เนื้ออกไก่งวง (Sous vide ใน Steba DD1 + รมควันใน Brand 6060)

[Tanyuli]

เนื้ออกไก่งวง (Sous vide ใน Steba DD1 + รมควันใน Brand 6060)

ประเภท: จานเนื้อ

ส่วนผสม
เนื้ออกไก่งวง	ประมาณ 400g
เกลือพริกไทยกระเทียมใบโหระพาพริกขี้หนู	ลิ้มรส
การสูบบุหรี่
โรสแมรี่แห้ง	1 ช้อนชา
ชิปออลเดอร์	1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร

• ขึ้นอยู่กับสูตร Tanyuli "อกไก่ Sous-Vide ในหม้ออัดแรงดัน Steba DD1" https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=309552.0.html#msg1265987 ซึ่งต้องขอบคุณเธอมาก
• ไก่งวงหั่นเป็นชิ้นหนา 2 ซม. เดินเบา ๆ ด้วยน้ำยาปรับผ้านุ่มเกลือและพริกไทยใส่พริกขี้หนูใบโหระพาแห้งกลีบกระเทียม (1 กานพลู) แล้วดูดฝุ่น เธอใส่บรรจุภัณฑ์ที่มีเนื้อหาลงในชามหลายเครื่องเทน้ำร้อนและเปิดโหมด "ทำความร้อน" อุณหภูมิ 67-70 องศา 40 นาที
• ไก่งวงอร่อยมากฉ่ำนุ่มและมีกลิ่นหอมเมื่อได้ลิ้มรสชิ้นเล็ก ๆ ฉันก็รู้ว่านี่คือรสชาติของฉัน! เนื้อสัตว์ที่คุณอยากกินและกิน :)))
• และถึงกระนั้นฉันก็ตัดสินใจที่จะทำการทดลองต่อไปและสูบบุหรี่หนึ่งชิ้นในหม้ออัดแรงดันยี่ห้อ การสูบบุหรี่เย็น 30 นาที.
• ผลลัพท์โดนใจ!

เวลาเตรียม:

สูบบุหรี่ 40 นาที + 30 นาที

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

เนื้อไก่งวงกับผักและข้าว (celfh)

เนื้อไก่งวงในเรือ (dopleta)

เนื้อไก่งวงซูวีดในหม้อหุงข้าวหลายยี่ห้อ 37502 (งานกาล่า 10)

มันยอดเยี่ยมมากที่พวกเขาสูบบุหรี่! ฉันสวมความคิดนี้ในความคิดของฉันเท่านั้นมือทั้งหมดไม่ได้เอื้อมที่จะทำมัน รสชาติความรู้สึกควันมันคล้ายกับเวอร์ชั่นร้านยังไง?

Marina รสชาติของเนื้อรมควันมีอยู่ แต่ไม่ได้ล่วงล้ำดูเหมือนร้านค้าเล็กน้อยอาจเป็นเพราะเทคโนโลยี sous-vide

ในช่วงปีใหม่โต๊ะจะเต็มไปด้วยขนมเนื้อโฮมเมด !!! ตรงตามใจทุกอย่าง!

แน่นอนว่าเป็นอาหารอันโอชะบนอาหารอันโอชะและเป็นของตัวเองทั้งหมด

และความรู้สึกภาคภูมิใจในตัวเองก็พลุ่งพล่าน!

Cveetal งาม !!!

ขอบคุณ Mashenka

[Cveetal]

Cveetalขอบคุณสำหรับการทดลอง ควรลองเหมือนกันอาจจะเป็นแฮม