พายโพเลนต้ากับชีสสี่ประเภท

พายโพเลนต้ากับชีสสี่ประเภท

ประเภท: อาหารจากธัญพืชและผลิตภัณฑ์จากแป้ง

ส่วนผสม
โพเลนต้า
ปลายข้าวข้าวโพดหยาบ	300 กรัม
เกลือ	1 ช้อนโต๊ะล. ช้อน (ไม่มีสไลด์)
น้ำ	1.5 ล
เนย	75 ก
ซอสมะเขือเทศ
น้ำมันมะกอก	3 ช้อนโต๊ะล. ช้อน
กระเทียม	2 กลีบ
โรสแมรี่โหระพา	หยิก
มะเขือเทศกระป๋อง	800 ก
เกลือพริกไทยน้ำตาล	ลิ้มรส
ชีส Gorgonzola *	200 ก
ชีส Talejo	250 ก
มาสคาร์โปนชีส	250 ก
พาร์เมซานชีส	100 กรัม

วิธีทำอาหาร

• 1. ในกระทะก้นหนาต้มน้ำ 1.5 ลิตรแล้วใส่เกลือ เทปลายข้าวข้าวโพดลงไปคนให้เข้ากันเป็นเวลา 1 นาทีเพื่อไม่ให้เป็นก้อน ลดความร้อนและเคี่ยวด้วยไฟกลางประมาณ 40 นาทีคนทุกๆ 5-7 นาทีเพื่อไม่ให้ติดก้น จากนั้นใส่เนยลงไปผัด
• 2. ย้ายโพเลนต้าลงในจานอบ (โพเลนต้าควรกรอกครึ่งฟอร์มเท่านั้น) ปล่อยให้เย็นสนิท
• 3. สำหรับซอสมะเขือเทศให้ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะให้ร้อนแล้วเจียวกระเทียมสับเบา ๆ ใส่โรสแมรี่และโหระพาแล้วมะเขือเทศสับหรือบด ใส่เกลือและพริกไทย ฉันทำจากมะเขือเทศสดฉันจึงเติมน้ำตาลและน้ำส้มสายชู โดยทั่วไปเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ต้มคนให้เข้ากันเป็นครั้งคราวจนส่วนผสมข้นขึ้น
• 4. เปิดเตาอบที่ 180-200^{เกี่ยวกับ} C. วางโพเลนต้าที่เย็นแล้วลงบนกระดานแล้วหั่นเป็น 2 ชิ้น (เช่นเค้ก 2 ชิ้น) เทซอสมะเขือเทศครึ่งหนึ่งลงในพิมพ์ที่ว่างแล้วใส่โพเลนต้าครึ่งหนึ่ง ท็อปด้วยชีสหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า (หรือขูด) (ทิ้งพาร์เมซานไว้ครึ่งหนึ่ง) ท็อปด้วยโพเลนต้าอีกครึ่งหนึ่งแล้วราดด้วยซอสมะเขือเทศที่เหลือแล้วโรยด้วยพาร์เมซาน นำเข้าอบ 30 นาที

เวลาเตรียม:

1 ชม. 20 นาที + เวลาทำความเย็น

อาหารประจำชาติ

อิตาลี

บันทึก

สูตรจากหนังสือ "Italy. Food and Dolce Vita".
* ฉันเขียนส่วนผสมทั้งหมดตามสูตรดั้งเดิม ในทางปฏิบัติฉันใส่ชีสในมือและในปริมาณที่ต้องการ คราวนี้เป็นทิ้งพาร์มีซานโฮชแลนด์ครีมชีสละลายและดอร์บลูชิ้นเล็ก ๆ แต่ละครั้งรสชาติไม่เหมือนกัน ฉันมีครอบครัวนักชิมอาหารดิบ (นั่นคือเราชอบชีสมาก) ดังนั้นสำหรับเราแล้วมันจึงเป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดและปรุงบ่อยครั้ง ลองมัน! บางทีคุณอาจจะชอบมัน

[เฮเลนา]

เฮเลนาเป็นสูตรที่น่าสนใจมาก! ขอบคุณ!
ฉันชอบชีสชนิดต่างๆ แต่ไม่มีอะไรจะมาเป็นชีสพายได้

อร่อย!

[ลีนา]

ลีนาฉันนึกภาพออกว่ามันอร่อยแค่ไหน! ขอบคุณสำหรับสูตรบุ๊กมาร์ก

ขอบคุณสาว ๆ สำหรับคำพูดที่ใจดี