Jerk Pork Wraps with Lime Mayo

ประเภท: จานเนื้อ

ส่วนผสม
เนื้อหมู
ไธม์	1/4 ช้อนชา
น้ำ	1 แก้ว
1 เซนต์ ล. น้ำมะนาว
ขนมปังพิต้า (หรือทาโก้)
ผักกาดหอม
พริกแดง	1 ชิ้น
มะม่วง	1 ชิ้น
ซอส
มายองเนสไขมันต่ำ	1/2 ถ้วย
น้ำมะนาว	1 ช้อนชา
เอร็ดอร่อยมะนาว	1/4 ช้อนชา
กระเทียม	1 ชิ้น
คันธนู	ลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

1. ตัดไขมันส่วนเกินออกจากเนื้อสัตว์ โรยด้วยเครื่องเทศ วางในหม้อหุงช้า เทน้ำลงไป
2. ปรุงอาหารเป็นเวลา 8-10 ชั่วโมงที่อุณหภูมิต่ำหรือ 4-5 ชั่วโมงที่อุณหภูมิสูง
3. เมื่อเนื้อพร้อมเด็ดแล้วฉีกเป็นชิ้น ๆ โดยใช้ส้อม 2 อันโรยด้วยน้ำมะนาว
4. ตัดขนมปังไฟลนก้น (และเรียงด้วยใบผักกาดหอมหากต้องการ) วางเนื้อแล้วโรยด้วยพริกขี้หนูและมะม่วงสับ
5. ห่อและเสิร์ฟทันที
ในการทำซอสคุณต้องผสมส่วนผสมทั้งหมดและเสิร์ฟพร้อมกับมีทโลฟ
แต่น่าเสียดายที่ความจำของฉันเปลี่ยนสูตรไปเล็กน้อย: ฉันตั้งมะม่วงและพริกไทยให้ตุ๋นพร้อมกับเนื้อสัตว์ เป็นผลให้ผักและผลไม้กลายเป็นน้ำซุปข้นและดูไม่สวยงามมากนักในภาพถ่าย อย่างไรก็ตามเพื่อนของฉันเนื้อสัตว์กลายเป็นของศักดิ์สิทธิ์ ฉันไม่เคยกินแบบนั้น
เนื่องจากฉันไม่มีหม้อหุงช้าฉันจึงไม่สามารถระบุอุณหภูมิและเวลาในการปรุงอาหารที่แน่นอนได้ ไม่มีข้อมูลในสูตรดั้งเดิมเช่นกัน ปรุงในกระทะไม่เกินสามชั่วโมง (หั่นเนื้อเป็นชิ้นใหญ่ก่อน)
ไม่มีมายองเนสมะนาวในภาพ (ขอบคุณหน่วยความจำ "มืออาชีพ" ของฉัน) ฉันจะพูดอย่างเดียวว่าซอสนั้นน่าสนใจและมีรสชาติที่ไม่ธรรมดา ในจานรุ่นดั้งเดิมมีการระบุหัวหอมแดงฉันไม่รู้ แต่ IMHO เป็นตัวเลือกคุณสามารถใช้สีม่วงของเราได้ ฉันไม่มีใครหรืออีกข้างอยู่ในมือดังนั้นฉันจึงใช้หัวหอมตามปกติ