แฮร์ริ่งในซอสไวน์

ประเภท: อาหารปลา

ส่วนผสม
ปลาเฮอริ่งเค็ม	2 ชิ้น
น้ำ	300 มล
ขิงสด (ถู)	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
อบเชย (แท่ง)	2 ซม
ดอกคาร์เนชั่น	7-8 ชิ้น
พริกไทยขาว	1/2 ช้อนชา
ใบกระวาน	1 ชิ้น
น้ำตาล	4 ช้อนโต๊ะล. ล.
เกลือ	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
น้ำส้มสายชูไวน์ (สีแดง)	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
น้ำส้มสายชูธรรมดา 6%	1 ช้อนโต๊ะล. ล.

วิธีทำอาหาร

ฉันชอบปลาเฮอริ่งในซอสไวน์จริงๆ แต่เนื่องจากฉันไม่ได้ซื้ออาหารกระป๋องมานานแล้วฉันจึงทำปลาชนิดนี้ด้วยตัวเอง
เราทำความสะอาดปลาเฮอริ่งที่เค็มอยู่แล้ว เรามีสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับการทำปลาเฮอริ่งในฟอรัม เราล้างปลาเฮอริ่งของเราด้วยน้ำร้อนแตะผิวหนังจะหลุดออกได้ง่ายมากและกระดูกจะแยกออกจากเนื้อสัตว์ เราเอากระดูกออกซับด้วยกระดาษเช็ดมือแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
ปรุงน้ำดอง เทน้ำลงในกระทะใส่เกลือน้ำตาลและเครื่องเทศ มันจะดีถ้าอบเชยให้ร้อน แต่ไม่บดเป็นฝุ่น บดครึ่งหนึ่งของพริกไทยและกานพลูเบา ๆ ปรุงอาหารประมาณ 15 นาทีเย็นสักหน่อยแล้วเติมน้ำส้มสายชู ทั้งหมด.
เรากระจายชั้นของปลาเฮอริ่งในภาชนะเทน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วเติมด้วยน้ำดองที่ยังร้อนอยู่ จากนั้นอีกชั้นจนกว่าจะสิ้นสุด
หลังจากเย็นลงแล้วให้นำเข้าตู้เย็นข้ามคืน ในตอนเช้าคุณสามารถกินได้แล้ว
สิ่งที่สำคัญที่สุดคือรสชาติของ "แฮร์ริ่งในซอสไวน์" ที่เราคุ้นเคยนั้นทำได้อย่างแม่นยำเนื่องจากมีน้ำตาลจำนวนมากและเครื่องเทศ น้ำส้มสายชูไม่ได้มีบทบาทสำคัญที่สุดที่นี่ เพียงแค่ให้รสชาติและสีที่เป็นเอกลักษณ์ของตัวเอง
อย่าใส่หัวหอมลงไปในน้ำดอง!