Kranz กับช็อคโกแลตและเฮเซลนัท

[แป้งโด:]

Kranz กับช็อคโกแลตและเฮเซลนัท

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
แป้งโด:
ยีสต์แห้ง	1 ช้อนชา
แป้งสาลีค. จาก	250 ก
นม	150 ก
ไข่	25 ก
เกลือ	0.5 ช้อนชา
น้ำตาล	40 ก
เนย	35 ก
การกรอก:
ช็อคโกแลต	100 กรัม
ครีม 22-35%	80 ก
เนย	30 ก
เฮเซลนัทคั่ว	50 กรัม
ผงน้ำตาล	0.5-1 ช้อนโต๊ะล. ล

วิธีทำอาหาร

• แป้งโด:
• นำนมไปต้มละลายเกลือและน้ำตาลทรายให้เย็น
• ผสมยีสต์กับแป้ง (ทิ้งแป้งไว้หนึ่งช้อนเต็มจากทั้งหมด) ใส่นมอุ่นไข่และนวดแป้ง ใส่เนยนิ่มและแป้งที่เหลือลงในแป้ง 8-9 นาทีหลังจากเริ่มนวด แป้งนุ่มมาก แต่ไม่เหนียว
• มัดแป้งให้แน่นด้วยฟิล์มหรือใส่ในถุงพลาสติก (มัดปลายถุง) หมักในตู้เย็น 10-12 ชม.
• การกรอก:
• บดเฮเซลนัทเป็นเศษเล็ก ๆ
• นำครีมไปตั้งไฟให้เดือดใส่ช็อกโกแลตลงไปแล้วคนให้เข้ากัน
• ใส่เนยถั่วและคนให้เข้ากันอีกครั้ง
• สามารถใช้ช็อคโกแลตใดก็ได้: นมหรือขม ฉันมีช็อคโกแลต Babaevsky โกโก้ 60% ดังนั้นฉันจึงเติมน้ำตาลผง 1 ช้อนโต๊ะลงในไส้ สำหรับช็อกโกแลตนมฉันจะไม่ใส่ผงลงไปในไส้มันจะหวานมาก
• ควรเตรียมไส้ไว้ล่วงหน้าเมื่อเตรียมแป้งแล้วใส่ในตู้เย็น ในกรณีนี้จะสะดวกกว่าในการใช้งานเมื่อสร้างบังโคลนจะไม่พยายามหลบหนี
• ก่อนตัดปล่อยให้แป้งอุ่นที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 60 นาที การเติมจะใช้เวลา 30-40 นาที
• รีดแป้งออกเป็นชั้นหนา 3-5 มม. ทาไส้ คลึงแป้งเป็นม้วนตามแนวยาว
• 
• วางตะเข็บม้วนลงแล้วตัดด้วยมีดปลายแหลมออกเป็นสองส่วนไม่ถึงปลายม้วนด้านหนึ่ง 2-3 ซม. คลี่ชิ้นขึ้นแล้วบิดเป็นเปีย
• 
• วางบังโคลนในจานที่มีกระดาษรองอบ การพิสูจน์อักษรภายใต้ฟอยล์เป็นเวลา 60-90 นาทีจนเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า
• 
• นำเข้าอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 220C (การพาความร้อน 200C) ด้วยไอน้ำ หลังจากผ่านไป 8 นาทีให้ลดอุณหภูมิลงเหลือ 190C (การพาความร้อน 170C) องศาและทำให้บังโคลนพร้อม ถ้าด้านบนแดงเกินไปให้ปิดด้วยกระดาษฟอยล์
• ใส่แบบที่มีบังโคลนสำเร็จรูปบนตะแกรงแล้วทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาทีหลังจากนั้นจับปลายกระดาษนำบังโคลนออกจากแม่พิมพ์แล้ววางบนตะแกรง (บนกระดาษ)
• ปล่อยให้เย็นสนิทก่อนเสิร์ฟ
• 
• 
• 
• 
• เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

บันทึก

ต้องมีครีมและเนยอยู่ในไส้! หากคุณใช้เฉพาะช็อคโกแลตและถั่วไส้ในก๊อกน้ำสำเร็จรูปจะแตก


ปล. มีความคิดจะใช้ไข่แดงหรือไข่ไก่แทนครีมและเนยเป็นสารยึดเกาะ แต่ยังไม่ได้ลอง

[Manechka,]

Manechka, ฉันเข้าใจ - นี่คือการแก้แค้นช็อคโกแลตตามสัญญาของคุณ?
เยี่ยมมาก! น่ากินและอร่อยมาก ไม่ว่าจะเป็นฉันเห็นด้วย - 1: 1 (เสมอ)

อบัลเดต !!!! สวยมาก

ใช่ ๆ! ด้วยเฮเซลนัท - เป็นสิ่งที่ยิ่งใหญ่! (และแอปเปิ้ลแอปเปิ้ลที่นั่นลูกเล็ก ... เพื่อให้ไส้ชุ่มและชุ่มแป้ง)

[Marisha, Tanechka, Mashenka]

Marisha, Tanechka, Mashenkaขอบคุณสาว ๆ ! ช่วยตัวของคุณเอง! ฉันหวังว่าคุณจะสนุกกับมัน.

Manechka, ฉันเข้าใจ - นี่คือการแก้แค้นช็อคโกแลตตามสัญญาของคุณ?

ใช่เธอ.

ใช่ ๆ! ด้วยเฮเซลนัท - เป็นสิ่งที่ยิ่งใหญ่! (และแอปเปิ้ลแอปเปิ้ลที่นั่นลูกเล็ก ... เพื่อให้ไส้ชุ่มและชุ่มแป้ง)

แต่ฉันไม่ได้คิดเกี่ยวกับแอปเปิ้ลดิ้นรนกับการเติม! ความคิดที่ยอดเยี่ยมยังไงก็ตาม บด!

[บด]

แต่ฉันไม่ได้คิดเกี่ยวกับแอปเปิ้ลดิ้นรนกับการเติม! ความคิดที่ยอดเยี่ยมยังไงก็ตาม บด!

ฉันเขียนและเขียนเกี่ยวกับบังโคลนกับนมข้น ... เชอร์เบทหรือโครอฟก้าลูกอมแอปเปิ้ลและเฮเซลนัท

ไม่ฉันจำได้แล้ว จากนั้นคุณทดลองกับไส้ต่างๆมากมาย

นั่งชิวอยู่ตรงนี้ก็ได้

_{สิ่งสำคัญคืออย่าแสดงให้ลูกสาวของคุณ! แล้วเตาจะแรง!}

คุณถาม Ksyusha! ชาหรือกาแฟสำหรับคุณ?

[Marinochka]

โอ้ Marinochkaฉันมีชาและนมโปรด! ฉันใช่!

[Ksyusha,]

Ksyusha, ทำตัวตามสบาย!

อืมมีนม! ขอบคุณมาก! สำหรับฉันในฐานะ Frose จากภาพยนตร์เรื่อง "Come tomorrow" 10 เรื่องที่จำเป็น

[Manya]

Manya... อร่อย !!! จะอยู่ได้อย่างไร - มีสิ่งล่อใจมากมายรอบตัวสิ่งหนึ่งดึงดูดมากกว่าอีกสิ่งหนึ่งและฉันอยากลองทุกอย่าง แต่ฉันมีเวลาแค่โยนมันลงในบุ๊กมาร์ก ขอชิ้นที่ไม่มีชาได้ไหม?

[Manyash]

Manyashคุณก็เช่นเคย! ตอนนี้ลูกไม้ตอนนี้บังโคลนด้วยการผูกที่น่าทึ่งฉันจะทิ้งทุกอย่างและฉันจะดูแลบังโคลน!

ความสวยความอร่อยและอีกมากมาย!

[Manechka]

Manechkaคุณกำลังทำอะไรกับเรา! นางยั่วยวนเธอนำของอร่อยมาให้อีกแล้ว!

ว้าวสวยอะไรอย่างนี้ !!!

[สาว ๆ]

สาว ๆ ขอบคุณทุกคนมาก! ฉันจะดีใจถ้าสูตรมีประโยชน์

ขอชิ้นที่ไม่มีชาได้ไหม?

Olya ช่วยตัวเอง! ยังอุ่น!

ฉันจะยอมแพ้และไปที่บังโคลน!

แล้วทิ้งเราไปโดยไม่มีขนมปัง?! บาบายาก้าต้าน! (จาก)

[ท่าจอดเรือ]

ท่าจอดเรือนี่ไม่ใช่บังโคลน แต่มายากลฉันจับมือตัวเองและอบอย่างน้อยหนึ่งในบังโคลนของคุณที่ฉันต้องการจริงๆ - ด้วยนมข้นต้มและวอลนัทฉันกลัวว่าทุกอย่างจะไม่ได้ผล แต่ฉันคิดว่าแม้ว่ารูปลักษณ์จะเป็นอย่างไร ไม่ดีมาก แต่รสชาติยังไงก็ได้ - อืมฉันนึกภาพออกได้

[Sanechka]

Sanechka, ขอบคุณ! ฉันจะดีใจมากถ้าคุณชอบมัน

ฉันต้องการมันจริงๆ - ด้วยนมข้นต้มและวอลนัทฉันกลัวว่าทุกอย่างจะไม่ได้ผล

ซานย่าคุณจะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอนอย่าลังเล!

ฉันจะพยายามแล้วฉันจะบอกคุณว่าเกิดอะไรขึ้น

ฉันจะรอ...

O-O-O- ปาฏิหาริย์อีกอย่างฉันอยากได้อะไรอร่อยฉันลากไปที่บุ๊กมาร์กจนถึงวันหยุดสุดสัปดาห์

[อมิดาลา]

อมิดาลา, ขอบคุณ! ปรุงเพื่อสุขภาพ!

[Manya]

Manya และคุณกำลังทำอะไรอยู่ตอนนี้ฉันนั่งอยู่หน้าจอมอนิเตอร์และสงสัยว่าจะอบคาร์ทตัวไหนดีไม่ว่าจะเป็นนมข้นหวานช็อคโกแลตหรือโดยทั่วไปหอยเชอรี่กับแอปริคอต

Lenochka ขอบคุณที่รัก! ฉันหวังว่าคุณและครอบครัวจะสนุกกับมัน

ตอนนี้ฉันนั่งอยู่หน้าจอมอนิเตอร์และสงสัยว่าจะอบคาร์ทตัวไหนดีไม่ว่าจะเป็นนมข้นหวานช็อกโกแลตหรือโดยทั่วไปแล้วจะเป็นหอยหวานกับแอปริคอต

นอกจากนี้ยังมีก๊อกน้ำมะนาว ฉันขอแนะนำให้ลองทุกอย่างในทางกลับกัน

[มาเนชก้า!]

มาเนชก้า! ฉันนำ PLAGUE ของฉันมาให้คุณดู! โอ้เขาอร่อยแค่ไหน! น่าเสียดายที่ครีมของฉันมีไขมัน 10% แต่ฉันเพิ่มช็อกโกแลตและถั่วมากขึ้นเป็นสองเท่า

และฉันได้อบบังโคลนทั้งหมดของคุณแล้ว!

โอ้ช่างสวยงามอะไรเช่นนี้ ฉันยังต้องการ

ขอบคุณ Marinochka สำหรับตัวเลือกอื่นคือกับนมข้น (ของโปรด) มีมะนาว และฉันก็ใส่บังโคลนสุดหล่อนี้ในช่วงสุดสัปดาห์

[เปล่งปลั่ง]

เปล่งปลั่งเขาเป็นคนที่น่ากลัวอะไรอย่างนี้! มันคือช็อคโกแลต! เป๊ะกว่านี้เมกาช็อคโกแลต !!! แล้วช่างน่าตัดเสียจริง! นั่นคงจะเป็นชิ้นส่วนในตอนนี้ ...

และฉันได้อบบังโคลนทั้งหมดของคุณแล้ว!

ตติยานกะสีมาสาว ๆ ฉันจะดีใจถ้ามันรสชาติดีสำหรับคุณ!

พาฉัน (สามีและลูกชาย) มาอยู่ในตำแหน่งของคุณในฐานะผู้ชื่นชมการสร้างที่ยอดเยี่ยมนี้ ฉันอบมันเกือบตอนกลางคืนและรีบถ่ายภาพไม่เช่นนั้นสามีของฉันสัญญาว่าจะเอาทุกอย่างไปทำงานเพื่อบอกว่ามันออกมาดีมันกลายเป็นอ่อนโยน - นุ่มนวล - โปร่งสบาย


การเดบิวต์ของฉัน (ฉันไม่รู้ด้วยซ้ำว่าฉันทำได้)

ฉันใช้ช็อคโกแลต 85% ในการเติมน้ำตาลหกช้อนโต๊ะ แต่ฉันแทบไม่รู้สึก แต่มันกลายเป็นรสชาติที่ไม่หวานมาก (เมื่อเช้าฉันเหยียบย่ำสองชิ้นกับกาแฟ mnyayayam ... )
ขอบคุณมาก แต่คุณสามารถทำด้วยงาดำหรือคุณต้องหาสูตรอื่น (สำหรับสามีของฉันเขาชอบทุกอย่างที่มีเมล็ดงาดำ)

[นาตาลี]

โอ้ว้าว! นาตาลีถ้าเป็นการเปิดตัวครั้งต่อไปจะเกิดอะไรขึ้น! ผมเปียสวยเหลือเชื่อและฟูขนาดไหน!

แต่จะทำไส้งาดำหรือต้องหาสูตรอื่นก็ได้

คุณสามารถทำได้ด้วยการเติมแบบใดก็ได้สิ่งสำคัญคือมันไม่หลุดออกไปในระหว่างการปั้น

แล้วจะมีมากขึ้น: girl-th: บังโคลนและฉันคิดว่า: girl-th: บังโคลนมากขึ้นเท่านั้นที่มีคำสั่งการอุดฟันที่แตกต่างกันจากครอบครัว: plach7: ได้รับแล้ว
ขอบคุณ

[นาตาลี]

นาตาลี, ขอบคุณ! ยินดีเป็นอย่างยิ่งที่ได้รับฟัง

และนี่คือสูตรแป้งเหมือนกันการอุดฟันที่แตกต่างกัน:
ถั่ว + นมข้น


งาดำ + น้ำตาล + ไข่

อบเชย + น้ำตาล + เนย

[นาตาลี]

ว้าว! นาตาลีไม่มีคำพูด!

ใช่ฉันไม่มีคำพูด - หนึ่งฮัม mmmmmmmm ............. vuuuuuuuuuuuuuuuuuuuussss SNOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOO
ขอบคุณมากจากชาวนาของฉัน

[Sonadora]

Sonadoraขอบคุณสำหรับสูตรอาหารแสนอร่อย: กุหลาบ: ฉันมี "krantiki" ตัวเล็ก ๆ ทุกคนชอบมากโดยเฉพาะลูกชายของฉันกับช็อคโกแลตล้างด้วยนม

โอ้! โอ้! โอ้!

[Sonadora]

Sonadora, มันญ่าลูกแป้งในบังโคลนต่างกันไหม? ฉันทำตามสูตรนี้ - โดยที่นมเป็นแป้ง 150 + 250 และตอนนี้ฉันเปิดของคุณด้วยนมข้นต้ม - มีนม 150 + แป้ง 350 ครั้งแรกที่ "ซุ่มโจมตี" ออกมา - ฉันเทวัสดุอุดฟัน - อัลมอนด์บด ด้วย carob และช็อคโกแลตไม่เสียใจเลย ฉันบิดมันตัดและเนื่องจากมีไส้เยอะและมันแห้งทุกอย่างหลุดออกมาได้อย่างไร! ฉันรวบรวมมันเป็นกอง ๆ เหมือนดอกกุหลาบ - โอ้! - ฉันทำมันส่งไปให้การ์ตูนเป็นเวลาสองชั่วโมงและอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง 10 นาที พอถึงเย็นก็ไม่เหลืออะไร มีรูปจะโพสต์ต่อนะครับ

ฉันคิดว่ามันเกิดขึ้นที่มีไส้แห้งมากเกินไป! หรือ?
ตอนนี้ฉันใส่มันออกจากแป้ง 350 กรัม

[MariV]

MariV, Olya, เศษส่วน!

ดังนั้นแป้งในบังโคลนที่แตกต่างกันในรูปแบบต่างๆ

ใช่ในรูปแบบที่แตกต่างกัน แป้งและของเหลวและไข่

ฉันคิดว่ามันเกิดขึ้นที่มีไส้แห้งมากเกินไป

ฉันคิดว่าใช่. ไส้ช็อคโกแลตและถั่ว (ไม่ใส่เนยและครีม) สำหรับฉัน ด้วย carob มันอาจจะแห้งกว่าด้วยซ้ำ จำเป็นต้องเพิ่มโปรตีนลงในมัด

ขอบคุณที่รักสำหรับคำตอบ! วันนี้ฉันทำซ้ำด้วยแป้ง 350 กรัมและทำไส้ครีม! แค่สูตรเด็ด!

[Sonadora]

Sonadoraขอบคุณหนึ่ง ISCHO! และด้วยช็อกโกแลตเมล็ดงาดำและลูกเกดก็อร่อยเช่นกัน!