จะเอาตักออกจากแป้งหรือขนมปังได้อย่างไรและเมื่อไหร่?

บอกฉันเกี่ยวกับปัญหานี้
ปัญหาใหญ่ในการเขย่าขนมปังออกจากแม่พิมพ์ที่มีตราสินค้า
พอมีเวลาก็เอาที่ตักแป้งดิบออกก่อนอบ
และมันเกิดขึ้นที่พร้อมที่จะเกือบจะต้องเลือก
มีคนชอบ?

ฉันมี HP Panasonic 257 - ไม้พายถ่ายออกมาได้ดีมาก เมื่อฉันจำได้ฉันจะเอามันออกก่อนการพิสูจน์ครั้งสุดท้าย

และฉันจะเอาไม้พายออกหลังจากการนวดครั้งสุดท้ายก่อนการพิสูจน์อักษร - ฉันไม่ชอบรูจากตะหลิว

บางครั้งการดึงหัวไหล่ออกก็ไม่ได้ให้อะไรกับฉันเลย เหมือนกันทั้งหมดมันออกมาแย่มาก

มีปัญหาอะไร? ยากที่จะเลือก? ทิ้งขนมปังที่ทำเสร็จแล้วไว้ในถังเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงหรือหนึ่งชั่วโมงจนกว่าจะเย็นลงจนถึงอุณหภูมิที่คุณสามารถทำงานกับแม่พิมพ์ด้วยมือเปล่าได้ (ร้อนพอสมควร) จากนั้นใช้นิ้วมือเอาไม้พายออกอย่างง่ายดายและขนมปังก็แห้งจนเย็นลงจนหมด

บางครั้งการดึงหัวไหล่ออกก็ไม่ได้ให้อะไรกับฉันเลย เหมือนกันทั้งหมดมันออกมาแย่มาก

ดำเนินการต่างออกไป: ก่อนการพิสูจน์แป้งครั้งสุดท้ายค่อยๆยกแป้งขึ้นเอาตะหลิววางแป้งกลับอย่างเรียบร้อยปล่อยให้ห่างจากนั้นมันจะเข้าสู่การอบเองจากนั้นจะไม่มีรอยจากไม้พาย

Admin: girl-q: ฉันกำลังเขียนอยู่ การดึงสะบักออกไม่ได้ทำอะไรเลย ดึงออก!
ประทับใจที่มันเกาะผนัง แต่ไม่มีร่องรอยของการเกาะ

ประทับใจที่มันเกาะผนัง แต่ไม่มีร่องรอยของการเกาะ

ดังนั้นคุณต้องเข้าใจคุณภาพของการเตรียมแป้งขนมปังอ่านคู่มือการอบขนมปัง # วิเคราะห์และถามคำถาม

เขาทำตามสูตรเครื่องทำขนมปังด้วย และเขาแต่งเอง. ทุกอย่างจะออกมาดีเสมอถ้าฉันไม่ลืมใส่อะไรสักอย่าง แต่มันสั่นออกมาไม่ดีตั้งแต่วันแรก
แล้ว Admin เป็นอย่างไรกับคุณ? หรือคุณต้องเขย่า
ฉันมักจะชนคว่ำบนโต๊ะด้วยซ้ำ ไม่มีทางอื่น.
สิ่งเดียวที่ช่วยได้คือไม้พายบาง ๆ ตามด้านข้างเพื่อผ่านไป แยกออกจากผนัง แต่. ไม่มีร่องรอยการเกาะหรือติด

แล้ว Admin เป็นอย่างไรกับคุณ? หรือคุณต้องเขย่า

เป๊ะ! พลิกตัวและ shmyak! เมื่อคุณต้องเขย่า - แต่ฉันไม่เห็นปัญหาใด ๆ ในเรื่องนี้ สิ่งสำคัญคือขนมปังค่อยๆเขย่าออก
อย่างไรก็ตามขนมปังจะถูกเขย่าออกจากแม่พิมพ์ในลักษณะเดียวกับที่ทำเบเกอรี่

ฉันทำงานที่ร้านเบเกอรี่ ใช่. นั่นคือ พลิกแบบก็แค่นั้นเอง
ทำไมถึงทำผิดกับฉัน? ทาน้ำมันผนังได้หรือไม่?

ครั้งแรกที่ฉันอ่านเกี่ยวกับสิ่งที่คุณต้องใช้ในการนวดแป้งก่อนจะขึ้นแป้ง ฉันเอามันออกหลังจากอบ ดีมีรูแน่นอน แต่มีขนาดเล็กและไม่ส่งผลต่อประเภทของขนมปัง แต่อย่างใด ทันทีที่เห็นได้ชัดว่าขนมปังเป็นโฮมเมด :)

[จำเป็นต้อง]

ครั้งแรกที่ฉันอ่าน จำเป็นต้อง นำเครื่องนวดออกก่อนยกแป้ง ฉันเอามันออกหลังจากอบ ดีมีรูแน่นอน แต่มีขนาดเล็กและไม่ส่งผลต่อประเภทของขนมปัง แต่อย่างใด ทันทีที่เห็นได้ชัดว่าขนมปังเป็นโฮมเมด :)

นี่ไม่ใช่ข้อกำหนดเบื้องต้น!
และขั้นตอนนี้ไม่ได้ทำเสมอไปจำเป็นต้องใช้มากขึ้นเมื่อเวลาในการพิสูจน์แป้งข้าวไรย์เพิ่มขึ้นเพื่อไม่ให้เสียด้วยการนวดแป้ง

[ธุรการ]

ธุรการ,
แต่ถ้าเบ็ดหายจะทำอย่างไร? แล้วจะได้รับกระดูกสะบักได้อย่างไร? หลังจากการย้ายฉันไม่สามารถหาตะขอจาก HP ของฉันได้ฉันต้องทนทุกข์ทรมาน

[ธุรการ]

ธุรการ,
แต่ถ้าเบ็ดหายจะทำอย่างไร? แล้วจะได้รับกระดูกสะบักได้อย่างไร? หลังจากการย้ายฉันไม่สามารถหาตะขอจาก HP ของฉันได้ฉันต้องทนทุกข์ทรมาน

อะไรก็ได้! มีหลายรายการ: ไม้ไผ่, ส้อม, เข็มถักจากนั้นทุกที่และอื่น ๆ ...
ด้วยเหตุผลบางอย่างฉันไม่เคยมีปัญหาเช่นนี้ - ฉันจะเอาถังออกมาและในขณะที่มันร้อนฉันจะเอียงมันไปที่โต๊ะและเขย่าถังเล็กน้อยขนมปังก็โผล่ออกมาบนโต๊ะ มีหลายกรณีที่มีดติดอยู่จากนั้นใช้วิธีชั่วคราวและ ในขณะที่ขนมปังร้อน

[เฮเลนา]

เฮเลนามันจะดีมากที่จะได้ไม้พายด้วยโครเชต์พลาสติกถัก

ฉันไม่รู้ บางครั้งมันรบกวนจิตใจฉันมากจนในขณะที่ฉันดึงสะบักออกฉันจะฉีกขนมปังออกครึ่งหนึ่ง
แล้วดึงออกด้วยขอเกี่ยวพลาสติก ...
เขาจะอยู่ที่นั่น และขนมปังมักจะเขย่าออกยาก
ฉันใช้ตะหลิวไม้บาง ๆ ด้านข้างก็จะดี

[ธุรการ]

ธุรการ,
แต่ถ้าเบ็ดหายจะทำอย่างไร? แล้วจะได้รับกระดูกสะบักได้อย่างไร?

ซื้อเข็มถักโลหะถัก (โลหะหรืออลูมิเนียม) และงอขอบด้านหนึ่งใต้ตะขอและคุณสามารถเจียรปลายแหลมออกเล็กน้อยที่นี่คุณมีตะขอใหม่และคุณจะไม่ต้องทนทุกข์อีกต่อไป

ดีมากที่จะได้รับกระดูกสะบักด้วยโครเชต์พลาสติกถัก

ขอบคุณ! มันช่วยได้

ดื่มเข็มถักโลหะถัก (โลหะหรืออลูมิเนียม) และงอขอบด้านหนึ่งใต้ตะขอและปลายแหลมสามารถลับได้เล็กน้อย - ที่นี่คุณมีตะขอใหม่และคุณจะไม่ต้องทนทุกข์ทรมานอีกต่อไป

พวกที่อยู่บ้านน่าเสียดาย ฉันจะไปซื้อเข็มถักราคาถูกในวันหยุดสุดสัปดาห์))

เข็มและตะขอถักโลหะจะทำให้สะบักมีรอยขีดข่วน

วิธีที่ง่ายที่สุดปลอดภัยที่สุดและถูกที่สุดในการเอาไม้พายออกมาคือใช้ไม้จิ้มซูชิใครไม่มีก็ขอให้เด็กชายของเพื่อนบ้านตัดกิ่งไม้ออก

เข็มถักโลหะและขอเกี่ยวจะทำให้ไหล่ของคุณถลอก

แล้วพวกที่ติด x / เตาทำมาจากอะไร? คุณสามารถขูดด้วยพลาสติกไม้หรือธัญพืชที่แข็งแรงเมื่อนวดแป้ง
ในทุกสิ่งจำเป็นต้องมีการวัดและความระมัดระวัง - และมันก็โอเค! ที่ดีที่สุดคือดึงตะหลิวออกมาในขณะที่ขนมปังร้อนจากถังโดยตรง

และเกิดขึ้นกับฉันว่าถ้าไม่มีไม้พายศูนย์ก็อบแย่ลง หลายครั้งที่ฉันลองเตาอบโดยไม่ใช้มัน (กระดูกสะบัก) และไม่ชอบมัน ... และโพรงจากกระดูกสะบักก็ไม่ทำให้ฉันรำคาญเช่นกัน และขนมปังเองก็ "กระโดดออกมา" หลังจากแช่เย็นในถัง

ชั้นวางซูชิ มีอะไรกระโดดออกไปที่นั่น?
ฉันพยายามเอาใบมีดออกที่ส่วนท้ายของแบทช์มิฉะนั้นอาจจะหลุดออกมาพร้อมกับครึ่งล่างของก้อน
ฉันยึดติดกับรายการพิเศษ เข็มควักที่รวมอยู่ด้วย บางครั้งด้วยความยากลำบากมาก
แล้วหยิบขนมปังออกมา ...
บางครั้งคุณต้องพลิกและกระแทกถังอย่างแรงบนพื้นผิวเรียบ

ฟิลด์ในพานาโซนิคไม่มีปัญหาดังกล่าว ขนมปังจะกระโดดออกมาเองและตะหลิวยังคงอยู่ในที่ที่ควรอยู่ - ในถัง

อาจจะ. ฉันมี Moulinex

สันติจงมีแด่คนทำขนมปัง!

ฟิลด์ -

ชอบมากเลย

🔗

ดัมมชกะ !!! เรียนสวัสดี !!!! ขอบคุณสำหรับการตอบกลับในทันที: girl_romashka: ฉันเป็นมือใหม่ในไซต์นี้และยังไม่สามารถใช้งานได้อย่างถูกต้อง: girl_red: ถ้ามีอะไรผิดพลาดขอโทษด้วยเพื่อประโยชน์ของพระเจ้า !!!! เมื่อวานฉันอบขนมปังข้าวไรย์จากส่วนผสม (ชาวเบลารุสของเรา) (พวกเขาต้องการโพสต์รูป แต่ฉันไม่รู้ว่าอย่างไร ??? แต่คำถามแตกต่างกัน: ด้วยเหตุผลบางประการที่ขนมปังไม่ได้อบจนจบ นั่นคือมีเปลือกโลกและเศษรูพรุนบางชนิดอยู่ข้างใน - หลวมและในบางแห่งซึ่งโดยทั่วไปเครื่องผสมจะเป็นดินน้ำมัน) ฉันไม่เข้าใจว่ามันคืออะไร (ทุกอย่างดูเหมือนจะเป็นไปตามคำแนะนำเพียง แต่ไม่ได้ระบุว่าต้องใส่กี่กก. และเวลาอบ) บอกฉันทีว่าฉันทำอะไรผิด ...

Inna ไปที่หัวข้อ
ช่วยด้วยไม่มีอะไรเกิดขึ้นกับขนมปัง !!! (รถพยาบาล)
คำถามถึงผู้ดูแลระบบ: ขนมปังไม่ได้ผลอีกแล้วสาเหตุอะไร?

และเราวางสูตรขนมปังและรูปถ่ายของเราไว้ที่นั่นรวมทั้งเศษ - แล้วเราจะคิดออก

วิธีแทรกรูปภาพ:
กล่องข้อความมี เส้นสีแดงที่ด้านบนของหน้าต่าง "INSERT AUTHOR'S PHOTO" คลิกที่บรรทัดจากนั้นดาวน์โหลดรูปภาพจากคอมพิวเตอร์นำลิงค์ใต้รูปภาพแล้วใส่ลงในข้อความแค่นั้นแหละ!

[ร่มเงา]

ร่มเงามันอยู่ในเตาอบไหน? ถ้าเอาหัวไหล่ออกก็จะมีรูเหมือนกัน สอง. แต่คนยาว

สันติจงมีแด่คนทำขนมปัง!

ฟิลด์ -

เตาคือหนึ่ง Moulinex - และถัง 2

จำเป็นต้องเปลี่ยนอะไรบ้าง?

จำเป็นต้องเปลี่ยนอะไรบ้าง?

อย่า! หลังจากนวดแล้วก่อนการพิสูจน์แป้งครั้งที่สองให้ยกแป้งขึ้นในถังแล้วเอาไม้พายใส่แป้งอย่างระมัดระวัง - จากนั้นการพิสูจน์อักษรและการอบจะดำเนินต่อไปและจะไม่มีไม้พายในขนมปังเลย!

[ธุรการ]

ธุรการใช่ฉันทำมันต่อไปจากนั้นฉันก็เขย่ามันด้วยแรงทั้งหมดที่มีเพื่อเขย่าขนมปังที่ทำเสร็จแล้วออกจากแม่พิมพ์

ฉันมี Moulinex อันที่อบบาแกตต์นั้นยาว
มันแย่ทันที ฉันทำเบ็ดหายจากชุดอุปกรณ์ในสัปดาห์แรก ตอนนี้ฉันใช้แท่งซูชิแบบใช้แล้วทิ้ง - มันอวบอ้วน
ฉันทำสิ่งนี้: ฉันเก็บขนมปังสำเร็จรูปไว้ประมาณ 10-15 นาทีในเครื่องทำขนมปังที่ปิดอยู่ นี่คือถ้าฉันใกล้จะปิดเครื่องทำความร้อนทันที
จากนั้นฉันก็เอาถังออกมาคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วถือขนมปังไว้อีก 15-20 นาที หลังจากนั้นก้อนจะออกมาในแต่ละครั้งและเนื่องจากความจริงที่ว่าด้านล่าง "เหงื่อออก" เล็กน้อย - หัวไหล่จึงรับได้ง่ายมาก ไม่ควรดึงเฉพาะพวกเขาไปในทิศทางใด ๆ แต่นำออกจากด้านข้างไม่ใช่ของกระดูกสะบัก แต่เป็นที่ที่ใส่หมุด (เข้าใจได้?) นั่นคือก่อนส่วนนี้จะได้รับแล้ว "ใบมีด" เอง
หากคุณลากจากที่เพิ่งอบทันทีใช่แล้วบางครั้งอาจม้วนเปลือกกรอบด้านหลังตัวมันเองได้ แต่เฉพาะในข้าวไรย์

แต่ถ้าฉันไม่อยู่แถว ๆ ขนมปังก็หาซื้อได้ง่ายเช่นกัน มันเกิดขึ้นเมื่อคุณวางไว้ในตอนเช้า แต่คุณนอนดึกจากการทำงานและเขายืนอยู่ในเครื่องทำขนมปังเป็นเวลานาน จริงอยู่ที่เขาเหงื่อออกมากขึ้น และฉันไม่ชอบสิ่งนั้นจริงๆ

ผมยาวเหมือนกัน และทุกอย่างเขียนถูกต้อง แต่ไม่ค่อยมีเวลาติดตาม
และตัวเบ็ดมีอายุ 5 ปีเหมือนใหม่ เกี่ยวไรกับไม้?

สันติจงมีแด่คนทำขนมปัง!

ฟิลด์ -
แน่นอนว่าฉันกำลังขยับ
จากจุดเริ่มต้นฉันทำแทนชุดสุดท้าย \ ในเตาอบของเรา 1 ชั่วโมง 50 เมตรโดยจับเวลา \
แต่ตอนนี้ฉันไม่ได้อบตามเวลาที่กำหนดในโปรแกรมถ้าต้องการขนมปังเพียงอย่างเดียวโดยไม่คาดคิดในอนาคตอันใกล้ดังนั้นความไม่สะดวกจึงเกิดขึ้นในการล้างภาชนะสองใบเท่านั้น

และฉันไม่ล้างมัน ...

สันติจงมีแด่คนทำขนมปัง!

ฟิลด์ -
โดยหลักการแล้วฉันก็เช่นกัน แต่เมื่อบางสิ่งบางอย่างร่ำรวยแล้วบางสิ่งก็จำเป็น
ไม่ใช่ของฉัน แต่เช็ดด้วยกระดาษเช็ดปาก

และฉันเป็นของฉัน ทุกเวลา. เพราะยังอบแป้งบริเวณหัวไหล่. ))

ขอให้เป็นวันที่ดี. ฉันไม่รู้วิธีอบขนมปังเลย ฉันมีบอร์ก x800 บอกสูตรเด็ดแน่นอน ขอบคุณ.

[Aleka]

Aleka,

บอร์ก X800. ขนมปังฝรั่งเศสแบบชนบท (1.25 กก.) (Goroh177)

ขอให้เป็นวันที่ดี. ฉันไม่รู้วิธีอบขนมปังเลย ฉันมีบอร์ก x800 บอกสูตรเด็ดแน่นอน ขอบคุณ.

เริ่มต้นด้วยพื้นฐานด้วยแป้งขนมปัง:
เนื้อหาของส่วน "พื้นฐานของการเข่าและการอบ" โดยเฉพาะอย่างยิ่ง MASTER CLASSES ส่วนย่อยสำหรับการถักการทดสอบ (COLUMNS)

และมีส่วนที่เป็นขนมปัง "The simplest bread (ตามรุ่นของผู้ผลิตขนมปัง)"
https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=499.0

ปัญหาเดียวกัน (Supra BMS-159): การเอาขนมปังออกหลังอบเป็นเรื่องยากมาก โดยปกติคุณจะต้องสอดนิ้วเข้าไปอย่างป่าเถื่อนและดึงก้อนออกจากแม่พิมพ์อย่างแท้จริงไม่มีอะไรช่วยได้อีกแล้ว ไม้พายนั่งอยู่บนแกนและแตกออกจากด้านล่างของก้อน (และไม่ใช่ก้อนพร้อมกับตะหลิวออกมาอย่างที่ควรจะเป็น)
หลังจากอบฉันมักจะล้างทุกอย่างอย่างระมัดระวัง - ไม่มีแป้งที่แกนและด้านในกระดูกสะบัก
สิ่งที่ฉันพยายาม (หล่อลื่นเพลาด้วยน้ำมันก่อนที่จะใส่ไม้พายถอดออกทันทีหลังจากอบและหลังจากเวลาที่แตกต่างกัน) - ไม่มีอะไรช่วย
ยิ่งไปกว่านั้นในตอนแรกมันก็ถูกนำออกมาค่อนข้างปกติ แต่หลังจากอบประมาณ 10 ชิ้นขยะดังกล่าวก็เริ่มขึ้น

Alexander ไม้พายที่ถูกต้องใน HP ที่ถูกต้องไม่ควรนำออกมาพร้อมกับขนมปัง! ควรอยู่ในเครื่องทำขนมปังและควรมีรอยแตกเล็ก ๆ จากไม้พายนี้อยู่ในขนมปัง พยายามหล่อลื่นไม่ใช่เพลา แต่เป็นใบมีดเอง หากไม่ได้ผลคำแนะนำเพียงอย่างเดียวคือเอาไม้พายออกหลังจากนวดและก่อนยกแป้ง

นั่นคือ ...
แต่ที่นี่มีหลายมิลลิเมตรระหว่างสะบักและด้านล่างของแม่พิมพ์ - หลังจากการอบใบไหล่จะต้องอยู่ใต้เปลือกโลกภายในเศษอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้
เห็นได้ชัดว่าคุณจะต้องดึงออกหลังจากชุดสุดท้าย

ฉันเคยมี Kenwood มันเป็นเรื่องเดียวกัน ควรเอาไม้พายออกก่อนยกทุกครั้ง ตอนนี้ Panas HP ของ Panasonic ทั้งหมดมีกลไกการปิดกั้นใบมีดดังนั้นจึงยังคงอยู่ในที่เก็บข้อมูลเสมอ ตอนแรกฉันไม่สามารถพาเธอออกจากที่นั่นไปซักได้แล้วฉันก็แฮงค์มัน

และฉันได้รับความช่วยเหลือเกี่ยวกับปัญหานี้จากคำแนะนำที่ฉันอ่านฉันจำไม่ได้ว่าที่ไหน
ฉันนำถังออกและรอให้เย็นลง
จากด้านนอกของถัง (ด้านล่าง) ฉันบิดไปทางซ้ายและขวาหลาย ๆ ครั้งสิ่งเล็ก ๆ น้อย ๆ (ฉันไม่รู้ว่ามันเรียกว่าอะไร) ที่กระดูกสะบักติดอยู่
หลังจากนั้นสามารถนำขนมปังออกมาได้อย่างง่ายดาย

ทำไมต้องรอเมื่อมันเย็น?
ชุดที่มี HP มาพร้อมกับตะขอตัวร้อนถูกพลิกกลับและขอเกี่ยวเอาไม้พายออกจากขนมปังได้อย่างง่ายดาย