Turron de yema guemada (ไข่แดงกับเปลือกคาราเมล)

Turron de yema guemada
(ไข่แดงกับเปลือกคาราเมล)

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
อัลมอนด์	250 ก
น้ำตาล	320 ก
น้ำ	100 มล
ไข่แดง	4 อย่าง
อบเชย	0.5 ชม
ความเอร็ดอร่อยจากมะนาวหนึ่งลูกและมะนาวครึ่งลูก
น้ำตาลทรายแดงสำหรับเปลือก	2-3 ช้อนโต๊ะ
แบบ 24 คูณ 10 ซม

วิธีทำอาหาร

• 1. ปอกเปลือกและบดอัลมอนด์เป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่อบเชยและความเอร็ดอร่อยลงไปผัดจนเนียน
• 2. ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาลให้ได้ 120C ตีไข่แดงเบา ๆ (แป๊บเดียวจนเนียน) จากนั้นโดยไม่ต้องหยุดตีด้วยความเร็วสูงเทน้ำเชื่อมบาง ๆ - หลังจากผ่านไป 3-4 นาทีมวลจะสว่างขึ้นเพิ่มปริมาณขึ้น 5-6 เท่าและเขียวชอุ่มเนียนโปร่ง
• 3. ในมวลไข่แดงที่ปั้นเสร็จแล้วในหลาย ๆ ขั้นตอนให้ใส่อัลมอนด์บดผสมจนเนียนแล้วใส่กระทะ ใส่มวลลงบนไฟปานกลางและกวนอย่างต่อเนื่องอุ่นขึ้นจนกระทั่งถึงช่วงเวลาที่มันเริ่มล้าหลังผนังกระทะ - กระบวนการทั้งหมดใช้เวลาสองสามนาทีอย่างแท้จริง
• 4. ใส่มวลร้อนลงในพิมพ์ที่ปูด้วยกระดาษรองอบก่อนหน้านี้แล้วทิ้งไว้ให้ตั้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง (ทิ้งไว้ข้ามคืน) โรยเทอร์รอนที่เสร็จแล้วด้วยน้ำตาลทรายแดงและทำเปลือกคาราเมลโดยใช้เตาขนม (หรือโรยด้วยน้ำตาลผง)
• เก็บในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเท

บันทึก

Turron เป็นอาหารคริสต์มาสแบบดั้งเดิมของสเปนที่มีมาตั้งแต่ศตวรรษที่ 16 ปัจจุบันมีหลายพันธุ์แม้ว่าพันธุ์ที่พบมากที่สุดจะยังคงเป็น Turron de Alicante แบบดั้งเดิม (ยากมาก) รุ่นเดียวกันเนื้อนุ่มละเอียดมาก ลองเลยก็อร่อย!
ปรุงอาหารด้วยความรักและเรียกน้ำย่อย!
สูตรนำมาจากเว็บไซต์

[Marinka]

Marinka - ผู้ล่อลวง! นำเสนออย่างดีเยี่ยม !!!

[มาริชา]

มาริชา, สวยอะไรอย่างนี้ . แล้วรสชาติเป็นยังไงบ้างอย่างเช่นมาร์ชเมลโล่ - มาร์ชเมลโล่?

[แอดมิน -Tanechka]

แอดมิน -Tanechkaขอบคุณสำหรับคำชม!

Tanyusha รสชาติค่อนข้างชวนให้นึกถึงมาร์ซิปัน แต่อ่อนโยนกว่ามาก พร้อมชากาแฟ

อาหารอันโอชะในวันคริสต์มาส ... ใช่แล้วคริสต์มาสกำลังจะมาเร็ว ๆ นี้ ... และตรงหน้าคุณตาของคุณคือต้นคริสต์มาสผ้าปูโต๊ะสีขาวราวกับหิมะเทียนและโอชะนี้! ขอบคุณสำหรับสูตรเราจะรวบรวมไว้สำหรับวันหยุด!

[แอดมิน -Tanechka]

แอดมิน -Tanechkaขอบคุณสำหรับคำชม!

Tanyusha รสชาติค่อนข้างชวนให้นึกถึงมาร์ซิปัน แต่อ่อนโยนกว่ามาก พร้อมชากาแฟ

แน่นอน - มาร์ซิปันแล้วฉันก็พลาดถั่ว

[กาลิน่า]

เทศกาลคริสต์มาส ... ใช่แล้วคริสต์มาสกำลังจะมาเร็ว ๆ นี้ ...

กาลิน่า, ว่า. ดังนั้นฉันตัดสินใจที่จะลองสูตร

ตันยุลยา

Marina ถึงกับขึ้นชื่ออย่างน่าทึ่ง! และจากประเภท

[ท่าจอดเรือ]

ท่าจอดเรือ, สวยจัง !!!
และอร่อยด้วยใช่ปะ!

[Sanechka, Galina]

Sanechka, Galinaขอบคุณสำหรับการประเมิน!
ลองดูฉันหวังว่าคุณจะสนุกกับมันจริงๆ!
ไม่ยากที่จะเตรียมรวมถึงวิธีที่ดีในการแนบไข่แดงหลังจาก bezeshki หรือสิ่งที่คล้ายกัน

คุณสามารถแทนที่อัลมอนด์ด้วยวอลนัทได้หรือไม่?

[มาริชา]

มาริชาช่างเป็นของหวานและบริการอะไร! ขอบคุณมากที่ทำให้เราเสียสูตรดังกล่าว!

[เฮเลนา]

เฮเลนาน่าเสียดายที่วอลนัทจะใช้ไม่ได้ในกรณีนี้ ในพันธุ์อื่น ๆ สามารถเพิ่มเทอรอนในปริมาณเล็กน้อย (เช่นเฮเซลนัทถั่วพิสตาชิโอผลไม้แห้ง) แม้ว่าฐานจะยังคงเป็นอัลมอนด์

Manechka, ขอบใจจ้ะที่รัก! ฉันจะดีใจมากถ้าสูตรมีประโยชน์!

หรูหราและโรแมนติกขนาดไหน!

มาริชาช่างเป็นอะไร!
ขอบคุณสำหรับสูตรที่น่าสนใจ - ฉันจะนำไปที่ของฉัน

[Tanyusha]

Tanyusha, ขอบคุณ!

มาริชิก, รับลอง, อร่อย

มารีน่าคุณมันช่างยั่วยวน !!!

2. ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาลให้ได้ 120C ตีไข่แดงเบา ๆ (แป๊บเดียวจนเนียน) จากนั้นโดยไม่ต้องหยุดตีด้วยความเร็วสูงเทน้ำเชื่อมบาง ๆ - หลังจากผ่านไป 3-4 นาทีมวลจะสว่างขึ้นเพิ่มปริมาณขึ้น 5-6 เท่าและเขียวชอุ่มเนียนโปร่ง

ขอโทษนะคุณต้องทำให้น้ำเชื่อมเย็นลงก่อนที่จะตีหรือเทร้อน?

[ไอริชา]

ไอริชาฉันคิดว่าเราทุกคนอยู่ที่นี่ทุกวันเพื่อล่อใจซึ่งกันและกันด้วยอาหารอันโอชะที่แตกต่างกัน
และถ้าคุณได้ลิ้มลองขนมนี้ฉันจะยินดีมาก!

Capriceเทน้ำเชื่อมลงในน้ำร้อนบาง ๆ เทคโนโลยีนี้แทบจะเหมือนกับการเตรียม BZ

มาริน่าทึ่ง! อร่อย! บนโต๊ะคริสต์มาสเทศกาลมันจะดีมาก! ฉันเอาไปบุ๊กมาร์ก ขอบใจจ้ะที่รัก.

[นาตาชา]

นาตาชา คุณไม่รู้หรอกว่าฉันจะดีใจแค่ไหนถ้ามีขนมนี้บนโต๊ะเทศกาลของคุณ!

ฉันจะซ้อมล่วงหน้าเพื่อให้มีสถานที่

[นาตาชา]

นาตาชาฉันจะรอการแสดงผล!

ช่างเป็นขนมที่วิเศษมาก ขอบคุณมากสำหรับสูตรมันไม่ยากที่จะเตรียม แต่มันก็อร่อยมาก!

[เหมือน,]

เหมือน, และขอขอบคุณสำหรับการให้คะแนนดังกล่าว! ฉันดีใจมากที่ขนมนี้ถูกใจคุณ!

โอ้น่าสนใจขนาดไหน! มาร์ซิปันนุ่ม ๆ ! และฉันรักเขามาก!
ฉันกำลังนำไปที่บุ๊กมาร์กของคุณ!

[อโรคกา]

อโรคกา ลองดูแล้วเทียบไม่ได้กับที่ซื้อมาและมันทำได้ง่ายๆ สิ่งสำคัญคืออย่าให้ร้อนเกินไปมิฉะนั้นมันจะแห้งและเล็ก

มารีน่าและฉันไม่เคยลองซื้อมาก่อนฉันไม่เคยเห็นมันลดราคา
ฉันแค่นึกภาพว่ามันจะอร่อยแค่ไหนสำหรับฉัน! แนะนำและไปกินที่เก็บของมาร์ซิปัน

และ dotsya ของฉันก็พาฉันมาจากเยอรมัน เธออยู่ในช่วงคริสต์มาสและซื้อขนมทุกประเภท เรากินขนมปังขิงด้วยความยินดี แต่ทุกอย่างที่เกิดขึ้นกับมาร์ซิปันก็ไม่ได้ทำให้ประทับใจและต่อมาฉันได้เห็นสูตรนี้จึงตัดสินใจลองและไม่เสียใจเลย และมันก็ออกมาอร่อยและมีการใช้ไข่แดงที่เหลืออยู่หลังจากพบเบเซชกี้

เราต้องไปตั้งถิ่นฐานใกล้ ๆ คุณจะให้ไข่แดงแก่ฉันและฉันจะให้ผ้าขาวแก่คุณ

มันจะดีมาก! แล้วหลังจากปิดเค้กด้วยคัสตาร์ดโปรตีนไข่แดงมักจะ "เดิน" ในตู้เย็นฉันต้องคิดว่าจะติดที่ไหน!

ส่งพวกเขามาให้ฉันฉันจะ tiramisit พวกเขา zabayonit และ cremebruleshit

ฉันเองก็จะไม่ปฏิเสธสารพัดเช่นนี้! แต่สำหรับตัวเองที่จะทำเช่นนั้นความเกียจคร้านและสามีของฉันต้อง "รู้สึกถึง Schaub" - เค้กหรือพายชิ้นใหญ่สองสามชิ้นที่แย่ที่สุดคือซาลาเปา เขามีฟันประมาณหกซี่ต่อหนึ่งซี่
ดังนั้นจะได้ไข่แดงรอพัสดุ

สูตรเด็ดคุณจะต้องลอง)))) สามีของฉันน่าจะชอบเขาเขามีฟันหวาน)

และฉันไม่มีอัลมอนด์ฉันควรทำอย่างไร?