ปลาทูรมควันเย็น (ตรา 6060 สโมคเฮาส์)

ปลาทูรมควันเย็น (ตรา 6060 สโมคเฮาส์)

ประเภท: อาหารปลา

ส่วนผสม
ปลาทู	4 อย่าง
เกลือ	4st. ล
น้ำตาล	2 ช้อนโต๊ะ. ล
เปลือกหัวหอม	2 กำมือ
น้ำ	1 ลิตร
พริกไทย
ดอกคาร์เนชั่น

วิธีทำอาหาร

• สูตรการทำเกลือไม่ใช่ของฉัน ขอบคุณผู้เขียน Luysia
  เทหนังหัวหอมด้วยน้ำ ต้มประมาณ 20-25 นาที ถ้าน้ำเดือดออกไปให้เติมได้ถึงลิตร ใส่พริกไทยกานพลู ปล่อยให้มันชง (กลางคืน) ใส่เกลือและน้ำตาล ใส่ปลาในขวดพลาสติกที่ตัดแล้ว 2 ลิตร เทน้ำเกลือแล้วส่งไปที่ตู้เย็น 2-3 วัน
  หาปลามาเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ
  สูบบุหรี่ 10 นาทีกับชิปแอปเปิ้ลและจูนิเปอร์เบอร์รี่
  หลังจากสูบบุหรี่เราส่งปลาทองที่สวยงามอีกครั้งเพื่อทำให้สุกในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง
  การมีหนังหัวหอมในน้ำเกลือจะทำให้ผิวของปลามีสีน้ำตาลทอง รสชาติและรูปลักษณ์สอดคล้องกับปลาทูรมควันเย็นจากร้านค้า

โปรแกรมทำอาหาร:

การสูบบุหรี่เย็น

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

Mackerel "ในภาษาเกาหลี" (มันดราอิคลุดมิลา)

ปลาแมคเคอเรลในซอสมัสตาร์ด (inka_kot)

ปลาทูอบควันหอม (กระทะย่างแก๊ส D-512) (ทูมันชิก)

ปลากับเกลือด้วยผ้าขี้ริ้วหรือหั่น?

ฉันดึงเครื่องในออก

[Svetik]

Svetikเธอช่างน่ารับประทานและงดงามเสียจริง ทุกอย่างตั้งแต่พรุ่งนี้ฉันเก็บแกลบ

[lana19,]

lana19,ขอบคุณมากสำหรับสูตร เค็มในวันพุธและรมควันในวันศุกร์ สามีบอกว่าไม่ได้กินของดีแบบนี้มานานแล้ว! กลายเป็นปลาชนิดเดียวกันกับที่ขายในร้าน แต่มีรสชาติดีกว่าล้านเท่า!
สิ่งเดียวที่ฉันสูบจูนิเปอร์โดยไม่ใช้เบอร์รี่ (ฉันไม่รู้ว่าจะหาซื้อได้ที่ไหน) แต่อร่อยมาก! ขอบคุณมาก! ฉันจะสูบอีกแน่นอน!

[Rituslya]

Rituslya,
สามารถซื้อจูนิเปอร์เบอร์รี่ได้จากร้านขายเครื่องเทศ แต่ถูกที่สุดในร้านขายยา (ดูกล่องสมุนไพร)

[Rituslya]

Rituslyaดีใจมากที่ชอบสูตรนี้! ขอบคุณสำหรับคำพูดที่ดี!

Ledkaคุณพูดถูกจริงๆ ฉันซื้อเบอร์รี่ทั้งที่ร้านขายยาและร้านขายเครื่องเทศออนไลน์ คุณสามารถเขียนเกี่ยวกับต้นสนชนิดหนึ่งได้เป็นเวลานาน แต่สำหรับการสูบบุหรี่จะใช้จูนิเปอร์เบอร์รี่และเข็มสำหรับสูบเนื้อและปลา พวกเขาไม่เพียง แต่ปรับปรุงรสชาติของเนื้อสัตว์ที่รมควัน แต่ยังช่วยยืดอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์อีกด้วย

[lana19,]

lana19,ขอบคุณมากสำหรับสูตร เค็มในวันพุธและรมควันในวันศุกร์ สามีบอกว่าไม่ได้กินของดีแบบนี้มานานแล้ว! กลายเป็นปลาชนิดเดียวกันกับที่ขายในร้าน แต่มีรสชาติดีกว่าล้านเท่า!
สิ่งเดียวที่ฉันสูบจูนิเปอร์โดยไม่ใช้เบอร์รี่ (ฉันไม่รู้ว่าจะหาซื้อได้ที่ไหน) แต่อร่อยมาก! ขอบคุณมาก! ฉันจะสูบอีกแน่นอน!

มาหาเราที่ Sevastopol เพื่อหาผลเบอร์รี่และซื้อในทะเลและรับเบอร์รี่

ลาน่าบอกฉันว่าปลานั้นเค็มมากในน้ำเกลือไม่งั้นฉันเพิ่งลองน้ำเกลือดูเหมือนว่ามันเค็มมากฉันก็เอาเกลือกับถั่วและน้ำตาลด้วย

[klyuchik]

klyuchik, ธัญญ่า! เมื่อพวกเขาเขียนด้วยช้อนมันหมายถึงใต้มีดโดยไม่มีสไลด์!
ปลาจะเค็มตามปกติ ไม่เค็มเบา ๆ และไม่เค็ม ตรงกลางพอดี!

คำถาม. ฉันมีปัญหา. ไม่ว่าฉันจะทำอะไรในการ์ตูนเรื่อง 6060 แทนที่จะรมควันมันกลับกลายเป็นว่านึ่งด้วยกลิ่นของเนื้อสัตว์รมควัน ดูเหมือนว่าฉันทำทุกอย่างตามสูตรอาหาร หรือมันควรจะเป็น กาลิน่า

และแช่เศษไม้?

[เฮเลน]

เฮเลนแช่ไว้ทำไม? มีควันจากเศษไม้เปียกมากจนเป็นไปไม่ได้ที่จะผุกร่อนภายใน 5 นาที
อย่างไรก็ตามในความคิดของฉันในทางตรงกันข้ามเศษไม้จะแห้งเช่นเดียวกับฟืน

มีใครลองทำปลาทูรมควันผสมจากตำราอาหารบ้างไหม? เอามานึ่งกลิ่นควันก็กินได้ แต่ยังไม่หมด ..

และในความเป็นจริงเธอเป็นเช่นนั้น หลังจากนั้นให้นำไปรมควันเย็นก่อนแล้วจึงต้มด้วยไอน้ำ ทำไมถึงมีการเทน้ำ? )) ตัวฉันเองชอบสูบบุหรี่ร้อนมากในฤดูร้อนฉันมักจะใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวด้วยความระมัดระวัง แต่ฉันตัดสินใจซื้อ 6060 ไม่ได้เพราะปลารมควันร้อนไม่ได้อบด้วยเขม่า แต่ต้มและไม่มีทางหนีไปไหนได้เนื่องจากวิธีการปรุงอาหารในโรงรมควันนี้มีเพียงเท่านี้ แต่คุณสามารถสูบบุหรี่แบบเย็น ๆ ได้ด้วยการอบบนตะแกรงซึ่งจะใกล้เคียงกับการสูบบุหรี่ร้อน (IMHO ล้วนๆ) หรือคุณอาจจะอบใน Brand เองก็ได้?
ฉันต้องการฟังความคิดเห็นของนักชิมที่ดีของเว็บไซต์
บางทีถ้าพวกเขาเห็นด้วยกับตัวเลือกการทำอาหารนี้ฉันอาจจะซื้อเพราะฉันไม่เคยเห็นอุปกรณ์อะนาล็อกใด ๆ จากที่อื่น หากจะนำมาใช้เฉพาะสำหรับการสูบบุหรี่เนื่องจากหม้ออัดแรงดันอเนกประสงค์ Redmond RMC M4504 มีอายุการใช้งานยาวนาน 3-4 ปี (ร่วมกับ Philips HD3134) เมื่อวันก่อนแม่กับพ่อของฉันซื้อมาในราคา 2500r เพิ่งเป็นเครื่องใหม่ซึ่งฉันก็ไม่เสียใจด้วย ทุกอย่างมีอยู่แล้วในภาษารัสเซียไม่เหมือนของฉัน
โปรดตอบกลับเร็ว ๆ นี้)) ฉันเก็บ Brand 6060 ไว้สำรอง 3500r

[อาร์คาดี _ru]

อาร์คาดี _ruปลาทูนี้ไม่ได้ต้มและไม่ได้เทน้ำที่นี่ เราก็นำปลาเค็มควันโขมงไม่นาน มันกลายเป็นปลาที่เต็มไปด้วยอารมณ์ ขอบคุณ Sveta!
เมื่อเราจับมันไว้ในหมอกควันเป็นเวลาประมาณ 20 นาทีความสม่ำเสมอของปลาจะไม่รมควันเย็นอีกต่อไป แต่ยังไม่ร้อนบางอย่างอยู่ระหว่าง: หลังจากนั้นมันจะถูกทำให้ร้อนด้วยน้ำมันให้ความร้อนไม่ใช่แค่แปรรูปในควันเย็น หรืออาจจะขึ้นอยู่กับพลังของอุปกรณ์เรามี Magnet smoker มันมีพลังมากกว่า ... แต่รสชาติไม่ได้ต้มแน่นอน! Omul และ muksun ก็รมควันตามสูตรเดียวกัน อืมมมม !!!
และครั้งสุดท้ายนอกจากจูนิเปอร์แล้วพวกเขายังเพิ่มออริกาโนเล็กน้อยลงในชิปแอปเปิ้ลและควักถุงชาที่นั่น (ฉันอ่านการทดลองมากมาย 🔗 ) โอ้ควันหอมฟุ้ง!
อาร์คาดี _ruมีอะนาล็อก (หรือเปล่า) แต่ดูเหมือนว่าคุณไม่จำเป็น: MAGNIT RPC-200 มีพลังมากขึ้นและมีสองชามสองวง (พวกเขาเอาไปใช้เองเรามีความสุข)
นอกจากนี้ยังมีหน่วย USP-1210S ซึ่งมีแหวนสองวงและชามสองใบและยังทรงพลังกว่าอีกด้วย
โดยทั่วไปแล้วยังมีโรงสูบบุหรี่ที่วางอยู่บนเตาพร้อมซีลกันน้ำและเตาไฟฟ้าขนาดใหญ่คุณสามารถมองไปในทิศทางของพวกเขาได้หรือไม่หากหม้อความดันแบบสโมคเฮาส์น่าอายและโดยหลักการแล้วไม่จำเป็น?

[Alese]

Aleseเพียงแวบแรกที่เสนอแบบเรียบง่ายเป็นตัวเลือกที่ดี แต่ฉันมีเตาไฟฟ้าฉันกลัวความสมบูรณ์ของเตา (ด้านล่างต้องอุ่นที่ 350 ° C) ใช่และมีขนาดใหญ่ (ตั้งแต่ 10 ลิตรต่อ 5 กก. ผลิตภัณฑ์)
ฉันชอบสูบบุหรี่ร้อนฉันชอบสูบบุหรี่แบบดอง อีกอันเลยใช่ แต่ HC กินอะไรแทบไม่ลง ในความคิดของฉันไส้กรอก SK ใช้ไม่ได้กับวิธีการปรุงอาหารใด ๆ ที่กล่าวถึง เนื้อไม่กระแทกตา แต่สารปรุงแต่งอร่อยมาก ฉันชอบชีสกับไส้กรอกมานานแล้ว

แน่นอนฉันจะลองเมื่อฉันเก็บเปลือก!

ต้มแซ่บปลารอ ...

ฉันมีหม้ออัดแรงดัน - สโมคเฮาส์ยูนิต 1210 ฉันพยายามสูบปลาทูกี่ครั้งผลลัพธ์ก็ไม่เหมาะกับฉัน มันกลายเป็นต้มกับเปลือกบาง ๆ ฉันจำสูตรอาหารที่ฉันใช้ในการปรุงอาหารไม่ได้เพราะเมื่อประมาณ 2 ปีที่แล้ว ฉันอ่านสูตรของคุณและอยากจะลองสูบบุหรี่อีกครั้ง

[เวลลี่]

เวลลี่วาเลนติน่ามีเด็กผู้หญิงคนหนึ่งบอกว่าหลังจากล้างเกลือแล้วควรแขวนปลาไว้ให้แห้งสองสามวันแล้วจึงรมควัน และหากโรงสูบบุหรี่ร้อนเกินไปคุณสามารถวางภาชนะแบนที่มีน้ำแข็งไว้ที่ชั้นบนได้

[อัลลา]

อัลลา, Allochka ขอบคุณมากสำหรับคำแนะนำ! ฉันจะใช้คำแนะนำของคุณอย่างแน่นอน ยังคงซื้อปลาทูธรรมดาและสูบบุหรี่

ชั้นบนคือการใส่ภาชนะแบนที่มีน้ำแข็ง

ฉันถือและทำอาหาร
และวิธีปรุงรมควันร้อน - จากร้าน?

[นาวิน 2]

นาวิน 2บนเครื่องทำขนมปังมีสูตรเด็ดสำหรับ "ปลาทูรมควันร้อนในไมโครเวฟหรือเตาอบพา" ..
https://Mcooker-thn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=197703.0
ลองชิมก็รสชาติดีเหมือนร้านนึง ..

ขอบคุณค่ะ แต่ฉันมีคนสูบบุหรี่หลายคนดังนั้นฉันจึงอยากสูบบุหรี่ตามธรรมชาติ

ตามสูตรนี้คุณอาจปรุงแฮร์ริ่งได้ว่าใครปรุง