พาย "ผ้าพันคอคุณยาย"

พาย "ผ้าพันคอคุณยาย"

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ส่วนผสม
แป้ง - ประมาณ	3.5 กอง
เนย	200 ก
นม	1 แก้ว
น้ำตาล	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
เกลือ	0.5 ช้อนชา
ยีสต์แห้ง (หรือสด)	2 ช้อนชา (50 กรัม)
ไข่ (สำหรับหล่อลื่น)	1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร

• ผสมยีสต์กับเกลือ (ถ้าคุณใช้ยีสต์สดให้บดด้วยเกลือ) ใส่นมแป้งน้ำตาลเนยนิ่ม นวดแป้ง แป้งไม่ควรหนาและหนัก (ควรปัดด้วยแป้งก่อนตัด) อย่างรวดเร็วในระหว่างขั้นตอนการนวดแป้งจะเริ่มลอกออกจากมือ
• 
• ใส่ภาชนะและ ... ในตู้เย็น หลังจากผ่านไป 4 ชั่วโมงคุณสามารถอบได้ นำออกจากตู้เย็น (แป้งไม่ขึ้นมากนำเข้าเตาอบเอง) ปล่อยให้แป้งอุ่นขึ้นเล็กน้อยแล้วปั้น ... ขั้นตอนทั้งหมดสามารถทำได้ในชั่วข้ามคืนและในตอนเช้าคุณสามารถอบได้ พายและพาย หลายคนเก็บแป้งไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 3 วัน
• รีดแป้งสำเร็จรูปเป็นชั้น ๆ (ใช้แป้งส่วนหนึ่ง) แล้วตัดเป็นมัดยาว
• 
• สานตาข่ายจากมัดให้ได้ขนาดที่ต้องการดังที่แสดงในภาพ สานตาข่ายบนกระดาษ
• 
• จาระบีข้อต่อของมัดด้วยแปรงชุบน้ำแล้วบีบแป้งอย่างระมัดระวัง (* ฉันอยากจะบอกว่าการทอผ้าไม่ใช่เรื่องยากเลยโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่คุ้นเคยกับการถักนิตติ้ง)
• ตาข่ายสำเร็จรูป นี่คือชั้นบนสุดของเค้ก
• 
• แผ่ชั้นออกจากส่วนอื่นของแป้งที่มีขนาดใกล้เคียงกับตาข่ายทอ
• 
• ใส่แอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ที่ชั้นล่างสุดของแป้ง โรยด้วยน้ำตาลทรายด้านบนเพื่อลิ้มรส (ถ้าต้องการให้โรยด้วยอบเชยหรือวอลนัท) (* ฉันมีสตูว์แอปเปิ้ลกับอบเชย)
• 
• ในการย้ายตาข่ายไปยังชั้นล่างสุดของเค้กให้พับด้านบนของกระดาษ parchment ให้ตรงตามแนวด้านบนของตาข่ายเพื่อให้ "ลิ้น" แผ่นเล็ก ๆ อยู่ระหว่างชั้นแอปเปิ้ลกับกระดาษ parchment นั่นเองซึ่ง net ตั้งอยู่
• 
• ค่อยๆดึงลิ้นลงทั้งสองข้างในแนวตั้งแล้วกระดาษรองอบจะเลื่อนไปมาระหว่างชั้นได้ง่ายมาก (* ฉันไม่ต้องการเลื่อนกระดาษลงเพราะกระดาษติดฉันจึงค่อยๆม้วนลงด้วยหลอด)
• 
• 
• สำหรับไม้นิตฉันใช้ไม้จีนแบบใช้ครั้งเดียวซึ่งฉันสอดปลายเข้าไปในลูปในแถวสุดท้าย!
• (* จากเศษแป้งฉันทำด้ายและพาย "ลูกบอล")
• 
• หล่อลื่นด้วยไข่แดงและน้ำคุณไม่จำเป็นต้องทิ้งแป้งไว้เพื่อพิสูจน์อักษร!
• นำเข้าอบที่ T-180 * จนนุ่ม
• 
• 

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

เค้ก 1 ชิ้น

เวลาเตรียม:

นวด 0.5 ชม. + ตัดและอบ 1.5 ชม

โปรแกรมทำอาหาร:

เตาอบ

อาหารประจำชาติ

ยุโรป

บันทึก

นี่คือความสวยงาม! ฉันกำลังไปเยี่ยมคุณรู้ไหม?
ในรถสองแถวขณะที่ฉันขับรถพวกเขาบดพื้นผิวเล็กน้อย ... และฉัน ...


เค้กดังกล่าวแสดงโดย Svetlana Basta เป็นเวลานานเขานั่งด้วยหนามในใจของฉัน ... และเมื่อปีที่แล้วเธออบให้ DR ลูกชายของเธอ แต่เธอมอบให้กับลูกสะใภ้ของเธอเธอเป็น ช่างถักอัจฉริยะ! แป้งนี้เป็นของ Khrushchev ยินดีที่ได้ร่วมงานกับมัน!
แม้จะมีความสวยงามของพาย แต่ก็ทำได้ง่ายโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่คุ้นเคยกับการถักนิตติ้งเล็กน้อย
ฉันยังใส่งาดำด้วย

... และต่อไป

เป็นไปไม่ได้!

ความงามนี้ไม่สามารถลืมได้ในขณะนี้ ฉันจะไม่พักจนกว่าฉันจะทำ
Svetlana ดีพายที่อบอุ่นมากบ้านตรงสบาย ๆ

: flowers: Svetik คุณเช่นเคยขอบคุณสำหรับสูตรแป้งและเจ้านายชั้นสูง !!!

สุดยอด !!!

ฉันอยู่ในภาวะช็อกทางวัฒนธรรม 🔗
เหลือเชื่อ! ฉันต้องการหนึ่ง!
ขอบคุณสำหรับการแบ่งปัน ...!

ขอบคุณทุกคนทุกคนสำหรับอารมณ์ของคุณ! ขอบคุณทุกคนที่พูดว่า "ขอบคุณ"!
อย่าลืมลองซ้อนพายนี้รับรองว่าฟินมาก !!!

ตะลึง! การถักนี้ใช้เวลานานแค่ไหน?

ฉันเอามันไปที่บุ๊กมาร์กฉันก็อดไม่ได้ที่จะหยิบมันขึ้นมาแม้เพียงเพื่อชื่นชม ตอนนี้มีอย่างอื่นให้มุ่งมั่น

ตะลึง! การถักนี้ใช้เวลานานแค่ไหน?

ขอบคุณ
การถักใช้เวลาประมาณ 20 นาที

ขอบคุณสำหรับสูตร!
น่าเสียดายที่คุณจะต้องกินที่บ้านและขนาดไม่เล็กอีกต่อไป
เราจะต้องขอแขกบางคน

การถักใช้เวลาประมาณ 20 นาที

ทำครั้งแรกเมื่อไหร่? คาดหวังอะไร? ฉันสามารถถัก

ทำครั้งแรกเมื่อไหร่? คาดหวังอะไร? ฉันสามารถถัก

ครั้งแรกที่ฉันถักเป็นเวลา 30-35 นาทีก็ช่ำชองแป้งดี ลองมันจะได้ผล!

ขอบคุณมันดูน่าสนใจมาก! มือเริ่มคันแล้ว ...

ขอบคุณมันดูน่าสนใจมาก! มือเริ่มคันแล้ว ...

ที่นี่และฉันหลงรักคนที่คลั่งไคล้แป้งอย่างมาก! ฉันจะปั้นและปั้นถักและถัก ...

[สเวตต้า!]

สเวตต้า! ขอบคุณมากที่ตอบกลับคำขอของฉันอย่างรวดเร็ว! ดูว่ามีคนสนใจพายของคุณมากแค่ไหน พูดตามตรงฉันคิดว่าเป็นเทคนิคที่แตกต่างออกไปและตอนนี้ฉันก็อยากจะลองทำแบบนี้ดู ขอขอบคุณอีกครั้ง!

Sveta ยอดเยี่ยมแค่ไหน! ไม่มีคำว่า Klassssss !!!

เหลือเชื่อ !!!!! อะไรสวย!!!!!

พายความงามที่น่าทึ่ง !!!!! ขอบคุณสำหรับแนวคิดนี้ - ฉันเอาไปที่บุ๊กมาร์กของคุณแล้ว! ฉันจะพยายามอบแม้ว่าเร็ว ๆ นี้จะใช้สูตรอะไรก็ได้จากฟอรัม HP แต่ก็ไม่มีอะไรออกมา (((((.

สวยแซ่บเวอร์! Svetochka เค้กที่น่าทึ่งและน่าหลงใหลตั้งแต่แรกเห็น: "Hosh-no-hosh แต่คุณต้องทำอาหาร!" เป็นไปไม่ได้ที่จะต้านทาน!

ฟังไหมถักธรรมชาติในทุกรังดุม ... น่าสนใจมากขอบคุณมากความคิดนั้นยอดเยี่ยมมาก

Svetochka ปากกาทอง! ความสวยไร้ที่ติ !!!!!!

ขอบคุณมากสำหรับเจ้านายชั้นสูงที่ยอดเยี่ยม ฉันเห็นพายนี้เมื่อปีที่แล้วทางอินเทอร์เน็ต แต่ "ขั้นตอนการถัก" ไม่ปรากฏในรายละเอียดดังกล่าว (แม้ว่าฉันจะถักเอง)

สำหรับไม้นิตฉันใช้ไม้จีนแบบใช้ครั้งเดียวซึ่งฉันสอดปลายเข้าไปในลูปในแถวสุดท้าย!

เพิ่มเติมเล็กน้อย: เพื่อไม่ให้ไม้นิตติ้งไม้ไหม้ต้องแช่ในน้ำก่อนใช้ ... คำแนะนำนี้มีไว้สำหรับไม้เสียบไม้เสียบไม้ ฉันคิดว่ามันจะมีประโยชน์ที่นี่เช่นกัน ...

เราต้องรีบวิ่งไปที่ร้านอาหารจีน (สำหรับตะเกียบ ... )

Sveta สวยอะไรอย่างนี้ !!!!

[สเวตลานา]

สเวตลานาฉันกำลังเพาะเลี้ยง
นี่คือความคิดนี่คือการประหารชีวิต!
ตอนนี้ฉันต้องหาเหตุผลที่ยอดเยี่ยมในการทำซ้ำ! ฉันไปคิด!

[สเวตลานา]

สเวตลานาฉันได้เห็นเค้กชิ้นนี้ของคุณแล้วฉันก็ทึ่งกับงานจิวเวลรี่และตอนนี้ฉันจะทำซ้ำ SUPER !!!!
ฉันอ่อนแอ

มันเป็นไปไม่ได้ !!!! จำเป็นไม่สามารถใช้ได้กับบุ๊กมาร์กและทันทีที่ ... ทำงาน ฉันถักครั้งสุดท้ายเมื่อประมาณยี่สิบปีที่แล้วตอนนี้สายตาของฉันไม่เรียกว่าดีนี่ ... ฉันจะบอกทุกคนและตอนนี้ฉันกำลังถักแบบนี้ สาวฉลาด !!!!

[สเวตลานา]

สเวตลานาสวยงามเหลือเชื่ออร่อยและ ... อบอุ่น! ขอบคุณ!

[สเวตต้า!]

สเวตต้า! ขอบคุณมากที่ตอบกลับคำขอของฉันอย่างรวดเร็ว! ดูว่ามีคนสนใจพายของคุณมากแค่ไหน พูดตามตรงฉันคิดว่าเป็นเทคนิคที่แตกต่างออกไปและตอนนี้ฉันก็อยากจะลองทำแบบนี้ดู ขอขอบคุณอีกครั้ง!

ดังนั้นฉันก็คิดว่ามันแตกต่างกัน แต่นี่คือการถักจริง!
ดี แต่น่าเบื่อแน่นอน ... แต่ลองล่าสัตว์

[สเวตลานา]

สเวตลานา ว้าว! นี่คือความอดทนที่คุณต้องใช้น่าทึ่ง CLASS!

เพิ่มเติมเล็กน้อย: เพื่อไม่ให้ไม้นิตติ้งไม้ไหม้ต้องแช่ในน้ำก่อนใช้ ... คำแนะนำนี้มีไว้สำหรับไม้เสียบไม้เสียบไม้ ฉันคิดว่ามันจะมีประโยชน์ที่นี่เช่นกัน ...

เราต้องรีบวิ่งไปที่ร้านอาหารจีน (สำหรับตะเกียบ ... )

Galina ที่นี่ไม้ไม่ไหม้เลยฉันตรวจสอบแล้ว! สิ่งเดียวคือเมื่อทาพายกับไข่ก่อนอบคุณต้องทาแป้งบนไม้นิตอย่างระมัดระวังมิฉะนั้นไข่จะถูกอบด้วยไม้ที่มีจุดสีแดงน่าเกลียด ฉันได้รับมันแล้วทุกอย่างจะออกมาสวยงาม!

ขอบคุณขอบคุณทุกคนที่เขียนคำพูดดีๆสำหรับฉันทั้งที่นี่และในกิตติคุณ!
เห็นไหม - ไม่มีอะไรเป็นไปไม่ได้ !!!

Py. sy. จากแป้งฉันสามารถกำหนดและขันอะไรก็ได้ แต่สำหรับการตกแต่งเค้กที่จับของฉันไม่ได้ทำให้แหลมขึ้นอย่างใด ... เรียกว่า - สำหรับเขาแต่ละคน

มันน่าแปลก ... สำหรับฉันดูเหมือนว่าการทดสอบจะยากกว่า ฉันไม่ประสบความสำเร็จในการตกแต่งก้อน ... อร่อย - ใช่! แต่หล่อ - ไม่! ((ตอนนี้ ... เพราะฉันไม่เคยยอมแพ้!)

[เปล่งปลั่ง]

เปล่งปลั่งเขียนถึงคุณด้วยความขอบคุณ - "นี่คือผ้าพันคอที่อบอุ่นและใจดีที่สุดในโลก!"
แต่มันต้องเป็นแบบนี้:
“ นี่คือ OT ผ้าพันคอที่อบอุ่นและใจดีที่สุด เบา!”

[เปล่งปลั่ง]

เปล่งปลั่งเขียนถึงคุณด้วยความขอบคุณ - "นี่คือผ้าพันคอที่โทรมและแพงที่สุดในโลก!"
แต่มันต้องเป็นแบบนี้:
“ นี่คือ OT ผ้าพันคอที่อบอุ่นและใจดีที่สุด เบา!”

จูเลียขอบคุณสำหรับความอบอุ่นและความเมตตาของคุณ!

อะฮ่าตอนนี้ฉันรู้ความลับของคุณหมดแล้ว !!! เค้กนี้ยอดเยี่ยมมาก เมื่อฉันเห็นเขาที่ฟอรัม Dnieper ฉันตกลงไปในตะกอน
Svetik. คุณเป็นช่างฝีมือ !!!
ขอกอดคุณและบอกคุณว่าแม้ว่าฉันจะยังไม่มีเตาอบ ฉันจะพาพายไปที่บุ๊กมาร์ก ปล่อยให้เขารออยู่ที่ปีก เอ๊ะคุณจะอาศัยอยู่ใกล้ ๆ สั่งแน่!
และฉันก็มีความคิด แต่ไม่สามารถทำแท่งจากแป้งเดียวกันได้เช่นในรูปแบบของไม้นิต แล้วทุกอย่างจะกินได้!

อะฮ่าตอนนี้ฉันรู้ความลับของคุณหมดแล้ว !!! เค้กนี้ยอดเยี่ยมมาก เมื่อฉันเห็นเขาที่ฟอรัม Dnieper ฉันตกลงไปในตะกอน
Svetik. คุณเป็นช่างฝีมือ !!!
ขอกอดคุณและบอกคุณว่าแม้ว่าฉันจะยังไม่มีเตาอบ ฉันจะพาพายไปที่บุ๊กมาร์ก ปล่อยให้เขารออยู่ในปีก เอ๊ะคุณจะอาศัยอยู่ใกล้ ๆ สั่งแน่นอน!
และฉันก็มีความคิด แต่ไม่สามารถทำแท่งจากแป้งเดียวกันได้เช่นในรูปแบบของไม้นิต แล้วทุกอย่างจะกินได้!

นาเดียขอกอดด้วย! ถ้าฉันอาศัยอยู่ใกล้ ๆ ฉันจะอบชาให้พวกเรา !!!
และแท่งจากแป้งจะไม่ทำงานแป้งจะนุ่ม แต่ที่นี่ต้องการความแข็ง นี่คือถ้าคุณเอาฟางหวานหรืออบแท่งแข็งบาง ๆ ไว้ล่วงหน้าแล้วมัดแป้ง แต่ไม้เหล่านี้ดูเหมือนไม้นิตจริง ๆ - ปลายแหลมปลายอีกด้านหนาไม่หนา ... และไม้ที่อบจะแตกจนกว่าคุณจะสอดเข้าไปในห่วง ...

[svetta]

svettaเค้กแสนอบอุ่น! แน่นอน - ยาย! ขอบคุณสำหรับความงาม!
แม้จะมีความสวยงามของพาย แต่ก็ทำได้ง่ายโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่คุ้นเคยกับการถักนิตติ้งเล็กน้อย

แต่ฉันจะไม่ถักแบบนี้แน่นอนฉันจะชื่นชม!

นาเดียขอกอดด้วย! ถ้าฉันอาศัยอยู่ใกล้ ๆ ฉันจะอบชาให้พวกเรา !!!

คุณอยู่ที่ไหนเมื่อ 25 ปีที่แล้ว? ฉันอาศัยอยู่ที่นั่นสักหน่อย !!!!
ให้ตายเถอะตอนนี้จะซื้อเตาอบอะไรอีกล่ะ? ไม่ใช่ทุกอย่างที่เหมาะกับฉันในไมโครเวฟ (ฉันก็มีเหมือนเตาอบพาความร้อนทั่วไป) สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าทุกอย่างจะไม่ได้ผลเพราะอย่างนั้น การอบนั้นกำลังหมุนอยู่ที่นั่น

แต่ฉันจะไม่ถักแบบนี้แน่นอนฉันจะชื่นชม!

ฉันก็คิดอย่างนั้นเหมือนกัน คุณไม่มีทางรู้ว่าคุณสามารถทำอะไรได้จนกว่าคุณจะลอง !!!

นาเดียกลัวว่าจะใช้ไม่ได้ถ้าไม่มีเตาอบ ...

[Svetty,]

คนแรกไป !!! เค้กนี้หมุนอยู่ในหัวของฉันเมื่อวานนี้ดังนั้นฉันจึงถาม Svetty, อะไรและอย่างไร! จะไม่ลองได้ยังไง!
ไม่มีปัญหากับความหนืด แต่ด้วยการถ่ายโอนไปยังส่วนหลักของแป้งซึ่งฉันยังคงจัดการกับแยมได้อย่างล้นเหลือ - ที่นี่ใช่! ในระยะสั้นแทบจะไม่ในบางสถานที่ฉันห่อมันยืดให้ตรง แต่กลับกลายเป็นเช่นนี้ แถวแรกและแถวสุดท้ายไม่ได้ออกมาอย่างเรียบร้อยดีฉันคิดว่ามันเป็นเรื่องของเทคโนโลยี!
แต่ฉันลืมที่จะตัดขอบบนชิ้นสี่เหลี่ยมของชั้นล่างของแป้งให้เท่า ๆ กัน

คนแรกไป !!!

เบา ๆ คลาส !!! ฉันยังแค่แกว่ง แต่ฉันกำลังนับและคุณก็อบแล้ว!

เบา ๆ คลาส !!! ฉันยังแค่แกว่ง แต่ฉันกำลังนับและคุณก็อบแล้ว!

ขอบคุณ! เมื่อวานนี้ฉันพร้อมฉันถาม Svetta สำหรับเทคนิคและเธอก็วางสูตร ...

ให้ตายเถอะตอนนี้จะซื้อเตาอบอะไรอีกล่ะ? ไม่ใช่ทุกอย่างที่เหมาะกับฉันในไมโครเวฟ (ฉันก็มีเหมือนเตาอบพาความร้อนทั่วไป) สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าทุกอย่างจะไม่ได้ผลเพราะอย่างนั้น การอบนั้นกำลังหมุนอยู่ที่นั่น

นาเดียฉันอบทุกอย่างด้วยกล้องจุลทรรศน์เดียวกัน เมื่อฉันพยายามยกแผ่นอบขึ้นเหนือส่วนที่หมุนด้านหนึ่งจึงทอดออกมาอีกด้านหนึ่งและอีกด้านหนึ่งและเมื่อแผ่นอบกำลังหมุนมันก็จะออกมาอย่างสม่ำเสมอและดี

ฉันอยากจะลอง แต่บางอย่างก็น่ากลัว และฉันก็ไม่ค่อยชอบแยมเท่าไหร่

Svetochki คุณทั้งคู่ฉลาดอะไรกัน !!! เค้กเรียบง่ายและดูดีจนแทบลืมหายใจ! ขอบคุณมาก!

บอกฉันว่าคุณสามารถอบกับอะไรได้อีก

[Svetty,]

คนแรกไป !!! เค้กนี้หมุนอยู่ในหัวของฉันเมื่อวานนี้ดังนั้นฉันจึงถาม Svetty, อะไรและอย่างไร! จะไม่ลองได้ยังไง!

Fomca, เบาชั้น !!! ปัญหา Down and Out เริ่มขึ้นแล้ว! คุณทำได้ !!! พายต่อไปจะกระเด็นโดนฟันเห็น! ทำได้ดี!!!

[สเวตต้า!]

ขอบคุณ, สเวตต้า! มันเป็นแค่การทดสอบบนพื้นของแผ่นอบ ..... ตอนนี้ฉันจะเอาไส้ที่ไม่เหนียวเหนอะหนะ

[มือสมัครเล่นชาวเยอรมัน]

มือสมัครเล่นชาวเยอรมัน

ด้วยเนื้อด้วยเมล็ดงาดำกับแอปเปิ้ล (ขูดและระเหยของเหลว) กับลูกเกดดำกับมะนาว กับสิ่งที่คุณต้องการ!

Fomca
เบา ๆ คลาส !!!

ฉันอยากจะลอง แต่บางอย่างก็น่ากลัว และฉันก็ไม่ค่อยชอบแยมเท่าไหร่

บอกฉันว่าคุณสามารถอบกับอะไรได้อีก

ฉันอบพายนี้ด้วยแอปเปิ้ลตุ๋นโฮมเมด (เช่นแยม) ไส้เมล็ดงาดำและแอปเปิ้ล ไส้ควรมีลักษณะค่อนข้างหนาหรือแข็งเช่นแอปเปิ้ลหั่นบาง ๆ คุณสามารถสับลูกแพร์