ขนมปังข้าวสาลี 50:50 พร้อมรำ

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
ยีสต์อัด	12 ก
แป้งสาลี	225 ก
แป้งไรย์	200 ก
รำข้าวไรย์	3 ช้อนโต๊ะล. ล.
น้ำตาล	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
เกลือ	1.25 ช้อนชา
พานิฟาริน	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
ผงกรดแอสคอร์บิก	0.25 ช้อนชา
เมล็ดยี่หร่า	1 ช้อนชา
โป๊ยกั๊ก	0.25 ช้อนชา
น้ำมันมัสตาร์ด	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
โยเกิร์ตธรรมชาติ	100 มล
น้ำ	230 มล

วิธีทำอาหาร

ฉันใส่ผลิตภัณฑ์ในถัง HP ตามที่ระบุไว้ในคำแนะนำ: ที่ด้านล่างของยีสต์บดด้วยแป้งเล็กน้อยแป้งรำเกลือน้ำตาล - ในมุมต่าง ๆ ของถังพานิฟารินเครื่องเทศ หยิกของกรดแอสคอร์บิก
ฉันผสมน้ำมันมัสตาร์ดกับโยเกิร์ตและน้ำเทลงด้านบนแล้วเปิดโปรแกรมขนมปังไรย์:
การปรับสมดุลอุณหภูมิ - ตั้งแต่ 40 ถึง 60 นาที
นวด - 10 นาที
เพิ่มขึ้น - 1 ชั่วโมง 20 นาที - 1 ชั่วโมง 30 นาที
โดยรวมแล้วหลังจากผ่านไป 2 ชั่วโมง 25 นาทีฉันมองเข้าไปในถัง HP และเห็นว่าขนมปังลอยขึ้นมาถึงกลางถังเท่านั้น
ปิด HP และให้เวลาอีก 40 นาทีในการลุกขึ้น
จากนั้นเธอก็เปิดรายการ "Baking" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง
โรยด้วยข้าวโอ๊ตก่อนอบ
ขนมปังขึ้นได้ดีหลังคานูนยอดเยี่ยมเปลือกกรอบ

เวลาเตรียม:

4 ชั่วโมง

โปรแกรมทำอาหาร:

HP Panasonik SD 255 ใช้โปรแกรม

บันทึก

ขนมปังจัดทำขึ้นบนพื้นฐานของสูตรสำหรับ HP Panasonik SD-255 "Bread with Bran" ด้วยการเปลี่ยนแปลงและเพิ่มเติมของฉัน หากต้องการสามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องใช้พานิฟาริน