ขนมปังบนแป้งสาลี "นิรันดร์" จากแป้งโฮลเกรนในเครื่องทำขนมปัง

ขนมปังบนแป้งสาลี "นิรันดร์" จากแป้งโฮลเกรนในเครื่องทำขนมปัง

ประเภท: ขนมปัง Sourdough

ส่วนผสม
การเตรียมการเริ่มต้น:
เชื้อ	50 กรัม
แป้งโฮลเกรน	150 ก
น้ำ	150 ก
แป้งโด:
แป้งโฮลเกรน	500 ก
เชื้อ	260-280 ก
น้ำ	330 ก
เกลือ	1.5 ช้อนชา
น้ำตาล	1.5 ช้อนโต๊ะล. ล.
เนย	1.5 ช้อนโต๊ะล. ล.
ยีสต์	นิดหน่อย

วิธีทำอาหาร

• เพิ่มยีสต์ - น้อยกว่าครึ่งช้อนชาที่วัดได้เล็กน้อย (แค่เบลอตา)
• ฉันใส่ไว้ในโหมด "ไดเอท"
• ควบคุมมนุษย์ขนมปังขิงเพื่อทำให้วิญญาณสงบ

Svetik และคุณฉันดูโดยไม่ต้องยีสต์อบ ... และเมื่อฉันใส่ prog เสมอฉันโยน 3-4 กรัมและฉันก็ดูดีมากมันก็ลุกขึ้นลองโดยไม่ต้องยีสต์เช่นกัน ...

ฉันเขียนว่าฉันเพิ่มเล็กน้อยมันน้อยกว่าครึ่งช้อนชาด้วยซ้ำ ... สำหรับการดัดตา เพียงแค่ว่าฉันมีเชื้อที่ใช้งานอยู่บนแป้งนี้ที่ฉันเติมลงไปฉันเองก็ไม่ได้คาดหวังว่าจะได้ขนมปังที่สูงขนาดนี้ แต่คุณสามารถทดลองกับมันได้

มันเขียนที่ไหน? ที่ไหน ??? แต่นั่นไม่เป็นความจริง

[เริ่มต้น]

แล้วคุณเห็นไหม ???
วันนี้ฉันใส่ขนมปังมากขึ้นตอนเริ่มโฮลเกรน แต่ฉันปรับเปลี่ยนสูตรเล็กน้อยฉันไม่รู้ว่ามันจะออกมาเป็นอย่างไรฉันจะกลับบ้านมาถ่ายรูปถ้ามันสวย ....... และถ้ายังไม่ดีมากฉันจะทำให้เสร็จ ... ฉันกำลังทดลองอยู่

เริ่มต้น เมล็ดธัญพืชเริ่มต้น 50 ก
แป้งสาลี 150 กรัม
น้ำ 150g
ฉันหมักในตอนเย็นไม่ได้ใส่ไว้ในตู้เย็นตอนกลางคืนทิ้งไว้บนโต๊ะ

แป้งโด:
ยีสต์ (เหมือนเดิมอีกเล็กน้อยจากครึ่งช้อนชา)
แป้งโฮลเกรน 300 กรัม
แป้งสาลี 200 กรัม
1.5 ช้อนชา เกลือ
1.5 ช้อนโต๊ะล. ล. ซาฮาร่า
2 ช้อนโต๊ะ. ล. ของน้ำมัน
น้ำ 330g
แป้งสาลี 270 กรัม
เพิ่ม panifarin และ Spelt เป็นเวลา 1 st. ล.

นี่คือคนหล่อของฉัน

ในทางกลับกัน

ดูเหมือนจะเป็นทั้งหมด ... ฉันจะเขียนสิ่งที่เกิดขึ้น

เกี่ยวกับ! 🔗
นี่เป็นเรื่องที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิง! 🔗.
โปรแกรมเหมือนกัน "Dietetic" หรือไม่?

ใช่ฉันสามารถรายงาน ........... ขนมปังกลายเป็นของสูง (แม่ของฉันบอกฉันในความลับและสวยงามมาก) โปรแกรม "ไดเอท" เป็นสิ่งที่ดี
ฉันจะกลับบ้านและถ่ายรูป ดังนั้นการทดลองยังคงดำเนินต่อไป

ตอนเย็นมาถ่ายรูปตอนเย็นนึกขึ้นได้ว่าเมื่อเช้าลองทำหลังคาแบน ๆ แล้วมันเปี๊ยะ ..... อร่อย

ฉันตัดสินใจที่จะลองอบขนมปังนี้ตามสูตรที่ได้รับการแก้ไข จริงอยู่ฉันเริ่มต้นข้าวไรย์อย่างรวดเร็ว 300 มล. ฉันตั้งโหมดสำหรับแป้งโฮลเกรน แป้งกลายเป็นบางมาก ฉันต้องใส่แป้งประมาณ 100 กรัม ระบอบการปกครองไม่ได้สัมผัสทิ้งทุกอย่างตามที่เป็นอยู่ เทขนมปังขึ้นและวางลงบนฝาของเครื่องทำขนมปังอีกครึ่งชั่วโมงก่อนสิ้นสุดการอบ เมื่อพร้อมแล้วฉันจะโพสต์รูป
เห็นได้ชัดว่าคุณต้องลดน้ำให้เหลือ 230-250 มล. แล้วเอายีสต์ออกให้หมด ฉันจะลองอีกครั้งในอีกสองสามวัน

นั่นเป็นวิธีที่เขาสัญญากับสิ่งที่เกิดขึ้น

🔗
🔗

🔗
🔗

🔗
🔗

ขนมปังกลายเป็นสีสวยแม้ว่ามันจะไม่หมดถัง แต่มันก็มีรสเปรี้ยวฉันก็ไม่คุ้นเคยกับมัน นี่เป็นสิ่งที่ควรทำหรือต้องทำอะไรกับเชื้อ? เธอเลี้ยงข้าวไรย์แป้งสาลี 50 กรัมด้วยแป้งสาลีโฮลเกรนตามสูตรหลังจาก 4 ชั่วโมงแป้งเปรี้ยวก็เพิ่มขึ้นและถูกนำไปใช้

บอกฉันหน่อยว่าโปรแกรม "ไดเอท" มีเวลาทั้งหมดเท่าไหร่และมีกี่แบทช์? ในของฉันไม่มีใครเฉพาะเจาะจง และขนมปังก็สวยฉันทดลองกับ sourdough ด้วย

ฉันเข้าใจว่าสามารถแทนที่ด้วย "โฮลเกรน" ได้ ฉันยังไม่มีโปรแกรม "ไดเอท"