ริซอตโต้แบบคลาสสิก (Steba DD1)

ริซอตโต้แบบคลาสสิก (Steba DD1)

ประเภท: อาหารจากธัญพืชและผลิตภัณฑ์จากแป้ง

ส่วนผสม
ข้าว Arborio	200 ก
ซุปไก่	1.1 ลิตร
เนย	80 ก
หัวหอม	1 สื่อ
กราโนปาดาโนชีส	70-80 ก
ไวน์ขาวแห้ง	150 มล
พริกเกลือ	ลิ้มรส
กระเทียม	1 กานพลู

วิธีทำอาหาร

• 
• เราจะเตรียมทุกอย่างไว้ให้พร้อม สับหัวหอมสีขาว 1 อันสับด้วยเบอร์เนอร์ขนาดชิ้นเกือบเท่าข้าว
• 
• สับกระเทียมให้ละเอียดและละเอียด
• 
• ขูดชีสบนเครื่องขูด ฉันมีกรานาปาดาโนวันนี้ไม่พบ Parmigiano Reggiano
• 
• เราใส่น้ำซุปที่อยู่ข้างๆนำไปต้มและปล่อยให้เดือดอย่างเงียบ ๆ
• 
• เราเปิด Shteba ฉันเอาชามเทฟลอนสแตนเลสไม่ว่าง หลังจากได้สัญญาณใส่เนยประมาณ 40 กรัมตั้งไฟใส่หอมใหญ่เจียวจนใสใส่กระเทียมเจียวทุกอย่างให้เข้ากัน
• 
• เทข้าว อย่าล้างข้าว !!! ทอดคนเป็นครั้งคราวสั้น ๆ 2-3 นาที
• 
• เทไวน์ขาวคนให้เข้ากันระเหยเป็นเวลาหนึ่งหรือสองนาที
• 
• เริ่มเทน้ำซุปเดือดทีละทัพพีคุณสามารถเพิ่มได้สองอย่าง
• 
• เมื่อน้ำซุปซึมลงไปส่วนหนึ่งแล้วให้เทต่อไป
• 
• ดังนั้นเราจึงเทน้ำซุปเกือบทั้งหมดประมาณหนึ่งลิตร สามารถเพิ่มกุ้งเห็ดผักและสารปรุงแต่งอื่น ๆ ได้ในขั้นตอนนี้
• เราดูความสม่ำเสมอถ้าจำเป็นเติมน้ำซุปให้มากขึ้น แต่ข้าว 200 กรัมจะหมดไปอย่างแน่นอนฉันใช้เวลา 1.1 ลิตร (ริซอตโต้ลอยออกจากทัพพีเบา ๆ หรืออะไรสักอย่าง)
• เทชีสผสมให้เข้ากัน
• 
• ใส่เนยเย็น 40-50 กรัมหั่นเป็นชิ้นพริกไทยสดเกลือถ้าจำเป็น
• 
• กินทันทีรีซอตโต้ไม่รอ!

เวลาเตรียม:

20 นาที

โปรแกรมทำอาหาร:

การคั่ว

บันทึก

อาจจะไม่ถูกต้องตามหลักเทคโนโลยี แต่มีรสนิยม !!!

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

Risotto กับหอยแมลงภู่ (Redmond RMC M4502) (Arka)

ริซอตโต้กับเห็ดและมาสคาร์โปน (บิด)

ริซอตโต้กับไก่และผักในเตาฟู่ยี่ห้อ 6050 (Lerele)

[(สเตบา DD1)]

ฉันไม่เข้าใจและชื่อของสูตรอาหารกล่าวว่า "Risotto classic (สเตบา DD1)"?

ริซอตโต้แบบคลาสสิกที่พบมากที่สุดและปรุงสุก ในกระทะธรรมดา, เปิด - แม้ว่าจะใส่กระทะลงในฐานของหม้ออัดแรงดันเพื่อรักษาอุณหภูมิ
สูตรการทำอาหารนี้ไม่เกี่ยวข้องกับหม้ออัดแรงดันขออภัย

และสำหรับสูตรการทำริซอตโต้ในเวอร์ชันคลาสสิก - ขอบคุณ!

ฉันขออโหสิกรรม แต่ฉันจะเอาเขาไปไว้ที่ไหน? สาว ๆ ในฟอรัมถามว่าฉันจะทำมันใน Shteba ได้อย่างไรและฉันก็เขียนว่าฉันจะทำมันได้อย่างไรนั่นคือทั้งหมดที่ ชาร์ลอตส์อบใน Shtebe ในการย่างเท่านั้น แต่ยังไม่เกี่ยวข้องกับหัวข้อนี้อีกหรือ? คุณสามารถส่งสูตรอาหารมากมายพร้อมการอ้างสิทธิ์ของคุณ ฉันอยู่ที่นี่ไม่นานมานี้ฉันอาจจะไม่รู้

แต่อร่อยมาก! จะไม่แชร์ได้ไง!?

Svetochka ขอบคุณสำหรับการทำงานของคุณ ทุกอย่างอยู่ในขั้นตอนเคี้ยวอย่างชัดเจน มีฐานมีสัดส่วนแล้วปล่อยให้แต่ละคนแปรผันตามรสนิยมของตัวเอง ตัวอย่างเช่นตามสูตรของคุณฉันจะเพิ่มเห็ดมากขึ้นในวันเสาร์ จากนั้นฉันจะรายงานผล

จัดทำเผยแพร่ถูกและดี!
เพียงแค่ภาพลวงตาขนาดใหญ่เท่านั้นที่ไม่จำเป็นต้องใช้เทคโนโลยีในการเตรียมรีซอตโต้ในหม้ออัดแรงดัน - มันไม่สามารถปรุงในหม้ออัดแรงดันได้เช่นนี้ มิฉะนั้นจะไม่ใช่ริซอตโต้อีกต่อไป แต่เป็นเพียงข้าวต้ม

จัดทำเผยแพร่ถูกและดี!
มีเพียงภาพลวงตาขนาดใหญ่เท่านั้นที่ไม่จำเป็นต้องป้อนด้วยเทคโนโลยีการเตรียมรีซอตโต้ในหม้ออัดแรงดันไม่จำเป็น - ไม่สามารถปรุงในหม้ออัดแรงดันได้เช่นนี้

แต่ฉันจะยังคงพยายาม

[ททท]

แต่ฉันจะยังคงพยายาม

ภายใต้ฝาปิดของหม้ออัดแรงดัน? ฉันกำลังเขียนเกี่ยวกับเรื่องนี้ฉันต้องการดูการแสดง

และวิธีที่ฉันทำ ททท - ปรุงอาหารเพื่อสุขภาพฉันไม่รังเกียจ

[ททท]

ภายใต้ฝาปิดของหม้ออัดแรงดัน? ฉันกำลังเขียนเกี่ยวกับเรื่องนี้ฉันต้องการดูการแสดง

และวิธีที่ฉันทำ ททท - ปรุงอาหารเพื่อสุขภาพฉันไม่รังเกียจ

ผู้ดูแลระบบฉันเป็นคนมองโลกในแง่ดีที่ไม่มีสิทธิ์และจะเกิดอะไรขึ้นถ้า ..... แน่นอนฉันจะโอ้อวดหรือบ่นเกี่ยวกับผลลัพธ์

จัดทำเผยแพร่ดี๊ดี!
มีเพียงภาพลวงตาขนาดใหญ่เท่านั้นที่ไม่จำเป็นต้องใช้เทคโนโลยีในการเตรียมริซอตโต้ในหม้ออัดแรงดัน - มันไม่สามารถปรุงในหม้ออัดแรงดันได้เช่นนี้ มิฉะนั้นจะไม่ใช่ริซอตโต้อีกต่อไป แต่เป็นเพียงข้าวต้ม

ใช่แน่นอน! ฉันพูดถึงเรื่องนี้นี่ไม่ใช่สูตรหม้ออัดแรงดันเลย :) จะเป็นอย่างไรถ้าใครไม่มีอะไรยกเว้น Shteba สูตรจะช่วยประหยัด!

ผู้ดูแลระบบฉันเป็นคนมองโลกในแง่ดีที่ไม่มีสิทธิ์และจะเกิดอะไรขึ้นถ้า ..... แน่นอนฉันจะโอ้อวดหรือบ่นเกี่ยวกับผลลัพธ์

ลาริสซ่าพวกเรารออยู่ !!! โชคดี! รายงานเท่านั้น)

[สาว ๆ]

สาว ๆไปเลย - โลกนี้ได้รับการสนับสนุนจากผู้มองโลกในแง่ดี!

สเวตา! ขอบคุณ!
ฉันไม่ได้ปรุงอะไรในกระทะบนเตา แต่ฉันจะลองทำในŠtebik

สเวตา! ขอบคุณ!
ฉันไม่ได้ปรุงอะไรในกระทะบนเตา แต่ฉันจะลองทำในŠtebik

เพื่อสุขภาพของคุณเฮเลน! ลองดูแล้วคุณจะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอน เพียงแค่ปรุงอาหารในแต่ละครั้งเพื่อที่คุณจะได้นั่งลงทันทีมิฉะนั้นคุณจะคิดว่าจะกำจัดอย่างไร
เราจะต้องทอด arancini :)

โดยทั่วไปฉันพยายามทำอาหารในบางครั้ง ความจริงไม่ได้ผลเสมอไป
และด้วยริซอตโต้ในการสำรองเรื่องตลกไม่ดี!

เทข้าว อย่าล้างข้าว !!!

ไม่ดีฉันทำไม่ได้ฉันล้างซีเรียลทั้งหมดและข้าวด้วย ฉันรังเกียจที่จะใช้ซีเรียลที่ไม่ผ่านการล้าง

ขอบคุณ Svetochka สำหรับรายงานภาพถ่ายของริซอตโต้ทุกอย่างชัดเจนมาก เป็นที่ชัดเจนว่าในหม้อหุงข้าวแบบหลายแรงดันจะกลายเป็น "a la risotto" เนื่องจากของจริงสามารถหาได้ด้วยการเติมน้ำซุปทีละน้อยและเป็นไปไม่ได้เมื่อปิดฝา ฉันจะลองสูตรของคุณ

ไม่ดีฉันทำไม่ได้ฉันล้างซีเรียลทั้งหมดและข้าวด้วย ฉันรังเกียจที่จะใช้ซีเรียลที่ไม่ผ่านการล้าง

Arborio เป็นข้าวชนิดหนึ่งคุณไม่จำเป็นต้องล้างออก

ผู้ดูแลระบบฉันเป็นคนมองโลกในแง่ดีที่ไม่มีสิทธิ์และจะเกิดอะไรขึ้นถ้า ..... แน่นอนฉันจะโอ้อวดหรือบ่นเกี่ยวกับผลลัพธ์

ลาริสซาฉันปิดฝาแล้วมันค่อนข้างแห้งฉันมองไม่เห็นว่าต้องใช้ของเหลวมากแค่ไหน และ Svetlana กล่าวว่าไม่สามารถทำสูตรอาหารที่แท้จริงได้โดยปิดฝาน้ำซุปจะค่อยๆ แต่ฉันก็ชอบงานของฉันมันอร่อยมันกลายเป็นริซอตโต้ชนิดหนึ่ง

Arborio Grano กำลังล้มลง นี่คือสิ่งที่ฉันล้าหลัง - นี่เป็นครั้งแรกที่ฉันได้ยินชื่อแบบนี้และดูเหมือนว่าฉันไม่เคยเห็นมันในซูเปอร์มาร์เก็ตของเรา บอกฉันสิเป็นไปได้ไหมที่จะพบสิ่งเช่นนี้ใน Auchan? หรือว่ามันเป็นอย่างไรและการทดแทนส่วนผสมจะทำลายคดีมากแค่ไหน?

Arborio Grano กำลังล้มลง บอกฉันสิเป็นไปได้ไหมที่จะพบสิ่งเช่นนี้ใน Auchan?

แน่นอน
เมื่อวานฉันดูการจัดประเภทของข้าวสำหรับริซอตโต้ในอาซาน นอกจาก Arborio แล้วเธอยังดึงความสนใจไปที่ Viola ด้วย Vysotskaya เพิ่งโฆษณาในรายการของเธอเมื่อเธอเตรียมริซอตโต้กับฟักทอง ฉันอยากจะลอง.
นอกจากนี้ยังมีชีสทุกชนิด Parmegiano และ Grana Padano

ไม่ดีฉันทำไม่ได้ฉันล้างซีเรียลทั้งหมดและข้าวด้วย ฉันรังเกียจที่จะใช้ซีเรียลที่ไม่ผ่านการล้าง

Caprice ถ้าคุณล้างข้าวด้วยริซอตโต้คุณจะไม่ได้รับริซอตโต้จะมีข้าวต้มที่มีชื่อเสียงโดยไม่มีความอ่อนนุ่มนี่เป็นสัจพจน์เมื่อเตรียมริซอตโต้

Arborio Grano กำลังล้มลง นี่คือสิ่งที่ฉันล้าหลัง - นี่เป็นครั้งแรกที่ฉันได้ยินชื่อแบบนี้และดูเหมือนว่าฉันไม่เคยเจอในซูเปอร์มาร์เก็ตของเรา บอกฉันสิเป็นไปได้ไหมที่จะพบสิ่งเช่นนี้ใน Auchan? หรือว่ามันเป็นอย่างไรและการทดแทนส่วนผสมจะทำลายคดีมากแค่ไหน?

ลีน่าคุณจะแน่นอน! Arborio - ข้าวสำหรับริซอตโต้คุณสามารถทานคาร์นาโรลีหรือวีโอโลนนาโนโดยทั่วไปแล้วซูเปอร์ริสสำหรับริซอตโต้ และ Parmigiano Reggiano, Grana Padano - ชีสแข็งมากคุณไม่สามารถตัดมันด้วยมีดได้ด้วยลักษณะเฉพาะของธัญพืชที่มีกลิ่นหอมมากและมีรสชาติที่สดใสมาก ใน Ashan ในความคิดของฉันไม่มีเวลานานมาก

ลีน่าคุณจะแน่นอน!

ใน Rostov-on-Don และ Chelyabinsk คุณสามารถหาได้ แต่ที่นี่ ...มีบางอย่างที่สงสัยครอบงำฉัน ในขณะที่ไวน์ขาวแห้งเท่านั้นที่สามารถใช้ได้จากข้างต้น

แน่นอนคุณสามารถพบได้ใน Rostov-on-Don และใน Chelyabinsk แต่ที่นี่ ... ... ฉันมีข้อสงสัยเกี่ยวกับเรื่องนี้ ในขณะที่ไวน์ขาวแห้งเท่านั้นที่สามารถใช้ได้จากข้างต้น

เป็นยังไงบ้าง? แล้วไก่เกลือพริกไทยน้ำมันล่ะ?
ฉันไม่รู้อะไรเกี่ยวกับเมืองของคุณลาริซา :)

เป็นยังไงบ้าง? แล้วไก่เกลือพริกไทยน้ำมันล่ะ?
ฉันไม่รู้อะไรเกี่ยวกับเมืองของคุณลาริซา :)

แน่นอนฉันตื่นเต้น ไก่และเนยกำลังลดราคา แต่ชื่อของชีสและข้าวไม่ได้เป็นอะไรสำหรับฉันแม้ว่าฉันจะไม่ได้สนใจ เช้าวันเสาร์ฉันจะไปที่ไฮเปอร์มาร์เก็ตเพื่อสำรวจ

แน่นอน! กำลังลาดตระเวน - แล้วคุณจะมีความสุขในรูปแบบของริซอตโต้ (กับเห็ด?)!