โยเกิร์ต (Steba DD1)

โยเกิร์ต (Steba DD1)

ประเภท: อาหารประเภทนมและไข่

ส่วนผสม
นม 3.8-6%	1 ลิตร
นรีน	100 กรัม

วิธีทำอาหาร

• อุ่นนม (ฉันมี 3.8%) ถึง 40 องศาคนให้เข้ากัน คราวนี้ฉันไม่ได้มีแป้งแห้งฉันเอายานารีนด็อกเตอร์หมู ฉันเทลงในถ้วยปิดด้วยจานวางถ้วยบนเสื่อในชามหลายใบเทน้ำร้อนถึง 40 องศาเกือบจะอยู่ในระดับเดียวกับโยเกิร์ตในอนาคตปิดฝาหลายไม่มีวาล์ว ใส่โหมดความร้อน t 40 เวลา 8 ชั่วโมง สองชั่วโมงแรกมีค่าตั้งแต่ 40 ถึง 46 องศา ในตอนเช้าโยเกิร์ตพร้อม ฉันวัดโยเกิร์ตและน้ำที - 38 องศา Shtebik ของฉันไม่รักษาอุณหภูมิ แต่มันก็เพียงพอสำหรับโยเกิร์ตออกมาได้อย่างยอดเยี่ยม

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

1.1 ลิตร

โปรแกรมทำอาหาร:

เครื่องทำความร้อน

บันทึก

ครั้งหนึ่งฉันเคยทำโยเกิร์ตกับนม UHT 6% ซึ่งมีรสขมและเปรี้ยว ตรงกันข้ามกับความคาดหวังกลับกลายเป็นโยเกิร์ตที่ยอดเยี่ยม และฉันทำไปเพราะความอยากรู้อยากเห็นมันก็ใช้ไม่ได้



โยเกิร์ต - นมเปรี้ยวที่เตรียมด้วยวิธีพิเศษ เครื่องดื่มบัลแกเรียแบบดั้งเดิมซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของหลักสูตรแรกและครั้งที่สอง เป็นที่นิยมไม่น้อยในยูโกสลาเวีย

Sveta เยี่ยมมาก และนี่ไม่ได้อยู่ในโถแยกต่างหากทุกอย่างอยู่ในถ้วยใหญ่ใช่มั้ย?

ยังไงก็ไม่ค้าง ในความคิดของฉันสององศาคือความแม่นยำที่ดีมากสำหรับเครื่องใช้ในครัวเรือน โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณพิจารณาว่าเซ็นเซอร์อยู่นอกชาม
แล้วจะเอาโยเกิร์ตนี้ไปทำอะไร? มันเป็นเช่นนั้นในรูปแบบที่บริสุทธิ์หรือไม่? หน้าตาเป็นยังไงต่อไป?

Sveta เยี่ยมมาก และนี่ไม่ได้อยู่ในโถแยกต่างหากทุกอย่างอยู่ในถ้วยใหญ่ใช่มั้ย?

ใช่. ฉันไม่พบไหที่เหมาะสมดังนั้นฉันจึงทำให้มันเป็นขวดเดียวเพียงแค่ 1.1 ลิตรก็พอดี!

ยังไงก็ไม่ค้าง ในความคิดของฉันสององศาคือความแม่นยำที่ดีมากสำหรับเครื่องใช้ในครัวเรือน โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณพิจารณาว่าเซ็นเซอร์อยู่นอกชาม
แล้วจะเอาโยเกิร์ตนี้ไปทำอะไร? มันเป็นเช่นนั้นในรูปแบบที่บริสุทธิ์หรือไม่? หน้าตาเป็นยังไงต่อไป?

นี่ฉันกำลังเลือกยูนิตใช่มั้ย?
ใครก็ตามที่ชอบ: ฉันแค่กินมันฉันไม่ชอบโยเกิร์ตหวานมีคนเพิ่มผลไม้ต่าง ๆ แยม ฯลฯ
มันดูเหมือนอะไร? สำหรับโยเกิร์ตฉันคิดว่า ความสอดคล้องคล้ายกับ acidophilus ที่หนาและมีความเหนียวเล็กน้อย ความสม่ำเสมอจะขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณหมักนมด้วย ด้วยแป้งแห้งและดาโนเน่ที่ไม่มีสารปรุงแต่งฉันแค่ทานโยเกิร์ตข้น ๆ ไม่มีความเหนียว แต่ฉันชอบอันนี้ดีกว่า :)

แสง Shteba รักษาอุณหภูมิไว้ที่ +/- 1 องศา ฉันทำการวัด และ 38 คืออุณหภูมิของโยเกิร์ตเองโดยปกติ
ดังนั้นคุณไม่ควรจับผิด)
และโยเกิร์ตเหนียวจาก Narine จะได้รับ))
Shtebochka Kefir ทำให้ฉันที่ 30 องศามันยืนได้ 10 ชั่วโมง Kefir กลายเป็นอร่อยมากหนาและไม่เปรี้ยว

Mash คุณหมักนมด้วยอะไรสำหรับ kefir? ฉันต้องการโยเกิร์ตโฮมเมดด้วย ฉันไม่มีเชื้อรา kefir?

ฉันหมัก Agusha กับ kefir ของเด็ก ๆ

บอกฉันว่าคุณสามารถทำโยเกิร์ตโดยไม่ใช้น้ำได้หรือไม่? หรือจำเป็นต้องเทน้ำเพื่อให้น้ำเท่ากับนมหรือไม่?

Galina เทน้ำเมื่อหมักในถ้วยเพื่อให้ร้อน
ถ้าคุณทำในถ้วยก็มีนมและแป้งอยู่ตรงนั้นแหละ)

ครับผมถามเรื่องแว่น ฉันมีไห 4 อย่าง. พอดีกับด้านล่างและอีก 2 ชิ้นที่เหลือ หากคุณวางไว้ด้านบนพวกเขาจะไม่ทำงานในน้ำ เป็นไปได้ไหมที่จะไม่ราดน้ำเลย ?? หรือคุณต้องการน้ำ?

โดยทั่วไปคุณไม่สามารถเท
ฉันบอกว่าเราเทน้ำเพื่อให้ภาชนะร้อนสม่ำเสมอ)
ลองโดยไม่ใช้น้ำจะไม่มีอะไรน่ากลัวเกิดขึ้น
มันอาจจะกลายเป็นว่าถ้วยล่างสุก แต่ในส่วนบนโยเกิร์ตจะไม่พร้อม ive))

ชัดเจน.ขอบคุณมาก! ฉันจะพยายามโดยไม่ใช้น้ำแล้วฉันจะเขียนผลลัพธ์

ชัดเจน. ขอบคุณมาก! ฉันจะพยายามโดยไม่ใช้น้ำแล้วฉันจะเขียนผลลัพธ์

Galina มันเกิดขึ้นได้อย่างไร?

Svetlana ฉันทำกระป๋องในน้ำ) โยเกิร์ตออกมาสุดยอด !!!!

ฉันยังไม่ได้ทำมันอย่างสมบูรณ์โดยไม่มีน้ำ ฉันทำ 3 โอ่งในน้ำ 3 โอ่งด้านบนโดยไม่ต้องใช้น้ำ ในน้ำมีความหนามากขึ้น และเมื่อไม่มีน้ำมันก็กลายเป็นเหมือน kefirchik

กาลินฉันบอกคุณแล้ว)
และนี่เป็นเพราะอุณหภูมิกระจายอย่างสม่ำเสมอในน้ำมากกว่าในอากาศ)
ฉันทำในน้ำด้วยและโยเกิร์ตที่มีแป้งเปรี้ยวสดจะหนาและอร่อยมาก)
ที่นี่

ฉันทำในภาชนะเดียวฉันไม่มีโยเกิร์ตครีมเปรี้ยวที่ทำหน้าที่เป็นแป้ง ทุกอย่างด้วยสายตา

นี่คือความหนาแน่น !! ทันย่าคุณทำแบบน้ำหรือไม่มีน้ำ?

ใช่ฉันทำด้วยน้ำ

[ตันยุลยา]

ตันยุลยา, Tanyusha คุณได้รับครีมเปรี้ยวที่ทางออกหรือไม่?
อยากทำแกงส้ม แต่ไม่รู้ว่าจะซื้อแกงส้มแบบไหนดี

[ตันยุลยา]

ตันยุลยา, Tanyusha คุณได้รับครีมเปรี้ยวที่ทางออกหรือไม่?
อยากทำแกงส้ม แต่ไม่รู้ว่าจะซื้อแกงส้มแบบไหนดี

Mash ฉันไม่สามารถพูดได้ว่าฉันไม่สามารถพูดได้ว่ารสชาติที่บริสุทธิ์ของครีมชั้นบนของครีมเปรี้ยวส่วนที่ต่ำกว่าสำหรับฉันดูเหมือนนมเปรี้ยว acidophilus ไขมันดูเหมือนว่าฉันไม่เพียงพอ ครีมอย่างน้อย 10% จะน่าสนใจกว่า

ที่นี่คุณต้องพยายามหมักครีม ใช้ครีมเปรี้ยวเก่าได้ไหม? จากนั้นฉันก็นอนในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ลืมเธอไปเสียสนิท หรือว่าต้องซื้อสด?

สาว ๆ ฉันทำนมเปรี้ยวโดยใช้วัฒนธรรมเริ่มต้นของ Vivo แบบแห้งมีหลากหลาย สำหรับโยเกิร์ตฉันใช้นม 3.2% + ขวดนมวีวิโอบิฟิวิตแบบเจือจาง 1 ขวดใส่ในขวดที่อุณหภูมิ 38 องศา 8 ชั่วโมงคุณสามารถทำได้เช่นเดียวกัน แต่ด้วยนมอบคุณจะได้รับข้าวข้น และสำหรับครีมเปรี้ยวฉันเอาครีม 20% (มันหนากว่า) หรือ 10% + หนึ่งในสามของขวด Vivo bifivit + ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนชา แน่นอนสามีของฉันชอบอันที่หนากว่ามันกลายเป็นครีมเปรี้ยวข้นมันทิ้งไว้อย่างรวดเร็วพร้อมกับเกี๊ยว การแบ่งประเภทของพวกเขายังรวมถึงโยเกิร์ต Vivo, นมอบหมัก vivo, ชีสกระท่อมของ vivo, vivo kefir

ฉันทำนมเปรี้ยวโดยใช้วัฒนธรรมเริ่มต้นของ Vivo แบบแห้ง

แล้วซื้อที่ไหนถ้าไม่ใช่ความลับ?

gloriya1972 ฉันมาจากมอสโกวขายอาหารเรียกน้ำย่อยเหล่านี้ในเครือร้าน "My store" บนชั้นวางข้างโยเกิร์ต บางทีฉันคิดผิดการพัฒนาของสถาบันวิจัยยูเครน แต่ในบางกล่องมีเขียนว่าผลิตในเบลารุส บนกล่องมีเขียนว่า Vivo ชื่อสตาร์ตเตอร์โยเกิร์ตคีเฟอร์ครีมหมักนมหมักบิฟิวิต ฯลฯ ในกล่องมี 4 ขวดแห้งโดยตรงหรือจะเจือจางก็ได้ ด้วยน้ำอุ่น 1 ขวดสำหรับนม 1 ลิตร ดังนั้นพวกเขาจึงมีเว็บไซต์ พิมพ์วัฒนธรรมเริ่มต้นของ Vivo ในเครื่องมือค้นหาเว็บไซต์ของพวกเขาจะแสดงทันที มีความจำเป็นต้องดูรายละเอียดในมอสโกพวกเขาทำการจัดส่งฉันไม่รู้ว่าเมืองอื่นเป็นอย่างไร พวกเขามีให้เลือกทั้งหมดหนึ่งขวดแต่ละประเภทสำหรับการทดสอบราคาประมาณ 2,000 รูเบิล กล่องประเภทเดียวกันที่มี 4 ฟองราคา 245 รูเบิลในมอสโก

ทุกอย่างชัดเจน ขอบคุณ!

เด็กผู้หญิงเกี่ยวกับน้ำที่ด้านล่างหรือค่อนข้างขาด ฉันไม่เห็น Temka ของคุณในทันที (และถึงแม้ฉันจะซ้อนสูตรไว้สี่หน้าแล้ว!) ดังนั้นฉันจึงทำตามตำราอาหารซึ่งเพิ่มเข้ามา บ่อยขึ้น. ฉันไม่ได้เทน้ำหมักด้วยแอคทีเวียตั้งไว้ที่ 35 องศาเป็นเวลา 8 ชั่วโมง อร่อยใช้ได้ไม่นาน มีเพียงช่วงเวลาเดียวที่ทำให้ฉันสับสนและถึงตอนนั้นฉันอาจจะจับผิด สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าโยเกิร์ตด้านบนจะมีกลิ่นเล็กน้อยจากการเตรียมการก่อนหน้านี้ ถ้าคุณได้กลิ่นแหวนมันก็มีกลิ่นเหมือนกัน อย่างไรก็ตามสามีของฉันไม่ได้บอกอะไรฉัน แต่เขาก็เป็นคนชอบดมกลิ่นด้วย!

[ท่าจอดเรือ]

ท่าจอดเรือและคุณซื้อแหวนเพิ่มหรือไม่? ถ้าใช่ให้เปลี่ยนเป็นโยเกิร์ตและขนมอบ

เซมยอนเซมยอนนิช! ฉันไม่ได้คิดเกี่ยวกับมัน ยังไงก็ตามฉันมีแหวนใหม่จาก Mulka มันก็เข้ากันได้ดี ขอบคุณ Mash!

สาว ๆ ฉันไม่เคยทำโยเกิร์ตฉันมีสตรอเบอร์รี่แอคทีเวียและนม u / n ต้มให้เย็นหรืออุ่นได้ถึง 37 ???

อุ่นเครื่องได้ถึง 37 กรัม

[Vera]

Veraฉันจะไม่หมักกับสตรอเบอร์รี่แล้วหลังจากหมักฉันจะเพิ่มโยเกิร์ตที่ทำเสร็จแล้ว ฉันไม่ได้ทำให้นมร้อนขึ้นถ้ามันถูกทำให้เป็นกรดมากเกินไปฉันก็ทิ้งมันไว้บนโต๊ะในตอนเช้าและในตอนเย็นฉันจะทำแบทช์กับแป้งเปรี้ยว

และฉันทำในเตาอบ เมื่อเปิดไฟ ก็ดีเหมือนกัน

ฉันจะเขียนถึงเด็กผู้หญิงจากยูเครน - Shteba ของเราไม่ได้ควบคุมอุณหภูมิระหว่างความร้อนเพียง 70 องศาซึ่งหมายความว่าเราจะไม่สามารถรับโยเกิร์ตความเศร้าได้

สวัสดีทุกคน!
วันนี้สามีของฉันให้ Shtebochka ที่ต้องการมานานและขอโยเกิร์ตสำหรับตอนเช้า ฉันวางไว้ตามหนังสือ: ความร้อน 35 องศา 8 ชั่วโมงไม่มีน้ำ หลังจากผ่านไป 15 นาทีหน้าจอจะแสดงอุณหภูมิ 51 องศาถือเป็นเรื่องปกติหรือไม่?

ถ้าใส่ในไหก็จำเป็นต้องเทน้ำให้ทั่วไหล่ของไห
และเมื่อไม่มีน้ำอุณหภูมิก็ดูเหมือนจะเป็นเช่นนั้น

[มิลค์ก้า 80]

มิลค์ก้า 80,
ขอแสดงความยินดีกับการซื้อของคุณ)) หากคุณไม่ได้ใส่ชาม แต่ในโถและในชามจะดีกว่าที่จะเทน้ำ ฉันไม่เคยทำมันในชามและฉันมักจะทำโยเกิร์ตที่ 39

นี่คือลิงค์พื้นฐานการใช้งานที่มีประโยชน์
https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=362654.0

[มาซิเนน]

มาซิเนน, Antonovkaขอบคุณสาว ๆ ! ในขณะที่ฉันเขียนที่นี่เมื่อวานนี้อุณหภูมิเริ่มลดลงและหลังจากนั้นหนึ่งชั่วโมงมันก็เป็น 38 แล้วฉันไม่ได้เติมน้ำฉันตัดสินใจที่จะทดลองโดยไม่ใช้มัน ในตอนเช้าเรามีโยเกิร์ตข้นเปรี้ยวเล็กน้อยและดึงออก ฉันทำ Berst-Litovskiy กับ sourdough, 0.5 jars of sourdough สำหรับนม 1 ลิตร ตอนนี้ทุกอย่างอยู่ในตู้เย็นบางทีมันอาจจะข้นมากขึ้น
ก่อนหน้านั้นพานาโซนิคทำ Evitalia บนแป้งแห้งในการ์ตูนฉันชอบดีกว่า))

Antonovka, ลีนาขอขอบคุณสำหรับข้อมูลอ้างอิง - ฉันจะศึกษาในยามว่าง

สาว ๆ คำแนะนำของคุณเป็นสิ่งที่จำเป็นอย่างเร่งด่วน ตอนนี้ฉันจะใส่โยเกิร์ตใน Shtebe เพื่อที่มันจะได้พร้อมในตอนเช้า การกระทำของฉันเป็นแบบนี้:
1. อุ่นนมพาสเจอร์ไรส์ถึง 38 องศา
2. ฆ่าเชื้อทุกจานในไมโครเวฟ
3. เทนมลงในชามและใส่เชื้อเริ่มต้น (ฉันมีโยเกิร์ตชีวภาพ) ที่อุณหภูมิห้องต่อนม 1 ลิตร - 200 กรัม โยเกิร์ตคน
4. เทลงในขวด (ฉันจะใช้ขวดจากเครื่องบดสับหลายชิ้นของ Keshkin) ใส่แผ่นซิลิโคนลงในชาม (ที่ด้านล่าง) เทน้ำร้อน 37 องศาถึงระดับโยเกิร์ตในขวด
5. ใส่โหมดความร้อน 38 องศาเป็นเวลา 8 ชั่วโมงโดยไม่มีแรงกด

ถูกต้องหรือไม่?

ตอนนี้สองคำถาม:
1. กระป๋องข้างในต้องปิดฝาไหม?
2. ถ้าจู่ๆโยเกิร์ตจะอยู่ได้นานเกิน 8 ชั่วโมง Shteba จะดับเองหรือไม่? โยเกิร์ตจะหยุดและหายไปพร้อมกับเวย์?

ช่วยด้วย! เวลากำลังจะหมดลง

[คาร่า]

คาร่า, ไอริ ณ ฉันไม่ทำสองแต้มแรก สามารถปิดฝาเพื่อป้องกันไม่ให้หยดน้ำหยดลงในถ้วย ฉันทำโดยไม่มีฝาปิดทุกอย่างก็โอเค เจ้าหน้าที่จะปิดหลังจาก 8 ชั่วโมงหากคุณตั้งเวลาไว้ 8 ชั่วโมง แต่อุณหภูมิภายในจะยังคงเป็น +38 เมื่อปิดฝานั่นคือโยเกิร์ตจะหมักต่อไป

Katya ขอบคุณมาก! มาดูกันว่าเกิดอะไรขึ้น

[คาร่า]

คาร่าเมื่อวานนี้ฉันทำโยเกิร์ต Steba dd2 ในหม้อที่มาในชุดเทน้ำให้สูงถึงไหล่ตั้งไว้ที่ 40 กรัมเพราะอ่านในหัวข้อว่าในความเป็นจริงข้างในจะมี 38 กรัม ยืนมากกว่า 8 ชั่วโมงน่าจะ 10 และทุกอย่างก็โอเค เมื่อฉันเปิดการ์ตูนทุกอย่างก็อุ่นขึ้น ฉันปิดหม้อโดยมีฝาปิดและปิดตัวเองให้สนิท สเตบาจะดับลง แต่ยังคงรักษาอุณหภูมิไว้เป็นระยะเวลาหนึ่ง

และฉันไม่ใส่แผ่นซิลิโคนที่ด้านล่าง ฉันไม่ปิดฝาขวดโหล ผมวางไว้ที่ 38 องศาและ 8 นาฬิกา ตอนกลางคืน. ในตอนเช้าฉันจะลุกขึ้นและใส่ไว้ในตู้เย็น ฉันเทน้ำอุ่นลงในชามเหนือไม้แขวนกระป๋อง

[Matilda_81]

Matilda_81และขวดขนาดเท่าไหร่โดยปริมาตรในมิลลิลิตร? แต่ผลลัพธ์สูงสุดคือเท่าใด แล้วฉันเตรียมอะไรไปสักลิตรก็ไม่พอ ...

หรืออาจจะมีคนทำแค่ในชามเองโดยไม่มีขวดโหลถ้วย ... ?

ฉันทำ แต่ชามอย่างต่อเนื่องเพราะแก้วของฉันมีน้อยและฉันไม่รู้สึกอยากทำทุกวัน
ความสำเร็จของงานของฉันขึ้นอยู่กับเชื้อ บางอย่างกับ Evitalia ไม่ได้ผลดีสำหรับฉันเมื่อเร็ว ๆ นี้ ...

Matilda_81 และปริมาตรในขวดมิลลิลิตรสามารถใส่ได้เท่าไร? แต่ผลลัพธ์สูงสุดคือเท่าใด แล้วฉันเตรียมอะไรไปสักลิตรก็ไม่พอ ...

ฉันทำจากนมหนึ่งลิตรของฉันไม่ถูกกินอีกต่อไป ฉันทำในชามครั้งเดียว แต่ของฉันชอบในบางส่วน ฉันมี Vivo Sourdough และมี 1 ขวดสำหรับนม 1 ลิตร

ฉันทำ Vivo เหมือนกันฉันจะลองวันนี้ในชาม จากนั้นโยเกิร์ต "นั่ง" เป็นเวลา 8 ชั่วโมง แต่กลับกลายเป็น 4 ขวด
ถ้าคุณใส่น้ำตาลลงในนมจะไม่เป็นอันตรายต่อแป้งสาลีหรือไม่?
ฉันจำได้ว่าตอนเป็นเด็กคุณยายของฉันเอากระทะขนาด 3-5 ลิตรอุ่นนม (ฉันลองใช้อุณหภูมิด้วยนิ้วของฉัน) เพิ่มถ้วยเริ่มต้น 1/2 หรือ 1 แก้วจากครั้งก่อนคนให้เข้ากันแล้วปิดฝาให้ดีมาก ด้วยผ้าขนหนูหรือผ้าห่มและถัดไป วันหนึ่งโยเกิร์ตทั้งหม้อพร้อม
และเราได้กลายเป็นที่รัก

ช่วยบอกหน่อยได้ไหมว่าโยเกิร์ตสำเร็จรูปจาก vivo สามารถใช้สำหรับ sourdough ส่วนถัดไปได้หรือไม่หรือทุกครั้งที่มีเฉพาะส่วนใหม่จากแพ็คเกจ
ก่อนหน้านี้ฉันไม่ต้องทำงานกับ vivo แต่ฉันทำโคลนจากโยเกิร์ตธรรมชาติเหลวได้ถึง 10 โคลน

[เปียโน]

เปียโนบอกเลยว่าเป็นไปได้ แต่ถ้าลูกยังเล็กก็บอกเชื้อใหม่ดีกว่า
แม้ว่าจะเป็นเรื่องแปลกเพราะก่อนหน้านี้พวกเขามักจะหมักใหม่