พายฟักทองอเมริกัน

พายฟักทองอเมริกัน

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ครัว: อเมริกัน

ส่วนผสม
แป้ง	1.5 ถ้วย
เนย (เย็น)	75 ก
น้ำ (เย็นเป็นน้ำแข็ง)	1/4 ถ้วย
เกลือ	1/2 ล. ซ
น้ำตาล	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
การกรอก:
ฝักทองปั่น	3 ถ้วย
นมกระป๋อง	1.5 ถ้วย
ไข่	4 ชิ้น
เกลือสารสกัดวานิลลา	1/2 ช้อนชา
ปรุงรสสำหรับพายฟักทอง	4 ช้อนชา
น้ำตาล	มากถึง 1 ถ้วย

วิธีทำอาหาร

• เพื่อนคนหนึ่งที่อาศัยอยู่ในอเมริกาได้แบ่งปันสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับพายฟักทองอเมริกันแบบดั้งเดิมในช่วงฤดูใบไม้ร่วง เป็นเวลาหลายปีแล้วที่ฉันทำเค้กแบบนี้และประสบความสำเร็จอย่างต่อเนื่อง พายกลายเป็นอร่อยมากนุ่มและมีกลิ่นหอมและมีขนาดใหญ่มาก) มีลักษณะคล้ายชีสเค้กในโครงสร้าง และไม่มีฟักทองในรสชาติ แต่มีกลิ่นหอมของเครื่องเทศ
• ความสำเร็จและรสชาติของพายรสเผ็ดที่ยอดเยี่ยมนี้ขึ้นอยู่กับความสุกและความหวานของฟักทองความหวานและความฉ่ำของเนื้อพายที่อร่อยกว่า ฉันมักจะอบฟักทองในเตาอบสำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่ามันฝรั่งบดจะสดใสและเข้มข้นกว่า
• ร่อนแป้งลงในชามใส่เกลือน้ำตาลผสม ขูดเนยที่เย็นแล้วลงในแป้งบนกระต่ายขูดหยาบใช้มือถูเป็นเศษ ๆ จากนั้นค่อยๆเติมน้ำเย็นคลึงแป้งเป็นลูกห่อด้วยพลาสติกแล้วพักไว้ในตู้เย็นอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง . อย่านวดแป้งปั้นเป็นก้อนกลมปล่อยให้แป้งร่วน - ไม่มีปัญหา
• สำหรับไส้ให้เตรียมฟักทองบด: ปอกเปลือกฟักทองหั่นเป็นชิ้นอบไอน้ำ (หรืออบในเตาอบ) เปลี่ยนเนื้อเป็นน้ำซุปข้น - ด้วยเครื่องปั่นหรือถูผ่านตะแกรง
• เทน้ำตาลลงในชาม (ปริมาณน้ำตาลขึ้นอยู่กับความหวานของฟักทอง 1/3 ถ้วยก็เพียงพอสำหรับฉัน) ใส่ไข่เกลือวานิลลาสกัด (ฉันเพิ่งใช้วานิลลิน) เครื่องปรุงรสสำหรับพายฟักทอง (ถ้ามี ไม่อยู่ที่นั่นแล้ว 1.5 ช้อนชาอบเชยป่นกานพลูบด 1 ช้อนชาขิงบด 1/2 ช้อนชาลูกจันทน์เทศบด 1 ช้อนชา) แล้วตีด้วยเครื่องผสม เติมนมกระป๋อง คุณสามารถผสมนมธรรมดากับครีม (20%) ครึ่งหนึ่งคุณสามารถเติมกะทิได้ ผสม. ใส่ฟักทองบด 3 ถ้วยลงไปแล้วตีอีกครั้ง
• ใช้ถาดรองเค้ก (เส้นผ่านศูนย์กลาง 26 ซม.) วางแป้งไว้ระหว่างกระดาษรองอบสองชั้น - ม้วนออกโดยมีเส้นผ่านศูนย์กลางเกินเส้นผ่านศูนย์กลางของแม่พิมพ์สองสามเซนติเมตรเอากระดาษชั้นบนสุดออก โอนแป้งไปยังแม่พิมพ์ - เอากระดาษงอขอบของแป้งเข้าด้านในเพื่อให้ผนังหนากว่าด้านล่างสร้างด้านข้าง (ฉันแค่เกลี่ยแป้งให้ทั่วแม่พิมพ์)
• เทส่วนผสมฟักทองทิ้งไว้ประมาณหนึ่งนิ้วถึงขอบ มันจะเหลวไม่น่ากลัวทุกอย่างจะคว้าระหว่างการอบ ใส่พายในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 220 * C เป็นเวลา 15 นาทีจากนั้นลดอุณหภูมิเป็น 180 * C และอบต่ออีก 45-60 นาทีจนมีดแห้งจากตรงกลางพาย
• ขอแนะนำให้กินพายในวันถัดไปหลังจากปรุงอาหารมันจะมีโครงสร้างหนาแน่นขึ้นและมีกลิ่นหอมมากขึ้น
• ถ้วย - 250 มล
• 

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

14 เสิร์ฟ

เวลาเตรียม:

2 ชั่วโมง

โปรแกรมทำอาหาร:

เตาอบ

บันทึก

ทีละขั้นตอนสูตรดั้งเดิม 🔗 โดย Lena Lawson

ซันญ่าแดดแจ่มแค่ไหน !!!
และส่วนผสมของเครื่องเทศเป็นที่ชื่นชอบ แค่มองหาสูตรที่มีฟักทอง - ฉันต้องทนทุกข์ทรมานหลายอย่าง ...

[ท่าจอดเรือ]

ท่าจอดเรือ พายนี้ในบ้านเราในฤดูใบไม้ร่วงเป็นที่ชื่นชอบในความนิยมอย่างแน่นอนพายแอปเปิ้ล: girl_blumМและฉันมีสูตรมากมายกับฟักทองฉันต้องค่อยๆใส่ไว้ที่นี่อาหารหวานที่ฉันชอบอีกอย่างคือฟักทองฟลาน

ช่างเป็นพายที่ยอดเยี่ยมมาก! เหมือนแสงตะวัน (และสายฝนโปรยปรายนอกหน้าต่าง) ลากไปที่บุ๊กมาร์ก

ที่นี่เรามีฝนตกและอากาศหนาวยังต้องช่วยตัวเองด้วยพายฟักทองที่นำมาจากกระท่อมฤดูร้อนเมื่อวานนี้ฉันจะเริ่มจากมัน แต่โคลนบราวนี่ก่อน

ที่นี่เรามีฝนตกและอากาศหนาวยังต้องช่วยตัวเองด้วยพายฟักทองที่นำมาจากกระท่อมฤดูร้อนเมื่อวานนี้ฉันจะเริ่มจากมัน แต่โคลนบราวนี่ก่อน

โอ้ฉันกำลังรอรายงานเรื่อง "โคลน" ฉันต้องนำฟักทองไปด้วย ในขณะที่ฉันกำลังมองหาสูตรอาหารสำหรับการแข่งขันฉันเกือบจะสำลักน้ำลาย - ที่นั่นใน Amermka ในทุกบล็อกมีสูตรการทำอาหารสำหรับพายที่มีแดดเช่นนี้

ใช่แล้วชาวอเมริกันชอบพายนี้มากและแพนเค้กฟักทองโดยทั่วไปแล้วอาหารอเมริกันแม้ว่าจะมีการยืมจำนวนมาก (และใครไม่ชอบ) ก็อร่อยและหลากหลาย แต่น่าเสียดายที่เมื่อคุณพูดถึงมันหลายคนจำได้ แต่แฮมเบอร์เกอร์

SanechkaA เค้กแดดบวกมาก! สวย!
ฉันชอบพายเหล่านี้มาก

[กาลิน่า]

กาลิน่าฉันหวังว่าคุณจะชอบเค้กเวอร์ชั่นนี้ด้วยเช่นกัน

[Sanechka]

Sanechkaฉันไม่สงสัยเลยว่าจะชอบมันฉันก็อดไม่ได้ที่จะชอบมัน

[กัลยา]

กัลยา,

[เสนชกา]

เสนชกา รักฟักทองทันเวลาสำหรับพายที่มีแดด ฉันมีคำถาม: ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบเครื่องเทศชุดนี้ฉันจะพลาดหรือใส่น้อยกว่านี้ได้หรือไม่? แน่นอนว่ารสชาติจะไม่เหมือนเดิม แต่ยังคงเป็นฟักทอง ... นมกระป๋องเป็นนมข้นหรืออย่างอื่น?

[นาตาชา]

นาตาชาแน่นอนคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศได้ตามต้องการหรือจะทำโดยไม่ต้องใส่เลยก็ได้แม้ว่าฉันอาจจะยังคงทิ้งวานิลลาไว้และนมจะมีลักษณะเช่นนี้ดูในส่วนที่มีนมข้นคุณเพียงแค่ใส่ใจเล็กน้อย กับมัน แต่มันก็ยังคงอยู่ที่นั่นเสมอ

[Sanechka]

Sanechkaช่างเป็นเค้กที่สดใสและมีแดด! พายฟักทองเป็นหนึ่งในรายการโปรดของฉันฉันยินดีที่จะลองใช้เวอร์ชันของคุณ

[เสนชกา]

เสนชกา ขอบคุณมา .... เราไม่มีนมแบบนี้มี แต่นมข้น ฉันกำลังมองหาก็ต่อเมื่อในซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่มีเบลารุสที่ด้อยกว่าเล็กน้อย แต่มันแพงกว่าแบบหนามาก เราชอบวานิลลาและอบเชย แต่ไม่ค่อยมีลูกจันทน์เทศ ฉันจะพยายามไม่มีมัน พ่อสั่งฟักทองมากขึ้นแล้ว

[Sanechka]

Sanechkaขอบคุณมากสำหรับสูตร! ฉันรักฟักทองมาก!

[ท่าจอดเรือ]

ท่าจอดเรือฉันหวังว่าคุณจะชอบเค้กจริงๆ

Pygovka นาตาชาหากไม่มีลูกจันทน์เทศก็จะทำงานได้ดีเช่นกันและเนื่องจากไม่มีนมคุณสามารถใช้ครีม 20% ได้ และแทนที่น้ำตาลด้วยสีน้ำตาล

เมอรี่ ขอบคุณราชินีฟักทองที่ไม่มีการประดับประดาแห่งฤดูใบไม้ร่วง

วันนี้ฉันอบเค้กนี้ พวกเขากินเมื่อมันเย็นลงพวกเขาไม่รอถึงพรุ่งนี้) รสชาติแปลกมากคุณไม่ได้ยินฟักทองเครื่องเทศให้ความหอมและถ้าคุณไม่รู้ว่ามันมาจากอะไรคุณก็จะ ไม่เคยเดา! ไส้กลายเป็นซุปที่ละเอียดอ่อนและโปร่งสบาย
ฉันปฏิบัติต่อเพื่อนของสามีและโดยไม่คาดคิดสำหรับตัวเองฉันเฝ้าดูปฏิกิริยาที่น่าชื่นชม))) พวกเขาชื่นชมและชื่นชมและลูกชายของฉันก็เข้าใจเล็กน้อยแม้ว่าเขาจะไม่ยอมกินฟักทองเลยก็ตาม
ฉันจะจดสูตรสำหรับตัวเองโดยมีการปรับเปลี่ยนไส้บางอย่างเท่านั้น ขอบคุณ!

[PinUp]

PinUp Ekaterina ขอบคุณสำหรับคำติชมที่ให้ข้อมูลฉันดีใจมากที่เค้กรสชาติดีบางครั้งฉันก็แค่ปรุงไส้และนึ่งมันกลายเป็นขนมSouffléซึ่งก็อร่อยมากเช่นกัน

[เสนชกา]

เสนชกา ขอบคุณมา .... เราไม่มีนมแบบนี้มี แต่นมข้น ฉันกำลังมองหาก็ต่อเมื่อในซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่มีเบลารุสที่ด้อยกว่าเล็กน้อย แต่มันแพงกว่าแบบหนามาก เราชอบวานิลลาและอบเชย แต่ไม่ค่อยมีลูกจันทน์เทศ ฉันจะพยายามไม่มีมัน พ่อสั่งฟักทองมากขึ้นแล้ว

ฉันมักจะอบเค้กที่คล้ายกันโดยไม่ใส่เครื่องเทศและนมข้นธรรมดา อร่อยมาก!

ขอบคุณสำหรับสูตรเด็ด!

[เหมือน]

เหมือน และขอขอบคุณสำหรับข้อเสนอแนะและรายงานของคุณฉันยินดีเป็นอย่างยิ่ง

และฟักทองบด 3 ถ้วยเป็นเท่าไหร่ในแง่ของฟักทองดิบ?

ฉันจะไม่บอกคุณตรงๆฉันคิดว่า 1 กก. ก็เพียงพอแล้ว

ฉันรักฟักทอง อยากลองทำสูตรนี้ แต่ไม่กล้า .. พายรสชาติเป็นยังไง? กับสิ่งที่จะเปรียบเทียบ?
เพียงแค่อยู่ในนั้น ในครัวมีพายแครอทแม้ว่าฉันจะเคารพแครอทในทุกรูปแบบ แต่พายไม่เหมาะกับฉันหรือของฉันมันน่าเสียดายสำหรับเวลาและผลิตภัณฑ์นั่นคือเหตุผลที่ฉันถาม

[กุลนาโร 4ka]

กุลนาโร 4ka ดังนั้นฉันจึงสังเกตในคำอธิบาย: ฉันทำเค้กแบบนี้มาหลายปีแล้วและมันก็ประสบความสำเร็จอย่างต่อเนื่อง พายกลายเป็นอร่อยมากนุ่มและมีกลิ่นหอมและมีขนาดใหญ่มาก) มีลักษณะคล้ายชีสเค้กในโครงสร้าง และไม่มีฟักทองในรสชาติ แต่มีกลิ่นหอมของเครื่องเทศ
ความสำเร็จและรสชาติของพายรสเผ็ดที่ยอดเยี่ยมนี้ขึ้นอยู่กับความสุกและความหวานของฟักทองความหวานและความฉ่ำของเนื้อพายที่อร่อยกว่า ฉันมักจะอบฟักทองในเตาอบสำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่ามันฝรั่งบดจะสดใสและเข้มข้นกว่า
เครื่องหมายทั้งหมดมีรสชาติและสีที่แตกต่างกันทั้งหมดขึ้นอยู่กับรสนิยมและการรับรู้ของคุณ

สวัสดี ! แล้วถ้วยล่ะ?

วันนี้ฉันอบพายนี้ นี่เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบฟักทองจริงๆ - รสชาติที่เข้มข้นมาก อาจจะลองใช้วิปปิ้งครีมเพื่อให้นุ่ม และอร่อยและนุ่มมาก คุณสามารถรับมะขามป้อม 500 กรัมฉันมี 750 และไม่รวมไส้ทั้งหมด ในฐานะเครื่องเทศฉันจึงนำส่วนผสมสำหรับขนมปังขิง