ไอศกรีมทอฟฟี่ (ไม่มีไข่) ในเครื่องทำไอศกรีมยี่ห้อ 3811

ไอศกรีมทอฟฟี่ (ไม่มีไข่) ในเครื่องทำไอศกรีมยี่ห้อ 3811

ประเภท: สูตรการทำอาหาร

ส่วนผสม
น้ำตาล	70 ก
น้ำเดือด	70 มล
ครีม 20%	200 มล

วิธีทำอาหาร

• น้ำตาลคาราเมลด้วยไฟอ่อน ทันทีที่เราได้คาราเมลในเฉดสีที่ต้องการ (สิ่งสำคัญคืออย่าให้ไหม้!) ให้เทน้ำเดือด ผัดให้ไม่เหลือคาราเมล
• 
• เทครีมลงในคาราเมลไซรัปที่ได้ กวน. ทันทีที่ซอสเดือดให้นำออกจากเตา
• เย็นที่อุณหภูมิห้อง เมื่อเย็นลงนำเข้าตู้เย็นข้ามคืน ซอสจะข้นขึ้น
• 
• เทซอส "ท๊อฟฟี่" ลงในถังที่มีไม้พายติดตั้งไว้แล้ว (หลังจากพักไว้ 2 ช้อนโต๊ะมันจะมีประโยชน์กับเราสำหรับไอศกรีมอื่น คาราเมลมัคคิอาโต /).
• 
• ปิดฝาโดยหมุนตามเข็มนาฬิกาจนสุด เราติดตั้งชุดมอเตอร์ เราเชื่อมต่อเครื่องทำไอศกรีมเข้ากับเครือข่าย คลิก "Power" ตั้งเวลาเป็น 30 นาที กด "เริ่ม / หยุด" และเรากำลังรอ
• หลังจากผ่านไป 30 นาทีผู้ผลิตไอศกรีมเรียกให้เราชิม "ทอฟฟี่" ของเรา
• 
• เราสร้างลูกบอล (หนึ่งลูกได้มาจาก 200 มล.) โรยด้วยคาราเมล crumbs
• 
• 

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

1 ที่ให้บริการ

เวลาเตรียม:

30 นาที + เวลาในการเตรียมซอส

โปรแกรมทำอาหาร:

เครื่องทำไอศกรีมยี่ห้อ 3811

บันทึก

ไอศกรีมกลายเป็นรสชาติที่อร่อยมากพร้อมกับคาราเมลที่เข้มข้น

[Mannochka]

Mannochkaนั่นคือจากปริมาณที่กำหนดจะได้รับเพียงส่วนเดียว แต่เป็นส่วนที่เหมาะสมหรือไม่?

ดังนั้น "ครีม 20% - ไม่น้อยกว่าหนึ่งลิตร" - ฉันเพิ่มในรายการช้อปปิ้ง

[Mannochka]

Mannochka คุณเคยลองตีด้วยเครื่องปั่นหลังตู้เย็นหรือไม่? และถ้าคุณทำ 2.5 เท่าคุณคิดว่ามันจะได้ผลหรือไม่? ฉันต้องการมากขึ้น.

อ๊ะเธอเอาไปไว้ในบุ๊กมาร์กเพราะครีมหมด ไม่งั้นฉันคงทำไปแล้ว!

[Mannochka]

Mannochkaนั่นคือจากปริมาณที่กำหนดจะได้รับเพียงส่วนเดียว แต่เป็นส่วนที่เหมาะสมหรือไม่?

ใช่สามีของฉันไม่ได้สังเกตเห็น

Mannochka คุณเคยลองตีด้วยเครื่องปั่นหลังตู้เย็นหรือไม่? และถ้าคุณทำ 2.5 เท่าคุณคิดว่ามันจะได้ผลหรือไม่? ฉันต้องการมากขึ้น.

ฉันลองแล้ว แต่ระดับเสียงไม่เพิ่มขึ้น (ฉันไม่รู้ด้วยซ้ำว่าทำไม) แต่สิ่งนี้ไม่ได้ส่งผลต่อความสม่ำเสมอของไอศกรีมเลย ฉันกลัวมันจะแน่นเกินไป และไม่มีอะไรเช่นนั้น ไอศกรีมซุปเปอร์บี 2.5? ใช่ 5 ครั้งด้วยซ้ำ! ถ้ามีเพียงที่ที่จะหยุดมาก

อ๊ะเธอเอาไปไว้ในบุ๊กมาร์กเพราะครีมหมด ไม่งั้นฉันคงทำไปแล้ว!

ยังไงซะผมขอแนะนำให้ลองซอสเพื่อลิ้มรส ถ้าดูเหมือนว่าหวานเกินไปคุณสามารถเพิ่มครีม True ได้ก็จะไม่เป็นทอฟฟี่ (ทอฟฟี่) อีกต่อไป

เครื่องทำไอศครีมน่าลิ้มลองคาราเมล .....
น่าเสียดายที่ไม่มีเครื่องทำไอศกรีม

และหากไม่มีเครื่องทำไอศกรีมคุณก็ไม่สามารถทำอาหารมหัศจรรย์นี้ได้?

มาโนชกะ! คุณคือปาฏิหาริย์! ความสวยความอร่อย !!!!! ฉันจะทำมันอย่างแน่นอน! ฉันมีเครื่องทำไอศครีมอยู่แล้วสองเครื่องเอลบี้หนึ่งเครื่อง แต่มีบางอย่างผิดปกติฉันคิดว่ามีปัญหาอยู่และ Orion ใหม่ที่ยังอยู่ในบรรจุภัณฑ์ได้รับการยืนหยัดมาตั้งแต่ฤดูใบไม้ผลิเนื่องจากเป็นเรื่องน่าเสียดายที่ส่ง Elby เพื่อพักผ่อนลูกสาวของฉันมอบเธอให้ฉันจากทุกส่วนของจิตวิญญาณ แต่สิ่งที่มักจะไม่ได้ผลกับไอศกรีมในนั้น
และไอศกรีมของคุณคือผลงานชิ้นเอก!

[Fronechka]

ผู้หญิงทำไมไม่? สามารถ. คุณต้องคนเพียงสองสามครั้งต่อชั่วโมงโดยนำออกจากช่องแช่แข็ง (เพื่อไม่ให้ตกผลึก) สิ่งเดียว - จากประสบการณ์ในการเปรียบเทียบไอศกรีมที่ฉันทำโดยไม่ใช้เครื่องทำไอศกรีมและในเครื่องทำไอศกรีมสิ่งที่สองคือนุ่ม

Fronechkaขอบคุณที่รักสำหรับคำพูดแบบนี้ลองดูสิ! ฉันคิดว่าไอศกรีมนี้จะไม่ปล่อยให้ใครเฉยเมย (โดยเฉพาะคนที่รักคาราเมล)

[Mannyash]

Mannyashขอบคุณมากสำหรับไอศกรีมที่ยอดเยี่ยม



ทำอัตราสองเท่า สำหรับสามคนก็เพียงพอสำหรับมื้อเดียว

ด้วยเหตุผลบางประการซอสไม่ข้นในตู้เย็นในชั่วข้ามคืน ฉันทำอะไรผิด?

ฉันแช่แข็งใน Klatronic เป็นเวลา 30 นาที หนึ่งนาทีก่อนที่จะปิดเครื่องใบมีดจนตรอก ตามความสม่ำเสมอ - คุณยังบิดได้ แต่คนทำไอศกรีมไม่ยอมทำ เธอแช่แข็งในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 2.5 ชั่วโมง มันกำลังละลายอย่างรวดเร็วอยู่ดี ในขณะที่ลูกที่สามของมีดโกนลูกแรกสลายตัวไปแล้ว (ดูในภาพ)

คราวหน้าจะพยายามแผ่ออกเป็นแม่พิมพ์เล็ก ๆ แล้วนำไปแช่แข็ง

แต่รสชาติ !!! M-mmmm นี่คือบางสิ่งบางอย่าง!

[Ksyunechka]

Ksyunechkaฉันดีใจแค่ไหนที่ฉันชอบไอศกรีมขอบคุณสำหรับรายงาน
ใช่ใช่มันละลายอย่างรวดเร็ว ถ้าจำเป็นเพื่อไม่ให้ละลายมากคุณสามารถใส่วุ้นลงไปได้ (อย่างดีหรือเจลาติน)
และซอส ... คราวหน้าลองลดน้ำอีกหน่อยหรือตั้งไฟนานหน่อยหรือเก็บไว้ในที่เย็นอีกหน่อย แต่... Ksyuไอศกรีมดูดีมากคุ้มค่ากับความสอดคล้องของซอสหรือไม่?

[แมนยูน]

แมนยูนฉันก็ตัดสินใจเช่นกัน แต่ฉันจะแช่แข็งในกระป๋อง ฉันมีหัวใจและดวงดาวเล็ก ๆ (สำหรับช็อคโกแลต) เราจะเปลี่ยนรสชาติให้เป็นความงาม

โอ้ฉันชอบไอศกรีมที่นุ่มกว่านี้ฉันมักจะรอให้มันละลาย

นี่คือรายการโปรดของฉันตอนนี้ 🔗

ของฉันด้วย. ฉันชอบมันมากที่สุด และที่ฉันไม่เคยคิดมาก่อน?
รูปน่ากินจัง

มาโนชกะฉันให้เขาทำอาหาร! เมื่อวานเริ่มแล้วครีมก็เปรี้ยว (((((วันนี้ฉันไปซุปเปอร์มาร์เก็ตที่ใกล้ที่สุดอ้วนที่สุด 15% ฉันต้องซื้อหนึ่ง :-) จากนั้นฉันก็อ่านกระแส แต่รสชาตินั้นอืมมมม - ขั้นเทพ ! ดูเหมือนว่าฉันจะเทียบนมข้นไม่ได้แล้ว!
โดยทั่วไปแล้ว CCS กำลังเตรียมอยู่ที่นั่นฉันจะยกเลิกการสมัครในภายหลัง!

ฉันกำลังกวาดตู้แช่แข็ง ฉันอยากได้ไอศครีม แต่ทุกอย่างหนาตาฉันเป็นแค่หนูแฮมสเตอร์บางชนิด ตอนนี้ฉันจะอบและปรุงอาหารและทุกอย่างจากช่องแช่แข็ง

มาโนชกะฉันทำท็อฟฟี่ของคุณ ไอศกรีมนั้นยอดเยี่ยม แต่สำหรับวุ้นฉันเทไปเปล่า ๆ ! ฉันไม่ชอบแบบนี้จริงๆมันไม่ใช่ไอศครีม แต่เป็นโซฟเฟิลบางชนิด ..
และรสชาติก็เหมือนท๊อฟฟี่มาก!

2 ช้อนชาหกลงในครีม 400 มล. วุ้น

ใช่คุณเห็นได้ชัดว่าคุณใส่วุ้นมากเกินไป

ฉันเทวุ้นที่นั่นเปล่า ๆ ! ฉันไม่ชอบแบบนี้จริงๆมันไม่ใช่ไอศครีม แต่เป็นโซฟเฟิลบางชนิด ..

เพียงแค่ปริมาณ Souffle

ไอศครีมสุดยอด <... > และรสชาติดีมาก ๆ เหมือนทอฟฟี่!

ฉันดีใจมากที่คุณชอบไอศครีมฉันเองก็ชอบไอศกรีมนี้มาก (มากกว่าคนอื่น ๆ )

ฉันต้องการไอศครีม

ต้องลองเลยอร่อยมาก

ที่นี่ฉันพบคำแนะนำของ Alexandra เกี่ยวกับวุ้น (จากนั้นเราจะพูดถึงการเปลี่ยนเจลาตินในครีม kefir):

ต้องใช้เวลา 1 ช้อนชาต่อทุก ๆ 250 กรัมของมวลที่คุณต้องการเจล (หรือ 1 ช้อนชา สำหรับทุกๆ 500 กรัมหากเราต้องการความหนาสม่ำเสมอและไม่ลื่นไหล)เทน้ำร้อนเกือบเดือด 50 กรัมคนให้ไม่มีก้อนนำไปต้มให้เดือดประมาณ 1 นาทีเพื่อเผยคุณสมบัติการเป็นเจลของวุ้น จากนั้นเพิ่มมวลอุ่น (หรืออุณหภูมิห้อง แต่ไม่เย็น) ซึ่งเราต้องการเจลลงในส่วนผสมนี้บนช้อน ค้างที่อุณหภูมิห้อง

รายงานภาพถ่าย

นี่คือความคิดเห็นของฉันเกี่ยวกับ

ที่นี่ฉันพบคำแนะนำของ Alexandra เกี่ยวกับวุ้น (จากนั้นเราจะพูดถึงการเปลี่ยนเจลาตินในครีม kefir)

- วุ้นให้เนื้อครีมเหมือนซุป แต่ไม่เหมือนไอศกรีม ฉันจะไม่ทำไอศกรีมกับเขาอีกต่อไป 100%

รายงานภาพถ่าย

แหยม! คุณคิดว่า 10 เปอร์เซ็นต์ของพวกเธอจะออกมาสวยแบบไหน?

[อเล็กซานดร้า]

รายงานภาพถ่าย

อะไรสวย! ดูละมุนจัง

นี่คือความคิดเห็นของฉัน - วุ้นให้เนื้อสัมผัสเหมือนครีมเหมือนซูเฟล่ แต่ไม่เหมือนไอศกรีม ฉันจะไม่ทำไอศกรีมกับเขาอีกต่อไป 100%

ตัวฉันเองไม่เคยเติมวุ้นในไอศกรีม แต่ อเล็กซานดร้า มันถูกใช้เพื่อจุดประสงค์นี้เช่นกันฉันคิดว่าคุณไม่ชอบเพราะคุณใช้มันมากเกินไป

สาว ๆ คุณคิดว่า 10 เปอร์เซ็นต์ของพวกเขาจะใช้ได้ไหม?

ดีกว่าแน่นอนครีมจะอ้วนขึ้น แต่ในทางทฤษฎีฉันคิดว่ามันน่าจะใช้ได้กับไมล์ 10%

มันเจ็บมากครีมหนักราคาแพงและคุณจะไม่พบมันในทุกร้านฉันจะลอง 10 เปอร์เซ็นต์

เพียงแค่ค้นหาว่าไอศกรีมนี้ทำมาจากครีม 10% ได้อย่างไร

ฉันจะพยายามทำอาหารในอีกไม่กี่วันข้างหน้า

[มานา]

เตรียมไว้เลยวันนี้ครอบครัวปลื้ม!
มานาขอบคุณสำหรับสูตรฉันจะทำอาหารบ่อยๆ!

[Pten4ik]

Pten4ikขอบคุณมากแค่ไหนที่ฉันชอบ Morozhenko

[Mannochka]

Mannochkaรับรายงานของคุณในที่สุดฉันก็จับไอศครีมนี้ได้แล้ว ทำจากครีม 10% กลายเป็นว่าอร่อยและไม่เลี่ยน

มาโนชกะเห็นเขียนรายงานไม่ทัน ดังนั้นไอศกรีมนี้จึงกลายเป็นของโปรดของฉันและในความเรียบง่ายด้วย ฉันทำโดยไม่มีวุ้นและแป้ง (ถ้าคุณจำได้ตอนแรกฉันได้รับการประกันใหม่) - ฉันเติมครีมที่เก็บจากนมโฮมเมดฉันซื้อ 3 ลิตรทุกวันเสาร์กลายเป็นครีม 700 กรัม ไอศกรีมกลายเป็นระเบิด! เราทุกคนมีความสุขกับมัน!

[Lenochka]

Lenochkaช่างวิเศษอะไรเช่นนี้! ขอบคุณสำหรับรายงาน
และพวกมันเบา - เป็นเพียงภาพที่บ่งบอกถึงหรือคุณมีคาราเมลน้อยลง?
โอ้ Fronechkaฉันดีใจแค่ไหนที่คุณชอบไอศกรีมนี้ !!! ขอบคุณที่แบ่งปันความประทับใจและประสบการณ์ของคุณ

[Lenochka]

Lenochkaช่างวิเศษอะไรเช่นนี้! ขอบคุณสำหรับรายงาน
และพวกมันเบา - เป็นเพียงภาพที่บ่งบอกถึงหรือคุณมีคาราเมลน้อยลง?

ขอบคุณ! พวกเขากลายเป็นเบาจริงๆเช่นคาราเมลเป็นสีเข้ม แต่รสชาติเป็นคาราเมลมากฉันทำสามส่วนครั้งต่อไปฉันจะพยายามถือคาราเมลให้นานขึ้นและระบายออก เติมน้ำมันเล็กน้อยสำหรับปริมาณไขมัน

บอกฉันทีหลังว่าเนยจะออกมาเป็นอย่างไรน่าสนใจมาก

ตกลง! ซอสคาราเมล (จาก Husky) ไม่ได้ผลและควรได้ผล

[แมนนา]

ไม่สามารถผสมน้ำตาลในขณะที่กำลังละลายได้หรือไม่? และฉันเริ่มต้นเขาแข็งเป็นชิ้น ๆ ติดอยู่กับช้อน
แต่ในที่สุดฉันก็ทำมันเสร็จละลายมันเทด้วยครีมอุ่นขึ้น โดยวิธีการที่จำเป็นต้องต้ม?
โดยทั่วไป
อร่อยมาก!
จากผลิตภัณฑ์พื้นฐานดังกล่าวรสชาติน่าทึ่งมาก! และสิ่งที่คาดไม่ถึงที่สุดสำหรับฉัน - มันนุ่มนิ่มหลังตู้เย็น !! ฉันทำไอศครีมหลายอย่างแล้วทุกอย่างค้างคุณไม่สามารถหักมันด้วยช้อนได้ และนี่คือตรงจากช่องแช่แข็งคุณสามารถหยิบมันขึ้นมาได้
ไอศกรีมมหัศจรรย์!
แมนนา,

[M @ rtochka]

M @ rtochkaฉันดีใจที่ฉันชอบไอศกรีม! ขอบคุณสำหรับการแบ่งปันประสบการณ์ของคุณ! ไม่จำเป็นต้องต้ม