อัลมอนด์ฟิกพาย

อัลมอนด์ฟิกพาย

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ครัว: ตุรกี

ส่วนผสม
เนยที่อุณหภูมิห้อง	200 ก
อัลมอนด์บด	1/2 ถ้วย
ผงน้ำตาล	1 + 1/4 ถ้วย
ไข่	2 ชิ้น
ครีม ~ 20%	1/2 ถ้วย
น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล	1 ช้อนชา
น้ำตาลวานิลลา	1 ถุง / 8g
แป้งข้าวโพด	1/2 ถ้วย
แป้งสาลี	1/2 ถ้วย
ผงฟู	1 ช้อนชา
สดมะเดื่อ	4-5 ชิ้น

วิธีทำอาหาร

• แก้ว = 250 มม
• ผสมครีมกับน้ำส้มสายชูและปล่อยให้มันชง บดอัลมอนด์และตีให้เข้ากันกับเนยประมาณ 3-4 นาทีจากนั้นใส่น้ำตาลผงวานิลลินและครีมแล้วตีต่ออีก 3 นาที ตีต่อไปใส่ไข่ร่อนแป้งกับผงฟูแป้งข้าวโพดทีละช้อนแล้วใช้ไม้พายนวดให้ละเอียด จัดวางด้านล่างของแบบฟอร์มด้วยกระดาษในกรณีที่ฉันทาน้ำมันทั้งกระดาษและด้านข้าง ใส่แป้ง 1/2 ส่วนที่ด้านล่าง ล้างมะเดื่อแห้งแล้วหั่นเป็น 4 ชิ้นวางที่ก้นแล้วกดเบา ๆ เติมแป้งที่เหลือ นำเข้าอบ 35-40 นาทีที่ 180 องศา 35-40 นาที
• พักให้เย็นนำออกจากพิมพ์ โรยด้วยน้ำตาลผงตามต้องการ
• 

บันทึก

พายอร่อยมากชุ่มฉ่ำนุ่มฉันคิดว่าคุณสามารถอบได้ไม่เพียง แต่กับมะเดื่อเท่านั้น แต่ยังรวมถึงลูกพีชเนคทารีนด้วยสิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมกับไส้
แหล่งที่มาของสูตรอาหารและเคล็ดลับการทำอาหารตุรกีบน FB

อร่อย! เราต้องทำได้ และสำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่ามันจะเข้ากันได้ดีกับมะเดื่อ
ขอบคุณ!

เสน่ห์
เป็นไปได้ไหมที่จะทำอร่อย? มีความจำเป็นต้องห้ามไม่ให้มีสูตรอาหารที่ไม่น่ารับประทานเช่นนี้สำหรับการดูในเวลากลางคืน! สมัยนี้หาที่ไหน!

สาว ๆ นี่อร่อยมากจริงๆฉันไม่ค่อยอธิบายลักษณะของสิ่งที่ฉันกำลังทำอาหาร

ฉันทำพายนี้ในรูปแบบของเค้กเพราะฉันหั่นเป็นสามส่วนแล้วประกบมาสคาโปนด้วยนมข้นต้ม รสชาติกลายเป็นอะไรที่คล้ายกับ Esterhazy มากเนื่องจากมีให้บริการในร้านกาแฟราคาแพง หวานน้อยลงเท่านั้น. เธอกินข้าวโพดไม่มากนัก แต่เป็นโพเลนต้า มันอาจจะเหมือนกัน แต่ดูเหมือนปลายข้าวข้าวโพดมากกว่า ในแป้งจะรู้สึกถึงความแข็ง แต่ความรู้สึกเดียวกันก็อยู่ใน Esterhazy เช่นกัน เห็นได้ชัดว่ามันมาจากอัลมอนด์ล้วนๆ อย่างไรก็ตามที่นี่ข้าวโพดอาจให้ความรู้สึกเหมือนกัน

ตรงไปตรงมาฉันไม่เคยพยายามอบด้วย cornmeal หยาบโจ๊กที่ปรุงสุกเท่านั้น

และฉันไม่เคยเห็นสินค้าอื่นลดราคานั่นเป็นเพียงตัวเดียวที่เรียกว่า polenta อาจจะลองบดให้เล็กลง? ธัญพืชเหล่านี้ทำให้ฉันเครียดเล็กน้อย ลูกชายคนนี้เทียบกับ Esterhazy จากนั้นฉันก็ไปที่ร้านกาแฟเป็นพิเศษเพื่อลองชิมธัญพืชเกือบจะเหมือนกันที่นั่น

เรามีแป้งข้าวโพดแบบนี้


และยังมีธัญพืชอยู่ในพายด้วย แต่อัลมอนด์

ฉันจำไม่ได้ว่าซื้อฉลากไหนมานานแล้ว แต่ในแง่ของความสม่ำเสมอนั้นส่วนใหญ่จะคล้ายเซโมลินาสีเหลือง และในรุ่นนี้เมล็ดในพายจะเห็นได้ชัดคือข้าวโพด แม้ว่าถ้าคุณไม่รู้เกี่ยวกับมัน ... อัลมอนด์และอัลมอนด์
ฉันได้ทำการทดลองสองสามครั้งกับสูตรนี้ แทนที่ cornmeal นั้นเป็นอัลมอนด์อีกครึ่งถ้วย หากมีคนคิดคล้าย ๆ กันฉันไม่แนะนำให้คุณพูดซ้ำ ปรากฎว่าไขมันไม่มีอะไรดูดซับและที่ทางออกเรามีเค้กหนาแน่นมากหนา 3 ซม. ส่วนใหญ่คล้ายกับ Baklava ในรสชาติ ใต้เปลือกโลกมีความหนาแน่น ด้านบนเป็นบราวนี่ชนิดเปลือกอัลมอนด์ และภายในมีเนื้อนุ่มพอข้นข้ามคืน อร่อยเหมือนกันหมด แต่ตัด anreal เป็นเค้กสองหรือสามชิ้นสำหรับเค้ก ใช่และเค้กอัลมอนด์นี้มีรสชาติแบบพอเพียงไม่ต้องขอครีมอีกต่อไป
ได้แก่ .ข้าวโพดไม่ได้มีแค่ที่นี่แทนอัลมอนด์ แต่ยังให้โครงสร้างของแป้ง และฉันยังทำอย่างเคร่งครัดตามสูตร แต่ไม่มีมะเดื่อ นอกจากนี้ยังมีข้อผิดพลาด ดูเหมือนว่าจะไม่เด่นชัดเป็นพิเศษ แต่ถ้าไม่มีแป้งจะลอยขึ้นอย่างมากตามขอบของแม่พิมพ์ในระหว่างการอบและหย่อนลงตรงกลาง
.