โยเกิร์ตโรล

ประเภท: ขนมปังยีสต์
โยเกิร์ตโรล

ส่วนผสม

แป้งโด
แป้งสาลี 100 กรัม.
น้ำ 100 กรัม.
ยีสต์สด 0.5 ก
แป้งโด
แป้งโด
แป้งข้าวไรย์ 60 ก
แป้งสาลีเกรดสูงสุด 190 ก
แป้งสาลีชั้นหนึ่ง 250 ก
โยเกิร์ตธรรมชาติ 225 ก
น้ำ 30 ก
ยีสต์สด 5 ก
น้ำตาล 5 ก
เกลือ 10 ก

วิธีทำอาหาร

  • แป้งโด
  • ผสมให้เข้ากันและปล่อยให้เพิ่มขึ้นที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 12 ชั่วโมง
  • แป้งโด
  • นวดส่วนผสมทั้งหมดในเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องเตรียมแป้งจนแป้งเนียนและยืดหยุ่น การดำเนินการนี้จะใช้เวลาประมาณ 15 นาที
  • จากนั้นใส่แป้งลงในภาชนะทิ้งไว้ให้สุกประมาณ 2 ชั่วโมง หลังจาก 60 นาทีให้ยืด - พับแป้ง 1 ครั้ง
  • โยเกิร์ตโรลโยเกิร์ตโรล
  • หลังจากนั้นวางแป้งบนโต๊ะม้วนเป็นลูกบอลแล้วพักไว้ 20 นาที
  • โยเกิร์ตโรล
  • จากนั้นปั้นขนมปัง
  • โยเกิร์ตโรล
  • โยเกิร์ตโรล
  • โยเกิร์ตโรล
  • วางตะเข็บขึ้นบนผ้าลินินและปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 60 นาที (ส่วนฉันต้องใช้เวลานาน ดีกว่า 40 นาที)
  • หลังจากพิสูจน์แล้วให้ค่อยๆเทแป้งลงในถาดอบ ตัดและโรยด้วยน้ำ
  • อบ 10 นาทีแรกด้วยไอน้ำที่อุณหภูมิ 250C จากนั้นปล่อยไอน้ำลดอุณหภูมิเป็น 200C อบต่ออีก 30-40 นาที ก่อนสิ้นสุด 10 นาทีโรยด้วยน้ำอีกครั้งและเปิดประตูเล็กน้อย
  • เย็นขนมปังที่เสร็จแล้ว
  • โยเกิร์ตโรล


MariS
นาตาชาช่างเป็นขนมปังที่น่ากินและดูน่ากินมาก!
แน่นอนฉันจะลอง - มีอยู่ในบุ๊กมาร์กแล้วขอบคุณ!
นาตาลี 06
Marishenka, ขอบคุณ! ฉันจะดีใจถ้าคุณชอบ! แค่ดูมันใหญ่มาก
บิด
นาตาชา, บุญดี! และเปลือก! ฉันคิดว่ากรอบ
เศษ
อ้างถึง: Natali06

แค่ดูปรากฎว่าใหญ่มาก

โอ้ใหญ่ - แล้วเรื่องของฉัน !!!

ไอ้นัท !!!
นาตาลี 06
Marisha, Innuskaขอบคุณสาว ๆ !
ข้อความอ้างอิง: Twist

และเปลือก! ฉันคิดว่ากรอบ

Innusเมื่อฉันต้องการโยเกิร์ตฉันแค่ทำเท่าที่ฉันต้องการ ปรากฎว่าถูกและดี:
ข้อความอ้างอิง: Krosh

โอ้ใหญ่ - แล้วเรื่องของฉัน !!!
แต่ฉันยังไม่ใหญ่เราจะกินเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์แล้ว
Sonadora
นี่มันซาลาเปา! นาตาชา และคุณมีเวลาสำหรับทุกสิ่งเมื่อไหร่? สูตรนี้มีการบุ๊กมาร์กโดยเฉพาะ ขอบคุณ!

อ้างถึง: Natali06

แต่ฉันยังไม่ใหญ่ตอนนี้เราจะกิน

ถ้ามีอะไรเหลืออีกก็ส่งออกไป
เศษ
อ้างถึง: Sonadora

นาตาชา และคุณมีเวลาสำหรับทุกสิ่งเมื่อไหร่?

ยังไงก็ช่างเถอะ! ถึงและครับ?!

ฉันยังไม่เคยเบื่อที่จะแปลกใจ !!!

ซ. ย. ฉันซื้อโยเกิร์ต ...
นาตาลี 06
ข้อความอ้างอิง: Krosh

ฉันยังไม่เคยเบื่อที่จะแปลกใจ !!!
อ้างถึง: Sonadora


และคุณมีเวลาสำหรับทุกสิ่งเมื่อไหร่?


โอ้เอาฉันไปให้หมด!
ฉันเร่งจับทุกอย่างเพื่อคุณ! ฉันไม่สามารถไปได้ทันเวลา!
เศษ
Natulแล้วคุณเป็นอย่างไร 0.5 gr. ยีสต์ตวง?!

มีเครื่องชั่งเครื่องประดับมั้ย!

ฉันโง่ ... จะมีชีวิตต่อไปได้อย่างไร?

Natulอะไร เปรียบเทียบ เท่ากับชิ้นนั้นครึ่งถั่ว?
โอเมล่า
วัด 1g แล้วหารครึ่ง
เศษ
Ksyu, pasiba, ฉันคิดไปในทิศทางเดียวกัน ... แต่ถามอะไรหน่อย, ศักดิ์สิทธิ์แล้ว ...
นาตาลี 06
ทารกน้อย,
Innusถ้าตาชั่งไม่แม่นยำให้ถือว่ายีสต์ 1 กรัมเท่ากับเมล็ดข้าว
เศษ
อ้างถึง: Natali06

เชื่อกันว่ายีสต์ 1 กรัมเท่ากับเมล็ดข้าว
โอ้น้อยจัง ...

ปรากฎว่าทั้งหมดที่ฉันต้องการคือยีสต์ข้าวครึ่งเม็ดประหยัดต่อเนื่อง !!!

ขอบคุณ Natulechka !!!
นาตาลี 06
ข้อความอ้างอิง: Krosh

ประหยัดแน่นอน !!!

ใช่. ด้วยการชงที่ยาวนานเหล่านี้ยีสต์หนึ่งซองก็เพียงพอสำหรับฉันสำหรับการใช้งานที่ยาวนาน
MariS
ฉันอบมัน นาตาชา! มันเริ่มหนาวแล้ว ... แต่ฉันได้ฉีกเปลือกออกไปแล้ว ... เอิ่ม! ฉันรักสิ่งนี้มาก ขอบคุณมากสำหรับการรีเซ็ต!

ฉันจะอบแบบนี้บ่อยๆ เฉพาะกับการตัดฉันมี "การซุ่มโจมตี" - ไม่มีทาง มันต้องพังแน่ ๆ แต่ฉันมีแป้งอยู่หลังใบมีด ...

โยเกิร์ตโรล
นาตาลี 06
Marishenka, ขนมปังโรยหน้า! อ้วนจัง! ฉันดีใจมากที่คุณชอบ!
มาริชคราวหน้าจะลองตัดตรงกลางสักอัน และให้ใบมีดอยู่ที่ 30 องศา และจับขอบเบา ๆ ฮะ?
MariS
นาตาชา ขอบคุณสำหรับคำแนะนำ! ลืมไปเสียสนิทว่าต้องสังเกตมุมไหน ... เดี๋ยวจะลองทำตาม ทำการตัดหนึ่งครั้ง และขนมปังก็อร่อยมากและแป้งบางกรอบ
นาตาลี 06
มาริชคุณลืมโรยด้วยน้ำหรือเปล่า? แม้ว่า...แป้งกรอบอร่อยอยู่แล้ว!
โลย่า
ฉันกำลังรายงาน อบในวันอาทิตย์. อร่อย. ขอบคุณสำหรับสูตร!
โยเกิร์ตโรล
โยเกิร์ตโรล
นาตาลี 06
โลย่าคุณเป็นผู้หญิงฉลาดอะไรขนาดนี้! ขอบคุณสำหรับรายงานที่น่าทาน! คุณจะเห็นว่าขนมปังนุ่มนิ่ม!
โลย่า
ขอบคุณ! แต่พูดตามตรงว่าการม้วนผมไม่ใช่เรื่องง่าย ตอนแรกแป้งชันมากฉันเติมน้ำ จากนั้นปรากฎว่ามีของเหลวจำนวนมากฉันเพิ่มแป้ง หลังจากจัดการทุกอย่างเสร็จแล้วเตาอบก็สายไปและตัดสินใจเลื่อนการดำเนินการออกไปในวันพรุ่งนี้ ฉันใส่แป้งในตู้เย็น เช้าวันรุ่งขึ้นแป้งเย็นแทบจะไม่ผสมกัน แต่เราแพ้มันด้วยเครื่องทำขนมปัง และนี่คือผลลัพธ์!
โยเกิร์ตโรล
นาตาลี 06
ข้อความอ้างอิง: Loya

ตอนแรกแป้งชันมากฉันเติมน้ำ จากนั้นปรากฎว่ามีของเหลวจำนวนมากฉันเพิ่มแป้ง
โลย่า ที่รักเรียนรู้ ฟัง เพื่อดูความทรมานของคุณอย่างใกล้ชิด อย่าทิ้งทั้งจำนวนในครั้งเดียว ท้ายที่สุดแม้แต่ภูมิภาคของเราก็แตกต่างกัน! ไม่ต้องพูดถึงแป้ง แม้ว่ามันจะเหลวเล็กน้อยแล้วก็รับมือได้ แต่ด้วยความข้น ...
แต่ถ้ามีความปรารถนาฉันคิดว่าทุกอย่างจะกลายเป็นจริง!
โลย่า
ฉันอบขนมปังนี้กี่ครั้งก็ไม่เบื่อที่จะชื่นชมรสชาติรูปลักษณ์และกลิ่นหอมของมัน! ขอบคุณมาก !!!
นี่คือ krasaffcheg ของฉัน:

โยเกิร์ตโรล

รอยบาก:

โยเกิร์ตโรล

ฟองอากาศขนาดใหญ่สามารถมองเห็นได้ในส่วนนี้ เมื่อปั้นฉันทิ้งมันไว้เป็นพิเศษเพื่อดูว่ารูเซียบาตอฟนั้นจะให้อะไรได้บ้าง สิ่งนี้ไม่ได้ส่งผลต่อรสชาติ แต่อย่างใด แต่ขนมปัง "รูจมูก" นี้อาจแสดงออกได้ชัดเจนยิ่งขึ้น ในระยะสั้นยินดี ตอนนี้ฉันทำอย่างชาญฉลาด ฉันใส่แป้งข้าวไรย์ทั้งหมดและข้าวสาลี c / z เล็กน้อย (100 กรัม) จากนั้นฉันเพิ่มพรีเมี่ยมข้าวสาลีเล็กน้อยและดูแลขนมปัง ฉันได้แป้งเกรดสูงสุด 50 กรัมน้อยกว่าที่ระบุไว้ในสูตร ฉันคิดว่าเป็นเพราะโยเกิร์ตของทุกคนแตกต่างกัน มันเกิดขึ้นของเหลวดื่ม ฉันทำนมเปรี้ยวแบบโฮมเมด มันเยิ้มมากมีช้อนอยู่ในนั้น ดังนั้นจึงมีแป้งน้อย ขอบคุณ

สูตรทั้งหมด

สูตรขนมปัง

ขนมปังข้าวสาลี ขนมปังข้าวสาลี ขนมปังข้าวไรย์ ขนมปังไรย์ ผสมขนมปัง ขนมปังโฮลวีต ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

บาแกตต์ ก้อน ขนมปัง Borodino ขนมปัง Darnitsa ขนมปังชนบท ขนมปังสังขยา ก้อน ขนมปังฟองน้ำ ขนมปังเนย ขนมปังหวาน Braids และ Challah ขนมปังหลากสี ขนมปังปิ้ง

ขนมปังกล้วย ขนมปังมัสตาร์ด ขนมปังบัควีท ขนมปังเห็ด ขนมปังลูกเกด ขนมปังโยเกิร์ต ขนมปังกะหล่ำปลี ขนมปังมันฝรั่ง ขนมปัง Kefir ขนมปังข้าวโพด ขนมปังงา ขนมปังหัวหอม ขนมปังลินสีด ขนมปังเซโมลินา ขนมปังน้ำผึ้ง ขนมปังนม ขนมปังแครอท ขนมปังข้าวโอ๊ต ขนมปังมะกอก ขนมปังถั่ว ขนมปังรำ ขนมปังเบียร์ ขนมปังทานตะวัน ขนมปังครีมเปรี้ยว ขนมปังมอลต์ ขนมปังชีส ขนมปังเต้าหู้ ขนมปังฟักทอง ขนมปังส้ม ขนมปังกระเทียม ขนมปังช็อคโกแลต ขนมปังแอปเปิ้ล ขนมปังไข่

© Mcooker: สูตรอาหารที่ดีที่สุด

แผนผังเว็บไซต์