ขนมปังนุ่ม ๆ ตัด

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
Biga (โอปาร่า)
แป้งสาลี	250 ก
น้ำ	150 ก
ยีสต์สด	1 ก
แป้งโด
biga (แป้ง)
แป้งสาลี	750 ก
นม	340 ก
น้ำ	110 ก
ยีสต์สด	10-15 ก
น้ำตาล	20 ก
เลซิติน	15 ก
เกลือ	20 ก
เนย	80 ก

วิธีทำอาหาร

Biga (โอปาร่า)
ผสมส่วนผสมทั้งหมดจนเนียน ทิ้งไว้ 12 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง
แป้งโด
ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามของเครื่องเตรียมอาหารแล้วนวดจนเนียนเป็นเวลา 4 นาที จากนั้นเพิ่มความเร็วและผสมให้เข้ากันอีก 6-8 นาที จนแป้งเนียนและแน่น ทิ้งไว้ในชามของเครื่องเตรียมอาหารปิดด้วยกระดาษฟอยล์เป็นเวลา 1 ชั่วโมง
จากนั้นวางแป้งลงบนโต๊ะที่เต็มไปด้วยฝุ่นและแบ่งเป็นส่วน ๆ แต่ละชิ้นมีขนาดประมาณ 80-82 กรัม พัก 10 นาที.
จากนั้นปั้นแป้งให้เป็นลูก
แบ่งครึ่งลูกแล้วพับบีบขอบ
ม้วนเหมือนขนมปัง
ส่วนตรงข้ามกับตะเข็บชุบด้วยแปรงแล้วม้วนเป็นผง (งางาดำเมล็ดฟักทอง)
วางแป้งลงบนผ้าลินิน
ทิ้งไว้เพื่อพิสูจน์เป็นเวลา 40-50 นาที
จากนั้นวางบนแผ่นพรุนทำการตัดโรยด้วยน้ำ
นำเข้าอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 240C เป็นเวลา 20 นาที 10 นาทีแรกด้วยไอน้ำ จากนั้นปล่อยไอน้ำและอบไปยังเปลือกโลกที่ต้องการ

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

ขนมปัง "อารมณ์ฤดูใบไม้ผลิ" - ธัญพืชเต็มเมล็ดพร้อมแป้งเปรี้ยวแบบฝรั่งเศส (อิโลน่า)

ขนมปังข้าวสาลีและข้าวไรย์ "Mood" ในเครื่องทำขนมปัง (MariV)

Apollonia Poilane "Le pain de mie anglo-saхon" ขนมปังเนื้อนุ่ม (โอเมล่า)

barbariscka

นาตาชาซาลาเปาสวยอะไร ...

ทาทา

นาตาลี 06, สวย!!!!
เลซิตินมีหน้าที่อะไร? และไม่มีมัน?

บิด

นาตาชา, สวยอะไรอย่างนี้ !!! พวกมันขอปากตัวเอง!

นาตาลี 06

สาว ๆ วาซิลิซ่า, มาริชก้า, ทาทา, ขอบคุณ!

ข้อความอ้างอิง: Tata

นาตาลี 06, สวย!!!!
เลซิตินมีหน้าที่อะไร? และไม่มีมัน?

ทาทานี่คือ Admin เขียนเกี่ยวกับเลซิตินที่นี่ https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=160073.0 แต่คุณสามารถลองโดยไม่ต้องและบอกเรา

ข้อความอ้างอิง: Twist

นาตาชา, สวยอะไรอย่างนี้ !!! พวกมันขอปากตัวเอง!

มาริช ขนมปังที่ไม่ดีกลายเป็นอันตรายต่อร่างที่ฉันเคี้ยวฉันจะมีเตาอบใหม่สำหรับสาว ๆ ของฉันในวันพรุ่งนี้

Vitalinka

นาตาลี 06 , ซาลาเปาน่ากินมาก !!! เช่นเดียวกับขนมปังของคุณ!

นาตาลี 06

Vitalinkaขอบคุณสำหรับคำพูดที่ดี!

ข้อความอ้างอิง: Vitalinka

ซาลาเปาสวยมาก !!!

ขนมปังนี้ยังอร่อยมาก!

กาลิน่าเอส

นาตาชาสวยเหลือเชื่อ !!!!!!!!!!! ดีใจมากที่ได้เห็น พอเห็นขนมปังอารมณ์ดีขึ้นทันที

นาตาลี 06

กาลิโนชกาขอบคุณสำหรับคำพูดที่ดี!

นาตาลี 06

สาว ๆ สำหรับพวกนั้น ที่ไม่เชื่อในเตาอบของพวกเขา! ฉันต้องการแสดงตัวอย่างให้คุณเห็น
เมื่อวานฉันอบขนมปังนี้ ก่อนเอาเข้าเตาอบไฟก็หาย!
ฉันต้องเปิดเตาอบแก๊สเก่าอย่างเร่งด่วน (ซึ่งแม้แต่ประตูก็ไม่สามารถปิดได้!) ถ่ายเทไอน้ำและแป้งไปที่ห้องครัวฤดูร้อน พูดคุยเกี่ยวกับเรื่องนั้น เพื่อรักษาอุณหภูมิที่ 240C! ไม่จำเป็นด้วยซ้ำ เตาอบทำงานมานาน แต่มีการสร้างไอน้ำขึ้นมาขนมปังก็ถูกอบ แน่นอนว่าหากไม่มีอุณหภูมิที่ต้องการการระเบิดก็ไม่ทำงาน แต่ยังคง. อาจจะไม่สวยเท่าไหร่ แต่รสชาติยังคงอยู่
นี่คือผลลัพธ์

ข้อความอ้างอิง: Tata

เลซิตินมีหน้าที่อะไร? และไม่มีมัน?

ทาทาแทนที่จะใช้เลซิตินฉันเพิ่มแป้งถั่วชิกพีไม่ส่งผลต่อรสชาติ

จอย

ข้อความอ้างอิง: Tata

นาตาลี 06, สวย!!!!
เลซิตินมีหน้าที่อะไร? และไม่มีมัน?

เลซิตินสามารถทดแทนด้วยไข่แดง

จอย

นาตาลี 06ซาลาเปาที่ดีมาก

นาตาลี 06

Marinochka, ขอบคุณมาก !

Platonish

อ้างถึง: Natali06

สาว ๆ วาซิลิซ่า, มาริชก้า, ทาทา, ขอบคุณ! ทาทานี่คือ Admin เขียนเกี่ยวกับเลซิตินที่นี่ https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=160073.0 แต่คุณสามารถลองโดยไม่ต้องและบอกเรา มาริช ขนมปังที่ไม่ดีกลายเป็นอันตรายต่อร่างที่ฉันเคี้ยวฉันจะมีเตาอบใหม่สำหรับสาว ๆ ของฉันในวันพรุ่งนี้

หาซื้อได้ที่ไหน? ที่ร้านขายยา? (เลซิติน)

นาตาลี 06

ใช่ที่ร้านขายยา ฉันกินมันในแคปซูล แต่มันก็อยู่ในยาเม็ดด้วย

Platonish

อ้างถึง: Natali06

ใช่ที่ร้านขายยา ฉันกินมันในแคปซูล แต่มันก็อยู่ในยาเม็ดด้วย

ขอบคุณมาก! : oops: ฉันชอบสูตรอาหารของคุณมาก

นาตาลี 06

Platonishขอบคุณ! ดีมาก !

Platonish

อ้างถึง: Natali06

Platonishขอบคุณ! ดีมาก !

{\ rtf1 \ ansi \ ansicpg1252
{\ fonttbl \ f0 \ fswiss \ fcharset0 Helvetica;}
{\ colortbl; \ red255 \ green255 \ blue255; \ red0 \ green0 \ blue0; \ red255 \ green255 \ blue255;}
\ deftab720
\ pard \ pardeftab720 \ partightenfactor0

\ f0 \ fs22 \ cf2 \ cb3 \ expnd0 \ expndtw0 \ kning0
\ outl0 \ strokewidth0 \ strokec2

}: girl_red: ทอด แต่อร่อยมาก !!! ขอบคุณ!