ไอเดียทำอาหาร -
🔗./2011/11/killatuhlid-eesti-rahvatoit-1980.html
วัตถุดิบอาหารเทคโนโลยีและเทคนิคการจัดองค์ประกอบของอาหารเอสโตเนียค่อนข้างเรียบง่ายรสชาติเป็นธรรมชาติ วัตถุดิบที่พบมากที่สุด ได้แก่ มันฝรั่งปลา (โดยเฉพาะปลาเฮอริ่ง) เครื่องในหมูและเนื้อสัตว์นมครีมเปรี้ยวกะหล่ำปลีถั่วลันเตาซีเรียลและขนมปังดำ อาหารเรียบง่ายและมีคุณค่าทางโภชนาการบางครั้งก็เลี่ยน ในอาหารเอสโตเนียแบบดั้งเดิมอาหารส่วนใหญ่ปรุงด้วยของเหลวปานกลางไม่ค่อยใช้การทอด อาหารเอสโตเนียใช้เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศเพียงเล็กน้อย นอกจากเกลือและหัวหอมแล้วยังมีการใช้ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งและยี่หร่า มาจอแรมในไส้กรอกเลือดใบกระวานและออลสไปซ์ในเนื้อเยลลี่ ความเป็นต้นตำรับของรสชาติเป็นผลมาจากการผสมผสานวัตถุดิบอาหารที่ผิดปกติ (ปลากับน้ำมันหมูถั่วลันเตากับนม) รสชาติและกลิ่นโดยทั่วไปของอาหารเอสโตเนียเป็นไปตามธรรมชาติมีรสเปรี้ยวเล็กน้อยและมีส่วนผสมของน้ำนม
