Cu View Steba SV1, SV2, SV200, SV100 PRO / SV50 - SousVide, การทำอาหารด้วยระบบสุญญากาศ

เยื่อบุช่องท้องอีกอันสุกเพียงสี่วัน

เพิ่มเมื่อวันอังคารที่ 23 ส.ค. 2559 07:56 น

สูตรใหม่ของฉัน: https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=462882.0

[อเล็กซี่]

อเล็กซี่, งดงาม! ... คุณเติมไนไตรท์หรือไม่?

เพิ่มเมื่อวันอังคารที่ 23 ส.ค. 2559 เวลา 11:50 น

ฉันได้พบคำตอบแล้ว ดูน่ากลัว รสชาติคงละมุนลิ้นมาก

[Olga]

Olgaรสชาติแบบนี้ฉันไม่เคยปรุงอร่อยขนาดนี้มาก่อน
นี่คือฉันเกี่ยวกับเยื่อบุช่องท้อง

[อเล็กซี่]

อเล็กซี่ดูเหมือนจะเป็นชิ้นส่วนที่มีความหนาพอสมควร ฉันไม่ได้เจอเนื้อแบบนี้ จริงฉันมักจะซื้อในที่เดียว อาจจะมีแค่การตัด

[Olga]

Olgaใช่มีเนื้อ 40 เปอร์เซ็นต์หรือมากกว่านั้น ฉันเอามาจากตลาด พวกเขาแตกต่างกัน แต่ฉันชอบอันนี้ 250 รูเบิล 1 กิโลกรัมคอละ 420 ... หากใครสนใจ

[อเล็กซี่]

อเล็กซี่เราซื้อในร้านจากผู้ผลิต Mozhaisk ชิ้นใดก็ได้ในราคา 210 รูเบิล อย่างน้อยแฮมอย่างน้อยเยื่อบุช่องท้องอย่างน้อยคอ

[คาร์บอเนต suvid]

มีการเผยแพร่หัวข้อที่ไม่ถูกต้องในตอนต้น
เตรียม คาร์บอเนต suvid ใน STEBA SV2 63 * C 4 ชั่วโมง

1. คาร์บอเนตมีบาดแผลที่ด้านหลังเพื่อการหมักที่ดีขึ้น


2. หมักอะไรก็ได้ ฉันมีสมุนไพรโพรวองซ์กระเทียมซอสวูสเตอร์ไชร์ซอสเคบับพริกไทยผสมเกลือ


3. ปิดผนึกในถุงสูญญากาศพร้อมกับเนยและนำเข้าแช่เย็น 1-3 วัน


4. After shock แช่เย็นส่งเข้าตู้เย็น 1-3 วัน (แล้วแต่อารมณ์ แต่ยิ่งนานยิ่งอร่อย) หลังจากเย็นลงในกระทะร้อน (ควรใช้เตาแก๊ส) แล้วทอดอย่างรวดเร็วจนเป็นสีเหลืองทอง


5. สับ


6. เราใช้


7. หรืออย่างนั้น (ผัดต่ออีกหน่อย)

เพิ่มเมื่อวันเสาร์ที่ 27 ส.ค. 2559 เวลา 01:36 น

มาเรียใช่มันกลายเป็นฉ่ำ ก่อนปรุงอาหารฉันอ่านจากผู้เขียนเกี่ยวกับเทคโนโลยี suvid (ดูเหมือนว่า Heston Blumenthal) มันจะฉ่ำมาก ไม่งั้นเราต้องไปและไม่อยากเอาคาร์บอเนตแห้ง และมันก็เกิดขึ้นตั้งแต่ร้านอาหารจนถึงตัวเขาเองว่าเป็น SU-CHEF

[โอเล็ก]

โอเล็กทำได้ดีเนื้อสวยและอร่อย 100%. สำหรับฉันเช่นกันชิ้นหนึ่งถูกดองเป็นวันที่ 4 แล้ว ฉันจะทำอาหารในวันจันทร์
คุณใช้เกลือไนไตรท์หรือไม่?

คุณใช้เกลือไนไตรท์หรือไม่?

สำหรับแฮมเท่านั้น แต่ฉันจะพยายามหา suvids เช่นกัน (ตามข้อมูลของนักเทคโนโลยีเมื่อปรุงไส้กรอก) ด้วยการแปรรูปเนื้อสัตว์ที่เหมาะสม (และนี่คือการสัมผัสในห้องเย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมงและการรักษาอุณหภูมิในภายหลังของเนื้อสัตว์) จะสลายตัวจากไนไตรต์เมื่อให้ความร้อนต่อไปกลายเป็นโซเดียมออกไซด์ , ไนตริกออกไซด์ (II) และออกซิเจน ดังนั้นจึงปลอดภัยในปริมาณ 0.6%

ดูเหมือนว่าถ้าคุณปรุงอาหารที่อุณหภูมิ 100 ° C แล้วสารสกัดเข้มข้นจะถูกปล่อยออกมาและถ้าน้อยกว่านั้นก็ดูเหมือนจะไม่เป็นเช่นนั้น ฉันลองใส่เนื้อสัตว์ในตู้เย็นประมาณ 3 ถึง 5 วัน ปรากฎว่าอร่อยมาก
ฉันมีเกลือไนไตรต์ 0.86

Su view Steba SV 50 ลดราคา
12,990 rbl

Su view Steba SV 50 ลดราคา
12,990 rbl
https://Mcooker-thn.tomathouse.com/ga...s/99146/steba-sv-50-a.jpg

ทุกอย่างเรียบร้อยดี แต่มีเพียงฝาปิดเท่านั้นที่ไม่สามารถปิดกระทะได้

[แม่มด]

แม่มด, Olya คุณสามารถซื้อฝาปิดซิลิโคนและตัดรูสำหรับ suvid ใต้น้ำนี้ได้)))

ฉันคิดว่าปัญหาของหน้าปกไม่ใช่ปัญหาฉันจะทำเช่นนั้น

[มาซิเนน]

มาซิเนน, มาเรียขอบคุณมากสำหรับคำแนะนำ
เพื่อนของฉันซื้อมาหนึ่งอันและเรายังคงใช้สมองของเราเกี่ยวกับปัญหานี้เราได้ทำลายปกไปแล้วมากมาย แต่จนถึงตอนนี้ทุกอย่างไม่เป็นเช่นนั้น อาจเป็นไปได้ว่าเรามีด้ามจับที่คดเคี้ยว
หรือเติบโตจากที่ผิด

มาซิเนนมาเรียขอบคุณมากสำหรับคำแนะนำ

ยังดีที่สมองของฉันยังทำงานอยู่
ฉันดีใจที่แนวคิดนี้มีประโยชน์

[มาซิเนน]

มาซิเนนมันทำงานอย่างไร

ฝาจะไม่สามารถปิดกระทะได้

ดังนั้นจึงไม่มีการปล่อยเดือดและไอน้ำ! การทำความชื้นในอากาศอย่างอ่อนในอพาร์ตเมนต์เป็นสิ่งที่ดีเท่านั้น

ความชื้นในอากาศที่อ่อนแอในอพาร์ตเมนต์

ในความเป็นจริงมันกลายเป็นว่าความชื้นค่อนข้างดี

แล้วที่เรามาอยู่นี่เงียบไม่สั่งอะไร

ขอให้มีความสุขในยามเย็น! งานของฉันวันนี้
ประกาศวิดีโอตามสูตรของฉัน))

คอหมูใช้เทคโนโลยี Sous-Vide (Steba SV2) (มาซิเนน)

[มาซิเนน]

Su view Steba SV 50 ลดราคา
12,990 rbl

มาซิเนน, มาเรียขอบคุณมากสำหรับคำแนะนำ
เพื่อนของฉันซื้อมาหนึ่งอันและเรายังคงใช้สมองของเราเกี่ยวกับปัญหานี้เราได้ทำลายปกไปแล้วมากมาย แต่จนถึงตอนนี้ทุกอย่างไม่เป็นเช่นนั้น อาจเป็นไปได้ว่าเรามีด้ามจับที่คดเคี้ยว
หรือเติบโตจากที่ผิด

สวัสดี. โปรดแบ่งปันความประทับใจของคุณมิฉะนั้นจะไม่มีบทวิจารณ์ไม่มีการทดสอบไม่มีบทวิจารณ์ใด ๆ (ฉันไม่พบในภาษาใด ๆ ) ความประทับใจก็คือไม่มีใครในโลกที่ใช้มัน
หรืออาจจะมีใครบางคนให้ลิงก์ไปยังบทวิจารณ์
ขอบคุณ.

[เซอร์จิโอ 74]

เซอร์จิโอ 74, ขอให้เป็นวันที่ดี. น่าเสียดายที่ฉันช่วยอะไรคุณไม่ได้เลยเพราะเพื่อนของฉันซื้อของเล็ก ๆ น้อย ๆ นี้มา
ในตอนแรกพวกเขาคิดว่า - พวกเขาแก้ปัญหาด้วยฝาแล้วเธอก็เบื่อกับสถานการณ์นี้และอุปกรณ์นี้ก็ไปถึงชั้นที่สูงที่สุดในมุมที่ไกลที่สุด ฉันไม่มีความปรารถนาที่จะบังคับให้เธอใช้ความมหัศจรรย์ของเทคโนโลยีนี้
ตัวเองยังไม่ได้ซื้อห้องชุดดังกล่าว แต่ใกล้จะซื้อแล้ว

[แม่มด]

แม่มด, Olya, ทำไมมันแย่ขนาดนี้, มันน่าเสียดายที่ได้วางอุปกรณ์ที่สวยงามเช่นนี้ไว้บนหิ้ง, ah ah ah
มาได้งานทำ !! ความสนใจผ่านไปเพราะบางส่วน

[มาซิเนน]

มาซิเนนMashenka น่าเสียดายที่มันไม่ได้อยู่ในอำนาจของฉัน
มีอุปกรณ์มากมายที่รวบรวมฝุ่นอยู่แล้วซึ่งมันแย่มาก
เราแก้ปัญหาด้วยฝา แต่อย่างใดความกระตือรือร้นก็จางหายไปและมือของเราก็หลุด
อนิจจาและอาฉันไม่สามารถบังคับให้เธอทำในสิ่งที่เธอไม่ต้องการได้
เธอเสนอให้ฉันหยิบมันขึ้นมาและใช้เพื่อค้นหาว่าอะไรคืออะไรและทำไม แต่ฉันไม่เคยเอาอุปกรณ์ของคนอื่นมาใช้เลยและของฉันเองก็เต็มแล้ว
ฉันตัดสินใจซื้อ pribluda สำหรับตัวเองฉันจะทำให้สุกทันที)

ฉันต้องการเริ่มต้นทำงานกับสามีหรือบางสิ่งบางอย่างฉันต้องการ sous-vidic เล็กน้อย แต่ฉันไม่สามารถซื้อบนเนินเขาได้

[แคทวูแมน]

แคทวูแมน, ใช่เลนเริ่มกันเลย))
อุปกรณ์ที่ดีมาก! ฉันกำลังมองไปที่เขาด้วย

[แคทวูแมน]

แคทวูแมน, ใช่เลนเริ่มกันเลย))
อุปกรณ์ที่ดีมาก! ฉันกำลังมองไปที่เขาด้วย

จะอ่านเกี่ยวกับเขาได้ที่ไหน? ฉันเลือกระหว่างเขากับยังไม่ได้บอก (มีข้อมูลมากมายเกี่ยวกับเขาในต่างประเทศพวกเขาบอกว่าเสียงดัง)

[เซอร์จิโอ 74]

เซอร์จิโอ 74, Unold มีพลังมากกว่า 1300 วัตต์ดังนั้นจึงอาจมีเสียงดัง

ดังนั้นจึงไม่มีอะไรเกี่ยวกับ Shteba ฉันเองก็ค้นหาในเว็บไซต์ต่างประเทศด้วย
และฉันไม่มีไม่งั้นฉันคงพูดถึงเขา

แต่ผมดูถ่ายทอดสด
แม้จะมีรูปถ่าย แต่ในแพ็คเกจฉันก็แชร์ได้



ดิปลี่ย์มีขนาดใหญ่ตัวเครื่องก็น่าประทับใจเช่นกัน




ฉันชอบรูปลักษณ์ภายนอกที่ดูจริงจัง

และฉันไม่สามารถพูดอะไรเกี่ยวกับคุณสมบัติทางเทคนิคได้

ยังไม่ชัดเจนว่าทำไมถึงมีค่าใช้จ่าย 13,000? ด้วยลักษณะดังกล่าวจึงไม่ถูก

[อเล็กซี่]

อเล็กซี่ในเยอรมนีมีค่าใช้จ่าย 146 ยูโร
แต่เรายังต้องเอาไปให้เราและเอกสารที่ต้องดำเนินการและศุลกากรที่ต้องดำเนินการโอ้นี่ไม่ใช่งานง่าย)))

ยังไม่ชัดเจนว่าทำไมถึงมีค่าใช้จ่าย 13,000? ด้วยลักษณะดังกล่าวจึงไม่ถูก

ใช่ แต่ที่นี่และตอนนี้เป็นตัวเลือกที่ถูกที่สุด
ดูเหมือนว่าเขาจะถูกกว่าเล็กน้อยและขายภายใต้แบรนด์ GourmeTeq

[มาเรีย]

มาเรียกรอกใบประกาศภายในห้านาที

มาเรียกรอกคำประกาศในห้านาที

ฉันไม่เคยขับรถบรรทุกและฉันไม่รู้จัก แต่ฉันเห็นว่าพวกเขายืนอยู่ที่ศุลกากรเป็นเวลาหลายวัน

ดังนั้น
แต่ไม่มีอะไรถูกกว่าที่นี่มี แต่แพงกว่า)

[โอเล็ก]

โอเล็กใช่ฉันรู้ว่าราคาถูกลง แต่พวกเขายังบวกภาษีในยุโรปเป็นราคา 25 ยูโร
เด็กผู้หญิงจากสหภาพยุโรปได้พยายามสั่งซื้อแล้วและภาษียังคงเป็นบวกในระยะสั้นไม่มีอะไรจะได้รับ))
เรากำลังพูดถึงหัวข้อของ Anova

ใช่เข้าใจแล้ว! ฉันลบข้อความ
บางทีฉันควรจะเขียนถึง Stebovich เพื่อรับส่วนลดสำหรับเราใน Black Friday ใช่มั้ย?

และเขาให้ส่วนลดเพิ่มเติมแก่ผู้ผลิตขนมปัง เพื่อให้ราคากลายเป็นอย่างน้อยภายใน 7-8 รูเบิล

[ซาโมปาล]

ซาโมปาล, โอเล็ก, ลีน่าลองดู))

ความพยายามไม่ใช่การทรมานอย่างที่พวกเขาพูด)))

แม้ว่าจะเป็น 10 รูเบิลก็จะดี
ถ้ามันน้อยกว่านั้นก็คือความสวยงามโดยทั่วไป

โดยทั่วไปฉันไม่พบข้อมูลเกี่ยวกับ Steba SV 50 และตัดสินใจลองด้วยตัวเอง
พวกเขานำมันมาในเวลา 23.00 น. แต่ก็อดไม่ได้ที่จะไม่สัมผัสกับมัน
มีชิ้นส่วน 1 กก. เนื้อ Miraorgovskoy ก่อนอื่นฉันตัดสินใจที่จะทำให้เขามีเปลือกเล็กน้อยในกระทะในเนยแล้วบรรจุ
ทั้งหมดนี้แทบจะไม่สามารถใส่ลงในกระทะที่ใหญ่ที่สุดของฉันได้ดังนั้นฉันจึงเอาภาชนะโพลีโพรพีลีนจากใต้สิ่งของห่อด้วยฉนวนเช่นเดียวกับพรมนักท่องเที่ยวที่ทำจากบางกว่าเพียงสองเท่า
ฉันใส่ไว้ที่ 58 gr. * 24 ชม ภาชนะนี้พองตัวจากน้ำอย่างอันตรายเนื่องจากทำจากโพลีโพรพีลีนบาง ๆ แต่ไม่มีภาชนะใดที่เหมาะสมกว่านี้ มันทำงานได้ค่อนข้างเงียบมันทำให้เกิดเสียงกรอบแกรบเล็กน้อย
ไม่มีอะไรที่จะตรวจสอบความถูกต้องของเทอร์โมมิเตอร์ มีเทอร์โมมิเตอร์ภายนอกพร้อมหัววัดภายนอกที่มาพร้อมกับเตาอบ แต่มีเพียงค่าจำนวนเต็มแสดง 2 กรัม น้อยกว่า Steba
โดยทั่วไปสิ่งนี้
,

[เซอร์จิโอ 74]

เซอร์จิโอ 74ก็ขอแสดงความยินดีด้วย !!
โดยทั่วไปแล้วดีมาก))
เนื้อกลายเป็นอย่างไร? น่าสนใจมาก

เนื้อกลายเป็นอย่างไร? น่าสนใจมาก

เพิ่งวางไปเมื่อคืนนี้ยังเหลือเวลาอีก 15 ชั่วโมง

[เซอร์จิโอ 74]

เซอร์จิโอ 74ถ้าอย่างนั้นเรารอชั่วโมง X

เพิ่มเมื่อวันพุธที่ 23 พ.ย. 2559 เวลา 11:08 น

ดูว่ามีอะไรใหม่ที่ Shteb

Steba Aromatizer

วิดีโอเกี่ยวกับ su vide Steba SV 50 และปั๊มสุญญากาศ Steba VK 1

คน! นี่คือ Steba sv100 เหมือนกัน แต่มีสติกเกอร์ที่แตกต่างกัน เมื่อวานใน Amazon มีราคา 265 €และวันนี้เพียง 179 € ราคาดีมาก.
ไม่มีบริการจัดส่งไปยังรัสเซีย แต่ส่งไปยังประเทศบอลติคและตัวอย่างเช่นไปยังสาธารณรัฐเช็กจะมีค่าใช้จ่าย 17.95 ยูโร แต่คุณสามารถฉันคิดว่าถาม
🔗

สาว ๆ นี่คือหัวข้อโปรไฟล์โดย Shteba

สาว ๆ นี่คือหัวข้อโปรไฟล์โดย Shteba

ดังนั้น Allpax นี้จึงเป็นของพนักงาน 100%

สมมติว่าอุปกรณ์นี้มีร่างกายแบบเดียวกับ Steba อย่างน้อยเขาก็มีกำลังน้อยกว่า 100 วัตต์และพวกเขาประหยัดอะไรอีกบ้างใครจะไปรู้))

[เซอร์จิโอ 74]

โดยทั่วไปฉันไม่พบข้อมูลเกี่ยวกับ Steba SV 50 และตัดสินใจที่จะลองด้วยตัวเอง

พวกเขานำมันมาในเวลา 23.00 น. แต่ก็อดไม่ได้ที่จะไม่สัมผัสกับมัน
มีชิ้นส่วน 1 กก. เนื้อ Miraorgovskoy ก่อนอื่นฉันตัดสินใจที่จะทำให้เขามีเปลือกเล็กน้อยในกระทะในเนยแล้วบรรจุ
ทั้งหมดนี้แทบจะไม่สามารถใส่ลงในกระทะที่ใหญ่ที่สุดของฉันได้ดังนั้นฉันจึงเอาภาชนะโพลีโพรพีลีนจากใต้สิ่งของห่อด้วยฉนวนเช่นเดียวกับพรมนักท่องเที่ยวที่ทำจากบางกว่าเพียงสองเท่า
ฉันใส่ไว้ที่ 58 gr. * 24 ชม ภาชนะนี้พองตัวจากน้ำอย่างอันตรายเนื่องจากทำจากโพลีโพรพีลีนบาง ๆ แต่ไม่มีภาชนะใดที่เหมาะสมกว่านี้ มันทำงานได้ค่อนข้างเงียบมันทำให้เกิดเสียงกรอบแกรบเล็กน้อย
ไม่มีอะไรให้ตรวจสอบความถูกต้องของเทอร์โมมิเตอร์ มีเทอร์โมมิเตอร์ภายนอกพร้อมหัววัดภายนอกที่มาพร้อมกับเตาอบ แต่มีเพียงค่าจำนวนเต็มแสดง 2 กรัม น้อยกว่า Steba
โดยทั่วไปสิ่งนี้
,

[/ สปอยล์]

เซอร์จิโอ 74ถ้าอย่างนั้นเรารอชั่วโมง X

ผลลัพธ์: ฉันปรุงเป็นเวลา 20 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 58 กรัมเนื้อให้น้ำมาก (2/3 แก้ว) ดูเหมือนว่าฉันจะเยอะมาก ก่อนวางฉันพยายามเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก ในขั้นต้นเมื่อปรากฎว่าเนื้อสัตว์นั้นปราศจากไขมันอย่างสมบูรณ์
สำหรับรสชาติของฉันเนื้อค่อนข้างแห้งและไม่นุ่มพอสำหรับฉันอุณหภูมิสูง ฉันคิดว่ามันจำเป็นสำหรับ 40 ชั่วโมงและอุณหภูมิก็น้อยลง 55 องศา (เทอร์โมสตัทอาจจะนอนอยู่และอุณหภูมิสูงกว่า 58 กรัมหรือไม่ยังไม่มีอะไรต้องตรวจสอบ)
แม้ว่าเด็กจะมีความสุขกับเนื้อ
ป.ล. นี่เป็นประสบการณ์ครั้งแรกของฉัน

[เซอร์จิโอ 74]

เซอร์จิโอ 74ยังคงขึ้นอยู่กับเนื้อสัตว์บางครั้งก็ไม่มีน้ำผลไม้เลยและบางครั้งก็ออกมามาก

โอ้ฉันสับสนว่าฉันต้องการอะไร
ฉันดูผลงานของ SV 50 แล้วคิดว่าคุ้มไหม?
อาจจะดีกว่าถ้าใช้ Steba SV 2 (หม้อหุง Sous-Vide)
ตอนนี้ฉันมี Steba SV 1 (หม้อหุง Sous-Vide) แต่มันไม่เพียงพอสำหรับฉันฉันต้องการอัปเดต
ฉันใช้มันเป็นประจำปริมาณก็แตกต่างกันตามเวลาเช่นกันการแพร่กระจายมีขนาดใหญ่
และนี่เป็นอีกอย่างหนึ่งฉันมีหม้อหุงข้าวหลายเครื่องและหม้ออัดแรงดันหลายเครื่อง เกิดขึ้นเมื่อฉันใช้มันเมื่อมีปริมาณ Steba SV 1 ไม่เพียงพอ แต่จำเป็นต้องปรุงอาหาร
บันทึกช่วย ...

เพิ่มเมื่อวันพฤหัสบดีที่ 24 พฤศจิกายน 2559 15:19 น

ฉันกำลังคิดที่จะทำผลงานและรับ SV 50 จากเพื่อนเพื่อลอง แต่อีกครั้งฉันไม่น่าจะเสี่ยง (((

[แม่มด]

แม่มด, Olya ดังนั้นซื้อจากเธอและนั่นแหล่ะ))
จะเป็นของคุณ