Cu View Steba SV1, SV2, SV200, SV100 PRO / SV50 - SousVide, การทำอาหารด้วยระบบสุญญากาศ

[Sous Vide Steba SV 1]

Sous Vide Steba SV 1


Sous-Vide
ตัวเรือนสแตนเลส
ชามที่ไม่ติดที่ถอดออกได้
ปริมาณ 6 ลิตร

- วิธีปรุงอาหารแบบมืออาชีพในแพ็คเกจสุญญากาศในอ่างน้ำ
- ปรุงอาหารที่อุณหภูมิต่ำ
- การรักษาอุณหภูมิ
- อุ่นเครื่อง

Sous vide ปรุงอาหารที่อุณหภูมิที่ตั้งไว้อย่างแม่นยำ (ค่าเบี่ยงเบนสูงสุดองศา)

ไม่รวมการใช้มากเกินไปในทางปฏิบัติ

ด้วยการปรุงอาหารแบบ "ห่อ" ผลิตภัณฑ์ยังคงรักษาวิตามินไว้
แร่ธาตุและรสชาติตามธรรมชาติ

จับเวลา

การควบคุมอุณหภูมิอิเล็กทรอนิกส์ที่แม่นยำ (40 - 99 ° C)

ขนาด:
ภายนอก: 23 x 29 x 37.5 ซม
ด้านใน: 11 x 20 x 28.5 ซม

กำลังไฟ: 500W

Su vide / Sous Vide Steba SV 2



ตัวเรือนสแตนเลส
เครื่องควบคุมอุณหภูมิอิเล็กทรอนิกส์ที่แม่นยำสูงถึง 99 ° C
ปริมาตร - 8 ลิตร
ความแม่นยำของอุณหภูมิสูงถึง 0.5 ° C
การไหลเวียนของน้ำที่มีประสิทธิภาพ
จอแสดงผล LED แบบเรืองแสงพร้อมตัวบ่งชี้:
- ตั้งอุณหภูมิ
- อุณหภูมิปัจจุบัน
- จับเวลา
ทำอาหารได้ถึง 40 เสิร์ฟในเวลาเดียวกัน
ด้วยการปรุงแบบ "ห่อ" อาหารจึงยังคงวิตามินแร่ธาตุและรสชาติตามธรรมชาติ

ขนาดมุมมอง: 25 x 38 x 22 ซม
น้ำหนัก: 3.5KG
กำลังไฟ: 800W

Sous Vide
Steba SV 200 PRO




ตัวเรือนสแตนเลส
การตั้งค่าอุณหภูมิด้วยความแม่นยำ 0.1 ° C
การไหลเวียนของน้ำอย่างต่อเนื่อง 7.5 ลิตร / นาที
จอแสดงผล LCD พร้อมแสงพื้นหลังและตัวบ่งชี้:
- อุณหภูมิที่เลือก
- อุณหภูมิปัจจุบัน
- จับเวลา
อุณหภูมิสูงถึง 99 ° C
ปริมาตร - 12.5 ลิตร
ทำอาหารได้มากถึง 50 เสิร์ฟ

ขนาด: 28.5 x 41.5 x 27

Sous Vide
Steba SV 100 มืออาชีพ




ดูเป็นมืออาชีพ
ใช้กับภาชนะใดก็ได้ที่มีความลึก 15 ซม
สำหรับปรุงอาหารครั้งละ 120 ส่วน

ให้ความร้อน 30 ลิตรถึง 56 ° C ใน 45 นาที
การไหลเวียนของน้ำ - 7.5 ลิตร / นาที
จอแสดงผล LED แบบเรืองแสงพร้อมตัวบ่งชี้:
- ตั้งอุณหภูมิ
- อุณหภูมิปัจจุบัน
- จับเวลา
เครื่องควบคุมอุณหภูมิอิเล็กทรอนิกส์ (ปรับได้ตั้งแต่ 5 ถึง 99 ° C)
ความแม่นยำในการทำความร้อน 0.1 ° C

1500 วัตต์ / 230 โวลต์ ~
ขนาด: 32 x 14.5 x 13 ซม
น้ำหนัก: 2.0KG

Steba SV50

ตัวเรือนสแตนเลส
ปุ่มหมุนควบคุมที่สะดวก
ความร้อน 20 ลิตรใน 45 นาทีถึง 56 ° C
ความแม่นยำ 0.5 ° C
การไหลเวียนของน้ำ: 8.0 ลิตร / นาที
จอ LCD:
- อุณหภูมิ
- จับเวลาได้ถึง 99 ชม
ตั้งอุณหภูมิได้ถึง 90 ° C
ขนาดกะทัดรัดพกพาสะดวก
ใช้ในภาชนะใดก็ได้ที่มีความลึก 15 ซม
กำลังไฟ: 800W
น้ำหนัก: 1.2KG
ขนาด: 37.5 x 8.0 x 15.5 ซม

ผลิตภัณฑ์แต่ละชิ้นมีอุณหภูมิของตัวเอง และจะต้องตั้งค่าให้ตรงตามองศา
เช่น
เนื้อและปลา
56-57 กรัม - ระดับความพร้อมที่อ่อนแอด้วยเลือด (สำหรับมือสมัครเล่น) แต่แบคทีเรียที่เป็นอันตรายทั้งหมดตาย
58-59 กรัม - ความพร้อมในระดับปานกลาง (ด้านในเป็นสีชมพู)
62-68gr - ความพร้อมสูง

ผมเลยวางไว้ที่ 65 องศา
เขียนว่าตั้งต่ำกว่า 52 ไม่ได้เพราะแบคทีเรียที่เป็นอันตรายอาจไม่ตาย
และตารางตัวอย่าง

ไม่ใช่พนักงาน แต่ก็น่าสนใจเช่นกัน
ประวัติเทคโนโลยีและลักษณะเฉพาะบางประการ

เพิ่มเมื่อวันเสาร์ที่ 26 พ.ย. 2559 23:13 น

นี่คืออีกสิ่งหนึ่งที่ฉันพบ ...

ความขัดแย้งบนเดสก์ท็อปที่เลวร้ายที่สุดในปีนี้เกิดจากกระทะที่มีเทอร์โมมิเตอร์และถุงพลาสติก กล่าวอีกนัยหนึ่งคือเทคนิคการทำอาหารสุญญากาศ พวกเขาให้เหตุผลว่าชีวิตขึ้นอยู่กับมัน ในวัยเด็กพวกเขาคุย แต่เรื่องการเมืองแบบนั้น “ และอะไรและชีวิตขึ้นอยู่กับ sous-vide” เพื่อนคนหนึ่งที่ฉันแบ่งปันการเปรียบเทียบกล่าวว่า“ เมื่อเป็นไปเราจะกินต่อไปอีกร้อยปี” และเธอพูดถูก!

ในยุโรปใช่โดยทั่วไปและในอเมริการ้านอาหารทั่วไปหายไปอย่างสิ้นเชิง อิตาลีเพียงอย่างเดียวยังคงรักษาชื่อเสียงที่นี่ยังคงอร่อยที่นี่ไม่ว่าจะเป็นร้านอาหารในปั๊มน้ำมันในประเทศอื่น ๆ แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะหาร้านอาหารที่มีแฮมเบอร์เกอร์ดีๆหรือบิสโทรที่มีกราแตงดีๆ แต่เสน่ห์ที่แท้จริงของห้องครัวอยู่ที่สิ่งนี้: เขาหลบฝนในโรงเตี๊ยมที่บังเอิญบังเอิญ - ที่นี่คุณมีซุปนึ่งเหมือนอยู่บ้านและรอยยิ้มของพนักงานต้อนรับ ความสุขในการรับประทานอาหารยังคงอยู่ในร้านอาหารระดับดาวหรือใน "บิสโทรชิค" ใหม่ของเชฟระดับซุปตาร์คนเดิม ทุกอย่างเรียบร้อยดี - ไม่มีเรื่องน่าประหลาดใจเรารู้ล่วงหน้าว่าจะเกิดอะไรขึ้น

Sous-vide - ช่วยโลกที่ยากจนและมีประชากรล้นโลกด้วยอาหารจานด่วนระดับโลกจากอาหารรสจืดที่ได้มาตรฐาน

เด็กผู้หญิง แต่อุปกรณ์นี้กลายเป็นสิ่งที่น่าสนใจสำหรับฉัน) ที่นี่ฉันกำลังอ่านและนั่งเป็นวันที่ 3 ฉันคิดเกี่ยวกับการซื้อ
สิ่งสำคัญที่ทำให้ฉันติดใจคือคุณสามารถทำอาหารสำรองได้ !!!

และสำหรับเขาคุณอาจต้องซื้ออุปกรณ์พิเศษอื่นที่จะปิดผนึกแพ็คเกจเหล่านี้?

โดยทั่วไปแล้วตามที่ฉันเข้าใจว่าอะไรจำเป็น อุปกรณ์ดูดฝุ่นดังกล่าวมีจำหน่ายจาก Profi cook ฉันไม่สามารถบอกราคาได้คุณต้องดู
อาจจะมีคนอื่นก็ไม่รู้ ฉันต้องถาม)) แต่ฉันมีอุปกรณ์ดังกล่าวอยู่แล้ว
แต่ฉันยังคงสั่ง suvidnitsa !! เธอทึ่งฉันจริงๆ !!
เมื่อได้รับมาจะถ่ายรูปและโพสต์ไว้ใน Temko นี้)
วันนี้ฉันซื้อเนื้อสัตว์โดยผู้เชี่ยวชาญเพื่อที่ฉันจะได้ทำอาหาร)

มาช่า! ด้วย Temkoy ใหม่คุณ! มีคนที่รู้วิธีแพร่เชื้อให้คนอื่นด้วยความกระตือรือร้นของพวกเขา คุณเป็นหนึ่งในคนเหล่านั้น ไปเลย!

สิ่งสำคัญที่ทำให้ฉันติดใจคือคุณสามารถทำอาหารสำรองได้ !!!

ฉันไม่เข้าใจ ... ตัวอย่างเช่นพวกเขาปรุงด้วยสุญญากาศเพื่อใช้ในอนาคตทำให้เย็นลงแล้วใส่ในตู้เย็น และเมื่อแขกมา - เพื่ออุ่นเครื่องหรืออะไร? หรือแค่จานเย็น? โปรดอธิบายถึงกาน้ำชา ...

สิ่งสำคัญที่ทำให้ฉันติดใจคือคุณสามารถทำอาหารสำรองได้ !!!

และ "สำรอง" นี้จะเก็บไว้ได้นานแค่ไหนไม่ให้เน่าเสียและคงคุณสมบัติความอร่อยไว้ได้?

ฉันไม่เข้าใจ ... ตัวอย่างเช่นพวกเขาปรุงด้วยสุญญากาศเพื่อใช้ในอนาคตทำให้เย็นลงแล้วใส่ในตู้เย็น และเมื่อแขกมา - เพื่ออุ่นเครื่องหรืออะไร? หรือแค่จานเย็น? โปรดอธิบายถึงกาน้ำชา ...

ขึ้นอยู่กับว่าเราเหลืออะไรสำรองไว้บ้าง ถ้าเนื้อสัตว์และตัวอย่างเช่นมันแข็งตัวเราก็นำออกจากช่องแช่แข็งจากนั้นใน sous-vidnitsa และทำให้ร้อนขึ้นเราจะละลายน้ำแข็ง เรานำมันออกจากถุงและในกระทะร้อนหรือในชามหลาย ๆ ทอดทอดอย่างรวดเร็วในแต่ละด้านและให้บริการ
และถ้าไม่แข็งให้นำออกจากถุงแล้วทอดข้างละ 1-2 นาที
หากเป็นผักคุณสามารถอุ่นได้ทั้งในจานหรือในไมโครเวฟ แต่คุณต้องเจาะถุงเพื่อให้ไอน้ำออกมา
สิ่งนี้ในขณะที่เขาเขียนและฉันก็เข้าใจเช่นนั้น))

และ "สำรอง" นี้จะเก็บไว้ได้นานแค่ไหนไม่ให้เน่าเสียและคงคุณสมบัติความอร่อยไว้ได้?

อายุการเก็บขึ้นอยู่กับอุณหภูมิในตู้เย็น คุณสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้เป็นเวลานาน แต่ในเซลล์เขาเขียนได้ถึง 7-10 วัน
ฉันปรุงมันเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ฉันกลับบ้านจากที่ทำงานฉันได้มันมาฉันอุ่นมันในไมครอนและคุณกิน)) เวลาขั้นต่ำ)
แต่ในการปรุงอาหารคุณต้องใช้เวลาไม่ใช่ของคุณเอง แต่เป็น suvidnitsy))
สาว ๆ นี่คือตัวฉันในตอนนี้ในทางทฤษฎีล้วนๆดังนั้นตัวฉันเองจะพยายามแสดงให้ชัดเจนยิ่งขึ้น)

สาว ๆ ซุป - วิดสเตบาคนสวยคนใหม่ของฉันมาถึงเมื่อวานนี้
ทุกอย่างถูกบรรจุไว้อย่างสมบูรณ์แบบ ชุดนี้ประกอบด้วยคำสั่งแยกต่างหากในภาษารัสเซียและภาษาที่สองในภาษาอื่น ๆ นอกจากนี้ยังมีหนังสือสูตรอาหาร Sous-Vide Basik ในภาษารัสเซียและเล่มที่สองในภาษาอื่น ๆ
คุณภาพการสร้างเป็นเลิศ ไม่มีกลิ่น เธอมีสไตล์มาก !!! ในคู่กับหม้ออัดแรงดัน Shteba พวกเขาดูสวยงามมาก มันไม่ได้ใหญ่ขนาดนั้นเมื่อพิจารณาจากปริมาตรของโถภายในคือ 6 ลิตร
นี่คือรายงานภาพถ่าย
บรรจุภัณฑ์ที่สวยงามเช่นนี้


รวมหนังสือทั้งหมด + จดหมายต้อนรับจาก Steba



sous-vidnitsa บรรจุในถุง



รวมขาตั้งเหล็กสองตัว

ฝาไม่ใช่แก้วพลาสติก



ชามมีความแข็งน้ำหนักเบาและไม่มีรอยขีดข่วนใด ๆ การเคลือบมีความหยาบเล็กน้อยเมื่อสัมผัส



สองเครื่องหมายภายในชาม



นี่คือชามในโปรไฟล์)



นี่คือโครงสร้างภายในมีเซ็นเซอร์รอบเช่นเดียวกับในหม้อหุงข้าวหลายชั้นและหม้ออัดแรงดัน





ที่นี่เธออยู่ในรัศมีภาพทั้งหมดของเธอ))



สกอร์บอร์ด



และแน่นอนว่าภาพถ่ายกับ Shtebochka ที่คุณรัก

Mashun ขอแสดงความยินดีกับสิ่งใหม่!
ฉันสนใจเรื่องนี้เป็นไปได้ไหมที่จะปรุงอาหารโดยใช้เทคโนโลยีของ sous-vide หรือวิธีการใช้น้ำด่างช้าเกินไปในแง่ของปริมาตรทั้งหมด 6 ลิตร?

ฉันซื้อชิ้นเนื้อล่วงหน้าและรออยู่ในปีก !!!
ตอนที่พาซูวิดกลับบ้านฉันคิดอยู่นานมากว่าจะทำอะไรก่อนดี))
หลังจากอ่านคำแนะนำและหนังสือพร้อมสูตรอาหารอาจถึงสามครั้งฉันก็ลงมือทำธุรกิจ)

ทำน้ำดอง
น้ำมันมะกอกน้ำส้มสายชูบัลซามิกผักชีฝรั่งผักชีลาวพริกหยวกแดงและเกลือ ทั้งหมดนี้ผสมในถ้วยแยกต่างหาก
หั่นเนื้อเป็นชิ้นขนาดกลางเพราะยิ่งชิ้นเนื้อมีขนาดใหญ่ก็จะยิ่งใช้เวลาในการปรุงนานขึ้น ดังนั้นค่าเฉลี่ย))
สับหัวหอมขนาดกลาง ฉันเจาะเนื้อด้วยสายฟ้าเพื่อให้น้ำดองดูดซึมได้ดีขึ้น ฉันทาเนื้อและทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงหรือมากกว่านั้น
จากนั้นฉันก็ใส่ของทั้งหมดลงในถุงสูญญากาศและดูดฝุ่น
ฉันมีอุปกรณ์ Profi Cook (รวมกระเป๋า)
นี่คือลักษณะทั้งหมดในแพ็คเกจ



ใส่ลงในชามบนตะแกรง


ฉันวางจานรองไว้ด้านบนเพื่อไม่ให้ลอย

เธอเปิด sous-vidnit 2 ชั่วโมง 65 gr. หลังจากจบการศึกษาเธอร้องเสียงแหลม
ดึงออกมาเปิดห่อกลิ่นตะลึง !!!

ที่นี่ในรูปแบบสำเร็จรูป

สาว ๆ ขอบคุณทุกคน)) ใช่ฉันจะพยายามทำอาหารเพื่อให้ทุกคนเข้าใจว่ามันคือปาฏิหาริย์แบบไหน))

Mashun ขอแสดงความยินดีกับสิ่งใหม่!
ฉันสนใจเรื่องนี้เป็นไปได้ไหมที่จะปรุงอาหารโดยใช้เทคโนโลยีของ sous-vide หรือวิธีการใช้น้ำด่างช้าเกินไปในแง่ของปริมาตรทั้งหมด 6 ลิตร?

ลิซฉันเองก็สงสัยว่าเป็นไปได้ไหมที่จะทำอาหารอย่างอื่นนอกจากเครื่องดูดฝุ่น แต่ตามคำแนะนำเขาเขียนว่าใส่ถุงสุญญากาศเท่านั้น
แต่คุณสามารถทำเนื้อไก่ปลาผักแม้กระทั่งผลไม้)))
และในวิดีโอเชฟได้รวบรวมทุกอย่างเข้าด้วยกันและปรุง แต่คนละห่อ

เยี่ยมมาก! ขอแสดงความยินดีกับอาหารมื้อแรกของคุณจากอุปกรณ์ใหม่ล่าสุด! ฉันไม่เข้าใจว่าทำไมต้องใช้จานรองและจะเกิดอะไรขึ้น

ลืมเขียนเนื้อเปิดออกมาอร่อยมาก !! แต่รสชาติของตัวเองนั้นผิดปกติมาก มันทำให้ฉันนึกถึงนม))) นั่นคือนมที่ซื้อมา))
และกลิ่นของเครื่องปรุงรสโชยออกมาจากเท้าของฉันเมื่อฉันเปิดบรรจุภัณฑ์)

เพิ่มเมื่อวันเสาร์ที่ 26 พ.ย. 2559 23:15 น

เยี่ยมมาก! ขอแสดงความยินดีกับอาหารมื้อแรกของคุณจากอุปกรณ์ใหม่ล่าสุด! ฉันไม่เข้าใจว่าทำไมต้องใช้จานรองและจะเกิดอะไรขึ้น

กาลินเธอบดถุงเนื้อเธอจึงเขียนตามคำแนะนำว่าถ้ามันโผล่ขึ้นมาคุณต้องวางจานไว้ด้านบน))

Mash ไม่จำเป็นต้องใส่แพ็คเกจลงในเซลล์ของโครงตาข่ายเพื่อไม่ให้มันโผล่ขึ้นมา?

กาลินเธอบดถุงเนื้อเธอจึงเขียนตามคำแนะนำว่าถ้ามันโผล่ขึ้นมาคุณต้องวางจานไว้ด้านบน))

โอ้มันโผล่ขึ้นมาข้างในแพ็คเกจงั้นเหรอ?

ใช่ เนื้อดูน่ากินมาก! เป็นไปได้ไหมที่จะค่อยๆวางสูตรจากตำราอาหาร? มันน่าสนใจมากที่จะดูพวกเขาเนื่องจากฉันกำลังเรียนรู้เทคโนโลยีของ sous vide อย่างช้าๆในหม้อหุงช้าและฉันก็หาสูตรอาหารเฉพาะที่เดินบนอินเทอร์เน็ตเท่านั้น

Mash ไม่จำเป็นต้องใส่แพ็คเกจลงในเซลล์ตาข่ายเพื่อไม่ให้มันโผล่ขึ้นมา?

ลิซคุณสามารถไปที่เซลล์ได้ แต่ฉันทำไม่ได้))) ฉันแค่เรียนรู้
โดยทั่วไปในวิดีโอพ่อครัวซ่อนไว้ดังนั้นเขาจึงใส่แพ็คเกจทั้งหมดโดยไม่มีตะแกรง)

โอ้มันโผล่ขึ้นมาข้างในแพ็คเกจงั้นเหรอ?

กาลิน แต่ไม่ได้อยู่ในกระเป๋า แต่เป็นถุงที่อยู่ในน้ำ)

ใช่ เนื้อดูน่ากินมาก! เป็นไปได้ไหมที่จะค่อยๆวางสูตรจากตำราอาหาร? มันจะน่าสนใจมากที่จะดูพวกเขาเนื่องจากฉันค่อยๆเรียนรู้เทคโนโลยีของ sous vide ในหม้อหุงช้าและฉันสามารถหาสูตรอาหารเฉพาะที่เดินบนอินเทอร์เน็ตได้

ซูโฮ! ดังนั้นถ้าเป็นไปได้ในหม้อหุงช้าก็เป็นไปได้ในการ์ตูนในโหมด "Simmer"?

ซูโฮ! ดังนั้นถ้าเป็นไปได้ในหม้อหุงช้าก็เป็นไปได้ในการ์ตูนในโหมด "เดือดปุด ๆ "?

ไม่โหยหาก็เป็นอีก
มีอุณหภูมิที่แตกต่างกันสำหรับแต่ละผลิตภัณฑ์ และจะต้องตั้งค่าให้ตรงตามองศา
เช่น
เนื้อและปลา
56-57 กรัม - ระดับความพร้อมที่อ่อนแอด้วยเลือด (สำหรับมือสมัครเล่น) แต่แบคทีเรียที่เป็นอันตรายทั้งหมดตาย
58-59 กรัม - ความพร้อมในระดับปานกลาง (ด้านในเป็นสีชมพู)
62-68gr - ความพร้อมสูง

ผมเลยวางไว้ที่ 65 องศา
เขียนว่าตั้งต่ำกว่า 52 ไม่ได้เพราะแบคทีเรียที่เป็นอันตรายอาจไม่ตาย
สัตว์ปีก Domannaya ต้องปรุงเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงในขณะที่ 65 กรัม

ปรากฎว่ายิ่งอุณหภูมิสูงเท่าไหร่ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปก็ยิ่งแห้งลง
เขาเขียนผักจำเป็นต้องปรุงอาหาร 80 -85 กรัม

และเราไม่ "ขี้เกียจ" - เทน้ำเดือดลงในหม้อหุงช้ารอด้วยเทอร์โมมิเตอร์จนกว่าอุณหภูมิจะเย็นลงหรืออุ่นขึ้นถึงอุณหภูมิที่ต้องการใส่ในถุงอพยพพร้อมผลิตภัณฑ์และวัดอุณหภูมิของ "ผู้ป่วย" สองสามครั้งระหว่างการปรุงอาหาร โดยทั่วไปสิ่งนี้ เธอทำปลาเธอเร็ว ฉันคิดว่าผักก็ไม่ใช่ปัญหาเช่นกันเนื่องจากผักช้าในโหมดแสงให้ 80-85 องศา แต่ฉันยังไม่ได้ลองเนื้อ และสูตรอาหารนั้นน่าสนใจมากโดยเฉพาะเวลาปรุงอาหารสำหรับผลิตภัณฑ์ประเภทต่างๆ และข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับเครื่องเทศ: ฉันอ่านมาว่าควรใส่เครื่องเทศน้อยกว่าในการปรุงอาหารทั่วไปเนื่องจากกลิ่นของมันจะสว่างขึ้นมากด้วยวิธีการเตรียมนี้

ใช่คุณไม่สามารถใช้เครื่องเทศในทางที่ผิดได้)) ตกลงฉันจะโพสต์ให้ดีอ่าน

[ต่ำพอ ถาวร อุณหภูมิ]

และเราไม่ "ขี้เกียจ" - เทน้ำเดือดลงในหม้อหุงช้ารอด้วยเทอร์โมมิเตอร์จนกว่าอุณหภูมิจะเย็นลงหรืออุ่นขึ้นถึงอุณหภูมิที่ต้องการใส่ในถุงอพยพพร้อมผลิตภัณฑ์และวัดอุณหภูมิของ "ผู้ป่วย" สองสามครั้งระหว่างการปรุงอาหาร โดยทั่วไปสิ่งนี้ เธอทำปลาเธอเร็ว ฉันคิดว่าผักก็ไม่ใช่ปัญหาเช่นกันเนื่องจากผักช้าในโหมดแสงให้ 80-85 องศา แต่ฉันยังไม่ได้ลองเนื้อ และสูตรอาหารนั้นน่าสนใจมากโดยเฉพาะเวลาปรุงอาหารสำหรับผลิตภัณฑ์ประเภทต่างๆ และข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับเครื่องเทศ: ฉันอ่านมาว่าควรใส่เครื่องเทศน้อยกว่าในการปรุงอาหารทั่วไปเนื่องจากกลิ่นของมันจะสว่างขึ้นมากด้วยวิธีการเตรียมนี้

80-85 องศาเป็นอัตราที่สูงมากสำหรับเทคโนโลยี sous-vide เทคโนโลยี Sous-vide เกี่ยวข้องกับการเตรียมผลิตภัณฑ์ด้วย ต่ำพอ ถาวร อุณหภูมิ... ตัวอย่างเช่นปลาสามารถปรุงได้ที่อุณหภูมิ 50-52-56 องศาและไข่จะถูกพาสเจอร์ไรส์ที่ 57 องศา (แน่นอนว่าช่วงเวลาจะเพิ่มขึ้นอย่างมากเนื่องจากอุณหภูมิต่ำ) ภายใต้เงื่อนไขเหล่านี้ผลิตภัณฑ์จะมีความชุ่มฉ่ำมากกว่าการปรุงด้วยวิธีดั้งเดิมที่อุณหภูมิสูง วิธีนี้ค่อนข้างเป็นประโยชน์สำหรับร้านอาหาร: ไม่มีการลดน้ำหนักเกิดขึ้น (กล่าวคือน้อยที่สุด) และเครื่องเทศที่ใช้ในการปรุงอาหารเนื่องจากระยะเวลาในการปรุงอาหารและอุณหภูมิไม่สูงจึงเปิดกว้างและดังขึ้นมาก (ประหยัดอีกแล้ว)

อีกทางเลือกหนึ่งนอกเหนือจากอุปกรณ์ sous-vide (ในระดับหนึ่ง) อาจเป็นเครื่องทำอาหารหลายชนิดที่สามารถควบคุมอุณหภูมิได้ถึงระดับหนึ่ง อุปกรณ์มืออาชีพ sous-vide ได้รับการควบคุม ถึงสิบขององศา (เช่นไข่ "เบเนดิกต์" ปรุงที่ 64,5 องศา).

และน้ำที่เทลงในชาม sous-vide ทำหน้าที่เป็นอ่างน้ำ 🔗Water_bath ซึ่งแสดงถึงความสม่ำเสมอ (ไม่มีการเปลี่ยนแปลง) ของอุณหภูมิ และเพื่อไม่ให้สัมผัสโดยตรงกับน้ำและผลิตภัณฑ์จะถูกเตรียมในน้ำผลไม้ของตัวเองบรรจุภัณฑ์สูญญากาศจึงมาช่วยเรา

แต่ผู้เล่นหลายคนที่เป็นสากลก็ไม่เลวอย่างแน่นอน แต่ถ้าครอบครัวของคุณชอบวิธีการทำอาหารแบบนี้แน่นอนคุณควรซื้อ sous-vid จะสะดวกกว่ามาก

[ต่ำพอ ถาวร อุณหภูมิ]

80-85 องศาเป็นอัตราที่สูงมากสำหรับเทคโนโลยี sous-vide เทคโนโลยี Sous-vide เกี่ยวข้องกับการเตรียมผลิตภัณฑ์ด้วย ต่ำพอ ถาวร อุณหภูมิ... ตัวอย่างเช่นปลาสามารถปรุงได้ที่อุณหภูมิ 50-52-56 องศาและไข่จะถูกพาสเจอร์ไรส์ที่ 57 องศา (แน่นอนว่าช่วงเวลาจะเพิ่มขึ้นอย่างมากเนื่องจากอุณหภูมิต่ำ) ภายใต้เงื่อนไขเหล่านี้ผลิตภัณฑ์จะมีความชุ่มฉ่ำมากกว่าการปรุงด้วยวิธีดั้งเดิมที่อุณหภูมิสูง วิธีนี้ค่อนข้างเป็นประโยชน์สำหรับร้านอาหาร: ไม่มีการลดน้ำหนักเกิดขึ้น (กล่าวคือน้อยที่สุด) และเครื่องเทศที่ใช้ในการปรุงอาหารเนื่องจากใช้ระยะเวลาในการปรุงอาหารและอุณหภูมิที่ไม่สูงทำให้เปิดได้กว้างและดังขึ้น

Solena คุณพูดถูก แม้ในตำราอาหารจะเขียนว่ายิ่งอุณหภูมิสูงผลิตภัณฑ์ก็ยิ่งแห้ง
ผักสุกที่อุณหภูมิ 80-85 องศา
ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์และปลาคุณต้องปรุงได้ถึง 68 องศา
แต่เช่นเดียวกันไม่แนะนำให้ปรุงอาหารต่ำกว่า 52 กรัมเนื่องจากแบคทีเรียที่เป็นอันตรายที่อาศัยอยู่ในปลาเนื้อสัตว์ ฯลฯ อาจยังคงอยู่

ฉันจะสมัครสมาชิก Temka

Mashun อุปกรณ์อะไรที่น่าสนใจ!
ฉันขอแสดงความยินดีกับการซื้อของคุณและยินดีที่จะรับชมหัวข้อนี้

ดีใจที่พวกเขามาที่บ้านของฉัน))) ขอบคุณ))

แต่เช่นเดียวกันไม่แนะนำให้ปรุงอาหารต่ำกว่า 52 กรัมเนื่องจากแบคทีเรียที่เป็นอันตรายที่อาศัยอยู่ในปลาเนื้อสัตว์ ฯลฯ อาจยังคงอยู่

ตกลง . ฉันอ่านแผนภูมิเทคโนโลยีจากชาวอเมริกันประมาณ 50 องศา แต่สำหรับการใช้งานส่วนตัวตัวเลขนี้ทำให้ฉันสับสนและฉันใช้ 54 องศาสำหรับปลาเทราท์

ตอนนี้อยากทำปลาทู และฉันวางแผนที่จะใส่ 55 นาทีบางทีฉันอาจจะเป็นคนขี้ขลาดตัวใหญ่))
ที่ 50 เป็นไปไม่ได้เลย !!! บางทีชาวอเมริกันสามารถทำได้ แต่ปลาของเราดีกว่าไม่จำเป็น))

[ที่อุณหภูมิค่อนข้างต่ำและคงที่และในน้ำผลไม้ของตัวเอง]

ให้ฉันเข้าไปในขณะที่ฉันได้ลองทำอาหารโดยใช้ระบบนี้แล้ว

ทุกอย่างขึ้นอยู่กับสถานที่และวิธีการและผู้ที่กำลังเตรียมวิดีโอ sous สิ่งหนึ่งสำหรับร้านอาหารอีกอย่างสำหรับบ้าน! และอุณหภูมิ 85 * C ไม่สำคัญ! เพียงแค่เวลาในการปรุงอาหารจะสั้นลงซึ่งจะไม่รบกวนโครงสร้างของอาหาร ฉันได้ข้อสรุปดังกล่าวขณะทำการทดลองและดูวิดีโอมากมายเกี่ยวกับการทำอาหารใน suvidnitsa - แม้ว่าจะอยู่ที่นั่นก็ตามพ่อครัวก็ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 50 * และ 76 * เป็นต้นขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ ... และคุณต้องทำอาหารให้ได้ อุณหภูมิที่แน่นอนภายในผลิตภัณฑ์สำหรับเนื้อสัตว์สำหรับผลไม้นั้นแตกต่างกัน - ทั้งเวลาและอุณหภูมิ

และเป็นการดีที่จะมีอุปกรณ์ที่มีอุณหภูมิคงที่ ฉันใช้โปรเซสเซอร์ Orson สำหรับสิ่งนี้และปรุงในแฮมหมู "sous-vide" ในโปรเซสเซอร์ Oursson https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=197790.0 อุณหภูมิคงที่สูงเวลาสั้นลง - ผลลัพธ์ที่ได้เป็นที่ชื่นชอบ
หากคุณตั้งอุณหภูมิคงที่ต่ำลงเวลาในการปรุงอาหารจะนานขึ้นมากเนื่องจากไม่ว่าในกรณีใดก็ตามอุณหภูมิของเนื้อในควรจะถึงระดับความสุกของเนื้อสัตว์





หัวข้อนี้น่าสนใจวิธีการเตรียมอาหารก็น่าสนใจและยังคงต้องศึกษาในแหล่งต่างๆ

ไม่ว่าในกรณีใดก็ตามหลักการนี้จัดเตรียมไว้สำหรับการเตรียมผลิตภัณฑ์ ที่อุณหภูมิค่อนข้างต่ำและคงที่และในน้ำผลไม้ของตัวเอง!

ทัตยาน่าดีใจที่คุณมาหาเรา)) ความคิดเห็นของคุณมีค่ามากสำหรับพวกเราทุกคน))

Masha ฉันได้อ่านและเห็นหัวข้อนี้มามากมายฉันได้เตรียมอาหารจานแรกประเภท "sous-vide" ไว้เมื่อหลายปีก่อน - เนื้อสัตว์และปลาจากธรรมชาติในถุงในหม้อซีปเตอร์ในน้ำร้อนจากนั้นวิธีนี้ก็คือ ไม่เรียกว่า "sous-vide" "อย่างแข็งขันฉันซื้อเครื่องดูดฝุ่น Zepter และฟิล์มสำหรับมันและมันบอกว่าคุณสามารถม้วนเนื้อในสูญญากาศแล้วต้ม - นั่นคือจุดเริ่มต้นทั้งหมด ...
จากนั้นฉันก็ปรุง "ด้วยความตั้งใจ" โดยไม่รู้กฎใด ๆ - แต่มันก็ออกมาอร่อยอย่างเป็นธรรมชาติเสมอ

ผู้ดูแลระบบเป็นที่เข้าใจว่าเวลาสิ้นสุดของการปรุงอาหารจะเป็นช่วงเวลาที่อุณหภูมิในส่วนกลางของผลิตภัณฑ์ (ชั้นลึก) ถึงอุณหภูมิ แต่อุณหภูมิที่สูงกว่าที่กำหนดไว้สำหรับจานไม่เพียง แต่ทำให้เวลาในการปรุงสั้นลง แต่ยังรบกวนโครงสร้างของผลิตภัณฑ์ (ในชั้นบน) ซึ่งคาดว่าจะเกิดจากอุณหภูมิต่ำ โอ้ฉันสรุปวลีได้อย่างไร

ฉันเขียนไปแล้วว่าฉันใช้เทคโนโลยีการทำอาหารนี้ (แม้ว่าฉันจะไม่เคยซื้ออุปกรณ์นี้เลยก็ตาม) แต่อย่างไรก็ตามมันไม่ได้กลายเป็น "ความรักที่ยิ่งใหญ่ของโต๊ะของฉัน" ดังนั้นเธอจึงไม่ได้ซื้อ sous-vidnitsa แม้ว่า ..... จะมีอะไรให้คุณใช้มากมาย

ที่นี่ฉันชอบรสชาติมากเช่นกัน ฉันเขียนไปแล้วมันไม่ธรรมดาหลังจากทอดเนื้อตุ๋น
แต่เป็นการดีมากที่จะเปลี่ยนความรู้สึกของรสชาติมิฉะนั้นทุกอย่างจะน่าเบื่อ))

โดยทั่วไปแล้วฉันชอบทำอาหารในเครื่องดูดฝุ่น จริงที่อุณหภูมิสูงขึ้น

โดยทั่วไปแล้วฉันชอบทำอาหารในเครื่องดูดฝุ่น จริงที่อุณหภูมิสูงขึ้น

ฉันชอบที่จะหมักเนื้อสัตว์ไว้ล่วงหน้าจากนั้นปรุงอาหารหรือใส่ผักที่มีรสชาติลงในถุงเพื่อเพิ่มรสชาติ พ่อครัว Sous-vide ใช้วิธีการเดียวกัน

และถ้าฉันมีอุณหภูมิ 60 * ในการ์ตูนเรื่องหนึ่งและจาก 70 * ในอีกขั้นหนึ่งองศา ... ฉันต้องการอุปกรณ์สูญญากาศนี้พร้อมซองหรือไม่?

ทัตยานี่เป็นหนังประเภทไหน?

ทัตยานี่เป็นหนังประเภทไหน?

Masha ฟิล์มพิเศษสำหรับการปิดผนึกสูญญากาศด้วยเครื่องดูดฝุ่น มันแตกต่างกันและในถุงและม้วน ฉันเพิ่งซื้อโอโซนเป็นม้วนต้องดูขนาดใต้เครื่องดูดฝุ่นของคุณเท่านั้น

ดังนั้นภาพยนตร์เรื่องนี้ยังคงต้องการเครื่องดูดฝุ่นอยู่หรือไม่? แล้วจะเอาอากาศออกได้อย่างไร?

ดังนั้นภาพยนตร์เรื่องนี้ยังคงต้องการเครื่องดูดฝุ่นอยู่หรือไม่? แล้วจะเอาอากาศออกได้อย่างไร?

อย่างถูกต้อง! เราซื้อเครื่องดูดฝุ่น (ฉันมี Zepter แต่ฉันจำไม่ได้ว่าเป็นเครื่องไหน) และเราใช้ฟิล์มสำหรับปิดผนึกอากาศและนำออกด้วยเครื่องดูดฝุ่นจากนั้นเราก็ปิดผนึกให้แน่นจากนั้นเราก็ปรุงอาหาร ลงในน้ำดังนั้นอุปกรณ์ดังกล่าวจึงเรียกว่าเครื่องดูดฝุ่นซึ่งจะระบายอากาศออกก่อนสร้างสูญญากาศจากนั้นปิดผนึกบรรจุภัณฑ์

ดี)) ฉันมองไปที่ yulmart ของฉัน แพ็คเกจราคา 530 รูเบิล 50 ชิ้น ขนาดกลาง.

และถ้าฉันมีอุณหภูมิ 60 * ในการ์ตูนเรื่องหนึ่งและจาก 70 * ในอีกขั้นหนึ่งองศา ... ฉันต้องการอุปกรณ์สูญญากาศนี้พร้อมซองหรือไม่?

และฉันก็เอาถุงอบ และฉันก็ทำสุญญากาศในชามลึก (ฉันสอดแนมในอินเทอร์เน็ต) จนกระทั่งฉันจำได้ว่าผู้เดินเรือของฉันกำลังทำเครื่องดูดฝุ่น สิ่งเดียวคือฉันผูกขอบกระเป๋าเป็นปม

วิธีการชาม:
- เราใส่ผลิตภัณฑ์และเครื่องปรุงรสที่จำเป็นทั้งหมดไว้ในบรรจุภัณฑ์
- เทน้ำลงในชามลึกหรือกระทะขึ้นไปด้านบน
- เราลดถุงอาหารที่เตรียมไว้ลงในน้ำจนเกือบถึงขอบบนของถุง ข้อควรระวัง! น้ำต้องไม่เข้าไปในถุง อากาศภายใต้แรงดันน้ำถูกบีบออกจากถุงจากทุกด้าน
- เราจับขอบกระเป๋าไว้ในมือยกขึ้นเหนือน้ำแล้วมัดเป็นปม วิธีนี้ไม่เคยทำให้ฉันผิดหวัง

และฉันก็เอาถุงอบ และฉันก็ทำสุญญากาศในชามลึก (ฉันสอดแนมในอินเทอร์เน็ต) จนกระทั่งฉันจำได้ว่าผู้เดินเรือของฉันกำลังทำเครื่องดูดฝุ่น สิ่งเดียวคือฉันผูกขอบกระเป๋าเป็นปม

เมื่อฉันขี้เกียจเกินไปที่จะไปหาเครื่องดูดฝุ่นฉันก็ทำง่ายๆ: ฉันวางกระเป๋าไว้บนโต๊ะและจากขอบด้านล่างของถุงด้วยอาหารฉันก็บีบอากาศออกด้วยมือของฉันทีละน้อยจน ขอบบนของกระเป๋าถูกรวบรวมในหลอดในมือของฉันฉันมัดถุงด้วยปมหรือด้าย - เสร็จแล้ว! เวลาสำหรับทุกสิ่ง - เกี่ยวกับทุกสิ่ง - ไม่กี่นาที
แต่อย่างไรก็ตามมันเป็นไปไม่ได้ที่จะสูบอากาศออกอย่างรุนแรงมิฉะนั้นถุงจะแตกระหว่างการปรุงอาหาร - หลังจากนั้นเนื้อจะเพิ่มปริมาณระหว่างการปรุงอาหารในช่วงเริ่มต้น

ใน Temka - ที่ติดยาเสพติดทั้งหมด! และเกี่ยวกับสูญญากาศในตาข่ายก็มีลักษณะเช่นนี้เราเอาถุงซิปล็อค (ปิดเอง) เข้าไปในผลิตภัณฑ์จากนั้นลงในชามน้ำลึก (น้ำจะแทนที่อากาศจากถุงด้วยผลิตภัณฑ์) จากนั้นปิดซิปล็อกจนเกือบสุดและสอดรูเล็ก ๆ ที่เหลือในท่อค็อกเทลเข้าไปในรูเล็ก ๆ แล้วดูดอากาศที่เหลือออกมาแล้วปิดถุง ค่อนข้างว้าวเครื่องดูดฝุ่นออกมา (ฉันเปรียบเทียบกับเครื่องซีลสูญญากาศที่ใช้ในครัวเรือนจาก บริษัท clathronic ซึ่งโดยปกติแล้วจะขี้เกียจเกินไปที่จะซื้อหนึ่งหรือสองซอง)

เพิ่มเมื่อวันเสาร์ที่ 26 พ.ย. 2559 23:19 น

บริสุทธิ์! และยังมีคำถาม "เกือบ" ในหัวข้ออีกด้วย ไม่มีใครลองเทอร์โมสตัทในสิ่งที่พวกเขาใช้สำหรับผู้ผลิตโยเกิร์ต (ผู้ผลิต Ukrrele, Dnepropetrovsk) เพื่อใช้ในของเหลว? ตามคำแนะนำดูเหมือนจะเป็นไปไม่ได้ แต่จู่ๆใครมีประสบการณ์หรือมีความคิดว่าจะปิดผนึกเพื่อใช้ในเทคโนโลยี sous vide ได้อย่างไร? (อีกครั้งในเน็ตฉันเห็นวิดีโอว่าชาวต่างชาติใช้อะไรแบบนั้นกับบ้าน แต่ทุกอย่างเป็นภาษาต่างประเทศดังนั้นมีเพียงความคิดเท่านั้นที่ชัดเจน)

บริสุทธิ์! และยังมีคำถาม "เกือบ" ในหัวข้ออีกด้วย ไม่มีใครลองเทอร์โมสตัทในสิ่งที่พวกเขาใช้สำหรับผู้ผลิตโยเกิร์ต (ผู้ผลิต Ukrrele, Dnepropetrovsk) เพื่อใช้ในของเหลว? ตามคำแนะนำดูเหมือนจะเป็นไปไม่ได้ แต่จู่ๆใครมีประสบการณ์หรือมีความคิดว่าจะปิดผนึกเพื่อใช้ในเทคโนโลยี sous vide ได้อย่างไร? (อีกครั้งในเน็ตฉันเห็นวิดีโอว่าชาวต่างชาติใช้อะไรแบบนั้นสำหรับ vid ที่บ้าน แต่ทุกอย่างเป็นของต่างประเทศดังนั้นมีเพียงความคิดเท่านั้นที่ชัดเจน)

ฉันรู้ว่ามีเทอร์โมรีเลย์พิเศษสำหรับกรณีดังกล่าว ตัวต่อแสดงในหัวข้อเกี่ยวกับการเคลื่อนไหวช้า เธอสั่งไอเป่ยหรืออะไรสักอย่าง และภาษายูเครนจะไม่ทำงาน))

ขอบคุณ! ฉันอ่านหัวข้อเกี่ยวกับตัวช้าอย่างใกล้ชิดมากขึ้น แต่ฉันยังคงต้องคิดเกี่ยวกับวิธีปรับตัวเนื่องจากรีเลย์ระบายความร้อนนี้มีวางจำหน่ายแล้วและน่าเสียดายที่ฉันไม่ได้เป็นเพื่อนกับคำสั่งซื้อจากไซต์ต่างประเทศ - โอ๊ค - ไม้โอ๊คใน "aglitskiy" ฯลฯ ...
อย่างไรก็ตาม Shtebochka ของคุณในร้านค้าของเราได้รับการประกาศว่าเป็นหม้อหุงช้า (มีคนถามว่าสามารถใช้เป็นหม้อหุงช้าได้หรือไม่) ดังนั้นหม้อตุ๋นจึงเป็นสากล เอ๊ะถ้าไม่มีหม้อหุงช้าสองหม้อหม้อหุงข้าวสองหม้อและหม้อหุงข้าวฉันจะเอาไปโดยไม่ต้องมองหาเพราะราคาก็ไม่สำคัญ!

ใช่เขาเขียนหม้อหุงช้าบางทีคุณอาจจะทำอาหารในนั้นก็ได้มันน่าสนใจมาก)
ยังไงก็ราคาไม่สูงเท่าไหร่ หากเราคำนึงถึงข้อดีทั้งหมดของ sous-vidnit) และหากสามารถใช้งานได้และวิธีใช้เป็นหม้อหุงช้าอุปกรณ์ 2 ชิ้นในหนึ่งเดียวและไม่แพงเลย)

เกี่ยวกับเทอร์โมเรลของยูเครนฉันไม่คิดว่าเขาจะจัดการกับหม้อหุงช้าได้ คุณอ่านคู่มือ เครื่องทำโยเกิร์ต 15-50 วัตต์เป็นสิ่งหนึ่ง และนี่คือ 200-300 วัตต์ที่ช้า

เด็กหญิงและฉันเพิ่งอ่านคำแนะนำอีกครั้งและคิดว่า sous-vidnitsa น่าจะใช้เป็น bain-marie ได้ดีมาก ฉันตั้งอุณหภูมิที่ต้องการและมันจะทำให้จานอุ่นขึ้นตามต้องการ

นี่คือความคิดของฉันดัง ๆ ว่าถ้าฉันยังต้องการมันอยู่ล่ะ ???

Masinen บอกได้ไหมว่าการเคลือบถ้วยทำให้รู้สึกพึงพอใจมากแค่ไหน? ดียังไงในการซักทนทาน?

โดยทั่วไปแล้วการเคลือบจะดีและหยาบมากเมื่อสัมผัส
อย่างไรก็ตามในตำราอาหารเขาเขียนว่า sous-vid สามารถใช้ในการอุ่นอาหารได้

[อกไก่]

อกไก่


สาว ๆ คุณไม่รู้หรอกว่าหน้าอกที่นุ่มและฉ่ำนั้นกลับกลายเป็นอย่างไร !!!
โพสต์สูตรแล้ว
https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=296621.0

ตอนนี้มันเย็นลงแล้วมันก็ยังฉ่ำเหมือนเดิม และอร่อย !!!! ชอบหมูต้ม !!!

สาว ๆ คุณไม่รู้หรอกว่าหน้าอกที่นุ่มและฉ่ำนั้นกลับกลายเป็นอย่างไร !!!
ตอนนี้มันเย็นลงแล้วมันก็ยังฉ่ำเหมือนเดิม และอร่อย !!!! ชอบหมูต้ม !!!

นึกออกยังไง! ขอยืนยัน - อร่อยและฉ่ำมาก!

มองไปที่ขอบหน้าอก - รีบไปที่ร้าน ฉันกำลังหมักและทำให้อุณหภูมิช้าลง - บูมต้องทำ!
เกี่ยวกับรีเลย์ความร้อนฉันติดต่อผู้ผลิตและเขาทำให้ฉันมีความสุข:
คำถาม: โปรดบอกฉันว่าหากจำเป็นต้องแช่เซ็นเซอร์ระยะไกลของเทอร์โมสตัทสำหรับเครื่องทำโยเกิร์ตในของเหลวสามารถปิดผนึกเพิ่มเติมได้หรือไม่และด้วยอะไร? (ซิลิโคนอีพ็อกซี่ ฯลฯ ) และสิ่งนี้จะส่งผลต่อความแม่นยำในการวัดอย่างไร?
คำตอบ: ซิลิโคนเรซินอีพ็อกซี่ - ใช่คุณทำได้ ความแม่นยำจะไม่ได้รับผลกระทบ หากใช้เพียงชั้นที่มีขนาดใหญ่มากอัตราการเกิดปฏิกิริยาต่อการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอาจลดลง
คำถาม: สามารถใช้เทอร์โมสตัทสำหรับเครื่องทำโยเกิร์ต (10A) สำหรับเครื่องใช้ไฟฟ้าที่มีกำลังไฟ 300-600 วัตต์ได้หรือไม่? พลังของเครื่องทำโยเกิร์ตมีขนาดเล็ก แต่เมื่อพิจารณาจากความแรงในปัจจุบันที่เป็นไปได้สำหรับเทอร์โมสตัทจะสามารถดึงเครื่องใช้ไฟฟ้าที่มีประสิทธิภาพมากกว่านี้ได้หรือไม่?
คำตอบ: 10A คือ (ขึ้นอยู่กับแรงดันไฟฟ้า) ประมาณ 2kW ดังนั้นแน่นอน
โหลดที่อนุญาต 300-600W สำหรับมัน
ทั้งหมด! เราจะทำให้กระบวนการปรับ tesperatura เป็นพลังงานไฟฟ้าและเปลี่ยนสโลว์โมชั่นให้เป็นจานรอง
ขอบคุณมากสำหรับผู้เขียน Temka MASINEN สำหรับเวทมนตร์เพนเดล!