เคบับเนื้อฉ่ำจากเนื้อไม่ติดมัน

[Luysia]

เคบับเนื้อฉ่ำจากเนื้อไม่ติดมัน

ประเภท: จานเนื้อ

ส่วนผสม
เนื้อไม่ติดมัน (หมู)	2.5 กก
หัวหอม	500 กรัมหรืออะไรก็ได้ที่คุณต้องการ
เกลือเครื่องเทศ	ลิ้มรส
น้ำมะนาว	2 ชิ้น
หรือน้ำดองที่คุณชอบ
โซดา	1 ช้อนชา
แป้ง	1 ช้อนโต๊ะล. ล.

วิธีทำอาหาร

• หั่นเนื้อเป็นชิ้นใหญ่ อาจเป็นเรื่องปกติ แต่กลับกลายเป็นเช่นนั้น (สามีกังวลว่าเขาจะไม่ทอดไม่งั้นจะไหม้) หมักเนื้อด้วยน้ำมะนาวหัวหอมเกลือและเครื่องเทศอย่างน้อยสองชั่วโมง (แต่ยิ่งดีกว่า)
• ฉันเติมโซดาและแป้งประมาณหนึ่งชั่วโมงหลังจากเริ่มหมัก
• แต่ต้องบอกว่าน้ำดองสามารถเป็นอะไรก็ได้ไม่ว่าคุณจะชอบอะไรที่สุด ในกรณีนี้ฉันตัดสินใจอย่างนั้น
• เนื่องจากเนื้อไม่ติดมันอย่างแน่นอนฉันจึงตัดสินใจใช้ชิปจาก Luysiaซึ่งเธอแนะนำในสูตรของเธอ เนื้อไก่ "ชิ้นหมู" ... ฉันเติมแป้งและโซดา และเธอก็พูดถูก เนื้อสุกเร็วกลายเป็นฉ่ำนุ่มและรสชาติเหมือนสับ ขอแนะนำในครั้งต่อไปให้ทำการทดสอบซ้ำ
• อาจมีหัวหอมจำนวนมากในสูตร แต่เราชอบมันและอันที่ไม่ไปเสียบกับเนื้อจะถูกมัดด้วยไม้เสียบแยกต่างหากและอบ
• ความแตกต่างเล็กน้อยฉันเองก็ทำเช่นนี้ เพื่อความสะดวกในการผสมฉันใส่ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในถุง สะดวกมากที่จะผสมทุกอย่างเป็นครั้งคราวโดยไม่ทำให้มือของคุณสกปรก
• ทานให้อร่อย!

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

เรามีเพียงพอ

โปรแกรมทำอาหาร:

เตาอั้งโล่

บันทึก

มันเกิดขึ้นเมื่อฉันซื้อเนื้อหมูไม่ติดมันสามีของฉันเสนอให้ไปเลือกเห็ด ที่ใดมีเห็ดมีป่าและที่ใดมีป่าก็มีบาร์บีคิว แต่สายเกินไปที่จะมองหาเนื้อที่เหมาะสำหรับทำบาร์บีคิว
ในอดีตเป็นความรับผิดชอบของฉันที่ต้องซื้อและหมักเนื้อในครอบครัวของเรา และครั้งนี้ก็ไม่มีข้อยกเว้น เนื่องจากฉันต้องการเคบับฉันจึงตัดสินใจหมักสิ่งที่ฉันมีด้วยการทดลองเล็กน้อย
ต้องบอกว่าการทดลองประสบความสำเร็จ เคบับ shish กลายเป็นนุ่มและฉ่ำ รสชาติตามสามีของเธอชวนให้นึกถึงคาร์บอเนดมาก
และนี่คือสิ่งที่เรานำมาให้ลูกชายของเรา

SHASHLIK - ชิ้นเนื้อ (ส่วนใหญ่เป็นเนื้อสันในแกะ) เสียบไม้และย่างบนถ่านร้อน อาหารแบบดั้งเดิมของชาวภูเขาจำนวนมาก

Tatyana ใช้แป้งและโซดาในขั้นตอนใด? ระหว่างการดอง? ขอบคุณสำหรับสูตร ทุกอย่างสวยงามและน่าทานมาก!

เพิ่มประมาณหนึ่งชั่วโมงหลังจากเริ่มการดอง

อืมกลิ่นเหมือนชิชเคบับทะลุจอเลยค่ะอร่อยไม่เคยลองหมักแป้งเลย แต่ตอนนี้ดูผลลัพธ์ที่ดีเยี่ยมแล้วเราจะลองแน่นอน

ดี Tatiana! อย่างไรก็ตามฉันมักจะทำ "หมูชิ้น" แต่ก็ไม่เคยคิดที่จะทำบาร์บีคิวเลย

เพิ่มประมาณหนึ่งชั่วโมงหลังจากเริ่มการดอง

ขอบคุณ!

โอ้สูตรอาหารที่น่าสนใจฉันชอบรูปที่สอง Tanya เป็นพิเศษเธอมีเคบับ shish ที่สวยงามจานที่มีลวดลายสีเขียวละเอียดอ่อนและมือที่ให้ความอบอุ่นและความเมตตา ไชโย +

ขอขอบคุณเป็นพิเศษสำหรับมือที่ดี และยังมีบาร์บีคิวอีกบนจาน แต่ในขณะที่ฉันวิ่งตามหลังกล้องไม้สองแท่งก็ระเหยหายไป จากนั้นก็กลายเป็นว่าลูกสาวของฉันต่างหากที่แยกมุขของเธอ "สำหรับวันพรุ่งนี้"

ดี Tatiana! อย่างไรก็ตามฉันมักจะทำ "หมูชิ้น" แต่ก็ไม่เคยคิดที่จะทำบาร์บีคิวเลย

ดังนั้นฉันจึงทดลองอยู่เสมอ เนื้อไก่ชิ้นแรกจากนั้นเนื้อหมูและเนื้อวัว ส่งความคิดที่ทำด้วยตับ. และมันก็มา _{ก่อนชีวิตเช่นนี้} ก่อน shish kebab

[Tanechka]

Tanechkaและฉันก็แล้ว! ขอบคุณสำหรับแนวคิดเคบับที่ยอดเยี่ยม! เนื้อนุ่มและฉ่ำมากผู้ชายของฉันชอบ จริงอยู่ฉันไม่ได้รับอนุญาตให้จุดไฟที่บ้านฉันจึงต้องทอดเคบับในกระทะแล้วจึงนำเข้าเตาอบ

ฉันปรุงตามสูตรของ Lyusya หลายครั้ง แต่ไก่เท่านั้น ฉันทำทั้งบนกองไฟและในหม้อทอดแม้จะใส่มะนาวฉันก็เติมน้ำส้มสายชูบัลซามิกแทน แต่ฉันไม่ได้พูดถึงเนื้อสัตว์!

คุณเร็วแค่ไหน _{ว้าวฉันเป็นรถพยาบาล} ... คุณมีบาร์บีคิวที่น่ารับประทานไม่มีคำว่า แต่คำถามเกิดขึ้น: จานที่ซื้อมาเป็นพิเศษเหมือนของฉันหรือไม่?

_{ว้าวฉันเป็นรถพยาบาล}

แล้ว! เมื่อวานนี้ฉันทำยุ่งไปหมดคิดว่าจะทำอะไรดีสูตรของคุณจึงมีประโยชน์มาก!

แต่คำถามเกิดขึ้น: จานที่ซื้อมาเป็นพิเศษเหมือนของฉันหรือไม่?

ใช่ฉันต้องรีบเหมือนหมู เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันเปลี่ยนแผ่นทั้งหมดเหนื่อยมายี่สิบปี ซื้ออาหารของหวานและลึกของซีรีส์นี้

ดังนั้นฉันจึงแทนที่วันที่ 10 กรกฎาคมด้วยวันครบรอบยี่สิบปีของชีวิตที่เราอยู่ด้วยกัน เช่นเดียวกับของคุณ + ชาม (พวกเขาเรียกพวกเขาว่าชามสลัด) และจานรูปไข่

สูตรนี้น่าสนใจ
สาว ๆ คิดว่ายังไงทำสูตรนี้ในเครื่องทำบาร์บีคิวได้ไหม? ฉันยังมีเครื่องทำบาร์บีคิว sovdep อยู่รอบ ๆ "Ogonyok" ที่เรียกว่า

ฉันจะเสนอให้แม่ของฉันลองพวกเขามักจะทำบาร์บีคิวในโซเวียตบาร์บีคิว แต่ฉันไม่รู้ว่ามันเรียกว่าอะไร

Tanyushechka ฉันรู้สึกขอบคุณสำหรับวิทยาศาสตร์ที่ทำบาร์บีคิว (แม้ว่าจะไม่ใช่ในธรรมชาติ แต่ในปาฏิหาริย์ของการย่างด้วยแก๊ส) เติมโซดาลงในเนื้อสัตว์เนื้อกลายเป็นฉ่ำแดงก่ำอร่อยรสชาติของโซดาคือ ไม่รู้สึก! ฉันสงสัยว่าทำไมโซดาถึงให้ผลเช่นนี้

หากใส่โซดาลงไปในเนื้อสัตว์ น้ำดองเปรี้ยวจำเป็นต้องทำอย่างไร?
และคุณสามารถทอดเนื้อนี้ในกระทะได้หรือไม่?
ขอขอบคุณทุกท่านล่วงหน้า

เมื่อวานฉันปรุงเนื้อสัตว์ในอาหารหลายจานกับขนมอบ ฉันแค่ปิดมันด้วยเครื่องเทศและมะนาวเล็กน้อยจากนั้นเติมโซดาและแป้ง เคล็ดลับคือควรดับโซดาและหากไม่มีสภาพแวดล้อมที่เป็นกรดสิ่งนี้ไม่น่าจะได้ผล แม้ว่าจะไม่มีใครห้ามไม่ให้ทดลองแล้วบอกสิ่งที่เกิดขึ้น ในกระทะฉันทอดเนื้อไก่เมื่อฤดูร้อนปีที่แล้ว ฉันจะว่าอย่างไรได้? ฉันรู้สึกแย่กับผู้เล่นหลายคนความสะดวกสบายของมัน

ขอบคุณฉันจะลองด้วยมะนาว

[ยีราฟ]

ยีราฟ,
และฉันได้รับการสอนในนอร์เวย์ให้หมักหรือเจือจางแป้งอบ (ผงฟูผงฟู) ในน้ำโซดา (โซดาที่ไม่มีน้ำตาล) - สำหรับน้ำครึ่งลิตรสองช้อนชาของกากและเกลือในปริมาณเท่ากันและทิ้งเนื้อสัตว์ไว้ ในของเหลวข้ามคืน
บาร์บีคิวแล้ววันที่ 17 พ.ค. !!! อืม ...
ปล. พริกไทยก็ได้ที่แล้วก่อนทอดเนื้อ พวกเขาไม่ใส่หัวหอมในน้ำดอง แต่ถ้าภรรยาเป็นชาวรัสเซียพวกเขาก็ยังคงสอนเรื่องนี้

มันเป็นไปได้และแน่นอนมีเพียงลบเท่านั้นสำหรับฉันที่ฉันต้องวิ่งไปที่ร้าน

[ยีราฟ]

ยีราฟ,
สำหรับโซดาด้วย)

ฉันมักจะมีโซดาพร้อมขอบ และเราไม่ซื้อโซดาด้วยเหตุผลทางอุดมการณ์ ดังนั้นเพียงแค่ไปที่ร้าน

[ยีราฟ]

ยีราฟ,
หากเรากำลังพูดถึงโซดาโฮมเมดที่ไม่มีสารเติมแต่ง ในหัวข้อเกี่ยวกับกาลักน้ำฉันอ่านเกี่ยวกับ SodaStream ตอนนี้ฉันสั่งแล้วฉันกำลังรอ และบอลลูนในร้านอื่น

และฉันใช้โซดาสำหรับส่วนผสมในการล้างเท่านั้น (แทนเจลสำหรับผงซักผ้า) และสำหรับล้างจาน ฉันเพิ่มอาหารให้กับไตเท่านั้นเมื่อฉันปรุงอาหารผสมเพื่อต่อสู้กับกลิ่นของยูเรีย
ฉันไม่ชอบเบกกิ้งโซดา
ฉันซื้อมันไม่สม่ำเสมอ

และโซดาแอชลงไปในเจลล้างหน้าไม่ใช่เบกกิ้งโซดา

และโซดาแอชลงไปในเจลล้างหน้าไม่ใช่เบกกิ้งโซดา

อาหารอาหาร. ฉันพบสูตรที่ร้านน้ำผึ้ง ต้องต้มเล็กน้อยเท่านั้น (ให้ร้อน แต่อย่าให้เดือด)
ล้างได้ดี

ฉันไม่รู้ฉันรู้แค่โซดาแอช และบนเว็บไซต์ของเราเราใช้สำหรับซักผ้า

และถ้าคุณทำ shashalyk ในเตาอบอุณหภูมิเท่าไหร่ที่ต้องการ?

ผมจะทำ 180-200 องศาทันทีแล้วลดเป็น 150

ขอบคุณมาก Tanechkaและควรใส่ที่อุณหภูมิ 180-200 องศาเท่าไหร่ถึงจะลดเหลือ 150?

เพื่อล็อคน้ำผลไม้กับเปลือกผล และเมื่อเวลาผ่านไป ... เตาอบก็แตกต่างกันฉันไม่รู้ ... และชิ้นเนื้อที่มีขนาดต่างกัน แม่ของฉันสามารถทำได้ในเตาอบ แต่เตาอบของเธอแตกต่างจากของฉันมาก และเรามีบาร์บีคิวบนเตาย่างดังนั้นวันนี้จะเป็น

ขอบคุณมาก Tanechka และ bon appetit

[Tanechka]

วันนี้ฉันปรุงเนื้อไก่งวงตามสูตรของคุณ Tanechkaในมัลติคุ้กเกอร์ของคุณ (Polaris 0517) บน การอบ... มันกลายเป็นเรื่องที่ดี อร่อยมากและที่สำคัญที่สุดคือเรียบง่าย : girl_claping: ขอบคุณมากสำหรับสูตร และนี่คือภาพ:

ดีใจที่คุณชอบ ฉันเองก็มักจะทำเนื้อสัตว์ตามหลักการนี้ในการ์ตูน และฟันหลอจะชอบมากที่สุดและคุณจะเล่นกับเครื่องเทศได้อย่างไร ...