ขนมปังงากับน้ำผึ้งและนม (เครื่องทำขนมปัง)

ขนมปังงากับน้ำผึ้งและนม (เครื่องทำขนมปัง)

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
ยีสต์แห้ง	1 ช้อนชา
แป้งสาลีเกรดพรีเมี่ยม	450 ก
เกลือ	1 ช้อนชา
น้ำผึ้ง	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
เมล็ดงา	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
เนย	20 ก
น้ำมันงา	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
นม 3.5%	300 มล

วิธีทำอาหาร

• ใส่อาหารในถังสำลีตามคำแนะนำ ก่อนอบคุณสามารถทาขนมปังด้านบนด้วยนมและโรยด้วยงา
• ขนาด "M" เปลือก "ปานกลาง"
• 

เวลาเตรียม:

4 ชม

โปรแกรมทำอาหาร:

โหมด

บันทึก

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับขนมปังงา

และสำหรับก้อนใหญ่ (900 กรัม) คุณต้อง:
ยีสต์แห้ง - 2 ช้อนชา
แป้งสาลี - 600 กรัม
เกลือ - 2 ช้อนชา
น้ำผึ้ง - 4 ช้อนโต๊ะล. ล.
งา - 4 ช้อนโต๊ะล ล.
ท่อระบายน้ำมัน - 40 ก
น้ำมันงา - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
นม - 360 มล

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

ขนมปังงาซิซิลี Mafalda (เตาอบ) (แอกซิโอมา)

ขนมปังงาในเตาอบ (โอเมล่า)

ขนมปังงา 4 เกรน (ผู้แต่งอเล็กซานดรา) (เครื่องทำขนมปัง) (โลล่า)

นี่คือชนิดของขนมปังที่ฉันได้รับตามสูตรนี้ สวยมากและที่สำคัญที่สุดคืออร่อย





ป.ล. และฉันอบมัสตาร์ดกับนม (จาก Yana) เกือบทุกวันที่สองตามคำร้องขอของครอบครัว Yana ขอบคุณสำหรับสูตรอาหารแสนอร่อย!

แล้วไซส์ M ล่ะ 750g?

[Olga]

ป.ล. และฉันอบมัสตาร์ดกับนม (จาก Yana) เกือบทุกวันที่สองตามคำร้องขอของครอบครัว Yana ขอบคุณสำหรับสูตรอาหารแสนอร่อย! : ดอกไม้

Olgaขอบคุณสำหรับการให้คะแนน!

แล้วไซส์ M ล่ะ 750g?

โมบี้ใช่ประมาณ 750 ก.

และเมื่อใดควรใส่งาเพื่อไม่ให้ร่วน? คุณเขียนไว้ก่อนอบแล้วเมล็ดจะไม่ไหม้ในภายหลังหรือไม่?
ฉันอ่านที่ไหนสักแห่งก่อนเวลาเลิกงาน 10 นาที เปิดฝาแล้วเทง่ายแค่ไหน? ขนมปังจะไม่ตกตะกอน?
วันนี้ฉันอยากอบขนมปังนี้! สำหรับ 1 กก. ตอนนี้ฉันกำลังทุกข์ฉันคิดว่าบางสิ่งจะไม่เข้ากับฉันแม้ว่าฉันจะมองไปที่โต๊ะ

น้ำหนักถูกคำนวณโดยเพื่อนขอบคุณเธอมากสำหรับเรื่องนี้ แต่ด้วยค่าใช้จ่ายของเมล็ดพันธุ์คำถามยังคงเกี่ยวข้อง

ก่อนอบให้ทาน้ำมันด้วยไข่แดงอย่างรวดเร็วและระมัดระวังแล้วโรยด้วยเมล็ด

[โมบี้]

และเมื่อใดควรใส่งาเพื่อไม่ให้ร่วน? คุณเขียนไว้ก่อนอบแล้วเมล็ดจะไม่ไหม้ในภายหลังหรือไม่?

และฉันมีคำถามเดียวกัน
และให้ลิงค์นมมัสตาร์ด (จาก Yana)

โมบี้, Irina @เมล็ดงาจะถูกเพิ่มทันทีพร้อมกับอาหารอื่น ๆ ทั้งหมด นอกจากนี้เพื่อความสวยงามคุณสามารถจาระบีกับนมและโรยด้วยงา 3-10 นาทีก่อนอบ ขนมปังจะไม่เกาะตัว เมล็ดจะไม่ไหม้ในระหว่างการอบ สิ่งนี้สามารถเห็นได้ในภาพถ่าย

Irina @นี่คือ "ขนมปังมัสตาร์ดและนม":
https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99&topic=2900.0

ขนมปังของฉัน !!!!!!!! ขนมปังสุดยอดมากอร่อยนุ่มหอมคืออะไร !!!!!!!!!! ขอบคุณ Yana มากสำหรับสูตรเด็ดและอร่อย !!!!!!!
🔗
🔗
🔗

สาว ๆ โปรดบอกฉันว่าเรื่องเล็ก ๆ น้อย ๆ แน่นอน แต่ฉันอยากรู้สำหรับอนาคต ท่อนบนของฉันดูนิ่มมากแทบจะตัดไม่ได้เลยและด้านข้างก็สุดยอดมาก กับสิ่งที่สามารถเชื่อมต่อ? ทุกอย่างถูกอบโดยเสียค่าใช้จ่ายด้านรสชาติ ฯลฯ ไม่มีปัญหาใด ๆ อาจจะมาจากนมก่อนอบเมื่อหล่อลื่นเมล็ด?
และสูตรอาหารยังบอกว่าโหมด 4 ชั่วโมงพื้นฐาน และฉันมีโหมดพื้นฐานสำหรับ 750g เป็นเวลา 3 ชั่วโมง 15 นาที มันสำคัญหรือไม่? ฉันเพิ่งมีครั้งใหญ่ที่สุดคือ 3-55 4 โมงเย็นเลย.

[โมบี้]

โมบี้ ขนมปังเปิดออก!

สาว ๆ โปรดบอกฉันว่าเรื่องเล็ก ๆ น้อย ๆ แน่นอน แต่ฉันอยากรู้สำหรับอนาคต ท่อนบนของฉันดูนิ่มมากแทบจะตัดไม่ได้เลยและด้านข้างก็สุดยอดมาก กับสิ่งที่สามารถเชื่อมต่อ?

อาจเป็นเพราะขนมปังถูกตัดในขณะที่ยังอุ่นอยู่จึงขยำด้านบนที่ดีที่สุดคือตัดขนมปังที่เย็นสนิทแล้วจะไม่มีปัญหา ด้านบนจะบางกว่าด้านข้างเสมอ คุณสามารถเห็นสิ่งนี้ในรูปของขนมปังที่หั่นเป็นชิ้น ด้านที่สัมผัสกับรูปร่างของเครื่องทำขนมปังระหว่างการอบจะหนากว่าด้านบนแบบเปิด อาจเป็นไปได้ว่าในการตัดขนมปังโดยไม่มีปัญหาคุณสามารถแนะนำให้คุณซื้อมีดหั่นขนมปังแบบพิเศษ (ที่มีฟันหยัก) หรือเครื่องหั่นไฟฟ้า

และสูตรอาหารยังบอกว่าโหมด 4 ชั่วโมงพื้นฐาน และฉันมีโหมดพื้นฐานสำหรับ 750g เป็นเวลา 3 ชั่วโมง 15 นาที มันสำคัญหรือไม่? ฉันเพิ่งมีครั้งใหญ่ที่สุดคือ 3-55 4 โมงเย็นเลย.

ใน x / p "Panasonic" โหมด "พื้นฐาน" จะมีการปรับอุณหภูมิให้เท่ากันตั้งแต่ 30 นาทีถึง 1 ชั่วโมง เวลาทั้งหมดคือ 4 ชั่วโมงอาจไม่มีการจัดตำแหน่งในเครื่องพิมพ์ของคุณดังนั้นเวลาจึงน้อยลง คุณจึงสามารถใช้โหมด "พื้นฐาน" ใน x / n เพื่ออบขนมปังนี้ได้

ใช่พวกเขาตัดมันให้เย็นลงแล้วอบโดยตั้งใจและออกไปเดินเล่นเป็นเวลา 3 ชั่วโมงเพื่อไม่ให้ถูกล่อลวง! และวันนี้ก็ถูกตัดออกเช่นกัน นี่ไม่ใช่กรณีของขนมปังก่อนหน้านี้

บนเมนแล้วอบปรากฎว่าอร่อยมาก !!!!!!!!!!

ใช่พวกเขาตัดมันให้เย็นลงแล้วอบโดยตั้งใจและออกไปเดินเล่นเป็นเวลา 3 ชั่วโมงเพื่อไม่ให้ถูกล่อลวง! และวันนี้ก็ถูกตัดออกเช่นกัน นี่ไม่ใช่กรณีของขนมปังก่อนหน้านี้

อย่าอารมณ์เสียนะ

ขนมปังไม่สามารถเหมือนกันได้เสมอไป มากขึ้นอยู่กับองค์ประกอบของแป้งและส่วนผสมอื่น ๆ ในแป้ง มีผลต่อเปลือกและโครงสร้างของขนมปังและเศษขนมปังมาก สังเกตกระบวนการและจำด้วยตัวคุณเองว่าคุณใส่อะไรลงไปในแป้งและสิ่งที่คุณได้รับ

ถ้าขนมปังเหมาะกับคุณตามรสนิยมทำไมคุณต้อง "จับผิด" ด้วยล่ะ

ขอบคุณ! ฉันชอบขนมปังจริงๆมันออกมาสวยงามและอร่อยมากสิ่งเดียวคือมันคุ้มค่าที่จะจ่ายเงินเป็นจำนวนมากสำหรับน้ำมันงาไม่มีกลิ่นใด ๆ คุณสามารถแทนที่ด้วยราคาที่ถูกกว่าได้

มันคุ้มค่าที่จะจ่ายเงินเป็นจำนวนมากเพื่อซื้อน้ำมันงาไม่มีกลิ่นใด ๆ คุณสามารถแทนที่ด้วยน้ำมันงาที่ถูกกว่าได้

นี่เป็นเรื่องของรสนิยมและความสามารถของคุณ

คุณยังสามารถอบในน้ำมันดอกทานตะวันธรรมดาและโรยงาด้านบนก่อนอบ (บนไข่ที่ตี)

Yana ขอบคุณสำหรับสูตร! ฉันอบขนมปังนี้ฉันชอบมันมากมันอร่อยมันขึ้นได้ดี
ฉันไม่ได้ใส่พลัม น้ำมันและงา 4 ช้อนโต๊ะ ล. เอา - ฉันชอบเมื่อมีธัญพืชจำนวนมาก โดยหลักการแล้วคุณสามารถทานน้ำมันได้ แต่กลิ่นงาขี้ม่อนของฉัน

และฉันก็อบด้วย! มันอร่อยมาก ฉันไม่โพสต์รูปถ่ายเพราะตัวต่อตัวเหมือนในรูปของคุณ ขอบคุณสำหรับสูตร !!!

ครั้งแรกที่ฉันทำขนมปังงาและเลือกสูตรของคุณ
ฉันไม่ได้เปลี่ยนอะไรในสูตรเลยยกเว้นปริมาณน้ำมันงา แทนที่จะเป็น 2 ฉันใส่ 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
มนุษย์ขนมปังขิงนั้นนุ่มนวลนุ่มนวลกว่าสีขาวทั่วไปที่ฉันมี แต่ไม่ได้อยู่บนผนัง และเนื่องจากฉันวัดทุกอย่างบนตาชั่งฉันจึงตัดสินใจที่จะไม่เพิ่มอะไรอีก
แป้งไม่ขึ้นจนกว่าจะเข้าอบ ชายขนมปังขิงมีรอยเปื้อนอย่างสม่ำเสมอและ "บวม" เล็กน้อยทางด้านซ้าย
ฉันเริ่มหงุดหงิดแล้วว่ามันจะกลายเป็นแพนเค้ก แต่แล้วการอบก็เริ่มขึ้นและแป้งก็กระตุกขึ้นด้านบนจนหลังคาแตก
ฉันไม่รู้ว่ารสชาติเป็นอย่างไรตอนนี้ฉันไม่ได้รับอนุญาตให้ใช้ขนมปังสดฉันเดินเหมือน "แมวอยู่รอบ ๆ ครีมเปรี้ยว" มันดูอร่อยกลิ่นดีและฉันจะหาที่เหลือในวันพรุ่งนี้เท่านั้น

ขอบคุณสำหรับสูตร!

สุขสันต์วันคริสต์มาส!
ฉันรายงานงานที่เสร็จแล้ว - กินขนมปัง

หนึ่งวันผ่านไปขนมปังยังคงนุ่มและฟู รสชาติหอมละมุนมากมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ (ตอนนี้ฉันคิดว่าน้ำมันไม่จำเป็นต้องลดลงคุณมีทุกอย่างในปริมาณที่พอเหมาะในสูตรของคุณ) ครอบครัวแตกไปครึ่งหนึ่ง (เรามีขนมปังอีก 3 ชนิด) ก็เพียงพอแล้วสำหรับฉันที่จะลอง
ขนมปังวิเศษขอบคุณอีกครั้ง Yana! และโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับสูตรอาหารที่แน่นอน
เราจะทำมัสตาร์ดให้เสร็จ

คำถามที่ฉันมีคือ - แป้งของคุณขึ้นได้ดีก่อนอบหรือไม่?
ตามหลักการแล้วไม่มีผลต่อรสชาติใด ๆ จากหลังคาที่ฉีกขาดเล็กน้อยและวันนี้เพื่อนคนหนึ่งก็อบมันและหวังว่าหลังคาของเธอจะแตกด้วย (เธอบอกว่ามันดูดีขึ้น) มันเป็นเรื่องผิดปกติที่ขนมปังจะเริ่มโตขึ้นเมื่อมันอบอยู่แล้ว

สูตรอาหารผ่านการล้างบาปด้วยไฟ
ฉันสับสนกับปริมาณของเหลวในสูตร - สำหรับฉันแล้วคุณสามารถให้น้อยลง 20-30 มล. ในเรื่องนี้มนุษย์ขนมปังขิงใกล้จะหมดแล้ว - อีกหน่อยและจะใช้เครื่องหมายจุลภาคทับถัง แต่เพื่อความบริสุทธิ์ของการทดลองฉันตัดสินใจที่จะไม่ใส่แป้ง ก่อนอบแป้งจะกระจายทั่วถังและขึ้นมาเพียงเล็กน้อย เจิมด้วย kefir โรยด้วยงา ฉันดูเกือบหมดก่อนขนมปังลอยขึ้นเกือบถึงฝาแม้แต่ก้อนกิโลกรัมก็ไม่ขึ้นแบบนี้หลังคาตรงกลางฉีก แต่รสชาติก็ไม่ได้แย่ไปกว่านี้จากก้อนหอมอันแสนวิเศษนี้
ครั้งต่อไปฉันจะถ่ายเหลวน้อยลง - ฉันจะดูผลลัพธ์
ขอบคุณมากสำหรับสูตร!

[อินชา, anka2005,]

อินชา, anka2005, ฉันขอให้คุณมีความสุขในวันคริสต์มาสและขนมปังงาที่โชคดี! ขอบคุณอีกครั้งสำหรับความสนใจในสูตรของฉัน!

คำถามที่ฉันมีคือ - แป้งของคุณขึ้นได้ดีก่อนอบหรือไม่?

anka2005ขนมปังนี้ขึ้นได้ดีสำหรับฉันถ้าฉันใช้ยีสต์ Fermipan (ในภาพ) สำหรับยีสต์อื่น ๆ มันไม่ได้ผลดี แต่มันถูกอบในขนาดปกติ

นี่เป็นขนมปังอบชิ้นแรกของฉัน (เปิดออกเพียงด้านเดียวเล็กน้อย) รสชาติเป็นปรากฎการณ์
ขอบคุณสำหรับสูตร

นั่นล่ะคนหล่อ

บอกฉันทีถ้าคุณเปลี่ยนงาและเนยด้วยน้ำมันดอกทานตะวันคุณควรใส่น้ำมันดอกทานตะวันมากแค่ไหน?

[Ta_pa]

Ta_pa , คิดว่า 3-4 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันพืชหนึ่งช้อนก็เพียงพอแล้ว

ขอบคุณสำหรับสูตรฉันเปลี่ยนมันนิดหน่อยนมเปรี้ยวนิดหน่อยและฉันก็ใส่เมล็ดทานตะวันสามช้อนโต๊ะด้วย .. มันอร่อยมากขอบคุณอีกครั้ง !!!

บางอย่างหัวข้อไม่ได้รับการอัปเดตเป็นเวลานาน แต่ขนมปังดี ขอบคุณมากสำหรับผู้เขียน

ขนมปังเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมในครอบครัวของเรากลายเป็นหนึ่งในอาหารโปรดต้องขอบคุณผู้เขียนมาก

เมื่อเร็ว ๆ นี้เรามีแขกและฉันตัดสินใจที่จะอบพวกเขางาในนมและน้ำผึ้งและดาร์นิทสกี้ดังนั้นพวกเขาจึงไม่ปล่อยให้งาเย็นลงพวกเขากินมันร้อนๆ
จากนั้นเมื่อแขกออกไปพวกเขาจะได้รับเค้กกับพวกเขาและฉันก็อบขนมปังงากับแขกด้วยกลิ่นของพาสด้าน่ากลัวมาก
ดังนั้นฉันจึงอยากจะแสดงให้คุณเห็นว่าฉันกำลังทำอะไรอยู่ดังนั้นฉันจึงไม่สามารถตามเด็กได้ฉันจัดการกินด้านบนอย่างรวดเร็ว

[AJIEHKA,]

AJIEHKA, ขอบคุณสำหรับความคิดเห็นของคุณ!

ฉันไม่ได้อบขนมปังนี้มานานแล้ว แต่เมื่อสัปดาห์ที่แล้วฉันจำเกี่ยวกับเขาได้

ฉันอบเมื่อวานนี้ ฉันไม่ขี้เกียจแม้แต่จะตื่นตอนตีสอง ที่สัญญาณของเครื่องทำขนมปัง เพื่อเอาขนมปังออกจากแม่พิมพ์))) ฉันเตรียมขนมปังให้แม่ในตอนเช้าฉันจะไปเยี่ยม))) ขนมปังก็หลุดออกมาอย่างปังแม้ว่าแม่ของฉันจะบอกว่ามันเหมือนก้อนมากกว่า)) ) แต่ฉันชอบมันมาก ...
จริงอยู่ที่ขนมปังนี้ไม่เหมาะกับ Borscht กับกระเทียม แต่สำหรับชานั้นคือสิ่งที่คุณต้องการ! ขอบคุณสำหรับสูตร !!!

เมื่อเร็ว ๆ นี้วันนี้ฉันได้พูดคุยกับแม่ของฉันทางโทรศัพท์ เขาบอกว่าครั้งต่อไปฉันจะนำขนมปังของเธอขึ้นมาบนน้ำเพื่อไปที่ Borscht ดังนั้นเธอจึงบอกว่าเธอจะซื้อในร้านและฉันควรนำมาให้เธอเหมือนครั้งที่แล้ว นั่นคืองาเย็นกับนม)))
อย่างไรก็ตามเว็บไซต์เกี่ยวกับผู้เล่นหลายคนนั้นน่าสนใจมากได้รับการลงทะเบียนแล้ว! ด้วยพนักงานต้อนรับที่น่ารักฉันจะได้เรียนรู้การทำอาหารด้วย)))

ขนมปังอร่อยมาก. คุณมีสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมมัสตาร์ดเป็นเพียงความมหัศจรรย์และอันนี้ก็อร่อยมากฉันคิดไม่ออกว่าจะเพิ่มรูปถ่ายอย่างไรให้สวยงามมาก

[ยานา]

ยานาขอบคุณสำหรับสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยม!
ครั้งแรกที่ฉันอบขนมปังงากับเนยและน้ำมันดอกทานตะวัน (ไม่มีกลิ่น) เราชอบขนมปังมากจนซื้อน้ำมันงาเป็นพิเศษ ฉันทำการทดสอบในวันนี้ ขนมปังเกินคำชม! โปร่งฟู!
และสิ่งที่น่าสนใจด้วยเหตุผลบางประการงา "ละลาย" ในนั้นและรสชาติเท่านั้นที่ชนะ

ฉันใส่ขนมปังงานี้ในเตาอบ นี่จะเป็นงาแรกบนโต๊ะของเรา ฉันเพิ่มทุกอย่างตามสูตร (900 กรัม) อยากถามว่ามันเป็นไปได้ไหมที่จะลดปริมาณเนยหรือไม่รวมมันเลยมีใครเคยลองบ้างไหมโดยใส่แค่เมล็ดงา หรือจะเป็นรสชาติที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิง? และไม่สูงขึ้นเท่าที่ควร?

เราชอบเจ้าตัวเล็กนี้มากด้วย ฉันอบใน KhP และในเตาอบโดยไม่มีรูปแบบในรูปแบบของก้อน ทำงานได้ดีกว่าในเตาอบ ฉันมีเตาเพียง 3 สัปดาห์และอบไปแล้วหกครั้ง ดังนั้นวันนี้สามีของฉันจะไปเยี่ยมพี่ชายของเขาและจะมีการรักษา ฉันได้ใส่แป้งที่จะนวดแล้ว ฉันจะอบเป็นวิญญาณ

นี่คือขนมปังของฉันที่เพิ่งออกจากเตา

[ยานา]

ยานาเราชอบขนมปังนี้มาก!
แต่คำแนะนำของคุณเป็นสิ่งจำเป็น คุณคิดว่าเป็นไปได้ไหมที่จะเปลี่ยนเนยเป็นน้ำมันดอกทานตะวันหรือเพิ่มปริมาณน้ำมันงาโดยไม่ต้องทาเนย? ถ้ามีต้องเพิ่มเท่าไหร่?
ขอบคุณล่วงหน้า.

[ยานา]

ยานาฉันอยากจะอบขนมปังด้วยงา เพียง แต่ฉันไม่รู้วิธีทอดเมล็ดงา ฉันซื้อแบบดิบและมันก็จืดสนิทในรูปแบบนี้ ... และฉันชอบขนมอบที่มีเมล็ดงา

[เอมิกา]

คุณคิดว่าเป็นไปได้ไหมที่จะเปลี่ยนเนยเป็นน้ำมันดอกทานตะวันหรือเพิ่มปริมาณน้ำมันงาโดยไม่ต้องทาเนย? ถ้ามีต้องเพิ่มเท่าไหร่?
ขอบคุณล่วงหน้า.

เอมิกา
จนถึง ยานา ไม่ให้ฉันช่วย? แน่นอนว่าเนยสามารถแทนที่ด้วยน้ำมันดอกทานตะวันหรือเพิ่มปริมาณน้ำมันงาได้ก็ต้องเพิ่มขึ้นตามปริมาตร / น้ำหนักเดียวกันกับผลิตภัณฑ์ที่จะเปลี่ยนในกรณีนี้คือ 20 กรัม ขอให้โชคดีกับขนมปังของคุณ!

ฉันอยากจะอบขนมปังด้วยงา เพียง แต่ฉันไม่รู้วิธีทอดเมล็ดงา ฉันซื้อแบบดิบและมันก็จืดสนิทในรูปแบบนี้ ... และฉันชอบขนมอบที่มีเมล็ดงา ...

KONFETKA
ไม่จำเป็นต้องนำเมล็ดงาไปทอดเป็นขนมปังมิฉะนั้นคุณจะเสี่ยงต่อการถูกเมล็ดไหม้ที่เปลือกด้านบนเพราะเมื่อเปลือกเป็นสีน้ำตาลเมล็ดงาก็จะถูก "ทอด" เช่นกัน ถ้าคุณต้องการใส่งาทอดลงในแป้งโดยตรงให้นำไปทอดในกระทะที่แห้งแล้วใช้ไม้พายคนตลอดเวลาจนได้สีตามต้องการ ขอให้โชคดี!

ช่างเป็นขนมปังที่ดี
ฉันซื้องาเมื่อวันก่อนเมื่อวานนี้
ตัวเล็ก ๆ เท่านั้น ...
และถ้าไม่มีน้ำมันงาและฉันแทนที่ด้วยน้ำมันมะกอก?
ขนมปังนี้จะเป็นงาหรือไม่?

[เอมิกา]

เอมิกา
ยินดีให้ความช่วยเหลือเสมอ!

และถ้าไม่มีน้ำมันงาและฉันแทนที่ด้วยน้ำมันมะกอก?
ขนมปังนี้จะเป็นงาหรือไม่?

DonnaRosa
น่าเสียดายที่ถ้าไม่มีน้ำมันงาขนมปังนี้จะไม่เป็น "งา" ... มันคือน้ำมันงาที่ทำให้ขนมปังนี้มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว!

อย่างไรก็ตามสูตรไม่ได้ระบุว่าควรเติมน้ำมันงาชนิดใด: สีอ่อนหรือสีเข้ม และคุณต้องเติมน้ำมันเบา ๆ น้ำมันสีเข้มถูกบีบจากเมล็ดงาที่ปิ้งแล้วมีกลิ่นฉุนน่ารับประทานและใช้เป็นเครื่องปรุงอาหารในอาหารเอเชีย
ฉันคิดว่าแทนที่จะใช้น้ำมันงาคุณสามารถเพิ่มงาและน้ำมันมะกอกได้หนึ่งช้อนโต๊ะ

[copoka]

อย่างไรก็ตามสูตรไม่ได้ระบุว่าควรเติมน้ำมันงาชนิดใด: สีอ่อนหรือสีเข้ม และคุณต้องเติมน้ำมันเบา ๆ น้ำมันสีเข้มถูกบีบจากเมล็ดงาที่ปิ้งแล้วมีกลิ่นฉุนน่ารับประทานและใช้เป็นเครื่องปรุงอาหารในอาหารเอเชีย

copoka
และฉันใช้การอบสีเข้มครอบครัวของฉันชอบมัน! สว่างยังไงก็ยังไม่เห็น ...

ฉันคิดว่าแทนที่จะใช้น้ำมันงาคุณสามารถเพิ่มงาและน้ำมันมะกอกได้หนึ่งช้อนโต๊ะ

แน่นอนว่าขนมปังจะเหมาะกับทุกคน แต่มันจะปราศจากกลิ่นที่สำคัญที่สุดและน่าทึ่งคุณจะได้ขนมปังขาวแสนอร่อยพร้อมเมล็ดงาและไม่มีอะไรเพิ่มเติม ( 🔗)

[เศษ]

ไม่จำเป็นต้องนำเมล็ดงาไปทอดเป็นขนมปังมิฉะนั้นคุณจะเสี่ยงต่อการถูกเมล็ดไหม้ที่เปลือกด้านบนเพราะเมื่อเปลือกเป็นสีน้ำตาลเมล็ดงาก็จะถูก "ทอด" เช่นกัน ถ้าคุณต้องการใส่งาทอดลงในแป้งโดยตรงให้นำไปทอดในกระทะที่แห้งแล้วใช้ไม้พายคนตลอดเวลาจนได้สีตามต้องการ ขอให้โชคดี!

ขอบคุณมาก, เศษ, สำหรับคำแนะนำ. ฉันจะทอดบาง ๆ และใส่ขนมปังไว้ข้างในและโรยมันดิบ (มันจะเป็นสีน้ำตาลเอง) :) และเราขายเฉพาะน้ำมันงาดำ (0.33l - 79grn.)

และฉันใส่เมล็ดงาที่ยังไม่ได้คั่วในขนมปัง มันละลายในแป้งขนมปังมีสีเขียวชอุ่มและมีกลิ่นหอม
ติดใจ !! ฉันจะใส่เตาอบเดี๋ยวนี้!

น้ำมันงาดำของคุณมีสีเข้มแค่ไหน?
ฉันมีเนยสีเข้มมากและมีกลิ่นฉุนมาก - ฉันไม่กล้าใส่ลงในขนมปัง
สูตรขนมปังเนยงาที่ฉันเห็นมีระบุชัดเจนว่าให้ใช้เนยเบา ๆ

อย่างไรก็ตามสูตรไม่ได้ระบุว่าควรเติมน้ำมันงาชนิดใด: สีอ่อนหรือสีเข้ม และคุณต้องเติมน้ำมันเบา ๆ น้ำมันสีเข้มถูกบีบจากเมล็ดงาที่ปิ้งแล้วมีกลิ่นฉุนน่ารับประทานและใช้เป็นเครื่องปรุงอาหารในอาหารเอเชีย
ฉันคิดว่าแทนที่จะใช้น้ำมันงาคุณสามารถเพิ่มงาและน้ำมันมะกอกได้หนึ่งช้อนโต๊ะ

ขอบคุณ. : ดอกไม้: งั้นฉันจะ "เราไม่มีสับปะรด!" (C)
งานี้หาได้ที่ไหน
สิ่งที่คนซื้อจากเรานำไปที่ซูเปอร์มาร์เก็ต
น่าเสียดายที่ฉันเห็นข้อความของคุณล่าช้า
ฉันปรุงทุกอย่างเป็นภาษาฝรั่งเศสแล้วด้วย sourdough
อันต่อไปจะเป็นงาไม่อมน้ำมันงา
วันนี้ฉันยังอยากเริ่มใช้งาดำ
ตั้งแต่ฉันมีมันแล้ว
อีกหนึ่งคำถามฉันขอได้ไหม? ตอบ "สำหรับของขวัญ" กรุณา
เมื่อโรยงาบนขนมปังฝรั่งเศสได้แล้ว
เพื่อไม่ให้แป้งตกใจและตกตะกอน?

ฉันมีปัญหากับน้ำมันงาเหมือนกัน แล้วถ้านำเมล็ดงาไปทอดในน้ำมันมะกอกล่ะ? ฉันคิดว่ามันจะหอมงา? ไม่มีใครลอง?

และฉันคิดว่า ที่คุณต้องเป็นนักชิมพิเศษ เพื่อให้หลังจากอบจะได้กลิ่นน้ำมันงา ฉันคิด. รสชาติยังคงได้รับจากเมล็ดงา และคุณสามารถใช้เนยอะไรก็ได้แม้กระทั่งเนย

ขนมปังมหัศจรรย์เปิดออก! นุ่มละเอียดและอร่อย!
ฉันเติมน้ำมันมะกอกแทนงา กลิ่นและรสชาตินั้นยอดเยี่ยมมากฉันไม่เข้าใจด้วยซ้ำว่าน้ำมันให้มันหรือเมล็ดงา! ขอกราบผู้เขียน!

ขนมปังอร่อยมากเปิดออก Yana ขอบคุณมาก รสชาติกลิ่นและเนื้อสัมผัสน่าทึ่งมาก! สำหรับแซนวิชและหั่นบาง ๆ - ความสวยงาม ขนมปังอื่น ๆ ของฉันร่วนแล้ว แต่อันนี้ไม่ใช่ ครอบครัวชอบขนมปังนี้มาก
ฉันซื้อน้ำมันในโอเดสซาใน "Tavria" อาจมีคนต้องการพิกัดเพื่อค้นหาน้ำมัน :)
ฉันยังไม่พบน้ำมันงาในปรากเลยสั่งซื้อมาจากโอเดสซา :)

ยานา! ให้ฉันถามคุณ ...
ฉันเจอสิ่งนี้ในเว็บไซต์มากกว่าหนึ่งครั้งถาม แต่ฉันยังไม่เข้าใจว่าฉันคิดถูกหรือไม่ ...
ในโพสต์แรกของคุณขนาดแป้งเพิ่มขึ้นเป็น 600 กรัมนั่นคือ 33% แต่ส่วนผสมที่เหลือ ได้แก่ เนยยีสต์น้ำมันงาน้ำผึ้งเกลือ - ทั้งหมด 50% และนม 20 %. อาจเนื่องมาจากการเพิ่มขึ้นของของเหลวในเนยน้ำผึ้งนมจึงลดลง แต่มันก็ไม่ใช่ขนมปังเช่นเดียวกับจาก 450 กรัม? โปรดอธิบายให้ฉันฟัง ... จากนั้นเป็นวันที่สามฉันได้ดูสูตร - ฉันต้องการ แต่ฉันกลัว - ฉันไม่รู้ว่าจะทำตามการเพิ่มขึ้นของคุณหรือจะทวีคูณ มันเป็นเรื่องตลกสำหรับฉันที่จะทำ 450 กรัม - ที่บ้านมี 7 ตัวกิน ...

สำหรับก้อนใหญ่ (900 กรัม) คุณต้องการ:

ยีสต์แห้ง - 1.5 ช้อนชา
แป้งสาลี - 600 กรัม
เกลือ - 1.33 ช้อนชา
น้ำผึ้ง - 2.6 ช้อนโต๊ะ ล.
งา - 4 ช้อนโต๊ะล ล.
ท่อระบายน้ำมัน - 30 ก
น้ำมันงา - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
นม - 390 มล
และ
แน่นอนว่าถ้าในทางคณิตศาสตร์มีการปัดเศษ แต่เนย 26 กรัมก็ไร้สาระไม่มีใครชั่ง ...

ฉันไม่รู้ว่า Yana จะบอกอะไรคุณ แต่เนื่องจากสูตรดั้งเดิมสำหรับแป้ง 450 กรัมนั้นวิเศษมากฉันจึงพูดเรื่องตลกไว้วางใจ "ตาของฉันเอง" และอบขนมปังด้วยแป้ง 600 กรัมโดยใช้ a การคำนวณใหม่ทางคณิตศาสตร์ของสูตรอาหาร

สมเหตุสมผล แต่ฉันอยากฟังสิ่งที่ Yana พูด