พายแอปเปิ้ลสอดไส้ครีมเปรี้ยว

[แป้งโด:]

พายแอปเปิ้ลสอดไส้ครีมเปรี้ยว

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ส่วนผสม
แป้งโด:
เนย	100 กรัม
น้ำตาล	80 ก
แป้ง	250 ก
ไข่	2 ไข่แดง + 1 สีขาว
การกรอก:
แอปเปิ้ล	600 ก
ถั่วอัลมอนด์ (ขี้กบดีกว่า)	50 กรัม
เติม:
ครีมเปรี้ยว	100 กรัม
ไข่	โปรตีน 1 + 1
น้ำตาล	100 กรัม
แป้ง / แป้งมัน	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
---------------------------------------------	---------------
แบบฟอร์ม	Ø = 24 ซม

วิธีทำอาหาร

• แป้งโด:

• 	สับเนยเย็นเป็นชิ้นใส่น้ำตาลแป้งและผสมเป็นชิ้นเล็ก ๆ
  	ใส่ไข่แดงและไข่ขาวแล้วนวดแป้งอย่างรวดเร็ว
  	ม้วนเป็นลูกบอลใส่ถุงแล้วนำออกประมาณ 30 นาที ในตู้เย็น
  	แผ่ฟิล์มยึดและรีดแป้งออกเป็นชั้น 5-6 มม. (ฉันกำลังรีบดังนั้นฉันไม่ระวังคุณจะทำได้ดีกว่านี้!)
  	โอนแป้งบนฟิล์มลงในแม่พิมพ์ (โดยให้ฟิล์มหงายขึ้น) ลอกฟิล์มออกแล้วกดแป้งไปที่ด้านล่างและด้านข้างของแม่พิมพ์

• การกรอก:

• ปอกเปลือกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ จากแอปเปิ้ลบริสุทธิ์ 600 กรัมฉันได้ 400 กรัมวางแอปเปิ้ลที่ด้านล่างของแบบฟอร์มที่บุด้วยแป้ง

• เติม:

• 	ตีไข่ขาวจนตั้งยอดใส่น้ำตาล
  	ครีมกับไข่แดง
  	รวมครีมเปรี้ยวกับไข่ขาวที่ตีไว้แล้วคนให้เข้ากันและใส่ครีมที่ได้บนแอปเปิ้ล เกลี่ยให้ทั่วโรยด้วยอัลมอนด์ (ไม่รู้มี แต่ขยำให้ละเอียดเท่าที่จะทำได้)
  	อบในเตาอบที่ 180? จากนั้นประมาณ 50 นาที ฉันเปิดพายมากเกินไปหน่อย
  	เสิร์ฟเย็น ๆ พร้อมไอศครีมนุ่ม ๆ และเรากินกับน้ำชาเพราะไม่มีใครวิ่งหาไอศครีม

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

8 เสิร์ฟ

เวลาเตรียม:

1 ชม 20 นาที. (พร้อมการเตรียมการ)

โปรแกรมทำอาหาร:

เตาอบ

Elon ขอบคุณสำหรับสูตร ... แต่ฉันควรใส่ในตู้เย็นเท่าไหร่?

ม้วนเป็นลูกบอลใส่ถุงแล้วนำไปทิ้งไว้สักครู่ ในตู้เย็น

ใช่ครึ่งชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว แต่โดยทั่วไปแล้วสามารถแช่แข็งเพื่อใช้ในอนาคตได้!

มีเขียนโปรตีน 1 อันสำหรับไส้และในรูปมีวิปโปรตีนทั้งถ้วยมันวิปแบบนั้นเหรอ ??? หรือคุณต้องการโปรตีนมากขึ้น ??
สูตรนี้ถูกคั่นไว้ฉันชอบสิ่งนี้มาก ขอบคุณ!!

โอ้โอ้! ฉันจะแก้ไขให้ สำหรับฉันดูเหมือนเล็กน้อยและฉันเพิ่มครั้งที่ 2 และโยนไข่แดงลงในครีมเปรี้ยวฉันลืมไป ผมไปซ่อมแล้ว และดูเหมือนว่าถ้วยจะมีขนาดใหญ่ในภาพจริงๆแล้วมันมีขนาดเล็ก

Ilona พายที่อร่อยมากโปรดทราบ!

มันอยู่เหนือเตาอบ

โอ้ยยยยยยยยยยยยยยยยย มันจึงขอเข้าปาก! ฉันจะคั่นมันฉันจะอบมันแน่นอน

สาว ๆ คุณไม่เลื่อนกระแสบนเตาด้านหลังฉันจะรอคุณด้วยพาย!

และนี่คือแอปเปิ้ล !!! ฉันไปจากพายของคุณเป็นพายและเลียริมฝีปากของฉัน! อิโลน่าน่าล่อขนาดไหน!

และถ้าคุณอบพายในการ์ตูนมันจะน่าเกลียดใช่มั้ย?

และถ้าคุณอบพายในการ์ตูนมันจะน่าเกลียดใช่มั้ย?

ทำไมมันน่าเกลียด? ฉันคิดว่าในการ์ตูนเขาจะไม่มีอะไรมากด้วยซ้ำ! สิ่งเดียวคือวางแผ่นกระดาษรองไว้ที่ด้านล่างของชามเพื่อที่คุณจะได้รับเค้กในภายหลังโดยไม่ต้องพลิกกลับ!

สาว ๆ ฉันพลิกมันอย่างใจเย็น อย่างที่คุณเห็นไม่มีอะไรเกิดขึ้นกับเขา และในการ์ตูนเขาอบบลูเบอร์รี่ที่ไม่มีลาย ฉันแค่ปล่อยให้เขาเย็นลงเล็กน้อยเพื่อที่เขาจะได้ไม่ไหม้ตัวเอง จากนั้นด้วยตะหลิวไม้แคบ ๆ ฉันหยิบขอบขึ้นมาเล็กน้อยเอียงหมวกกะลาไปด้านหนึ่งแล้วค่อยๆงัดขึ้นแล้วเขย่าจัดวางอย่างเรียบร้อยดูเหมือนว่าจะเลื่อนออกจากตัวฉัน และฉันไม่ได้คิดเกี่ยวกับตัวยึดแถบและฉันมั่นใจว่าในครั้งต่อไป แค่ลืม. ตอนนี้ถ้าความคิดดังกล่าวเกิดขึ้นในใจฉันก็คงไม่เสียรูปลักษณ์ของพายบลูเบอร์รี่ของนาตาชาจากภาพยนตร์เรื่อง My Blueberry Nights เพราะในขณะที่ฉันซึ่งเป็นทูปินอยด์ไม่ได้คิดที่จะวางมันออกมาอย่างที่ฉันอธิบายไว้ข้างต้น แต่พลิกมันอย่างโง่เขลาและบลูเบอร์รี่ก็ระเบิดและไหลออกมาอย่างแน่นอน และก่อนหน้านั้นเขาหล่อมาก

ทำไมมันน่าเกลียด? ฉันคิดว่าในการ์ตูนเขาจะไม่มีอะไรมากด้วยซ้ำ! สิ่งเดียวคือวางแผ่นกระดาษรองไว้ที่ด้านล่างของชามเพื่อที่คุณจะได้รับเค้กโดยไม่ต้องพลิกกลับ!

ในเค้กนี้ใช่มันจะออกเป็นแผ่น ๆ เนื่องจากแป้งไม่ไหลและฉันก็ทำมันด้วยแป้งบาง ๆ ... มันน่ากลัว ... แป้งวิ่งไปด้านหลังแถบเหล่านั้น นี่คือวิธีการอบเค้ก สยองขวัญ.

โอ้ฉันนึกภาพออกเลยว่าจะต้องหยิบมันออกมาได้อย่างไร ...

[Ilona]

Ilonaคุณใช้แป้งโดว์ในรัศมีเท่าไหร่?

ฟอร์มØ 24 ซม. แปลก ๆ แบบเดิมเคย 25 ซม. ดีอย่างน้อยนั่นคือสิ่งที่ผู้ผลิตสัญญาไว้ ทั้งที่ตอนแรกมันยังเล็กกว่าหรือซิลิโคน "นั่งลง"? เป็นแบบนี้ได้ยังไง?

ฟอร์มØ 24 ซม. แปลก ๆ แบบเดิมเคย 25 ซม. ดีอย่างน้อยนั่นคือสิ่งที่ผู้ผลิตสัญญาไว้ ทั้งที่ตอนแรกมันยังน้อยอยู่หรือซิลิโคน "เสียดสี"? เป็นแบบนี้ได้ยังไง?

หรือบางทีเขาก็เป็น ... นี่คือวิธีที่เสื่อน้ำมันหดตัว นั่นเป็นวิธีที่ซิลิโคน
และถ้าคุณอบในแม่พิมพ์ 26 ซม. จะมีแป้งเพียงพอหรือไม่?

พอแล้วไม่ต้องกังวล ที่นั่นจำเป็นต้องใช้ชั้นบาง ๆ เช่นเดียวกับแผ่นสำหรับไส้

ขอบคุณมากสำหรับสูตร! ใช้งานง่ายมาก! สดใหม่จากเตา!

ชั้น !!! บลัช !!!
และเรากำลังทำพายใหม่รอบที่สองเสร็จแล้ว ฉันจะไม่โพสต์สูตรอาหาร แต่อย่างใด ฉันจะพยายามควบคุมงานให้เชี่ยวชาญ

เราได้ลองพายแล้ว! อร่อยมาก! และแอปเปิ้ลกลายเป็นกรอบแม้ไม่ต้ม! ขอบคุณอีกครั้ง!
แล้วฉันจะรอสูตรใหม่!

ช่วยตัวเองให้สุขภาพแข็งแรง!

[Ilonka]

Ilonka, พายฝานเป็นชิ้น ๆ ) อร่อย ...
ตามรสนิยมของฉันมันทำให้ฉันนึกถึงชาร์ลอตต์เล็กน้อย แน่นอนว่าไส้ในมีแอปเปิ้ลเหมือนกันและบิสกิตเหมือนกัน)
ฉันลืมเขียนว่าฉันเติม 1 ช้อนชาลงในแป้ง ผงฟู. ฉันเคยชินกับการทานแป้งสาลี
ฉันหั่นแอปเปิ้ลไม่ใช่ 600 กรัม แต่ตัดด้วยตา พอดีกับ "ตะกร้า" ของแป้ง)



Dyakuyu)

โอ้ช่างสวยงามอะไรเช่นนี้! แล้วไส้ครีมเปรี้ยวไปไหน? หรือคุณทำมันเล็กน้อย? แล้วทำไมดูเหมือนชาร์ลอตต์? ในชาร์ลอตต์มีไข่เพียง 3 ฟองพร้อมแป้งและน้ำตาลหนึ่งแก้วและที่นี่แป้งชอร์ตเบรดอยู่ด้านล่าง ...

แล้วไส้ครีมเปรี้ยวไปไหน?

เป็นที่ไหน? บนรูปภาพ. ทุกอย่างยกเว้นขนมไส้สั้น เพียงพอสำหรับระดับแป้งและแอปเปิ้ล
หรือฉันไม่เข้าใจคำถาม

แล้วทำไมดูเหมือนชาร์ลอตต์? ในชาร์ลอตต์มีไข่เพียง 3 ฟองพร้อมแป้งและน้ำตาลหนึ่งแก้วและที่นี่แป้งชอร์ตเบรดอยู่ด้านล่าง ...

ผมเลยบอกว่าไส้คล้าย ๆ ชาร์ลอตต์หรือรสชาติของชาร์ลอตต์มากกว่า
ฉันอ่านโพสต์ของฉันอีกครั้งด้านบน ปรากฎว่าฉันขี้โกง ไม่ได้เขียนว่าไส้อะไรกันแน่ ...

เป็นที่ไหน? บนรูปภาพ. ทุกอย่างยกเว้นขนมไส้สั้น เพียงพอสำหรับระดับแป้งและแอปเปิ้ล
หรือฉันไม่เข้าใจคำถาม

แปลกแค่ไหน ... คุณอาจมีแอปเปิ้ลมากกว่าในพายของคุณ การเทของฉันด้านบนปกคลุมเค้กเช่นผ้าห่มและด้านบน - นี่คือถั่วแอปเปิ้ลยังคงอยู่ข้างในไม่ลอย เพื่อความบริสุทธิ์ของการทดลองจึงจำเป็นต้องทำซ้ำจนกว่าแอปเปิ้ลจะเกวียน!

ฉันคิดว่าฉันถือว่า! นี่คือถั่วของคุณเป็นเพียงเมล็ดที่ใหญ่กว่าและแอปเปิ้ลชิ้นหนึ่งที่โผล่ออกมาจากขอบอย่างสับสน
แต่เราจะคุยอะไรกันที่นั่นหลัก ๆ คือทุกอย่างอร่อยมากและพายก็หายไปนานแล้ว!

แปลกแค่ไหน ... คุณอาจมีแอปเปิ้ลมากกว่าในพายของคุณ การเทของฉันด้านบนปกคลุมเค้กเช่นผ้าห่มและด้านบน - นี่คือถั่วแอปเปิ้ลยังคงอยู่ข้างในไม่ลอย

ส่วนใหญ่มักเกิดจากขนาดของแบบฟอร์ม ฉันมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 26 ซม. และฉันตัดแอปเปิ้ลให้ได้มากที่สุด พอเทไส้มันจะละลายระหว่างแอปเปิ้ล ... แต่แค่กลบชิ้นแอปเปิ้ลก็พอ และสำหรับระดับการทดสอบ ใช่ฉันต้องการเติมอีกเล็กน้อยสำหรับเส้นผ่านศูนย์กลางของแม่พิมพ์
คราวหน้าจะนำมาพิจารณา

ฉันคิดว่าฉันถือว่า! นี่คือถั่วของคุณเป็นเพียงเมล็ดที่ใหญ่กว่าและแอปเปิ้ลชิ้นหนึ่งที่โผล่ออกมาจากขอบอย่างสับสน

ใช่ ... มันคือกลีบอัลมอนด์ที่อยู่ด้านบนของฉัน

มันก็เลยดูไม่ออก
แย่จังฉันพยายามใส่สูตรอาหารที่นี่ในคืนนั้นและพยักหน้าที่คอมพิวเตอร์และทุกอย่างยังคงอยู่ใน Word และแม้จะมีอาการเพ้อเจ้อที่จะหลับไป (นี่คือตอนที่คุณพิมพ์ไม่ใช่สิ่งที่คุณต้องการตามสูตร แต่สิ่งที่คุณฝันถึงคุณรู้ว่า rzhach ต้องใช้อะไร!)

คืนนั้นฉันพยายามจะใส่สูตรอาหารที่นี่

Sestra ... ฉันเองก็วางสูตรอาหารไม่ได้มาเป็นเดือนแล้ว

Ilona ขอบคุณสำหรับสูตรอาหาร ทำด้วยบลูเบอร์รี่ ตกแต่งครึ่งหนึ่งด้วยกลีบดอกอัลมอนด์และครึ่งหนึ่งด้วย lingonberries พายอร่อยมากฉันชอบไส้เป็นพิเศษ มีความคิดที่จะทำโดยไม่มีพื้นผิวทรายเพียงแค่ผลเบอร์รี่ผสมกับไส้และถั่วด้านบน

ฉันมาพร้อมกับอีกขอบคุณสำหรับสูตร!
ฉันทำพายนี้ตลอดเวลา! เราชอบมากเลยนะ ฉันแค่ทำมันโดยไม่มีทรายหนุน แอปเปิ้ลหรือเบอร์รี่เท่านั้นและราดด้านบนโรยด้วยถั่ว เราชอบของหวาน! อร่อยจนบินไปปั๊บ!

[Ilona]

Ilona, Ilona ขอบคุณสำหรับสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยม

สาว ๆ ดีใจที่พายติด! อบเพื่อสุขภาพของคุณ!