พายไรน์

พายไรน์

ประเภท: ขนม

ส่วนผสม
แป้งโด
แป้ง	300 กรัม
เนย	200 ก
ผงน้ำตาล	100 กรัม
การกรอก:
แอปริคอตแห้ง	300 กรัม
น้ำตาล	2 ช้อนโต๊ะ
น้ำ	50 มล
รัม	50 มล
น้ำผลไม้และความเอร็ดอร่อยของมะนาวครึ่งลูก
เติม:
ไข่	2 ชิ้น
น้ำตาล	50-70 ก
ครีมไขมัน 33%	100 กรัม
ครีมชีส	100 กรัม
แป้งข้าวโพด	1 ช้อนโต๊ะล
ถั่วพิสตาชิโอสำหรับโรย	30 ก
จานอบขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 22 ซม

วิธีทำอาหาร

• 1. ล้างแอปริคอตแห้งใส่กระทะใส่น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะน้ำมะนาวและความเอร็ดอร่อย (ไม่ต้องถูแค่หั่นเป็นเส้น ๆ ) เทน้ำและเหล้ารัมลงไปต้มใต้ฝาด้วยไฟปานกลางเป็นเวลาห้านาที - แอปริคอตแห้งไม่ควรเดือด จากนั้นวางบนตะแกรงสะเด็ดของเหลวแล้วกลับไปที่กระทะ เติมน้ำตาลอีกหนึ่งช้อนแล้วต้มจนข้นใช้เวลาอีกห้านาที ปล่อยให้แอปริคอตแห้งและน้ำเชื่อมเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง (มีเวลาเพียงพอสำหรับการเตรียมแป้งและเท)
• 2. ผสมแป้งและน้ำตาลผง (ฉันใส่วานิลลาหรือเลมอนเล็กน้อยด้วย) แล้วใส่ลงในชามของเครื่องเตรียมอาหาร ใส่เนยแช่เย็นหั่นเต๋าและชีพจรจนร่วน
• 
• 
• 3. จากเศษที่ได้ให้นวดแป้งด้วยมือของคุณแล้วรวบให้เป็นลูกที่เนียนเป็นเนื้อเดียวกัน แป้งนวดได้ง่ายมากกลายเป็นพลาสติกและยืดหยุ่นได้ภายใต้มือ กระบวนการทั้งหมดใช้เวลาประมาณห้านาที
• 
• 4. ใช้มือเกลี่ยแป้งที่ปั้นเสร็จแล้วยกด้านข้างขึ้นประมาณ 2-3 ซม.
• 
• 
• 5. ใส่แอปริคอตแห้งบนฐานพายที่เตรียมไว้แล้วเททับด้วยสลิง
• 
• 6. ตอนนี้เรากำลังเตรียมการเติม ตีไข่เบา ๆ (เพียงไม่กี่นาที) กับน้ำตาลที่เหลือ ใส่ครีมชีสและคนให้เข้ากัน (ใช้เวลาอีก 2-3 นาที) จากนั้นเทครีมลงไปแล้วคนให้เข้ากัน
• 
• 7. เทไส้ที่เสร็จแล้วลงในพิมพ์แล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 140-150C ประมาณ 80-90 นาที
• 
• อบจนแห้ง โรยถั่วพิสตาชิโอด้านบน 15-20 นาทีจนกว่าจะพร้อม นำเค้กสำเร็จรูปออกจากแม่พิมพ์ทันทีโรยด้วยน้ำตาลผงหากต้องการ
• 

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

6-8 เสิร์ฟ

โปรแกรมทำอาหาร:

เตาอบ

บันทึก

ครอบครัวของฉันชอบพายขนมชนิดร่วนมาก แป้งที่ฉันใช้สำหรับเค้กนี้เป็นของโปรดของฉัน มันทั้งบอบบางและร่วนพอสมควรและแม้จะมีน้ำมันในปริมาณที่พอเหมาะ แต่ก็ดูเหมือนจะไม่มันเยิ้ม แป้งจะเก็บไว้ในตู้เย็นได้ดีประมาณหนึ่งสัปดาห์ ไม่เพียง แต่เป็นฐานสำหรับพายเท่านั้น แต่คุณยังสามารถปรุงคุกกี้แสนอร่อยได้อย่างรวดเร็วอีกด้วย สิ่งเดียวในสูตรนี้คือคุณไม่สามารถแทนที่น้ำตาลผงด้วยน้ำตาลได้ ฉันพบแป้งนี้ในหนังสือ "Viennese Sweet Dishes" และตั้งแต่นั้นมาฉันก็ไม่ได้ใช้ตัวเลือกอื่น ๆ
ปรุงอาหารด้วยความรักและเรียกน้ำย่อย!

เค้กสุดอลังการและอร่อย! ฉันเอามันไปที่บุ๊กพรุ่งนี้สำหรับแอปริคอตแห้งและชีสฉันจะทำมันแน่นอน!

ฉันชอบพายแบบนี้แค่ไหนฉันก็พาพวกเขาไปที่บุ๊กมาร์กด้วย! ยังคงซื้อแอปริคอตแห้ง
Marisha ขอบคุณสำหรับสูตร!

[Elena, Tanechka]

Elena, Tanechka, สาว ๆ ขอบคุณมากสำหรับคำพูดที่ดี! ลองดูฉันหวังว่าคุณจะชอบเค้ก! ฉันจะรอความประทับใจ : girl_love: ทำไม่ยากเพียงอบนาน ๆ แต่ในความคิดของฉันผลลัพธ์ก็คุ้มค่า

โอ้ Marinochka ไม่ใช่เค้ก แต่เป็นชื่อวันแห่งหัวใจ!

มารีน่าคุณมีพายอันหนึ่งดีกว่าอีกอันฉันหยุดมองไม่ได้และสูตรอาหารก็ถูกบุ๊กมาร์กไว้อย่างแน่นอน

[ไอริชา]

ไอริชาขอบคุณสำหรับคำติชมของคุณ!

Sanechkaขอบคุณสำหรับการให้คะแนน! ฉันจะดีใจถ้าสูตรมีประโยชน์!

ฉันอยากจะ))) บุ๊กมาร์ก

มาริโนชก้า! ฉันมีลูกแพร์สุก และถ้าคุณทำพายกับพวกเขาขั้นตอนการต้มจะเหมือนกันหรือไม่? คุณบอกฉันได้ไหม?

[ยูเลีย]

ยูเลีย, อบเพื่อสุขภาพคุณจะไม่เสียใจ!

Olyaฉันเข้าใจว่าคุณต้องการใช้ลูกแพร์แทนแอปริคอตแห้ง คุณสามารถทำได้เกือบเหมือนกัน แต่ในความคิดของฉันมันจะอร่อยกว่าสำหรับคาราเมล และลูกแพร์เอง (สิ่งสำคัญคือไตรมาสยังคงอวบอิ่มก่อนใส่ลงในพาย) จะอบในลักษณะเดียวกัน
ฉันหวังว่าฉันจะไม่เขียนช้าเกินไป - ตอนนี้ฉันเห็นคำถามแล้ว

[Olesya-qdesnitsa]

มารีน่า .... .. คุณกำลังทำอะไรกับจินตนาการของเรา? ... ... เราไม่ได้กินที่นี่ - เราไม่ได้กิน .... และคุณ .. เข้าใจว่าทำไมตอนเช้าถึงมีคนลบไม่พอ… .. ตามสูตรดังกล่าวเราจะอบมัน .. แล้วเราก็บ่นว่ามันจะ“ ไม่เสถียร” กับเรา ...

ตอนนี้ยัง Olesya-qdesnitsa จะมาและ ของทั้งหมด จะนับว่าใครสว่างขึ้นในหัวข้อนี้!

แต่อย่างจริงจังสูตรนี้สมควรได้รับการยกย่อง !!! แล้วไปบุ๊กด้วยความเร็วแสง !! 1!

บุ๊กมาร์กด้วยขอบคุณ

Marishenka พายแสนอร่อยฉันชอบสูตรนี้มากและเอาไปบุ๊กมาร์กและคุณใช้แม่พิมพ์ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางเท่าไหร่

[มาริชา]

เธอดีฉันไม่เล่นแบบนั้น! มาริชาตอนนี้ฉันจะไม่สงบลงจนกว่าฉันจะปรุงมัน! ฉันชอบพายขนมชนิดร่วนกับผลไม้และท็อปปิ้ง
Marish คุณสามารถเพิ่มแอปริคอตสดลงในพายนี้ได้ไหม

Marish คุณสามารถเพิ่มแอปริคอตสดลงในพายนี้ได้ไหม

ฉันเอามันออกจากลิ้นฉันก็สนใจเช่นกัน

[Anyuta, SwetaS, Helen Marisha]

Anyuta, SwetaS, Helen Marishaขอบคุณสำหรับการต้อนรับอย่างอบอุ่นสู่สูตรนี้!

อันยูตะฉันเห็นด้วยการลดน้ำหนักบนเว็บไซต์ของเราไม่ใช่เรื่องง่าย แต่อย่างน้อยสำหรับพายชิ้นเล็ก ๆ บางครั้งคุณสามารถจ่ายได้!

และเส้นผ่านศูนย์กลางของแม่พิมพ์ที่คุณใช้คือเท่าใด

Lenochka, ผมทำในรูปแบบ 22 ซม. หรือ 24 ผมทำด้านที่ต่ำกว่า 24 ซม. นิดหน่อย

Marish คุณสามารถเพิ่มแอปริคอตสดลงในพายนี้ได้ไหม

มาริชาฉันไม่ได้ลอง ในแหล่งที่มา (ฉันจำไม่ได้ว่าฉันเขียนสูตรใหม่ที่ไหนเมื่อนานมาแล้ว) มีให้บริการทั้งแอปริคอตแห้งหรือลูกพรุนในไส้ บางทีอาจเป็นเพราะไส้ถูก "ยึด" แล้วและอบเป็นเวลานาน และถ้าคุณเพิ่มผลไม้ฉ่ำด้วยเวลาอบจะเพิ่มขึ้นและฐานอาจไหม้ได้ และในความคิดของฉันมันเป็นผลไม้แห้งในไส้ที่ทำให้พายมีเสน่ห์

[Lenochka]

Lenochka, ผมทำในรูปแบบ 22 ซม. หรือ 24 ผมทำด้านที่ต่ำกว่า 24 ซม. นิดหน่อย

เยี่ยมมากผมจะทำในระยะ 22 ซม

[Lenochka]

Lenochka, มีความสุขในการอบ! ฉันจะรอความประทับใจ

[Marishenka]

Marishenkaช่างเป็นสาวฉลาด! ช่างเป็นภาพถ่ายและเค้กอะไรอย่างนี้! ขอบคุณทอง!

มารีน่าเพิ่งมาจากหมู่บ้านเปิดคอมพิวเตอร์แป๊บเดียว แต่กลับพลาดพายไปซะนี่ ยอดเยี่ยมเช่นเคย! ฉันเอาไปบุ๊กมาร์ก อยากลองอบด้วยลูกแพร์อบแห้ง แห้งในอิสิดรีในหมู่บ้าน ลูกแพร์เป็นสิ่งมหัศจรรย์ที่พวกมันดูดีและไม่ดิบ แต่มีความชุ่มชื้นปานกลาง วันนี้ฉันจะตุนน้ำตาลผงและอบพายที่ยอดเยี่ยมในหมู่บ้าน

[นาตาชา]

นาตาชาขอบคุณสำหรับคำชม!

อยากลองอบด้วยลูกแพร์อบแห้ง แห้งในอิสิดรีในหมู่บ้าน ลูกแพร์เป็นสิ่งมหัศจรรย์ที่พวกมันดูดีและไม่ดิบ แต่มีความชุ่มชื้นปานกลาง วันนี้ฉันจะตุนน้ำตาลผงและอบพายที่ยอดเยี่ยมนี้ในหมู่บ้าน

นาตาชา,! มันควรจะเป็นตัวเลือกที่น่าสนใจมาก! ปรับน้ำตาลในไส้เท่านั้นถ้าลูกแพร์หวาน

และนี่คือความประทับใจของฉัน Marish ไม่ใช่เค้ก แต่เป็นเพลง! เมื่อฉันอบกลิ่นหอมไปทั่วอพาร์ทเมนต์ครอบครัวเดินเป็นวงกลมฉันกำลังอบอะไรอยู่ที่นั่น แป้งเย็นอาจบอกได้ว่ามันรวมตัวกันเป็นขนมปัง - พลาสติก แอปริคอตแห้งมีขนาดเล็ก แต่เยอะมาก! ฉันชอบน้ำเชื่อมกับเหล้ารัมมากมันน่าเสียดายที่เทลงบนแอปริคอตแห้ง อบในรูปแบบ 24 ซม. (ครั้งต่อไปฉันจะทำการอุดฟันเพิ่มเติม) ที่ 150C เป็นเวลา 1 ชั่วโมง 25 นาที ไม่มีถั่วพิสตาชิโอโรยด้วยวอลนัท มันดูดีมากและกลิ่นหอม ... โดยทั่วไปฉันขอย้ำ! เขาอยู่ที่นี่

[Tanechka]

Tanechkaคนอะไรหล่อ! ฉันดีใจมากที่ครอบครัวของคุณชอบเค้ก! อบและกินเพื่อสุขภาพของคุณและมีความสุข!
ทันย่าฉันขอโทษที่ตอบช้าไป: girl_red: ฉันมีความล้มเหลวบางอย่างกับการแจ้งเตือนทางอีเมลและตอนนี้มีบางหัวข้อเท่านั้นที่เริ่มปรากฏ!
ขอบคุณมากสำหรับรูปถ่ายแสนอร่อย!