แตงกวาเผ็ดโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

ฉันเชื่ออีกครั้งว่าทุกคนมีรสนิยมที่แตกต่างกัน ฉันทำทุกอย่างตามสูตรสำหรับฉันแล้วมันกินไม่ได้เปรี้ยว น่าเสียดายสำหรับเวลาที่ใช้ไป ฉันขอโทษสำหรับความคิดเห็นที่ไม่เหมาะสม

แต่ฉันไม่รู้สึกถึงกรด คุณทานน้ำส้มสายชูกี่เปอร์เซ็นต์?

ใช่รสชาติและสีจริงๆ ..............
และฉันได้รับสิ่งต่อไปนี้ในวันศุกร์ฉันขับรถไปตลาดบรรทุกแตงกวาใส่ท้ายรถและในวันเสาร์ฉันก็เริ่ม
สามีของฉันมองดูการปรุงอาหารของฉันอย่างสงสัย แต่เมื่อเขาหยิบตัวอย่างเขาก็วางลงในชามอย่างเด็ดเดี่ยวและขอให้ปรุงมันฝรั่ง
และเมื่อฉันใส่ไหลงในกระเป๋าของเขาและขอให้เขาใส่ไว้ในห้องใต้ดินเขาก็มองมาที่ฉันอย่างตกใจ (ราวกับว่าฉันจะเอามันไป) ดึงไหสองใบออกมาแล้วใส่ตู้เย็น ทำไมต้องปีนเข้าไปในห้องใต้ดินอีกครั้ง

ฉันเชื่ออีกครั้งว่าทุกคนมีรสนิยมที่แตกต่างกัน ฉันทำทุกอย่างตามสูตรสำหรับฉันแล้วมันกินไม่ได้เปรี้ยว น่าเสียดายสำหรับเวลาที่ใช้ไป ฉันต้องขออภัยสำหรับความคิดเห็นที่ไม่เหมาะสม

คุณเอาน้ำส้มสายชู 9 เปอร์เซ็นต์ฉันหวังว่า? น่าเสียดายที่แตงกวากลายเป็นของที่กินไม่ได้ฉันไม่รู้สึกถึงกรดโดยเฉพาะอย่างยิ่งค่อนข้างหวานและเผ็ด ขอโทษ

ใช่รสชาติและสีจริงๆ ..............
และฉันได้รับสิ่งต่อไปนี้ในวันศุกร์ฉันขับรถไปตลาดบรรทุกแตงกวาใส่ท้ายรถและในวันเสาร์ฉันก็เริ่ม
สามีของฉันมองดูการปรุงอาหารของฉันอย่างสงสัย แต่เมื่อเขาหยิบตัวอย่างเขาก็วางลงในชามอย่างเด็ดเดี่ยวและขอให้ปรุงมันฝรั่ง
และเมื่อฉันใส่ไหลงในกระเป๋าของเขาและขอให้เขาใส่ไว้ในห้องใต้ดินเขาก็มองมาที่ฉันอย่างตกใจ (ราวกับว่าฉันกำลังจะเอามันออกไป) ดึงไหสองใบออกมาแล้วใส่ตู้เย็นพวกเขาพูดว่า ทำไมต้องปีนเข้าไปในห้องใต้ดินอีกครั้ง

และเราทุกคน "พยายาม" ฉันคิดว่าจะทิ้งขวดไว้ก่อนฤดูหนาว

ฉันต้องเผชิญกับทางเลือก: ทำหรือไม่ บทวิจารณ์ที่ขัดแย้งกันทำให้ฉันช้าลง

ฉันต้องเผชิญกับทางเลือก: ทำหรือไม่ บทวิจารณ์ที่ขัดแย้งกันทำให้ฉันช้าลง

ถ้าคุณชอบเผ็ดสุด ๆ ให้ทำอย่างไม่น่าสงสัย

ฉันต้องเผชิญกับทางเลือก: ทำหรือไม่ บทวิจารณ์ที่ขัดแย้งกันทำให้ฉันช้าลง

ความคิดเห็นแตกต่างกันเนื่องจากสิ่งมีชีวิตแต่ละชนิดมีทัศนคติของตนเองต่อกรด ฉันคิดว่าเราทุกคนสะสมประสบการณ์มามากพอแล้วที่จะบอกได้ว่าร่างกายของเรายอมรับความเป็นกรดได้หรือไม่ ส่วนตัวของฉันยอมรับได้ดีมาก - ดังนั้นฉันไม่ได้เป็นคนเปรี้ยว

ฉันต้องเผชิญกับทางเลือก: ทำหรือไม่ บทวิจารณ์ที่ขัดแย้งกันทำให้ฉันช้าลง

ฉันกลัวและแนะนำ))) ครอบครัวของเราชอบ แต่ถ้าคุณกลัวที่จะหักโหมให้ลองน้ำมันและน้ำตาลกับน้ำส้มสายชูครึ่งหนึ่ง แต่คุณจะต้องฆ่าเชื้อขวด 20 ลิตรเป็นเวลาหลายนาทีหรือกินทันที

[ทันย่า]

เราชอบแตงกวาตามสูตรนี้มากแม้ว่าเมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันระวังทุกอย่างที่เผ็ดและเปรี้ยว ไม่จำเป็นต้องกินทั้งขวดในแต่ละครั้งคุณสามารถกินได้เล็กน้อย
ทันย่าขอบคุณที่แบ่งปันสูตร

[ทันย่า]

เราชอบแตงกวาตามสูตรนี้มากแม้ว่าเมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันระวังทุกอย่างที่เผ็ดและเปรี้ยว ไม่จำเป็นต้องกินทั้งขวดในแต่ละครั้งคุณสามารถกินได้เล็กน้อย
ทันย่าขอบคุณที่แบ่งปันสูตร

ขอบคุณมากสำหรับคำติชมฉันยินดีเป็นอย่างยิ่งที่คุณชอบสูตรนี้

ตัวฉันเองไม่ชอบเผ็ดและผู้ชายของฉันยกเว้นคนสุดท้อง ทุกคนไม่ต่อต้านความเผ็ด แน่นอนฉันจะพยายามทำในขณะที่มีแตงกวา

สามีของฉันไม่ชอบเผ็ดถ้าอ่อน ๆ เท่านั้น แต่เขากินแตงกวาพวกนี้โครมคราม แต่ฉันเขียนไว้แล้วว่าพวกเขาไม่คมนั่นคือไม่เปรี้ยวเลยฉันคิดว่าน้ำส้มสายชูของฉันไม่ถูกต้องนั่นคืออ่อนไม่ใช่ 9%
ฉันทำแตงกวามากกว่าหนึ่งครั้ง แต่ฉันไม่สามารถทิ้งอะไรไว้ในฤดูหนาวได้ เรากินทันทีของสดไม่ทิ้งไว้อย่างนั้น ดังนั้นฉันคิดว่าอาจจะใส่น้ำมันน้อยลงหน่อยเพื่อไม่ให้เปิดหัวข้อใหม่ "ไม่ทำลายระหว่างวัน"

น้ำส้มสายชูฉันมี 9% มันน้อยกว่าสูตรเล็กน้อยด้วยซ้ำ อาจเป็นไปได้ว่าร่างกายของฉันเป็นแบบนั้นมันไม่ได้ใช้ uxkus ฉันเขียนไว้ก่อนหน้านี้ว่าฉันมีสูตรอาหารที่คล้ายกัน แต่มีการฆ่าเชื้อ ความแตกต่างในสูตรอาหารคือมีแตงกวาเป็นสองเท่าสำหรับน้ำส้มสายชูและน้ำตาลในปริมาณเท่ากันและน้ำเกลือจะไม่ถูกระบายออกไป ฉันจะทำมันในปีหน้า

และฉันยังมีสูตรที่คล้ายกันกับการฆ่าเชื้อ เมื่อปีที่แล้ว สิ่งที่พวกเขาไม่ได้ไปกับฉันแตงกวาต้มไม่ใช่น้ำแข็งสำหรับเรา

[การอบแห้ง]

ด้วยการฆ่าเชื้อสูตรนี้?

แตงกวา - 4 กิโลกรัม
กระเทียม - 4 หัว;
น้ำมันพืช - 1 แก้ว
น้ำส้มสายชู (6%) - 1 แก้ว;
น้ำตาล - 1 แก้ว
พริกไทยดำ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะล. ช้อน
ฉันได้รับคำแนะนำอย่างแม่นยำจากสูตรนี้เมื่อฉันแทนที่ในสูตร การอบแห้ง 25 ศิลปะ. ล. น้ำตาล 1 แก้ว

สูตรนี้เรียกว่า: อีกหนึ่งสูตรลับสำหรับแตงกวาที่ยอดเยี่ยม นำมาจากที่นี่ผู้เขียน Sergey Samoilov
แตงกวาลูกเล็กเรามีน้ำหนัก 4 กิโลกรัม สามารถตัดแต่งหางม้าและจมูกได้เล็กน้อย แตงกวาที่มีขนาดใหญ่กว่าจะถูกตัดตามยาวออกเป็นสี่ส่วนครึ่งแรกครึ่งยังคงเป็นสองส่วนส่วนที่เล็กกว่าจะถูกผ่าครึ่งตามยาว เราใส่แตงกวาที่เตรียมไว้ในกระทะ
สับผักชีฝรั่งอย่างดีและส่งไปยังแตงกวา ใส่น้ำมันดอกทานตะวันแก้ว (200 กรัม) น้ำส้มสายชู 9% 1 แก้วและเกลือ 80 กรัมลงในกระทะ (อย่าใส่ถ้วย 100 กรัมลงไปบนนิ้วของคุณ)
นั่นไม่ใช่ทั้งหมดเพิ่มน้ำตาลหนึ่งแก้วพริกไทยดำบดหนึ่งช้อนลงในน้ำดองแตงกวาที่ได้
เราแยกหัวกลางของกระเทียมออกเป็นกลีบหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ และในที่เดียวกัน - ในกระทะสำหรับแตงกวา
ทุกอย่างดูเหมือนจะมีรายการส่วนประกอบทั้งหมด ยังคงต้องรอ 4-6 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้แตงกวาจะปล่อยให้น้ำผลไม้และการหมักจะเกิดขึ้นในส่วนผสมนี้ คุณสามารถเขย่ากระทะหลาย ๆ ครั้งเพื่อผสมแตงกวาในน้ำดอง
(แตงกวา 4 กิโลกรัมจะทำอาหารกระป๋อง 9 กระป๋อง) หลังจากเวลาที่เหมาะสมเรานำไหที่เตรียมไว้แล้วเติมด้วยแตงกวาชิ้นหนึ่ง: ใช้ส้อมชิ้นหนึ่งแล้วเอียงขวดเล็กน้อยวางในแนวตั้ง ไปเรื่อย ๆ จนกว่าธนาคารจะเต็ม หากไม่เต็มโถให้วางแตงกวาอีกชั้นในแนวนอน เติมขวดลงไปด้านบนด้วยน้ำดองที่เหลืออยู่ในกระทะปิดฝาที่เตรียมไว้และฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20-25 นาที เราเอาออกม้วนให้แน่น คว่ำขวดลงห่อด้วยผ้าขนหนูจนเย็นสนิท

สาว ๆ แต่ฉันทำสำเร็จเป็นครั้งที่สอง! ฉันเริ่มทำน้ำเกลือครั้งแรกแบบนี้ - ฉันเทน้ำมันลงในกระทะและเทน้ำตาล ฉันตัดสินใจที่จะเพิ่มน้ำส้มสายชูในตอนท้ายเมื่อน้ำตาลละลาย แต่น้ำตาลของฉันกลายเป็นหินในน้ำมันนี้และกลายเป็นก้อนคาราเมล ... ฉันแทบจะฉีกมันออกจากกระทะ และเธอไม่ได้ผัดน้ำส้มสายชู ความพยายามครั้งที่สองฉันผสมน้ำส้มสายชูกับน้ำมันทันที ... และเมื่อมันอุ่นขึ้นฉันก็เติมน้ำตาล แล้วมันก็เกิดขึ้นแล้ว! ทุกคนชอบแตงกวามาก ไม่มีแม้แต่การพูดถึงธนาคารใด ๆ ฉันใช้เวลาครึ่งหนึ่งในการทำงานและอีกครึ่งหนึ่งเป็นงานถัดไป วันที่แขกกิน ... และชมเชยมันมาก ... แต่ไม่ได้ลอง ... ถึงอย่างนั้นก็ไม่อยาก))) และตอนนี้ก็สายเกินไป โดยหลักการแล้วแตงกวามีขายตลอดทั้งปีซึ่งสามารถทำได้เมื่อจำเป็นและไม่ต้องกังวลกับการบิด! ขอบคุณสำหรับสูตร!

และฉันไม่ได้ใส่พริกเลยฉันไม่อยากปั่นบางอย่างเหมือนกัน แม้ว่าแตงกวาจะมีตลอดทั้งปี แต่ก็เป็นความจริงที่ว่าฤดูหนาวปลูกในเรือนกระจกและมีรสชาติที่แตกต่างกัน ฉันพยายามที่จะไม่ซื้อมันในฤดูหนาว พวกเขาทำให้ฉันนึกถึงหุ่น

ฉันไม่รู้ว่ามีใครเป็นอย่างไรบ้าง แต่เรามีฤดูหนาว - ไนเตรตที่เป็นของแข็งเทียมทั้งหมด ฉันไม่เพียง แต่เกลือเท่านั้น - ฉันไม่ซื้อเลยในฤดูหนาว - ฉันไม่ต้องการวางยาพิษของตัวเองและฉันไม่แนะนำคุณ

ขอบคุณมากสำหรับสูตรอาหารที่น่าสนใจและอร่อย! เป็นที่น่าเสียดายที่ฉันพบว่าเขาสาย เราได้ทำการทดลอง 1 ชุดและกำลังจะสิ้นสุดลงแล้ว)) แตงกวาในประเทศได้ออกเดินทางไปแล้ว วันนี้เราจะทำซ้ำจากแตงกวาครั้งสุดท้าย! น้ำตาล 21 ช้อนโต๊ะถูกใส่ลงในชุดแรกและดูเหมือนว่ามันจะไม่มาก (พวกเขาจะต้องใส่ 25 - น้ำตาลหมด) เก็บไว้ในตู้เย็น. มันกลายเป็นแตงกวาที่กรอบและเผ็ดมาก (ในปริมาณที่พอเหมาะ) สุดยอด!

[ทันย่า]

ทันย่า - กลายเป็นเรื่องที่ดี
ฉันทนไม่ไหวฉันดึงมาเป็นชั่วโมงที่สองแล้ว

อีกครั้ง - ขอบคุณสำหรับสูตร !!!

ยินดี! เยี่ยมมากที่เราชอบ!

เป็นสูตรที่น่าสนใจสำหรับการอ้างอิงในอนาคตขอบคุณสำหรับการแบ่งปันสูตร

[แตงกวากับมัสตาร์ด]

และนี่คือสูตรโปรดของฉัน มันคือแตงกวาขนาดใหญ่ที่ใช้ - ในเดชาของฉันจำนวนหนึ่งจะล้นออกไปอย่างแน่นอน มันน่าเสียดายที่จะทิ้งมันไป (ฉันเป็นคนโลภ) และมันก็น่าเสียดายสำหรับงานของฉัน เหมาะสำหรับ vinaigrette ในช่วงฤดูหนาว และทุกอย่างทำได้อย่างง่ายดาย

แตงกวากับมัสตาร์ด

แตงกวา 4 กก. (หั่นเป็นชิ้นเป็นชิ้น ๆ และขวาง)
น้ำส้มสายชู 1 ถ้วย
1 แก้วเติบโตขึ้น น้ำมัน
น้ำตาล 1 ถ้วย
2 ช้อนโต๊ะ. มัสตาร์ดแห้งหนึ่งช้อนโต๊ะ
2 ช้อนโต๊ะ. พริกไทยป่น 1 ช้อนโต๊ะ
2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะช้อนโต๊ะ (ผ่านเครื่องบดจันทน์)
3 ช้อนโต๊ะล. ช้อนโต๊ะเกลือพร้อมสไลด์
ผัดทุกอย่างด้วยแตงกวาทิ้งไว้ 3 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำไหล
ใส่ขวดให้แน่นแล้วเทน้ำผลไม้
ฆ่าเชื้อ
1 ไฟ โถ -20 นาที
0.5 ลิตรต่อกระป๋อง - 10 นาที

ชอบสูตร! วันนี้ฉันทำการทดลองเสร็จแล้ว - ฉันตัดสินใจครึ่งหนึ่งและตัดสินใจที่จะทำให้มันมีน้ำหนัก 1 กิโลกรัม แต่ฉันเอาแตงกวา 0.5 กิโลกรัมและบวบอ่อน 0.5 กิโลกรัม เค็มแล้ว !!! คิดว่าจะอร่อยมาก !! ขอบคุณ!

การอบแห้งขอบคุณมากสำหรับสูตรนี้
จนถึงตอนนี้ฉันทำแตงกวา 1 ที่แล้ว (สำหรับตัวอย่าง) บวบครึ่งเสิร์ฟ

สำหรับผู้ที่กำลังคิดว่าจะทำหรือไม่และ "จะออกมาดีแค่ไหน":
ฉันได้รับ 3 ขวดครึ่งลิตรจากแตงกวาขนาดกลาง 2 กิโลกรัม
จากบวบอ่อน 1 กก. - 2 ขวดครึ่งลิตร (บวบหั่นหนา 5 มม.)

คำชี้แจงเกี่ยวกับสูตรอาหาร: เนื่องจากฉันชอบทุกอย่างที่มีรสชาติเผ็ด (และอย่างที่บราวนี่คุซย่าพูดว่า "ฉันไม่ได้โลภฉันอยู่บ้าน") ในตอนท้ายฉันทำให้น้ำดองเครียด (โดยไม่คลั่งไคล้ - ผ่านดรูชแล็ก) เพิ่มกระเทียมที่จับได้ลงในขวด - ฉันคิดว่ามันอยู่ในจานในฤดูหนาวมันจะไม่ฟุ่มเฟือย

ป.ล. ใช่อีกอย่างหนึ่ง: คุณคิดว่าอย่างไร - ในกรณีของการเตรียมบวบด้วยวิธีนี้ (เนื่องจากแทบไม่มีรสชาติ "ของตัวเอง" IMHO) ให้เพิ่มเครื่องเทศแห้งเช่น "Khmeli-suneli สำเร็จรูปหนึ่งช้อนชา" ไปหมัก? กูรูด้านการทำอาหารจะว่าอย่างไร?

สาว ๆ ใครยังปิดสูตรนี้โดยไม่ได้ฆ่าเชื้อและไม่ได้กินทันที - เก็บอย่างไร? ฉันไม่สามารถฆ่าเชื้อได้หรือไม่?

ปีที่แล้วฉันไม่มีเวลาตรวจพวกเขากินโดยไม่ต้องปิดผนึก ในสิ่งนี้ฉันกลิ้งขึ้นในขณะที่พวกเขายืน

ขอบคุณมาก - ฉันจะถือโอกาส

เมื่อต้นเดือนสิงหาคมฉันเปิดขวดแตงกวา (พวกมันยืนอยู่ในตู้เย็นใต้ฝาไนลอนตั้งแต่เดือนกันยายนปีที่แล้ว) เลย - ไม่มีอะไรเกิดขึ้นกับพวกเขาอร่อยกรอบ !!!
วันนี้ฉันทำชุดที่สองในฤดูหนาว! อีกครั้ง - ขอบคุณสำหรับสูตร

ในสิ่งนี้ฉันกลิ้งขึ้นในขณะที่พวกเขายืน

... ที่ยังไม่เปิด
เอ๊ะพวกเขาจะไม่อยู่เพื่อดูฤดูหนาวและแตงกวาในสวนของฉันหมดแล้ว

น่าเสียดายที่ผู้เขียนไม่ได้อยู่ในฟอรัมเป็นเวลานานขอบคุณเธออยู่ดีสูตรของเราติดแตงกวาแสนอร่อยวันนี้ฉันทำสองส่วน