ขนมปังไรย์กับข้าวโอ๊ตมัสตาร์ดแห้งและแชมบาลา

[ผง]

ขนมปังไรย์กับข้าวโอ๊ตมัสตาร์ดแห้งและแชมบาลา

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
แป้งข้าวไรย์	200 ก
แป้งข้าวไรย์ปอกเปลือก	150 ก
ข้าวโอ๊ต	50 กรัม
ของเหลว ซึ่ง 50% kefir 3.2% และน้ำ 50%	360 มล
เกลือ	1 ช้อนชา
น้ำตาล	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
Rast. เนย น้ำมันมัสตาร์ด "Sarepta"	1 ช้อนโต๊ะล. ล. 2 ช้อนโต๊ะ. ล.
ยีสต์อินเตอร์เบเกอร์ "ครัวบ้าน ๆ "	1 และ½ช้อนชา
พานิฟาริน	2 ช้อนชา
เอ็กตร้า - ม	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
ครีมเปรี้ยว 20%	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
ผง ผงมัสตาร์ด	½ช้อนชา
สมุนไพรแห้ง Shambhala (หญ้าแห้ง Fenugreek)	1 ช้อนชา
เมล็ดผักชีบด	½ช้อนชา
เมล็ดทานตะวัน	3 ช้อนโต๊ะล. ล.

วิธีทำอาหาร

• โหมด: "พิซซ่า" 15 นาที
• จากนั้น "ไรย์" กระดูกสะบัก - ธรรมดา
• ฉันเพิ่มเมล็ดหลังจากโหมด "พิซซ่า"
• ไม่มีโคโลบ็อกแบบดั้งเดิมเมื่อนวด แต่มันอบได้ดี
• 

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

ขนมปังข้าวไรย์กับซีเรียลเมล็ดพืชและแครอท (อัง - คะย)

ขนมปังข้าวสาลีกับธัญพืชและเมล็ดพืชหัวหอมและชีสในเครื่องทำขนมปัง (MariV)

ขนมปังข้าวไรย์กับซีเรียล (Olga Mikhailyuk)

ฉันจำรสชาติของไม้เสียบไม่ได้

Olga ขอบคุณสำหรับสูตร แล้วจะหายาพานิฟารินได้ที่ไหนหรือมีอะไรทดแทนได้บ้าง? นี่คือริปเปอร์ประเภทไหน? แล้ว Extra-M คืออะไร? น้ำมันมัสตาร์ด "Sarepta"? สูตรพูดเกี่ยวกับขั้นตอนที่ 1 ล. rast. น้ำมัน บางคำถาม .......

สาว ๆ เธอเขียนสูตรอาหารในตอนรุ่งสางของธุรกิจการทำขนมของเธอ คุณไม่จำเป็นต้องใช้ panifarins, agrams ใด ๆ - ที่ดีที่สุดคือรับสารเพิ่มคุณภาพแป้งหรือกรดแอสคอร์บิกแบบแห้งที่ขายในร้านขายยา หากคุณยังมีประสบการณ์น้อยคุณสามารถใช้สารปรับสภาพแป้งเหล่านี้ก่อนเพื่อหลีกเลี่ยงความผิดหวัง แต่ตัวคุณเองก็ไม่ต้องการ
น้ำมันมัสตาร์ด "Sarepta" - มีรสชาติที่น่าสนใจ! แต่ไม่ใช่สำหรับมือสมัครเล่น
Fenugreek เป็นสมุนไพรชนิดหนึ่งในอาหารเวทเรียกว่า shambhala (เพื่ออวด!) รสชาติและกลิ่นของเธอช่างบ๊องถูกใจมาก! มันเติบโตได้ดีในสวนของเราใกล้มอสโกว คุณสามารถซื้อเมล็ดพืชและบดด้วยโรงสี ขายในเครื่องเทศอินเดีย

โอลขอบคุณ ฉันรู้จักเฟนูกรีกและฉันมีมัน น้ำมันมัสตาร์ดเป็นน้ำมันพืชหรือไม่?
อีกครั้งเกี่ยวกับความคงตัว ฉันเข้าใจว่ามันเป็นไปได้ถ้าไม่มีพวกเขา และถ้าคุณเติมกรดแอสคอร์บิกแบบแห้ง เท่าไหร่?

ใช่แน่นอน - น้ำมันมัสตาร์ดเป็นน้ำมันพืชที่ทำจากเมล็ดมัสตาร์ด กรดแอสคอร์บิกต้องการแป้งประมาณ 400-500 กรัมที่ปลายมีด ในฟอรัมบางแห่งมีเกี่ยวกับเรื่องนี้คุณต้องค้นหาด้วยการค้นหา

ขอบคุณอีกครั้งสำหรับคำตอบ !!!

อบเพื่อสุขภาพของคุณ!

Olga เมื่อวานนี้อย่างที่คุณสังเกตเห็นว่าตัวเองรู้สึกสนุกกับการฟื้นฟูสูตรอาหารเก่า ๆ มันน่าสนใจมากที่จะอ่าน! พวกเขาดีมากและมีขนาดใหญ่ แต่รู้สึกว่าขาดประสบการณ์และมันก็น่าประทับใจมาก!

ก่อนที่จะซื้อเครื่องทำขนมปังในปี 2550 ฉันไม่ชอบทำอาหารเป็นพิเศษเพราะฉันไม่มีเวลามาก ทุกอย่างอยู่บนเตาอาหารเรียบง่าย นี่คือการถือกำเนิดของเวลาว่างมากมายจากการออกไปเที่ยวในฟอรัม HP จากนั้น - เพิ่มเติม - การซื้อมัลติคุ้กเกอร์และระฆังและนกหวีดในครัวอื่น ๆ - มีความสนใจในห้องครัว และเมื่อคุณทำอาหารบ่อยๆคุณจะได้รับทั้งประสบการณ์และทักษะ และน่าสนใจยิ่ง!