โยเกิร์ต "รวม"

ประเภท: อาหารประเภทนมและไข่

ส่วนผสม
นม 3.2 - 6%	750 มล
โยเกิร์ตธรรมชาติ	4-6 ช้อนชา
ครีม 10% (สามารถฆ่าเชื้อได้)	ปริมาณ 5%

วิธีทำอาหาร

ฉันทำโยเกิร์ตในมัลติคุ้กเกอร์ยี่ห้อ 37502 ในชามและในเครื่องทำโยเกิร์ตแบบแบ่งส่วนของ Smile ในเรื่องเดียวกัน ตอนนี้ฉันหยิบไหที่รวมอยู่ในชามขึ้นมาด้วย ฉันใส่ไว้ในครัวเรือนที่มีไขมัน ผ้าเช็ดปากในสี่ชั้นเพื่อไม่ให้ด้านล่างมีรอยขีดข่วนและด้านล่างไม่ร้อนมากเกินไป
เนื่องจากฉันไม่ใช่แฟนของอาหารเพื่อสุขภาพโดยเฉพาะ แต่ฉันชอบโยเกิร์ต (และไม่ค่อยชอบทำอาหารและไปซื้อของที่ร้านขายของชำ) จากนั้นฉันก็จัดการกับโยเกิร์ตธรรมชาติสำเร็จรูปสำหรับการหมักอย่างมีความสุข
ฉันมีโยเกิร์ตหนึ่งแก้วประมาณ 200 มล. ใส่โยเกิร์ตเป็นแป้งสาลีประมาณ 1.5 ช้อนชา ต่อแก้วหรือในชาม 1 โถ (125g.) สำหรับนม 1-1.5 ลิตร หากคุณใส่มากขึ้นคุณต้องลดเวลาในการปรุงอาหาร
คนให้เข้ากันด้วยช้อนหรือตะกร้อมือกับครีมปริมาณเล็กน้อย (5-7% ของปริมาตรทั้งหมดของโยเกิร์ตในอนาคต) แล้วฉันก็ใช้คนที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเพราะมันอยู่ใกล้มือเสมอ ใส่นมลงไปแล้วคนให้เข้ากันอีกครั้งคนให้เข้ากันตลอดความสูงของแก้ว ปิดฝาแล้วปล่อยให้สุก เวลาในการปรุงอาหารก็ขึ้นอยู่กับปริมาณโยเกิร์ตด้วย โดยปกติลิตรจะถูกเตรียมไว้ใน MV เป็นเวลา 6-6.5 ชั่วโมงและใน Smile (800ml) - 5.5-6 ชั่วโมง
ทำให้โยเกิร์ตเย็นลงในอุณหภูมิห้องแล้วนำไปแช่เย็น
ฉันชอบผสมตามลำดับที่ระบุไม่ใช่ในถ้วย แต่ใส่เหยือกตวงแล้วเทลงในภายหลัง ฉันมีเหยือกโปรดขนาด 500 มล. ก่อนอื่นฉันผสมโยเกิร์ตครีมและนมบางส่วนแล้วเทเท่า ๆ กัน จากนั้นฉันก็เติมนมจากขวดลงในแก้ว หากคุณทำอาหารในชามหลายชามคุณจำเป็นต้องซื้อที่ปัดพลาสติกราคาถูกจากนั้นคุณสามารถคนในชามได้ทันที
หากเครื่องทำโยเกิร์ต / MV ปิดโดยเจตนาก่อนที่คุณจะนำโยเกิร์ตออกคุณควรลดเวลาในการปรุงอาหารล่วงหน้าครึ่งชั่วโมง

เวลาเตรียม:

5.5 - 6.5 ชั่วโมง

โปรแกรมทำอาหาร:

โยเกิร์ตโดยไม่ต้องเดือด

อาหารประจำชาติ

รัสเซีย

บันทึก

คุณสามารถนำทุกอย่างออกจากตู้เย็นได้ทันทีโดยเพิ่มชั่วโมงในการอุ่นอาหารเมื่อเริ่มปรุงอาหาร ฉันจึงขยายเวลาทำอาหารไปในตอนกลางคืนจนกระทั่งฉันซื้อตัวจับเวลา - เพื่อลุกขึ้นและปิดในอีกหนึ่งชั่วโมงต่อมา นี่คือวิธีที่จะทำให้รอยยิ้มนี้นึกถึงโดยใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อย https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=289093.0
นมยิ่งอ้วนเท่าไหร่ก็ยิ่งมีรสชาติที่ดีและน้อยลงเท่านั้น ดังนั้นฉันจึงพยายามกินนมไม่ว่าจะทั้งหมดหรือเลือกและใส่ครีมลงไปด้วย แต่คุณไม่ควรหักโหมจนเกินไปเปลือกที่มันเยิ้มจะก่อตัวขึ้นด้านบน
โยเกิร์ตควรได้รับจากธรรมชาติเท่านั้นโดยไม่มีสารปรุงแต่งซึ่งมีเพียงนมและแป้งเปรี้ยวเท่านั้น ปริมาณไขมันไม่สำคัญเพียง แต่ไม่ใช่ 0-0.5% เท่านั้น แต่ยังมีสารเพิ่มความข้นเสมอ เป็นการดีที่จะใช้ Valio แม้ว่าจะมีอายุการเก็บรักษาในตู้เย็นเพียงเล็กน้อยก็ตาม ยังคงเป็นปกติกับ Ashanovsky 1.4% (พวกเขาไม่ได้อ้วนขึ้น)

คุณสามารถใช้ของเหลือจากการเตรียมของคุณเองเป็นแป้งสาลี 10-15 ครั้งต่อไป เมื่อมันคุ้มค่าที่จะเปลี่ยนวัฒนธรรมการเริ่มต้นมันจะชัดเจนกับรสชาติ - มันเริ่มเปรี้ยวขึ้นเรื่อย ๆ ตัวอย่างเช่นหลังจากผ่านไปหนึ่งเดือน (ใช้ซ้ำ 20-25 ครั้ง) เชื้อจะ "เปอร์ออกไซด์" อย่างสมบูรณ์คีเฟอร์ค่อนข้างเปรี้ยวและได้รับเวย์มากขึ้นเรื่อย ๆ เห็นได้ชัดว่าแบคทีเรียกรดแลคติกอื่น ๆ ที่ก้าวร้าวมากขึ้นกำลังพัฒนาอยู่ที่นั่นและโยเกิร์ตที่อ่อนโยนกว่าวัฒนธรรมกำลังจะตาย
การใส่โยเกิร์ตเก่าเช่นนี้ (ประมาณ 5-7 ครั้ง) ต้องการน้อยลงเรื่อย ๆ และเวลาในการปรุงควรลดลงถึง 2.5-3 ชั่วโมง ที่เดชานี่เป็นเรื่องจริงโดยเฉพาะโยเกิร์ตปกติหาซื้อยากกว่านม
: girl_manikur: นมค่อนข้างเหมาะและ UHT เก็บไว้ได้นานถึงหกเดือน จากนั้นคุณสามารถจัดหาอุปกรณ์ฉุกเฉินในประเทศได้
แต่ไม่นิ่ง! ไม่เปรี้ยวเลยจะขมก็ต่อเมื่อมันเสื่อมสภาพ แต่ครีมฆ่าเชื้อจำนวนเล็กน้อยไม่ทำให้ฉันรำคาญ แม้ว่าคนปกติจะดีกว่าแน่นอน

โยเกิร์ตที่เทจากชามสวยงามและหนาแน่นในตอนแรกแบ่งชั้นออกจากหางนม ดังนั้นจึงควรปรุงในขวดโหลหรือแก้วจะดีที่สุด ข้อกำหนดหลักสำหรับตู้คอนเทนเนอร์คือเป็นทรงกระบอกอย่าขยายขึ้นด้านบนมิฉะนั้นจะมีเพียงสามชิ้นเท่านั้นที่จะพอดี ดีและด้วยก้นที่โค้งมนของชามการใส่และการถอดไหถือเป็นการออกกำลังกายที่ต้องใช้มือและความคิดเชิงกลยุทธ์
ทานให้อร่อย!