ก้อน Sourdough (เตาอบ)

หญิง ..... ฉันต่อสู้กับก้อนอีกครั้ง
ไอ้คนจนมันเปิดซิง ... มันไม่ขึ้นแล้วไอ้เหี้ย ...
แป้งโดว์ของฉันยืนอยู่ตั้งแต่หัวค่ำจนถึงเกือบวันนี้มันเป็นดอกกุหลาบจากนั้นพวกเขาก็กวนใจฉันและนั่งลง .... ฉันนวดด้วยแป้งในเวลารวดเร็วใน HP จากนั้นเป็นเวลา 3 ชั่วโมงและทิ้งไว้ ขึ้น
มันเพิ่มขึ้นใน HP ที่ยอดเยี่ยมไม่คาดคิดฉันไม่ต้องการสัมผัสฉันอยากจะอบแบบนั้น แต่ฉันต้องการในตอนแรก
ดูให้ดีว่าเกิดอะไรขึ้น





โครงสร้างของเศษไม้นั้นดูเท่ห์ แต่การตัดไม่ได้ผลเพราะคนที่อ่อนโยนเช่นนี้นั่งและมองมาที่ฉัน

[Svetik_]

Svetik_ - ชั้น! แล้วทำไมหลังคาแรพนี้ถึงไม่ใช่คัตเตอร์? ราวกับว่าตั้งใจไว้อย่างนั้น. และโครงสร้างที่ยอดเยี่ยมน่ารัก!

[แทททูจา 12]

แทททูจา 12 ด้วยค่าใช้จ่ายของหลังคานี้ ... เพิ่งสังเกตเห็น ... แร็พและยิ้มด้วยกรามของเธอทั้งหมด

และสำหรับฉันสาว ๆ ปัญหาเรื่องขนมปังเกิด ... ฉันอบมันนานมากทุกอย่างก็เรียบร้อยดีจนกระทั่ง NG จากนั้นสามีของฉันก็ซื้อแป้งเหมือนเดิมเช่นเคยขนมปังไม่ได้ผลิตแล้ว ฉันอยู่เหนือเขาด้วยวิธีนี้และนั่นคือเปลือกไม้โอ๊ค เธอถ่มน้ำลายใส่เพลงที่ไฟแนนซ์ร้องซื้อแพ็กเกจ "Makfa" ก่อนหน้านี้เธอไม่ได้สร้างความประทับใจให้ฉัน แต่ตอนนี้เทียบกับ Amina สวรรค์และโลก! บาร์กลายเป็นที่สวยงาม! แต่ราคา: 2.90 เทียบกับ 6.91 ต่อกิโลกรัม! ดีบุกไม่ต่อราคา!
Svetik และรอยยิ้มที่หล่อเหลาของคุณอบในรูปแบบใด?

[Svetik]

Svetik_ ก้อนเหมือนบ้านเลยยิ้ม!

ฮิมิชกาฉันยังเคารพ MacFoo แต่ราคากัดมากจริงๆ ตัวเลือกที่เหมาะสมกว่าสำหรับฉันคือโบกูมิล + กลูเตนหนึ่งช้อน

[ฮิมิชกา]

ฮิมิชกา
คาวา

ฉันซื้อแบบฟอร์มใน Ashan มันเขียนไว้สำหรับขนมปัง แต่ที่นั่นคุณสามารถอบขนมปังได้ด้วย ... ขนมปังก้อนนี้รสชาติดีตอนนี้ฉันต้องการก้อนแป้งเปรี้ยวหวานเพื่ออบบูมไปทำงาน

[Svetik_]

Svetik_, สาวสมาร์ท !!!
ฉันสามารถกัดได้หรือไม่?

Olchik เพื่อคุณ .................. ตะวัน เสมอ .... กัดให้มากที่สุดฉันไม่รังเกียจ

ฉันจะทำอาหารเพิ่ม

[Svetik_,]

Svetik_, ก้อนดี! จากการที่มันแตกรสชาติของมันก็ไม่ได้ลดลง และคัตเตอร์ก็ฟู!

[Zhivchik]

Zhivchik ฉันพยายามแล้ว ... ขอบคุณมาก
อยากลองอีกหน่อยจะเกิดอะไรขึ้น ???

[Svetik]

ฉันเติมน้ำตาล 1.5 ช้อนโต๊ะลงในน้ำตาลคาวิน ล. และ 1 ช้อนโต๊ะล. ล. ขนมปังทั้งหมดดูเหมือนจะหวานสำหรับฉัน และฉันไม่ใส่น้ำตาลลงในขนมปังเลย

อยากลองอีกหน่อยจะเกิดอะไรขึ้น ???

Svetikแล้วคุณแค่ใส่น้ำตาลหรือมัฟฟินอื่น ๆ ?

และฉันมีทุกอย่างตามสูตร ... ฉันใส่ทั้งน้ำตาลและเกลือ

[Svetik]

Svetik_ ถ้าคุณต้องการมัฟฟิน - ลองสูตรนี้ เนยม้วนกับแป้งเปรี้ยว

[คาวา]

คาวา, duc Svetik อบม้วนดังกล่าวแล้ว:

Girls และนี่คือรายงานภาพถ่ายของฉันมีเพียง sourdough ที่เพิ่ม 160g และ 0.5 tsp ยีสต์แห้งรสชาติสุดยอด
คาวา ขอบคุณสำหรับสูตร
ในบริบท

ฉันเข้าใจ Svetik แค่อยากให้ขนมปังหวานขึ้น

[Zhivchik]

Zhivchik ใช่คุณเข้าใจดวงอาทิตย์ .... ไม่ใช่ซาลาเปา แต่เป็นเพียงแถบนี้ .... ฉันได้ขนมปังก้อนนี้มากขึ้น ........ และเมื่อขนมปังก่อนหน้าของฉันไม่ขึ้นมากรสชาติก็เป็นก้อน … .. (y) และที่นี่ใกล้กับขนมปังมากขึ้นดูเหมือนว่าฉันจะเพิ่มส่วนผสมของวิลเลจ

Svetik ฉันอบขนมปังในน้ำ แต่บางครั้งเมื่อมีนมเหลืออยู่เล็กน้อยจากอาหารเช้าฉันก็เทให้มากที่สุดเท่าที่มี: เมื่อเติมน้ำครึ่งหนึ่งเมื่อมากขึ้น ฉันใส่น้ำตาลไม่เกิน 10 กรัมไม่ว่าจะเป็นมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวแป้งเกลือซาวโดยีสต์ ดังนั้นด้วยนมก้อนจึงกลายเป็น ... ขนมปังมากขึ้นหรืออาจจะเปลี่ยนเป็นสีแดงได้ดีกว่า
วันนี้ฉันอบบน Makfa อีกครั้งแป้งสุดยอดมากต้องใช้น้ำมากกว่าแป้งของเรา

[ฉันขอแนะนำให้คนรักขนมปังทุกคน!]

... ก้อนก็อร่อยหอม! เศษของโครงสร้างที่น่ารื่นรมย์! ฉันขอแนะนำให้คนรักขนมปังทุกคน!
...

คืนนี้ฉันเกณฑ์ตัวเองเป็นคนรักก้อน
ขนมปังดูน่ากินอย่างเจ็บปวดในภาพในกระทู้นี้! น่าอบอะไรแบบนี้ ...
และฉันก็ไม่เข้าใจผิด: นุ่มหอมรสชาติเหมือนนมเปรี้ยว (ฉันมี MK sourdough) ก้อนแรกหายไป - ก้อนที่สองกำลังเย็นลง แต่รูปยังคงอยู่!


ภาพสุดท้ายถ่ายโดยลูกสาวของฉันก่อนอาหารค่ำ

บาร์สุด ๆ ! และเคารพลูกสาวของฉันสำหรับรูปถ่าย

[ถิ่นที่อยู่ในช่วงฤดูร้อน]

บาร์สุด ๆ ! และเคารพลูกสาวของฉันสำหรับรูปถ่าย

สำหรับ ถิ่นที่อยู่ในช่วงฤดูร้อน.
คุณเป็นคนแบบไหน
ฉันรู้สึกประทับใจ ขอบคุณ.

ลูกกรงหล่อและรูปถ่ายเป็นเพียงนิตยสารคุณมีลูกสาวที่ฉลาด
แต่ฉันมีคำถามฉันคิดว่าการตัดแผนทั่วไปและสำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าคุณไม่ได้สร้างมัน .... ไม่การปั้นเป็น แต่เหมือนขนมปังและก้อนไม่ได้ทำด้วยวิธีนั้นแก้ไขให้ถูกต้อง ถ้าฉันผิด

... และสำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าคุณไม่ได้ปั้น .... ไม่นะการปั้นเป็น แต่เหมือนขนมปังและก้อนไม่ได้ทำแบบนั้นให้แก้ไขถ้าฉันทำผิด

... นี่คือคำวิจารณ์แรก ด้านล่างนี้เป็นภาพรวมของขนมปังที่ฉันอบเมื่อเช้านี้:


และการปั้นบนก้อนทำได้อย่างไร?

ความผิดพลาดของฉันคืออะไร? คุณช่วยอธิบายได้ไหม.

และไม่สำคัญเลย ... แต่แม้กระทั่งการดูแลที่เป็นมิตร
นี่คือลิงค์ https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7265.0

[Suslya]

ในทางกลับกันฉันไม่ได้โกรธเคือง แต่ฉันยินดีรับคำวิจารณ์เพราะฉันเชื่อว่ามันเป็นกลไกแห่งความภาคภูมิใจให้สิทธิ์ในการทำงานในข้อผิดพลาด ฉันสารภาพ: มีความผิดพลาด - ฉันรีดแป้งออกแล้วพับครึ่งแล้วสี่ครั้ง ฉันปัดมันแล้วใส่ลงในแม่พิมพ์พิสูจน์อักษรที่ทำจากเถาวัลย์ของเช็ก รูปถ่ายมีชีวิตรอด
Suslyaอ่านผ่านลิงค์ที่คุณแนะนำ - ฉันจะแก้ไข!
อย่างไรก็ตามฉันอยู่ในแวดวงการทำขนมมาตั้งแต่เดือนพฤษภาคมปี 2009

ฉันจำได้ว่าฉันทำขนมปังก้อนแรกของฉันแบบนี้แล้วฉันก็ไม่เข้าใจว่าทำไมมันถึงเหมือนขนมปังไม่ใช่ก้อน
ดังนั้นเรากำลังรอขนมปังและรูปถ่ายของลูกสาวของคุณ

และนี่คือบาร์ของฉันสูตรเปลี่ยนไปจริงๆและแป้งของชั้นประถมศึกษาปีที่ 1 แต่ผลลัพธ์ที่ได้คือสุดยอด ละเอียดอ่อนโปร่งสบาย

[Suslya]

Suslyaบาร์สวย! ทั้งหมดแกะสลักและนุ่มมาก!
แต่ด้วยแป้งชั้นประถมศึกษาปีที่ 1 จะมีประโยชน์มากกว่า
คุณเพิ่มกลูเตนหรือไม่?

ไม่ฉันไม่ได้เพิ่มฉันลืมเขาตลอดเวลา

[Susle]

ลึกที่สุดของฉันโค้งคำนับผู้ดูแล Susle!
และนี่คือส่วนของก้อน:

ฉันใช้แป้งสาลีชั้นหนึ่งในสูตร

เกี่ยวกับ! สิ่งที่ดี! ตอนนี้ฉันเห็นว่ามันคือก้อน AXIOMA คุณเป็นนักเรียนที่ขยันขันแข็ง

[แอกซิโอมา]

แอกซิโอมา, การตัด otlochny และโครงสร้างเศษ! เปลือกบาง (y) นักเรียนขยันจริงๆ

[แอกซิโอมา]

ว้าวช่างเป็นวงกลมที่โปร่งโล่งและมีวงกลมเหมือนสนามแม่เหล็ก
แอกซิโอมา ก้อนกลายเป็นยอดเยี่ยม!

[Suslya]

ที่รัก,Suslya, คาวา, Zhivchik ขอบคุณมาก!

สาว ๆ วันนี้ฉันอบก้อนแป้งในเตาอบด้วย จริงเขาแตกฉันที่ด้านข้าง ฉันยังไม่ได้ตัดเลยเพราะเพิ่งเอาออกจากเตาอบ อบบนแผ่นอบและไม่มีฝาปิดฉันก็ไม่มีมัน

[บาสจา]

บาสจา, แตกเพราะมันยังโต. ดังนั้นจึงเป็นไปได้ที่จะเพิ่มการพิสูจน์อักษรอีกเล็กน้อย แต่ในความคิดของฉันมันออกมาดีมาก หวังว่ามันจะมีรสชาติที่ดี - คงรูปร่างไว้

มีดีแค่ไหน!
โปรดบอกฉันว่าคุณสามารถหาข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับเชื้อได้ที่ไหน แล้วฉันก็เห็นว่ามีเชื้ออยู่ในสูตรอาหาร

คุณต้องมาที่นี่อ่านถาม https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=172.0
บาร์นี้ทำจากแป้งฝรั่งเศสที่นี่ https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4994.0

สาว ๆ นี่คือก้อนแป้งเมื่อวานของฉันตัด อร่อยแน่นอน.

สาว ๆ - บอกฉันทีว่ามันเป็นไปได้ไหมที่จะอบแท่งที่สวยงามโดยไม่ต้องยีสต์เลยลูกสะใภ้แพ้ยีสต์ฉันจึงมองหาสูตรอาหารที่ไม่มียีสต์ฉันมีแป้งฝรั่งเศสหรือจิ้มจมูกของคุณที่นั่น บางบาร์ไม่มียีสต์

[แอร์ริน]

แอร์รินแน่นอนคุณสามารถทำได้และไม่ต้องใช้ยีสต์เพียงแค่เพิ่มเวลาในการพิสูจน์ของก้อน มุ่งเน้นไปที่การเพิ่มเป็นสองเท่า สำหรับฉันการเพิ่มยีสต์สดทำให้กระบวนการพิสูจน์ / การเลี้ยงคาดเดาได้ง่ายขึ้น

คาวาขอบคุณสำหรับคำตอบ เมื่อฉันอบตัวเองฉันใส่ยีสต์ แต่ในกรณีนี้ไม่มีตัวเลือกตลกที่มีอาการแพ้ไม่ดีโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเธอเป็นแม่พยาบาลของเราและสูตรอาหารเองก็ยังคงไม่เปลี่ยนแปลงและปริมาณของ sourdough ด้วย?

ใช่ทุกอย่างไม่มีการเปลี่ยนแปลงเพียงแค่ใช้เวลานานขึ้นในการปีน จุดอ้างอิงที่ดีที่สุดไม่ใช่เวลา แต่เพิ่มขึ้น 2-2.5 เท่า

ขอบคุณมากคาวา - ฉันจะพยายาม

และวันนี้ฉันทำ 2 อย่าง - ตอนแรกฉันลอง 1 ... แต่มันดูใหญ่มากสำหรับฉันฉันจึงตาบอด 2 อันเล็ก ๆ ฉันใช้แป้งข้าวไรย์ที่กินมากเกินไปเป็นพื้นฐาน ชอบที่จะลิ้มรสเปลือกบางและกรอบ ครั้งต่อไปฉันจะลดปริมาณมายองเนสทุกคนที่บ้านบอกว่าพวกเขาไม่รู้สึก แต่ฉันมากเกินไป (ฉันแทบจะไม่ได้ใช้มัน) - ฉันจะแทนที่ด้วยโยเกิร์ต เนื่องจากแป้งข้าวไรย์เศษจึงมีสีเทาเล็กน้อย แต่ไม่ใช่ "-" แต่เป็น "+" - มันน่าสนใจยิ่งกว่า!
Katya "ขอบคุณ" สำหรับรุ่นใหม่ของก้อนสำหรับฉัน !!!

[Teen_tinka]

Teen_tinkaเพื่อสุขภาพของคุณ! มันใหญ่มากเลยแบ่งออกเป็น 2 แท่งก็สะดวกมากเหมือนกัน (อย่างน้อยก็ควรเปลี่ยนบางอย่างในสูตรอาหาร) สิ่งสำคัญคือผลลัพธ์ที่ได้ก็เป็นที่ชื่นชอบ!

[คาวา]

คาวาขอบคุณสำหรับสูตรเด็ด! หลายปีที่ผ่านมาครอบครัวเรียกร้องมากขึ้น! : rose: นี่คือรายงาน:

[แคทวูแมน]

แคทวูแมนช่างเป็นก้อนที่สวยงามอะไรเช่นนี้! : wow: และรอยตัดก็เหมือนในภาพ! (y) ขอบคุณสำหรับรายงานรูปภาพ น่ากินมากกลิ่นเหมือนขนมอบสด

[แคทวูแมน]

แคทวูแมนช่างเป็นก้อนที่สวยงามอะไรเช่นนี้! : wow: และรอยตัดก็เหมือนในภาพ! ขอบคุณสำหรับรายงานรูปภาพ น่ากินมากบอกตรงๆ กลิ่นของขนมอบสดใหม่

คาวาไม่พูดดีกว่า!
ฉันเข้าร่วม!
คำพูดมากยิ่งขึ้น!

แคทวูแมน! มีเสน่ห์!
ก้อนมหัศจรรย์ !!!
ภาพวาดสีน้ำมัน!

สาว ๆ ขอบคุณ!

แล้วนิดหน่อยราคาเท่าไหร่? คุณหมายถึงแป้งข้าวไรย์คือ sourdough? ถ้าใช่คุณสามารถใช้วิธีอื่นได้: ใช้ช้อนโต๊ะของแป้งสาลีแล้วป้อนด้วยแป้งสาลีและเมื่อมันเป็นสองเท่า - ลงในขนมปัง แม้ว่า 60g สำหรับก้อนดังกล่าวสามารถละลายได้อย่างไม่น่าเชื่อ

ได้โปรดบอกฉันที แต่ฉันมีแป้งข้าวไรย์ ... แต่จะเลี้ยงมันยังไง? บนโต๊ะ. ข้าวไรย์หนึ่งช้อนแป้งและน้ำเท่าไหร่? ต้องใช้เวลากี่วัน? ขอรายละเอียดเพิ่มเติมได้ไหม
และอีกคำถาม: มันฝรั่ง น้ำซุปจำเป็นไหม
ขอบคุณ