ก้อน Sourdough (เตาอบ)

ได้โปรดบอกฉันที แต่ฉันมีแป้งข้าวไรย์ ... แต่จะเลี้ยงมันยังไง? บนโต๊ะ. ข้าวไรย์หนึ่งช้อนแป้งและน้ำเท่าไหร่? ต้องใช้เวลากี่วัน? ขอรายละเอียดเพิ่มเติมได้ไหม
และอีกคำถาม: มันฝรั่ง น้ำซุปจำเป็นไหม
ขอบคุณ

ฉันแค่เติมน้ำเปล่าแทนน้ำซุปมันฝรั่ง สำหรับแป้งข้าวไรย์หนึ่งช้อนโต๊ะให้ใช้น้ำและแป้ง 100 กรัมซึ่ง 60 กรัม บนก้อนและส่วนที่เหลือจะถูกป้อนต่อไป ฉันทำอย่างนี้แน่นอนคุณทำได้ในสัดส่วนที่น้อยลง

[กุลนาโร 4ka]

กุลนาโร 4ka, แคทวูแมน ฉันตอบคุณถูกต้อง: แทนน้ำซุปแน่นอนคุณสามารถเติมน้ำเปล่าได้ และแป้งข้าวไรย์สามารถเปลี่ยนเป็นข้าวสาลีได้ง่าย - เพียงพอที่จะให้อาหารหลาย ๆ ครั้งด้วยแป้งสาลีและน้ำ (ฉันใช้อัตราส่วนแป้งสาลี 1 ส่วน: แป้ง 2 ส่วน: น้ำ 2 ส่วน) หรือใช้วิธีการของ Catwoman

ขอบคุณ!

Kava กรุณาบอกฉันว่าใช้เวลานานแค่ไหนในการนวดโดยไม่ใช้เครื่องทำขนมปัง? บางทีเลย? ฉันต้องการก้อน! และฉันไม่มีตะกร้าพิสูจน์อักษร ถ้าอยู่บนแผ่นอบไม่เล็ดลอด?

[อนิรี]

อนิรีนวดจนเนียนเพื่อให้แป้งยืดหยุ่นและถ้าคุณยืดออกคุณสามารถทำได้จนเป็นฟิล์มใส สิ่งสำคัญคือไม่ทำให้แออัดและเย็นเกินไป

ไม่จำเป็นต้องแจกจ่ายในตะกร้าคุณสามารถบนแผ่นอบคุณสามารถในรูปแบบอื่นได้ แต่เตรียมให้มันเล็ดลอดเล็กน้อย แต่สิ่งสำคัญไม่เพียง แต่ความสม่ำเสมอของแป้ง แต่ยังรวมถึงการปั้นที่ถูกต้องด้วย หากคุณต้องการก้อนแป้งจะต้องบิดชิ้นแป้งที่เสร็จแล้วด้วยม้วนให้แน่นและบีบขอบ จากนั้นมันจะคืบน้อยลงและมีเศษหนาแน่นขึ้น (สะดวกในการหั่น)

โดยทั่วไปฉันมีขนมปังสองก้อน ฉันทำหนึ่งชิ้นให้กับลูก ๆ และสามีของฉันในนั้นมีซอร์ดอร์ที่อ่อนแอบางชนิดในข้าวสาลีทั้งเมล็ด (แต่อาจจะเป็นโกเมนที่บดละเอียดมาก) ฉันเพิ่มยีสต์แห้งหนึ่งช้อนกาแฟที่นั่น ด้วยความรู้สึกว่าฉันกำลังไล่ตามตัวใหญ่ของฉันเพราะพวกเขาต้องการแถบสีขาว - ขาวเหมือนในร้านค้า และก้อนที่สองสำหรับตัวคุณเองที่รัก มีเชื้อที่ทรงพลังอยู่แล้วบนวอลล์เปเปอร์ข้าวสาลี แต่ก้อนไม่ขาวเพราะแป้งไม่ใช่เกรดสูงสุด ผลลัพธ์ที่ได้คือขนมปังที่ดีต่อสุขภาพสองก้อน ฉันคิดว่ามันน่าจะเพียงพอสำหรับสามวันฉันมาในตอนเย็นจากสีขาวตัวเล็ก ๆ เหลือเพียงปลาแซลมอนสีชมพูเล็กน้อย และไอ้พวกนั้นบอกว่านี่เป็นสิ่งที่ดีที่สุดที่แม่จะทำได้ ดังนั้นสอนให้พวกเขากินเพื่อสุขภาพ

[อนิรี]

อนิรีฉันดีใจมากที่ครอบครัวของคุณชอบขนมปังรุ่นนี้ อบเพื่อสุขภาพของคุณ!

Kava บอกฉันว่าคุณได้ลองก้อนนี้เป็นการส่วนตัวโดยไม่ใช้ยีสต์เลยหรือไม่เช่นพวกเขาบอกว่ามันไม่เปรี้ยวเลยเหรอ?

ฉันยังไม่เคยลองเลยถ้าไม่มียีสต์ แต่ฉันคิดว่ามันเป็นไปได้มากทีเดียวมีเพียงกระบวนการเท่านั้นที่จะดำเนินต่อไปได้ทันเวลา อันที่จริงแล้วสารออกฤทธิ์ในเชื้อก็คือยีสต์เช่นกัน (เฉพาะสัตว์ป่า)

[คาวา]

เอาโม้ของฉันไปด้วย คาวาเป็นสูตรที่ยอดเยี่ยมแม้ว่าฉันจะยังไม่มีสูตรที่ดีมากนัก แต่ฉันคิดว่านี่เป็นสิ่งที่แก้ไขได้ก้อนแรกของลูก ๆ ของฉันเพิ่งจะน้ำลายไหลแห้ง: yahoo: ส่วนที่สองจะเป็นพรุ่งนี้เช้าและด้วยเนย

uraaa มีข้อความมาว่า HP ของฉันมาแล้วพรุ่งนี้ฉันจะไปรับ

[ลาริซา]

ลาริซา, ยินดีด้วย! (y) บาร์ที่ยอดเยี่ยมสำหรับคุณ! และบาดแผลก็เปิดออกอย่างสวยงามและน่ารับประทาน! เศษมีโครงสร้างที่ดี นั่นคือสิ่งที่คุณต้องการ! อบเพื่อสุขภาพของคุณและทำให้ตัวคุณเองและครอบครัวของคุณพอใจ!

ท่อร้อน

[ลาริซา]

ลาริซา, ก้อน - ชั้น! และทุกครั้งที่ตัดตาม "แฟชั่นใหม่"

ขอบคุณในแบบที่ชอบ แต่รสไหน! อืมมมมมมมมแรกมีความเปรี้ยวนิด ๆ แต่อันนี้อร่อยมาก