น้ำผลไม้กับครีมเปรี้ยว

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ส่วนผสม
แป้งโด:
แป้งสาลี	500 ก
นมอุ่น (อบ)	300 มล
เกลือ	1.5 ช้อนชา
น้ำตาล	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
เนยละลาย	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
ยีสต์แห้ง (สด 20 ก.)	1.5 ช้อนชา
ไข่แดง	2 ชิ้น
ในการเคลือบชั้น:
เนย	1 แพ็ค
การกรอก:
สุดยอดครีมเปรี้ยว	200 ก
เพื่อทาไขมัน 1 ฟองบนไข่แดง + ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน

วิธีทำอาหาร

1. นวด - เพิ่มขึ้น 1 ชั่วโมง - ไม่ต้องนวด (แป้ง bezoparny)
2. รีดชั้นบาง ๆ หนา 0.5 ซม. - ทาไขมันด้วยเนย
- พับครึ่ง - จาระบีด้วยน้ำมัน
- พับอีกครั้งและจาระบีอีกครั้ง
ผลที่ได้ควรเป็นซองแป้งแบนขนาดประมาณแผ่นอบขนาดเล็ก
3. ปิดด้วยฟอยด์เพื่อให้เย็นและนำเข้าตู้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง
4. จากนั้นนำเข้าเตาอบร้อนประมาณ 10-15 นาทีเมื่อเค้กเริ่มเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย (เปลี่ยนเป็นสีเหลือง .. ) นำออกจากเตาทาไขมันด้วย CREAM แล้วพับครึ่งอีกครั้งทาไขมันด้านบนด้วยไข่แดงถูด้วย เซนต์. ล. ครีมเปรี้ยว
มันจะกลายเป็นบางอย่างเหมือนหนังสือเล่มหนา ๆ )
5. กลับไปที่เตาอบและอบต่ออีก 15 นาทีจนเป็นสีน้ำตาล ต. อบประมาณ 190-200 * ค.

บันทึก

ฉันเอาสูตรในหนังสือขายของชำสูตรจาก M. Syrnikov และปรับให้เหมาะกับ HP

กวี A. Bestuzhev-Merlinsky ยอมรับว่า:

"ฉันเป็นคนชอบทางการฉันชอบชามากสำหรับไวน์ในแก้ว;
ในอาหารกลางวันของรัสเซีย - ดีมาก
เนื้อย่างบนโต๊ะภาษาอังกฤษ".

ควรสังเกต: เขาพูดถูก!