บะหมี่โฮมเมดราวีโอลี่และทุกอย่างสำหรับทำ

เฮเลนมีโปรแกรมสำหรับแป้งยีสต์
นี่คือแบบจำลองของฉันและวิธีการเข้าหาแป้งก๋วยเตี๋ยว ..... ประสบการณ์โดยทั่วไปยังไม่มี

จากนั้นใส่อันที่สั้นที่สุดพอหมดชุดแรกปิดเตาแล้วเอาแป้งออก

ฉันยังไม่มีโหมดนวดแป้งเกี๊ยวในเครื่องทำขนมปัง ฉันโยนส่วนผสมทั้งหมดและปล่อยให้เขานวดเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นฉันก็ปิดมันนำออกมาในถุงพลาสติกแล้วทิ้งไว้ประมาณ 20 นาทีในขณะที่ฉันปรุงก๋วยเตี๋ยวสำหรับการทำงานจนกระทั่งฉันได้รับจานขนาดใหญ่เพื่อทำให้บะหมี่แห้ง ... สิ่งที่พวกเขาเขียนในกระทู้นี้ * ตลก * ดังนั้นคุณสามารถม้วนได้

สาว ๆ ขอบคุณทุกคนสำหรับคำแนะนำ! ในวันอังคารเด็ก ๆ กลับจากค่ายลูกเสือและฉันจะซ้อมในช่วงสุดสัปดาห์ ความร้อนบรรเทาลงเล็กน้อย แล้วผมจะกลับมารายงาน แล้วในที่สุดฉันก็ได้ airfryer มาเป็นของขวัญ .... โดยทั่วไปมีบางอย่างที่ต้องดำเนินการ

และใน Samara มีใครเห็นเครื่องตัดก๋วยเตี๋ยวขายไหม ??

ฉันไม่ต้องการเปลี่ยนของฉัน ฉันปรับตัวเข้ากับมันได้แล้วและชินแล้ว ฉันไม่สามารถรับมือกับราวีโอลินิทซ่าได้เป็นเวลานาน แต่พวกเขาก็พบภาษาเดียวกันโดยใช้เซโมลินาและคอทเทจชีส ด้วยเกี๊ยวขี้เกียจที่ความเข้าใจซึ่งกันและกันเริ่มขึ้นกับเรา แต่ถ้ามีหัวฉีด gnocchi ผมจะซื้อแน่นอน

ฉันอ่านหัวข้อนี้มาครึ่งวันแล้วและอารมณ์ก็ลดลงจนเหลือศูนย์ .... ฉันกำลังรอการส่งมอบเครื่องทำแป้งโดยใช้ราวีโอลินิทซ่าและหลังจากรีวิวเหล่านี้ฉันก็รู้สึกเศร้า ... ในข้อความของคุณ ความหวังอันริบหรี่อาจชนะหรืออย่างน้อยเราก็จะร่วมมือกับเธอ .. ฉันรอหน่วยของฉันไม่ไหวแล้ว

นี่คือเครื่องเป่าของ Lenochka ที่ฉันพบโพสต์ของเธอ

แต่คุณสามารถใช้โซฟลากิแทนพลาสติก - นิเวศวิทยาที่มั่นคงจะออกมา!
หรือสานแบบเดียวกันจากหนังสือพิมพ์แล้วดัดแปลงไม้งามที่นั่น

เจ้าของแผ่นแป้งบอกฉัน: จำเป็นหรือจำเป็นต้องขันสกรูเข้ากับพื้นผิวที่ติดตั้ง? วันนี้ฉันดูในร้าน Imperia 100 มันมาพร้อมกับอุปกรณ์สำหรับขันสกรูเข้ากับขอบของพื้นผิวการทำงานเช่นในเครื่องบดเนื้อด้วยมือมันจำเป็นหรือไม่? และมีใครเคยได้ยินเกี่ยวกับเครื่องดังกล่าว (Imperia 100) หรือไม่?

ถ้าไม่เมามันจะกระโดดเมื่อหมุน แป้งยังคงเลื่อนเป็นชิ้นใหญ่และด้วยริบบิ้นหนา เราถือมันด้วยมือข้างหนึ่งบิดที่จับด้วยอีกข้างหนึ่งเป็นอย่างไร? มิฉะนั้นคุณจะวิ่งไปรอบ ๆ โต๊ะกับเธอ

และสามารถขันกับเคาน์เตอร์ได้หรือไม่ถ้าขอบของเคาน์เตอร์แขวนอยู่เหนือลิ้นชัก 3.5-4 ซม.? แล้วเครื่องจะทำให้พื้นผิวเสียหรือไม่?

มีความจำเป็นที่จะต้องทำการยึดโดยไม่คำนึงถึงรุ่นใดก็ตามฉันมีขอบโต๊ะไม่เพียงพอสำหรับการยึดแบบเต็มใบ แต่ฉันขอเกี่ยวซึ่งมีอยู่มันค่อนข้างประสบความสำเร็จ หากคุณกลัวที่จะเกิดรอยขีดข่วนเพียงแค่วางแผ่นสำลีไว้ใต้จุดยึดทั้งสองด้านหรือเศษผ้าบางชนิดเช่นเดียวกับที่ใช้กับเครื่องบดเนื้อแบบใช้มือแบบเก่า เมื่อรีดเส้นก๋วยเตี๋ยวคุณจะไม่ต้องออกแรงมาก แต่เพื่อไม่ให้เครื่องทำงานจึงต้องได้รับการแก้ไข

ฉันมีเครื่องตัดก๋วยเตี๋ยว Titania Empire มันถูกยึดเข้ากับโต๊ะในลักษณะของเครื่องบดเนื้อแบบเก่า ฉันพอใจกับผลงานของเธอมาก

ขอบคุณมากสำหรับคำแนะนำที่รวดเร็วพรุ่งนี้ฉันจะซื้อเครื่องพิมพ์ดีด

ฉันอยู่กับคนตัดก๋วยเตี๋ยว!
ฉันจะอ่านหัวข้ออีกครั้งในตอนเช้า แล้วในขณะที่ฉันคิดถึงเธอทุกอย่างดูเหมือนจะชัดเจน แต่ฉันลงเอยด้วยมือของฉันได้อย่างไรกลับกลายเป็นว่าจากสิ่งที่ฉันอ่านฉันจำได้เล็กน้อย ...
ถ้าใครบอกอะไรฉันจะขอบคุณ แล้วความคิดก็กระจัดกระจายไปหมด: จะเริ่มจากไหนจะเอาสูตรไหนเก็บที่ไหนและจะทำยังไงให้แห้ง ...

ใช้สูตรแป้งที่คุณทำที่บ้านสำหรับเกี๊ยวเป็นต้น หรือค้นหาที่นี่. ใครก็ตามที่คุณชอบจะทำ
ที่สำคัญที่สุดคือเมื่อคุณฉีกแป้งชิ้นเล็ก ๆ ชิ้นแรกสำหรับรีด (ด้วยลูกพลัมขนาดใหญ่) จากนั้นเริ่มรีดด้วยช่อง WIDEST ม้วนสองสามครั้งจากนั้นลดช่องว่างแล้วม้วนอีกครั้งไปเรื่อย ๆ จนถึงความหนาที่คุณคิดว่าเป็นที่ยอมรับได้สำหรับบะหมี่ที่คุณชื่นชอบ หากไม่มีเครื่องอบแห้งแบบพิเศษให้แห้งบนถาดหรือจานขนาดใหญ่ในชั้นเดียว ผัดเป็นครั้งคราวเพื่อให้แห้งดีขึ้น มันแห้งประมาณหนึ่งวันขึ้นอยู่กับความชื้นของอากาศ ถ้าทำเพียงเล็กน้อยและกำลังจะกินตอนนี้คุณไม่สามารถปรุงแห้งได้ก็จะอร่อย แค่ปรุงประมาณ 3-4 นาที
ยังไงซะฉันก็ลืมบอกทุกคนไป ในฤดูร้อนฉันทำบะหมี่วางถาดไว้บนเตียงใกล้ ๆ กับที่มีพัดลม แห้งในสองสามชั่วโมง! น่าเสียดายที่ตอนนี้แฟนถูกลบออกไปแล้ว ฉันจะไปกินบะหมี่อีกครั้งทันทีที่เราหยุดพักจากพาสต้าอิตาเลียน

Irina มีเคล็ดลับหรือคำแนะนำก่อนการใช้งานครั้งแรกหรือไม่? เช็ดด้วยอะไรก็ได้ (น้ำมันแค่ผ้าชุบแอลกอฮอล์ ... ) ...

คุณไม่จำเป็นต้องเช็ดอะไร แต่แป้งชิ้นแรกจะต้องถูกทำลาย ที่นั่นควรเขียนคำแนะนำ นำไปม้วนหลาย ๆ ครั้งก่อนระหว่างลูกกลิ้งในทุกตำแหน่งจากนั้นตัด "ผ้าขนหนู" หลาย ๆ อันบนเครื่องตัดเส้นก๋วยเตี๋ยวซึ่งจะหลุดออกมาจากชิ้นส่วนนี้ สิ่งนี้จะช่วยให้น้ำมันออกจากพื้นผิวการทำงานและในเวลาเดียวกันคุณจะได้ฝึกฝน จากนั้นคุณจะเช็ดแป้งออกด้วยผ้าแห้งเท่านั้นคุณไม่จำเป็นต้องล้างสิ่งนี้ แป้งจะสกปรกและอะไรก็ตามที่คุณม้วนและตัดจะต้องถูกโยนทิ้งไป แต่นี่เป็นเพียงครั้งเดียว
มีความสุขในการเรียนรู้! ฉันชื่นชอบสิ่งนี้มันทำหน้าที่ให้ฉันทำสมาธิ เมื่อฉันเหนื่อยหรือกังวลฉันก็เริ่มหั่นบะหมี่ - บรรเทา

โอ้ Irina ขอบคุณ! ตอนนี้ทุกอย่างชัดเจนแล้วคำสั่งของฉันไม่ได้เขียนเป็นภาษารัสเซีย แต่เป็นภาษาอังกฤษและน่าเสียดายที่ฉันไม่เข้าใจคำศัพท์ทั้งหมด ความเข้าใจที่จำเป็นที่สุด (เฉพาะเจาะจง) หลีกเลี่ยง
ถึงประสบการณ์ครั้งแรก!

หวังว่า. ทุกอย่างจะออกมาดี ถ้าพรุ่งนี้อากาศไม่ดีฉันจะอยู่ที่คอมพิวเตอร์ทั้งวันถ้ามีอะไรถามฉันจะพยายามตอบทันที แล้วฉันก็รู้ว่าบางคนถ้าครั้งแรกล้มเหลวพวกเขาก็โยนสิ่งดีๆทิ้งไป และสำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าเครื่องตัดก๋วยเตี๋ยวเป็นสิ่งที่จำเป็นอย่างยิ่งคุณสามารถปรุงอาหารได้ดีมากมายและในเวลาเดียวกันก็รวดเร็วและสวยงาม
... เธอตื่นเต้นเอง พรุ่งนี้ฉันจะทำก๋วยเตี๋ยว

ไอริชคุณทำแป้งแบบไหน?

ใช่แบบธรรมดาที่สาวเอเชียคนหนึ่งสอนให้ฉันทำ (เธอทำการนำเสนอของ Kenwood ใน MediaMarkt) ทำไมฉันถึงเชื่อเธอทันทีใครจะรู้เรื่องบะหมี่ดีกว่ากัน?
โดยทั่วไปจะเป็นเช่นนี้สำหรับแป้ง 300 กรัม - ไข่ 3 ฟองน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะและน้ำ 1 ช้อนโต๊ะ ถ้ามีแป้งหยาบให้ใส่ครึ่งหนึ่งของแป้งทั้งหมด ปรากฎว่าสิ่งนี้มีความสำคัญเมื่อรับประทานกับซอส: มันจะติดกับเส้นก๋วยเตี๋ยวมากขึ้น เครื่องทำขนมปังของฉันกำลังนวดประมาณ 10-15 นาที (ฉันไม่มีโหมด "เกี๊ยว" ดังนั้นจึงใช้โหมด "แป้ง") จากนั้นฉันปล่อยให้โคโลบ็อกนอนลงใต้ฟิล์มประมาณ 20 นาทีบีบชิ้นส่วนออกแล้วม้วน แป้งต้องเพิ่มเล็กน้อยเพื่อให้ไม่มีอะไรเกาะติด "ผ้าขนหนู" ควรแห้งหนาแน่น ก่อนที่จะตัดบะหมี่ฉันไม่ได้ทำให้มันแห้งโดยตั้งใจฉันแค่ม้วนทุกอย่างก่อนจากนั้นฉันก็ตัดทันทีเพื่อให้ทุกอย่างแห้งสนิท

เย่! ทำ

Irina ทำตามสูตรของคุณนวดแป้งในเครื่องทำขนมปังนวดด้วยมือของเธอ โอ้และยาก! ใครผสมมันเองเพราะคนทำขนมปังน่าสงสารฉันไม่เข้าใจ! นั่นแหล่ะ ทุกอย่างทำงานออกมา ฉันจัดการกับเครื่องตัดก๋วยเตี๋ยวจนชำนาญ ฉันจะใช้มัน เป๊ะ! แน่นอนว่าแผ่นยังไม่เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าตรงก็โอเค ฉันหั่นมันหยาบห่อในรังและทิ้งไว้ให้แห้งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
ฉันทำรังในหม้ออัดแรงดันตามสูตรนี้ https://Mcooker-thn.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=79626.0 กี่พอดี.
ยังเหลืออีก 4 รัง ฉันตัดสินใจที่จะโยนพวกเขาลงในมัลติคุ้กเกอร์ แต่เนื่องจากยังมีที่ว่างเหลืออีกมากฉันจึงแบ่งพวกเขาและปั่นอีกครั้ง จากนั้นฉันก็เติมน้ำและเกลือลงไป โหมด Pilaf
ผลลัพธ์. อร่อยที่นี่และที่นั่น แต่หม้ออัดแรงดันไม่เดือดรังติดกันและไม่ได้ปรุง และในหม้อหุงช้านั่นแหล่ะ! ฉันเทน้ำลงในหม้ออัดแรงดันพลิกรังแล้วตั้งไว้ 3 นาที เรากำลังรอให้ฝาปลดล็อค

[Aygul]

Aygul , ฉันดีใจ! แน่นอนว่าความสมบูรณ์แบบจะเกิดขึ้นเมื่อเวลาผ่านไปเมื่อคุณทำหลาย ๆ ครั้งพัฒนาเทคนิคบางอย่างของคุณเองเพื่อให้ทุกอย่างราบรื่นและราบรื่น สิ่งสำคัญคือในครั้งแรกที่ทุกอย่างได้ผล แผ่นงานไม่ได้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าอย่างสมบูรณ์พวกเขาอยู่ในภาษาดังกล่าวรูปไข่ แล้วไงล่ะ? การตัดบะหมี่ไม่ส่งผลอะไร และถ้าแผ่นสำหรับลาซานญ่า ... ก็จริงเช่นกันวันนี้ฉันเพิ่งทำลาซานญ่า และด้วยเหตุผลบางอย่างฉันจึงตัดปลายมนออกจากเศษฉันตัดบะหมี่เพียงเล็กน้อยพอที่จะหลับไปในน้ำซุปบางชนิด ในขณะที่มันแห้ง
และจากแผ่นงานนี่คือสิ่งที่ปรากฎ:



ฉันเรียกลาซานญ่านี้ว่า "ที่น้ำพุเทรวี" ฉันพยายามทำซ้ำสิ่งที่เรากินเมื่อสองสามวันก่อนในร้านกาแฟริมถนนในกรุงโรมที่มองเห็นน้ำพุนี้ เกือบเสร็จแล้วอย่างน้อยแป้งลาซานญ่าก็เหมือนกับที่เรากินในอิตาลี ฉันจะทำซอส

[ธุรการ]

และตอนนี้ฉันได้เปลี่ยนมานวดแป้งตามสูตรแล้ว ธุรการ “ บะหมี่จานด่วนโฮมเมด”. ฉันรัก. ทันที ไม่ต้องผสมแป้งลงในแป้ง ไม่จำเป็นต้องเครียดกับเครื่องทำขนมปัง และอย่าปัดฝุ่นชั้นแป้งด้วยแป้ง คุณเพียงแค่ต้องการเครื่องปั่นที่ทรงพลังตั้งแต่ 600 วัตต์ขึ้นไป พลังงานต่ำสามารถเผาผลาญได้ง่าย ฉันทำนี่. ฉันใช้ไข่หนึ่งฟองเติมน้ำลงไปน้ำหนักรวม 90 กรัม เขย่าส่วนผสมไข่น้ำ. เตรียมแป้งร่อน 200 กรัม เทส่วนผสมของไข่ไก่ครึ่งหนึ่งลงไปที่ด้านล่างของชามใบใหญ่ของเครื่องสับด้วยมีดจากนั้นใส่แป้งที่ร่อนไว้ 200 กรัมแล้วใส่ส่วนผสมของไข่ไก่ที่เหลืออีกครึ่งหนึ่งที่ด้านบนของแป้ง ครึ่งนาทีของการทำงานกับเครื่องปั่น (ฉันทำในโหมด "เทอร์โบ") และแป้งผสมกับของเหลวแล้วและดูเหมือนเม็ดเล็ก ๆ เพียงเท่านี้เราก็ไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องปั่นอีกต่อไป เรารวบรวมธัญพืชเหล่านี้ทั้งหมดในลูกบอลเสาหินและทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาทีภายใต้ชาม เราได้แป้งสำเร็จรูป 290 กรัม แป้งมีความสูงชันพร้อมที่จะรีดผ่านเครื่องตัดเส้นก๋วยเตี๋ยว ฉันม้วนแป้งด้วยแฟลเจลลัมยาวจากนั้นใช้กรรไกรตัดผมฉันตัดเปียตามยาวได้สองเปียแล้วความยาวเท่ากัน แต่กว้างครึ่งหนึ่ง ในขณะที่ฉันส่งสายรัดอีกครั้งใต้ชามฉันก็ทำให้อีกอันเรียบลงบนแผ่นซิลิโคนด้วยหมุดกลิ้งเพื่อใส่ลงในเครื่องตัดเส้นก๋วยเตี๋ยวที่การตั้งค่าที่หนาที่สุด ไล่ไปพับครึ่งไล่ไปอีก. คุณไม่จำเป็นต้องใส่แป้งเลยเนื่องจากแป้ง เย็นมากและไม่ติด... ฉันเปลี่ยนตัวควบคุมความหนาไปยังส่วนถัดไป เธอไล่มันออกไปอีกครั้งจากนั้นพับครึ่งแล้วไล่มันออกไปอีกครั้ง เมื่อเปลี่ยนไปยังแต่ละส่วนชั้นของแป้งจะบางลงและกว้างขึ้น และในที่สุดเราก็มาถึงส่วนสุดท้าย - ที่นี่ชั้นของแป้งจะโปร่งแสงและแคบกว่าความกว้างทั้งหมดของเครื่องตัดเส้นก๋วยเตี๋ยวและในเวลาเดียวกันก็ทนทานมาก แป้งมีความเหนียวจึงไม่ติดอะไรและไม่ต้องปัดฝุ่นด้วยแป้ง บะหมี่สับจะทำให้น้ำซุปใสเนื่องจากไม่มีแป้งแขวนลอย คุณไม่สามารถรีดแป้งที่สูงชันเช่นนี้ได้ด้วยมือของคุณ ผ่านลูกกลิ้งของเครื่องตัดเส้นก๋วยเตี๋ยวเท่านั้น ดังนั้นฉันจึงทำงานโดยใช้สายรัดแคบ ๆ ของแป้งสูงชันค่อยๆกลิ้งไปตามความกว้างของเครื่องตัดเส้นก๋วยเตี๋ยวที่ค่าต่ำสุดของความหนาของแป้ง ในการรีดแป้งด้วยตนเองคุณต้องเพิ่มปริมาณน้ำ ผู้เขียนสูตร ธุรการ แป้ง 200 กรัมแนะนำให้ใช้ไข่ 1 ฟองและน้ำ 5 ช้อนโต๊ะม้วนด้วยมือของคุณ
ตอนนี้ฉันยังนวดแป้งบนเกี๊ยวด้วยเครื่องปั่น แป้ง 200 กรัมสามชุดและฉันได้แป้ง 870 กรัม เนื่องจากแป้งมีความสูงฉันจึงทำเกี๊ยวด้วยเครื่องทำเกี๊ยว สำหรับการปั้นเกี๊ยวด้วยมือควรทำให้แป้งนิ่มโดยเพิ่มสัดส่วนของน้ำ

ฉันเรียกลาซานญ่านี้ว่า "ที่น้ำพุเทรวี" ฉันพยายามทำซ้ำสิ่งที่เรากินเมื่อสองสามวันก่อนในร้านกาแฟริมถนนในกรุงโรมที่มองเห็นน้ำพุเกือบเสร็จแล้วอย่างน้อยแป้งลาซานญ่าก็เหมือนกับที่เรากินในอิตาลี ฉันจะทำซอส

สูตรอยู่ที่ไหน

ใช่ฟอรัมเต็มไปด้วยสูตรลาซานญ่า นี่ไม่ใช่สูตรพิเศษดังนั้นฉันจึงไม่ได้จัดแสดงเป็นสูตรแยกต่างหาก
เนื้อสับ - ไก่กับเห็ดพอร์ชินีสดตุ๋นในน้ำมันมะกอก และซอสที่ทำจากส่วนผสมของนมและมะเขือเทศข้น (ฉันพยายามทำให้อร่อยสำหรับฉัน) ด้านบนของเนื้อสับฉันใส่มะเขือเทศสับละเอียดในน้ำผลไม้ของฉันเองด้านบนสีขาว - มอสซาเรลล่า
สิ่งสำคัญคือแผ่นลาซานญ่าซึ่งฉันม้วนด้วยเครื่องตัดก๋วยเตี๋ยว แป้ง - ครึ่งหนึ่งของแป้งสาลีปกติของเราครึ่งหนึ่ง - เซโมลินาอิตาลีไข่น้ำมันมะกอกเกลือ ทุกอย่างเหมือนบะหมี่ธรรมดา ฉันรีด "ผ้าขนหนู" ต้มในน้ำเค็มหนึ่งนาทีครึ่งวางบนกระดานทาน้ำมันเพื่อไม่ให้ติด หั่นเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้ากว้างประมาณ 8-10 ซม. แล้วพับลาซานญ่าแล้วเทซอสให้ทั่วแต่ละชั้น อบโดยไม่คลั่งจนซอสซึม
ผลลัพธ์ทำให้ฉันงงเล็กน้อย สำหรับแป้ง - มันออกมาเหมือนชาวอิตาลี - เบา ๆ และด้วยเหตุผลบางอย่างเนื้อสับของฉันค่อนข้างแห้ง (แม้ว่าฉันจะราดด้วยซอสจากใจ แต่ทุกอย่างก็ลอยไป) เมื่อคุณอ่านสูตรอาหารทุกที่ที่ทำจากวัตถุดิบทอดในกระทะ และดูเหมือนสำหรับฉันเสมอที่จะได้ลิ้มรสในอิตาลีที่พวกเขามีเนื้อสับจากเนื้อต้มที่นั่นมันเป็นความสม่ำเสมอที่อ่อนโยนอย่างเจ็บปวด ลาซานญ่ามีอะไรอยู่ในแคนเนลโลนี
เอาล่ะฉันจะขุดเพิ่มเติมบางทีฉันอาจจะพบความลับที่แท้จริงของพวกเขา
มันก็อร่อยอยู่ดี

[ธุรการ]

และตอนนี้ฉันได้เปลี่ยนมานวดแป้งตามสูตรแล้ว ธุรการ “ บะหมี่จานด่วนโฮมเมด”. ฉันรัก. ทันที

ดูที่หัวข้อนี้แป้งสำหรับเกี๊ยวเกี๊ยวบะหมี่ (สูตร) https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=50979.0 ฉันหวังว่าคุณจะชอบและช่วยเหลือ

สวัสดีทุกคน! ขอบคุณทุกคนสำหรับการแบ่งปันคำแนะนำที่มีค่า ดังนั้นความฝันของเครื่องตัดก๋วยเตี๋ยวจึงเป็นจริง (Empire Titania) ตอนนี้ฉันบิดหมุนและหั่นระหว่างทางเสิร์ฟของฉันด้วยซอสที่แตกต่างกันและด้วยเนยมันก็อร่อยมากแม้แต่ลูกสาววัยสองขวบก็กินมักกะโรนีนาน ๆ ... และยังไงก็ตามมันก็ไม่ ' ฉันใช้เวลาไม่นานฉันใช้เวลา 1 ชั่วโมงในการทำและทำความสะอาดหลังจากขั้นตอนนี้เด็ก ๆ ก็หลับและไม่มีใครกวนใจ ฉันได้เพิ่มผักใบเขียว (ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง) ลงในแป้งตอนนี้มันกลายเป็นร่าเริงและมีจุดด่างดำ และฉันจะแบ่งปันสูตรอาหาร: มันฝรั่งบด + เฟต้าชีส (ขูดผ่านเครื่องขูด) + สมุนไพรสับละเอียด (ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งใบโหระพา) + พริกไทยดำบด = ผสมทุกอย่างและไส้ที่ยอดเยี่ยมสำหรับราวีโอลี่ ทิ้งครีมเปรี้ยวทันที

ขอแสดงความยินดีกับคนตัดก๋วยเตี๋ยว
ขอบคุณสำหรับไอเดียกรีนด้วย ฉันจะทำมันอย่างแน่นอน ฉันเพิ่มผักโขมเล็กน้อย (น้ำซุปข้น) เพื่อแต่งสี แทบไม่มีรสชาติอยู่ในตัวเลย และผักใบเขียวจะให้กลิ่นรสด้วย

ฉันเห็นอาหารที่ผิดปกติเช่นนี้ทันใดนั้นผู้ที่ต้องการกระจายผลิตภัณฑ์จากเครื่องตัดก๋วยเตี๋ยว:
“ ผ้าเช็ดหน้าไหม” ราดซอสเพสโต้ (Fazzoletti di seta al pesto)

ใส่ไข่ลงในแป้งที่ร่อนใส่เกลือเทเนยนวดแป้งจนเนียน (จนไม่ติดมือ) ห่อด้วยพลาสติกนำเข้าตู้เย็น 1 ชั่วโมง

นวดแป้งรีดบนเครื่องตีแป้งให้มีความหนา 1 มม. หั่นเป็นสี่เหลี่ยม (15x15 ซม.) ต้มในน้ำเดือดเค็มประมาณสองสามนาที

โยนในกระชอน (ใส่น้ำไว้สองสามช้อนโต๊ะ) เติมเพสโต้น้ำที่ปรุงพาสต้าลงไปผสม (คุณสามารถโรยด้วยชีสและใบโหระพาใบเล็กก็ได้) เสิร์ฟทันที
นำมาจากเว็บไซต์ของ Grancio: 🔗

[มะกะบุชา]

มะกะบุชา เรียบง่าย แต่สำหรับการเปลี่ยนแปลงสุดยอด !!! ขอบคุณสำหรับความคิด!

สวัสดีทุกคน! ฉันต้องการแบ่งปันสูตรก๋วยเตี๋ยว:
แป้งประมาณ 500 กรัม + ไข่ 3 ฟอง (ประเภทที่ 1) + ฟักทอง 2 ช้อนโต๊ะ (ต้มหรืออบต้องบด) + มันฝรั่งต้มขนาดกลาง 1 หัว (บด) + ผักใบเขียวสับละเอียด (ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง) ถ้าจำเป็นให้เพิ่ม เติมน้ำเล็กน้อยในกระบวนการนวด ฉันทำบะหมี่ 2 แบบ:
1. รีดด้วยความหนา 5 และตัดเพชรธรรมดาด้วยมีดหยิก - ปรุงสุกแล้วเด็ก ๆ ก็กินกับครีมเปรี้ยวและมายองเนส
2.รีดออกบาง ๆ ตามปกติ แต่เนื่องจากแป้งค่อนข้างนุ่มจึงโรยด้วยแป้ง ฉันตัดมันบนเครื่องตัดเส้นก๋วยเตี๋ยวแบบหนาหลังจากแห้งเล็กน้อยแล้วโรยด้วยแป้ง - มันสุกและเพิ่มลงในซอสเห็ด (หัวหอมครึ่งวง + แชมปิญองสับ แต่ไม่ละเอียด + มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า + ผักใบเขียวและสมุนไพรโพรวองซ์ + เกลือ) - มันอร่อยมาก! (ฉันไม่เห็นวิธีการเพิ่มรูปภาพ);
3. ฉันตัดแป้งที่เหลือด้วยเครื่องตัดเส้นก๋วยเตี๋ยวบาง ๆ - ฉันจะปรุงซุปไก่
ถ้าชอบก็ขอให้ทุกคนทาน!

ทุกคนที่ดูรายการ Will's Pasta? ธีมของเรา

อ๊าาา !!! โดยไม่ต้องเงยหน้าขึ้นภายใต้บันทึก จริงอยู่ฉันทำบางอย่างในแบบของฉัน - ฉันทดลอง และมันก็กลายเป็น

อ๊าาา !!! โดยไม่ต้องเงยหน้าขึ้นภายใต้บันทึก

เมื่อฉันเห็นว่าทุกอย่างเสร็จสิ้นแล้วฉันก็สูงและย่ำจากกระบวนการ แต่เขียนลง ... ฉันลืม แล้วฉันก็จำอะไรไม่ได้เลย

สูตรอยู่ที่ไหน

ฉันไม่ได้คิดสูตรอาหารที่จะแตกต่างจากสูตรปกติซึ่งในอินเทอร์เน็ตเต็มไปหมด สาระสำคัญของลาซานญ่าของฉันคือฉันทำเลเยอร์ด้วยตัวเองไม่ได้ซื้อมา เธอรีดใบมีดก๋วยเตี๋ยวบนลูกกลิ้งและเชื่อม "ผ้าขนหนู" แต่ละอันเล็กน้อย จากนั้นฉันก็ตัดมันเป็นสี่เหลี่ยมเท่า ๆ กัน ถ้าอย่างนั้น - ซอสครีมที่มีมะเขือเทศขูดซึ่งจะทำให้แป้งและเนื้อสับทะลักแต่ละชั้น
เกี่ยวกับซอสเนื้อ (สตูว์) ซึ่งทำจากเนื้อสับฉันได้เรียนรู้เคล็ดลับที่สำคัญที่สุดของพวกเขาก่อนหน้านี้ฉันทอดเนื้อสับเพียงเล็กน้อย (เพื่อให้สีแดงออกไปจากเนื้อ) กับมะเขือเทศบด แต่ปรากฎว่าต้องตุ๋นในน้ำซุปและไวน์ขาวเป็นเวลานาน หนังสือที่ฉันนำมาจากอิตาลีบอกว่าการทำสตูว์เนื้อสามารถใช้เวลา 45 นาทีถึง 3 ชั่วโมง! นั่นคือเนื้อควรจะนุ่มที่สุด ในขณะเดียวกันคอลเลกชันของสูตรอาหารเหล่านี้เองก็อยู่ในตำแหน่ง "สูตรอาหารสำเร็จรูป"
แต่ในอิตาลีซึ่งมีความเป็นจริงจำนวนมาก - 2,000 ปีก่อนคริสตกาล BC, 3 ชั่วโมงแทบไม่มีอะไรเลย ...

สวัสดีตอนเย็น!! เมื่อวานฉันซื้อเครื่องตัดเส้นก๋วยเตี๋ยว WEBBER BE-19 ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 1 มม. และ 6.6 มม. ... ใครมีกระทู้เหมือนกัน หาบะหมี่สำเร็จรูป 1 มม. ได้ที่ไหน ??

[กราซดานกา]

กราซดานกาและเมื่อคุณทำความสะอาดบะหมี่ด้วยแป้งคุณจะเห็นตรงนั้น
ฉันเพิ่งกลายเป็นเจ้าของสิ่งเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่ยอดเยี่ยมนี้ดูสูงขึ้นเล็กน้อยในหน้าก่อนหน้านี้ฉันมีคำแนะนำที่มีความสามารถมากที่นั่น Irina Ikra ให้. ในขณะที่ฉันกำลังทำขั้นตอนการทดลองทำความสะอาดในขณะเดียวกันฉันก็เข้าใจความหมายและตำแหน่งที่จะแทรกสิ่งที่และสิ่งที่ปรากฎ
ดังนั้น 1 หรือ 1.5 มม. ในความคิดของฉันก็ไม่ได้แตกต่างกันมากเท่ากันทั้งหมด - เส้นก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็ก ๆ แต่ 2.2-2.5 มม. เมื่อเทียบกับของเราน่าจะเห็นได้ชัดเจนกว่า

[กราซดานกา]

กราซดานกาและเมื่อคุณทำความสะอาดบะหมี่ด้วยแป้งคุณจะเห็นตรงนั้น
ฉันเพิ่งกลายเป็นเจ้าของสิ่งเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่ยอดเยี่ยมนี้ดูสูงขึ้นเล็กน้อยในหน้าก่อนหน้านี้ฉันมีคำแนะนำที่มีความสามารถมากที่นั่น Irina Ikra ให้. ในขณะที่ฉันกำลังทำขั้นตอนการทดลองทำความสะอาดในขณะเดียวกันฉันก็เข้าใจความหมายและตำแหน่งที่จะแทรกสิ่งที่เกิดขึ้น
ดังนั้น 1 หรือ 1.5 มม. ในความคิดของฉันก็ไม่ได้แตกต่างกันมากเท่ากันทั้งหมด - ก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็ก ๆ แต่ 2.2-2.5 มม. เมื่อเทียบกับของเราน่าจะเห็นได้ชัดเจนกว่า

ขอบคุณวิธีการใช้ฉันรู้ว่าฉันเพิ่งเริ่มอายขนาดของบะหมี่แล้วฉันก็นั่งคิดว่ามันจะยังคงเพิ่มขึ้นเล็กน้อยในระหว่างการปรุงอาหารดังนั้น 1 มม. จึงเป็นเรื่องปกติ))) และเมื่อฉันทำ ฉันจะยกเลิกการสมัครฉันจะทำตามสูตรด้านบนในเครื่องปั่น

และเมื่อฉันบรรลุเป้าหมายฉันจะทำตามสูตรด้านบนในเครื่องปั่น

เรากำลังรอและการผสมเครื่องปั่นก็น่าสนใจเช่นกัน ฉันยังไม่ได้ทำเอง แต่อยากลองทำที่นั่นด้วยไม่งั้นมันยากสำหรับเตาอบที่จะทำแป้งแบบนี้

[ครีม]

เรากำลังรอและการผสมเครื่องปั่นก็เป็นที่สนใจเช่นกัน ฉันยังไม่ได้ทำเอง แต่อยากลองทำที่นั่นด้วยไม่งั้นมันยากสำหรับเตาอบที่จะทำแป้งแบบนี้

ฉันมารายงานตัว !! ในตอนแรก ครีม ขอบคุณมากสำหรับสูตรแป้งปั่น !!! : rose: ตอนแรกฉันใส่ทุกอย่างลงในเครื่องปั่นขนาดเล็กไม่มีอะไรมาจากมันทุกอย่างติดขัดเพราะมีพื้นที่ไม่เพียงพอ)) จากนั้นฉันก็เอาเครื่องเกี่ยวนวดเสียบมีดใส่ "เสาเข็ม" นี้ลงไปและดูเถิด : yahoo: กลายเป็นเศษ !!! ทุกอย่างถูกขยำเป็นก้อนอย่างสมบูรณ์ฉันไม่ได้ใช้แป้งเพิ่มเติมไม่มีอะไรติดอยู่ฉันแค่รู้สึกดีใจฉันทำบะหมี่และทาลิอาเทลเป็นสูตรที่อร่อยและฉันคิดว่าสูตรสำหรับแป้งนี้ก็เหมาะสำหรับเบชบาร์มัคเช่นกัน โดยทั่วไปฉันบันทึกไว้ในบันทึกของฉันเองขอบคุณอีกครั้ง !!

[กราซดานกา]

กราซดานกาฉันดีใจมากที่ได้ยินว่าคุณชอบแป้งก๋วยเตี๋ยวปั่น ตัวฉันเองรู้สึกยินดีกับเขาและรู้สึกขอบคุณมากที่เรา ธุรการ สำหรับแนวคิดอันชาญฉลาดของแป้งบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป ฉันเพียงเพราะความเกียจคร้านตามธรรมชาติของฉัน () ทำให้ปริมาณของเหลวในสูตรพื้นฐานลดลง ธุรการเพื่อที่จะไม่ใส่แป้งเลยในระหว่างขั้นตอนการรีดแป้งบนเครื่องตัดก๋วยเตี๋ยวและตอนนี้ในฐานะที่เป็นผู้ยึดมั่นในความเชื่อใหม่ (วิธีการนวดแบบใหม่) ฉันเปลี่ยนทุกคนมาสู่ความเชื่อนี้นั่นคือการเป็นผู้เชี่ยวชาญ วิธีนวดแป้งสำหรับบะหมี่หรือเกี๊ยวที่รวดเร็วไม่สับสนและ "ไม่เป็นฝุ่น" ...

[กราซดานกา]

กราซดานกาฉันดีใจมากที่ได้ยินว่าคุณสนุกกับการปั่นแป้งก๋วยเตี๋ยว ตัวฉันเองรู้สึกยินดีกับเขาและรู้สึกขอบคุณมากที่เรา ธุรการ สำหรับแนวคิดอันชาญฉลาดของแป้งบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป ฉันเพียงเพราะความเกียจคร้านตามธรรมชาติของฉัน () ทำให้ปริมาณของเหลวในสูตรพื้นฐานลดลง ธุรการเพื่อไม่ให้เพิ่มแป้งเลยในระหว่างขั้นตอนการรีดแป้งบนเครื่องตัดก๋วยเตี๋ยวและตอนนี้ในฐานะผู้ยึดมั่นในความเชื่อใหม่ (วิธีการนวดแบบใหม่) ฉันเปลี่ยนทุกคนมาสู่ความเชื่อนี้นั่นคือ เชี่ยวชาญรวดเร็วไม่สับสนและ "ไม่เป็นฝุ่น" วิธีนวดแป้งสำหรับบะหมี่หรือเกี๊ยว ...

ใช่มันเบามากและไม่สับสนและที่สำคัญไม่มีสิ่งสกปรกบนโต๊ะ .. ฉันเททุกอย่างลงในเครื่องปั่นรวมกันแค่นั้น 5 วินาทีแป้งก็พร้อม

สาว ๆ บอกฉันทีว่าใครจะรู้ว่าอุปกรณ์ในรูปแบบของไม้พายนั้นใช้ทำอะไรซึ่งด้านข้างเป็นยาง ฉันจำบางอย่างได้ไม่ชัดสิ่งนี้เคยใช้ในรายการ "Villa-Pasta" ทาง Kitchen TV แต่ฉันจำไม่ได้ว่าเป็นอย่างไรและเพื่ออะไรสำหรับชีวิตของฉัน พวกเขาให้ฉันหนึ่งอัน แต่พวกเขาไม่ได้อธิบายว่าจะทำอย่างไรกับมัน ..

สาว ๆ บอกฉันทีว่าใครจะรู้ว่าอุปกรณ์ในรูปแบบของไม้พายนั้นใช้ทำอะไรซึ่งด้านข้างเป็นยาง ฉันจำบางอย่างได้ไม่ชัดสิ่งนี้เคยใช้ในรายการ "Villa-Pasta" ทาง Kitchen TV แต่ฉันจำไม่ได้ว่าเป็นอย่างไรและเพื่ออะไรสำหรับชีวิตของฉัน พวกเขาให้ฉันหนึ่งอัน แต่ไม่ได้อธิบายว่าจะทำอย่างไรกับมัน ..

อาจจะเป็นพาสต้า? เครื่องตัดก๋วยเตี๋ยวของคุณคืออะไร? แบบ

ไม่สิ่งนี้ไม่เกี่ยวข้องกับเครื่องตัดก๋วยเตี๋ยวของฉัน เธออยู่คนเดียวดูเหมือนว่าพาสต้าบางประเภททำด้วยมือแม้ว่าฉันจะเข้าใจผิด

ไม่สิ่งนี้ไม่เกี่ยวข้องกับเครื่องตัดก๋วยเตี๋ยวของฉัน เธออยู่คนเดียวเช่นพาสต้าบางชนิดทำด้วยมือแม้ว่าฉันจะเข้าใจผิด

รุ่นอะไร? ฉันก็สงสัยเหมือนกันว่าชิ้นนั้นคืออะไร)))

สาว ๆ บอกฉันทีว่าใครจะรู้ว่าอุปกรณ์ในรูปแบบของไม้พายนั้นใช้ทำอะไรซึ่งด้านข้างเป็นยาง ฉันจำบางอย่างได้ไม่ชัดสิ่งนี้เคยใช้ในรายการ "Villa-Pasta" ทาง Kitchen TV แต่ฉันจำไม่ได้ว่าเป็นอย่างไรและเพื่ออะไรสำหรับชีวิตของฉัน พวกเขาให้ฉันหนึ่งอัน แต่พวกเขาไม่ได้อธิบายว่าจะทำอย่างไรกับมัน ..

ฉันเป็นแฟนรายการนี้แม้ว่าพวกเขาจะเริ่มแสดงในเวลาที่ไม่สะดวกก็ตาม! ขออภัย! จากสิ่งที่ฉันจำได้: 1. พวกเขาทำพาสต้านั่นคือตัดเลเยอร์เป็น 3X3 ชิ้นแล้วบิดเป็นแนวทแยงมุมบนพื้นผิวยางทำให้ได้พาสต้าที่เป็นยาง 2. เราทำวงกลมแล้วกดมันเข้ากับผิวยางเพื่อให้ความโล่งยังคงอยู่บนแป้งตามที่อธิบายไว้เพื่อให้ซอสคงความหอมได้ดี

ช่วยบอกหน่อยว่าใครมีเครื่อง Pasta แบบ manual ที่ขายในเว็บ Lapsherezka รุ? มันใช้ยังไงไม่งั้นอยากซื้อจริงๆ

สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่านี่คือวิธีที่ฉันเห็นมีเพียงเขาพันสี่เหลี่ยมรอบ ๆ แท่งและรีดโครงสร้างนี้บนพื้นผิวยางจากนั้นจึงนำแป้งออกจากแท่งในรูปของพาสต้ายาง แต่มันบ้ามากถ้าคุณทานอาหารเย็นสำหรับ 4 คน

ใช่เขายังแสดงวิธีการทำด้วยดินสอ เขาสามารถหมุนได้อย่างรวดเร็วในเวลา 35 นาทีเขาปรุงอาหารสำหรับคนจำนวนมาก ใช่ฉันคิดว่าต้องใช้เวลามากด้วยตนเอง สามารถใช้เมื่ออารมณ์ไม่ดีเพื่อความสงบและผ่อนคลาย