และเมื่อวานนี้ผมได้รับเกียรติจากพัฟคชาปุรี
เธอรีดแป้งพัฟบาง ๆ บนเครื่องตีแป้ง นั่นก็เป็นตัวเลือกเช่นกัน
ทำสิ่งนี้: ฉันซื้อขนมพัฟยีสต์ เธอรีดมันออกบาง ๆ ทาน้ำมันด้วยเนยทับแป้งที่รีดแล้วทาน้ำมันอีกครั้งด้วยเนยเทชีส (มาก) แป้งอีกครั้งเนยชีส โรยด้วยชีสตบท้าย. และนำเข้าเตาอบ 220 จนสุกเหลือง
เธอหยิบชีสมาลิ้มรสของเธอไม่ใช่อย่างที่ควรจะเป็น ฉันมี: มอสซาเรลล่าแข็ง, ซูลูกูนิเค็มเบา ๆ , ชีสแข็งธรรมดาเช่นรัสเซีย และแม้แต่ Parmezhano Rezhano เพียงเล็กน้อยก็เข้าสู่ธุรกิจ (คุณเขียนถูกต้องหรือไม่?) เพราะจำเป็นต้องสลัดเศษที่เหลือออกไป
Khachapuri ควรปล่อยให้เย็นในเตาอบ ฉันเอาของฉันออกทันทีและมันก็ตกลงมา แต่มันก็ยังค่อนข้างอร่อย
และฉันยังคงมองหาสูตรสำหรับ khachapuri แบบจอร์เจียแท้ๆ ไม่มีที่ไหนเลยแม้แต่ในร้านอาหารก็ทำเช่นนี้ ขณะที่ฉันลองกลับมาที่ทบิลิซีฉันนอนไม่หลับ แต่ที่นั่นปรุงแปลก ๆ ไม่มีของทอดทุกอย่างบวม (ชีส) และแป้งจะนุ่มที่สุด ดูเหมือนว่ามันไม่ได้ปรุงแค่ในเตาอบ แต่ยังปรุงในห้องอบไอน้ำด้วย ฉันจะต้องลอง ถ้ามันได้ผลฉันจะเขียนในสูตรอาหาร
