บะหมี่โฮมเมดราวีโอลี่และทุกอย่างสำหรับทำ

ให้ลิงค์ไปยังวิดีโอด้วยลูกกลิ้งเหล่านี้ ฉันซื้อสิ่งที่คล้ายกันใน Ali ฉันเกือบจะมีอาการทางประสาทจาก "งาน" ของพวกเขา

Vika ดูที่นี่:

[ล้อตัดแป้ง DELICIA]

ฉันสบายใจขึ้น ล้อตัดแป้ง DELICIA

และ ล้อพิซซ่า DELICIA


ตัดแป้งเกี๊ยว (พัฟ, ขนมปังชนิดสั้น) ให้เข้ากันแป้งไม่ยืดตามเร็วและ ใด ๆ ขนาดของสี่เหลี่ยมโดยไม่อ้างอิงกับขนาดที่ระบุโดยผู้ผลิตไม่มีของเสีย - ชั้นของแป้งหลังจากกลิ้งด้วยมือหรือแถบหลังจากรีดแป้งแล้วจะถูกตัดเป็นสี่เหลี่ยมที่ต้องการทันทีตี - ตีและคุณทำเสร็จแล้ว

น้ำผลไม้กลมสำหรับเกี๊ยวเกี๊ยวแมนต้า - และไม่จำเป็น

และผลกำไรทางการเงินมากขึ้น - สิ่งหนึ่ง ล้อพิซซ่าเป็นสากลสำหรับทุกสิ่งล้อหยักไม่จำเป็นสำหรับเกี๊ยว - ขอบถูกปิดกั้นไม่มีคลื่น

และฉันมีมีดเล่มนี้ฉันก็ซื้อมันทันทีหลังจากซื้อที่ตัดก๋วยเตี๋ยว แต่สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าถ้ามีโลหะ มีด - มันจะสะดวกกว่า และด้วยมีดนี้คุณสามารถตัดแป้งได้เพียงชั้นเดียวเท่านั้นปริมาตรจะไม่ทำงาน
ฉันใช้เส้นตรงเมื่อฉันปรุง manti และหยัก - เกี๊ยว (ขอบคุณผู้ดูแลระบบ))))

Kurze กับเนื้อสัตว์

แป้งโด:
kefir 150 กรัม
แป้ง 250 กรัม
เนื้อบดละเอียด:
เนื้อสับโฮมเมด 250 กรัม
1/2 หัวหอม
มะเขือเทศในน้ำผลไม้ 3 ชิ้น
กระเทียม 2 กลีบ
ผักชี 2 ก้าน
เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ผสมเนื้อสับกับมะเขือเทศสับใส่หัวหอมสับละเอียดผักชีเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ฉันนวดแป้งในเครื่องเตรียมอาหารรีดด้วยเครื่องตัดก๋วยเตี๋ยว
ในต้นฉบับบีบเคอร์เซด้วยผมเปียเพราะไม่มีเวลาฉันตาบอดด้วยแม่พิมพ์สำหรับเกี๊ยว
เสิร์ฟพร้อมซอสครีม - กระเทียม (ฉันมีโยเกิร์ตธรรมชาติกับกระเทียม)

[ที่จะรัก]

ที่จะรัก, Irina เนื่องจากรูปถ่ายมีขนาดเล็กเกินไปจึงไม่เข้าใจว่าจะทำอาหารอย่างไร? นึ่งต้มในน้ำเดือด?
ฉันชอบองค์ประกอบนี้มากฉันจะทำในอนาคตอันใกล้นี้

[อิกร้า]

เคล็ดลับจาก Irina อิกร้า วันนี้ฉันไปอบแห้ง แต่ด้วยเหตุนี้ฉันจึงซื้ออีกอัน:


ก่อนอื่นฉันจะแขวนบะหมี่และหลังจากนั้นสักครู่ฉันจะย้ายพวกเขาไปที่ชั้นวางดังกล่าว เนื่องจากเป็นแบบ "พรุน" จึงทำให้เนื้อแป้งแห้งเร็วขึ้นและยังคงสภาพเดิม และสามารถตากรังให้แห้งได้ ขนาดด้านล่างของชั้นวางคือ 43 * 18 ซม. ราคา 650 รูเบิล

เพิ่มเมื่อวันพุธที่ 29 มิ.ย. 2559 16:23 น

เด็กหญิงและสามีของฉันปรับหัวฉีดนี้ภายใต้แผนที่ด้วยเครื่องบดเพื่อตัดขอบและทำความสะอาดเล็กน้อย (โลหะหนากว่าในหัวฉีด)
ไม่เรียบร้อยมาก แต่ตอนนี้ติดตั้งและถือแล้ว - ฉันสบายดี
อาจจะมีคนพบว่าวิธีนี้มีประโยชน์


พาสต้าดังกล่าวออกมา (ฉันเคยแสดงไว้ก่อนหน้านี้)

เอ๊ะอิริน่าคุณทำให้ฉันโดนหลอกลวงแบบเดียวกันฉันก็สั่งหัวฉีดแบบนั้นด้วยตัวเอง

[ครีม]

และฉันเป็นคนขี้เกียจตัวใหญ่ (ตามที่คนเยอรมันพูดว่า: ด้ายยาว, สาวขี้เกียจ) ฉันม้วนเป็น 4 ชั้นบนเกี๊ยวสี่เหลี่ยมของฉันทันทีเช่นนี้

ครีมเครื่องทำเกี๊ยวนี้คือ บริษัท อะไรและหาซื้อได้ที่ไหน?

สาว ๆ durum กับ semolina นี้มีขายที่ไหนคะ? คุณมีในร้านค้าปกติหรือไม่?

สาว ๆ durum กับ semolina นี้มีขายที่ไหนคะ? คุณมีในร้านค้าปกติหรือไม่?

มี. มีสองประเภท 100% ในโลก: Pudoff และ .... ฉันลืมซึ่ง)))

อ่าาาาาาจำได้ !!! โกเมน ที่นี่.)))

Natul ขอบคุณ และจะหาลูกโลกนี้ได้ที่ไหน

Natul ขอบคุณ และจะหาลูกโลกนี้ได้ที่ไหน

ดูบนอินเทอร์เน็ต นี่คือตลาดขายของชำขนาดใหญ่เครือข่ายของพวกเขา มีหลายแห่งในมอสโก เรามีใน Tula

ใช่ฉันได้เห็นแล้วและมันทำงานอย่างไร? ฉันไม่เคยคิดว่าเราขายของแบบนี้

ในปีพ. ศ. 2525 มีการจำหน่ายเครื่องตัดก๋วยเตี๋ยวของสหภาพโซเวียต ฉันเพิ่งขายพวกเขาในร้าน กระดาษถูกตัดฉันไม่รู้ ไม่มีใครซื้อมากพวกเขามีราคาถูก

ทหารผ่านศึก...

เกี่ยวกับ !! ฉันไม่ได้ซื้ออันนี้ในทาจิกิสถานในหมู่บ้านชายแดนมีของแบบนี้ ... คนในพื้นที่หาไม่ได้ แต่บางครั้งเราก็คว้ามันมาได้ แต่ฉันไม่ได้ซื้อ - ฉันมีไม่พอ รูเบิลฉันถอดมันออกในขณะที่ฉันวิ่งกลับบ้านเพื่อหาเงินฉันกลับมาและคนขาย (ผู้ชายที่นั่นทำงานเป็นผู้ขายทั้งหมด) ด้วยความสับสนเล็กน้อย - แต่ขายไปเท่านั้น .. ยอมรับอย่างตรงไปตรงมา - ฉันคิดว่าฉันเป็นชาวรัสเซีย พวกเขาก็เป็นคน ๆ เดียวกันเช่นเดียวกับพวกเราหลาย ๆ คนเช่นกัน

เพิ่มวันอาทิตย์ 07 ส.ค. 2559 11:19 น

ในปีพ. ศ. 2525 มีการจำหน่ายเครื่องตัดก๋วยเตี๋ยวของสหภาพโซเวียต

พวกเขาไม่เห็นพวกเขาในร้านค้าในเมืองของเราและแม่สามีเพิ่งซื้อในเวลานั้นพวกเขาให้ * สิ่งที่น่าสนใจทุกประเภทที่โรงงานและเธอ (อาณาจักรแห่งสวรรค์สำหรับเธอ) เป็นผู้หญิงที่สนใจ ในผลิตภัณฑ์ใหม่ที่มีสีแดงเข้มเช่นนี้เธอยังคงใช้งานได้น่าอิจฉาฉันหลงใหล แต่ฉันซื้อมันด้วยตัวเองในเวลานั้นเป็นเวลาหลายปีที่คนทำงานหนักของฉันบิดไปมา

เด็กหญิงและสามีของฉันปรับหัวฉีดนี้ภายใต้แผนที่ด้วยเครื่องบดเพื่อตัดขอบและทำความสะอาดเล็กน้อย (โลหะหนากว่าในหัวฉีด)
ไม่เรียบร้อยมาก แต่ตอนนี้ติดตั้งและถือแล้ว - ฉันสบายดี
อาจจะมีคนพบว่าวิธีนี้มีประโยชน์


พาสต้าดังกล่าวออกมา (ฉันเคยแสดงไว้ก่อนหน้านี้)

ว้าว - ฉันสามารถข้ามข้อความได้แม้ว่าฉันจะอ่านหัวข้อโดยละเอียดแล้วก็ตาม
ช่วยบอกหน่อยว่าตอนนี้คุณใช้หัวฉีดอยู่หรือเปล่า? สูตรสำหรับมาการองคืออะไร? พวกเขาไม่ได้เปลี่ยนไปจากแป้งปกติสำหรับบะหมี่ไข่ - ยางบางชนิดจะได้รับความหนาแน่นมากและปรุงอาหารเป็นเวลานาน
ฉันคิดเกี่ยวกับการทำมันฝรั่งหรือนมเปรี้ยว แต่ฉันกลัวว่าจะไม่ทำความสะอาดหัวฉีดในภายหลัง

Natul ขอบคุณ และจะหาลูกโลกนี้ได้ที่ไหน

นาตาชาฉันสั่งตุ่นปากเป็ดตลอดเวลา

ช่วยบอกหน่อยว่าตอนนี้คุณใช้หัวฉีดอยู่หรือเปล่า?

Sveta ฉันขายหัวฉีดของฉันเนื่องจากเครื่องรีดแป้งของฉันทิ้งไว้ให้ลูกสาวของฉันและเธอไม่ต้องการหัวฉีด
ฉันหวังว่านายหญิงคนใหม่จะมีมิตรภาพกับเธอ
ตอนนี้ฉันจำพาสต้าไม่ได้ดูเหมือนว่าตามสูตรมาตรฐานฉันเพิ่มเฉพาะสีย้อมธรรมชาติ (น้ำหัวบีทผักโขมแครอท)
สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าคอทเทจชีสและมันฝรั่งจะใช้ไม่ได้)

และใครลงเอยด้วยการซื้อเครื่องทำพาสต้า REDMOND PASTA MAKER RKA-PM1?
ฉันต้องการซื้อ แต่ไม่พบความคิดเห็นใด ๆ เกี่ยวกับเรื่องนี้ (

มีรีวิว แต่ยังไงก็ไม่ค่อยดี ...

[เวอร์นิแซก]

เวอร์นิแซก ขอบคุณ.

[Fotina]

Fotina, แสงที่นี่ ที่นี่ เพิ่งพูด เกี่ยวกับไฟล์แนบ gnocallion และ Regina

โดยวิธีการเพิ่มแป้งเกี๊ยว ... บนพื้นสะดวกมาก วางเขียงลงบนพื้นคลุกแป้งนั่งชันเข่าแล้วไปข้างหน้า)) ความจริงก็คือคุณอยู่ด้านบนโดยให้ "เอน" ลงบนแป้งด้วยน้ำหนักทั้งหมดของคุณและอย่าใช้กล้ามเนื้อมากเกินไป ความพยายามด้วยมือของคุณ ฟิสิกส์))). มือ "แห้ง" น้อยลง ตอนที่ไปงานปาร์ตี้ฉันกำลังนวดแป้งเป็นพายแบบนั้น (ด้วยมือแป้งจาก 2 กิโลกรัมแม้ว่าจะไม่ได้อยู่บนกระดาน แต่อยู่ในกะละมังใบใหญ่))) - ฉันคิดว่าตอนนี้ชาวเยอรมันจะเปิด กล้องในโทรศัพท์ของพวกเขาและยิงฉัน))) ... แต่ฉันค่อยๆนวดเนยลงในแป้งยีสต์ที่นวดด้วยมือ

ฉันอ่านครั้งแรก ... และไม่เข้าใจเกี่ยวกับการนวดบนพื้น ฉันนั่งคิด: วิธีการนวด โจร ฉันอ่านมันเป็นครั้งที่สองและหัวเราะด้วยมือของเธอ Natul

เพิ่มเมื่อวันจันทร์ที่ 08 ส.ค. 2559 15:42 น

นาตาชาฉันสั่งตุ่นปากเป็ดตลอดเวลา

ไอริชเช่นเดียวกับเป็ดสั่งแป้ง 4 ตัวและเซโมลินา 1 ชิ้น ตอนเย็นฉันจะนวด ฉันหวังว่าสามีของฉันจะชอบมัน

สาว ๆ ที่มีเครื่องตัดพาสต้าเขาสบายดีไหม?
ZI และ ws_ab_test = searchweb201556_7, searchweb201602_1_10057_10056_10065_10055_10054_10044_10043_10059_10058_10017_107_10041_10060_10042_10061_10052_414_10062_10053_10050_10051, searchweb201603_4 & btsid = a4707282-f4a2-4d06-a1ce-da6cdf5eaaea "target =" _ blank "rel =" nofollow noopener ">

สาว ๆ มีใครมีเครื่องตัดก๋วยเตี๋ยว MAESTRO MR1679 ไหม ?? แบ่งปันความประทับใจของคุณเกี่ยวกับเธอ พบว่าเป็นตัวเลือกที่ถูกที่สุด ตอนนี้แผนที่มีราคามากกว่า 2 พัน UAH: ((((

และฉันต้องการขอคำแนะนำเกี่ยวกับวิธีทำบะหมี่โฮมเมดหรือค่อนข้างสปาเก็ตตี้ ฉันดูบนอินเทอร์เน็ตดูเหมือนว่าไม่มีใครงงงวยกับคำถามนี้ทุกคนประสบความสำเร็จฉันเป็นคนเดียวที่ไร้แขน ฉันมีปัญหากับพาสต้าธรรมดาพวกเขามักจะติดกัน แต่โฮมเมดมันเป็นเรื่องสยองขวัญอย่างสมบูรณ์ครั้งที่แล้วให้มันติดกันจนเกือบเป็นก้อนสม่ำเสมอ ฉันเข้าใจว่าฉันกำลังย่อยอาหารมันต้องมีการต้มอย่างแท้จริงและฉันควรปิดหรือไม่? ฉันยังมีความคิดบางทีอาจใช้อุปกรณ์บางอย่าง (เช่นคลิปหนีบไม้) ใส่สปาเก็ตตี้ลงในน้ำเดือดให้เดือดเล็กน้อยแล้วเอาออก ฉันดูรูปถ่ายทุกคนก็สวย แต่ฉันมีความขี้เกียจ ... เสียดาย ...

ครั้งที่แล้วเอามาติดกันจนเกือบเป็นก้อนสม่ำเสมอ

ฉันประหลาดใจมาก. ตอนนี้ฉันกำลังทำบะหมี่อยู่ไม่มีอะไรติดกัน แม้ว่าบะหมี่จะอยู่บนไข่เพียงอย่างเดียวโดยไม่ใส่น้ำ แต่ก็ปรุงได้ในเวลาน้อยกว่าที่ซื้อมา ฉันกลัวที่จะถามว่าคุณยุ่งกับเธอตอนที่คุณหลับในน้ำและระหว่างทำอาหารหรือไม่?

ฉันกลัวที่จะถามว่าคุณยุ่งกับเธอตอนที่คุณหลับในน้ำและระหว่างทำอาหารหรือไม่?

ใช่ฉันโยนมันและผสมขึ้น จากนั้นเมื่อฉันปิดเตาผสมมันก็ยังคงเป็นปกติสำหรับฉันและหลังจากฉันระบายน้ำใส่เนยเริ่มคนและมันก็ไม่รบกวนอีกต่อไปเพราะมันติดกัน

[อันยุกาจ]

อันยุกาจลองในน้ำเดือดก่อนวางพาสต้าเพิ่ม 0.5-1 ชั่วโมง ล. น้ำมัน (ฉันใส่ดอกทานตะวัน)

เติมน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในแป้งพาสต้า (ชาวอิตาเลียน - น้ำมันมะกอก) จากนั้นก็จะไม่ติดกัน

[Natusya]

Natusya, มิแรนดาขอบคุณมากสำหรับคำแนะนำ! ฉันจะพยายามเรียนรู้! สักวันจะได้ผลแน่นอน

[Natusya]

Natusya, มิแรนดาขอบคุณมากสำหรับคำแนะนำ! ฉันจะพยายามเรียนรู้! สักวันจะได้ผลแน่นอน

แน่นอนว่าจะได้ผล! ฉันยังประสบความสำเร็จจากครั้งที่ 2 ชมวิดีโอของ Tanyulya เธอปรุงอุปกรณ์ในขวด

ฉันไม่รู้ฉันไม่รู้เวลาทำพาสต้าชาวอิตาเลียนจะไม่เติมอะไรลงไปในน้ำเลยนอกจากเกลือ อย่างน้อยก็คนอิตาเลี่ยนอิตาเลี่ยนที่ฉันเห็นและคนที่ฉันกินพาสต้าที่บ้านในอิตาลี นี่เป็นหนึ่งในตำนานที่เกิดในยุคโซเวียตเมื่อพาสต้าเหลือมากจนเป็นที่ต้องการ
และบะหมี่โฮมเมดสามารถติดกันได้ด้วยเหตุผลหลายประการ: หรือทำจากแป้งที่นุ่มมาก (ใช่แล้วการเพิ่มน้ำมันพืชสามารถช่วยประหยัดสถานการณ์ได้เล็กน้อย แต่คุณไม่ควรผ่อนคลายต้องควบคุมต่อไป) หรือมีน้ำไม่เพียงพอกับปริมาณก๋วยเตี๋ยวที่คุณกำลังเดือด (ควรมีน้ำมากควรเดือดมากและควรมีเส้นก๋วยเตี๋ยวเล็กน้อยและในขณะที่หล่อและสองนาทีแรกควร กวนอย่างแข็งขันโดยไม่หยุด); หรือเส้นก๋วยเตี๋ยวทำจากแป้งเปียกที่ไม่มีแป้งเพียงพอ จากนั้นคุณต้องทำให้แห้งก่อนปรุงอาหาร

[อิกร้า]

อิกร้าถ้ามีอะไรฉันหมายถึงน้ำมันดอกทานตะวัน (มะกอก) เมื่อทำแป้ง ไม่ได้อยู่ในน้ำปรุงอาหาร

[มิแรนดา]

มิแรนดา, โอ้! ฉันขอโทษ
แต่นั่นไม่ได้ช่วยอย่างใดอย่างหนึ่ง

[อันยุกาจ]

อันยุกาจ, ชาวอิตาเลียนมีกระทะขนาดใหญ่สำหรับทำพาสต้า, ในตอนแรกที่เดือดอย่างแรงและคนให้เข้ากัน, และอย่าปิดฝา, ปรุงด้วยน้ำเดือดปานกลางและคุณต้องดูที่บรรจุภัณฑ์ด้วยเพราะบะหมี่คุณภาพสูงมักจะมีเวลาในการปรุงเสมอ การเติมหรือไม่ใส่น้ำมันไม่มีผลต่อรสชาติ แต่ชาวอิตาเลียนไม่เคยเติม พวกเขามักจะระบายเกือบสุกครึ่งจากนั้นในซอสพวกเขาอาจจะเหนื่อยสักสองสามนาทีในกระทะโดยเปิดฝา
หากจุ่มลงในน้ำเดือดให้ผัดทันทีปรุงจนอัลเดนเต้ไม่มีแป้งติดกัน

สาว ๆ ฉันกำลังอ่านเกี่ยวกับอัลเดนเต้คนนี้ ... ดีฉันไม่เข้าใจบะหมี่ที่ยังไม่สุกนี้ ฉันล้าสมัยหรือฉันคิดผิดและต้องใช้เวลาพอสมควร? แค่อย่าหัวเราะและอย่าร้องไห้นี่คือสิ่งที่สามีของฉันและฉันคิด ...

สาว ๆ ฉันกำลังอ่านเกี่ยวกับอัลเดนเต้คนนี้ ... ดีฉันไม่เข้าใจบะหมี่ที่ยังไม่สุกนี้

ฉันยัง

ชาวอิตาเลียนปรุงสุกด้วยเหตุผลที่ว่าพวกเขาจะปรุงด้วยซอสเล็กน้อยหรือจะมาเองภายใต้อิทธิพลของความร้อนขณะเสิร์ฟอาหาร และเกี่ยวกับ "ไม่สุก" ใด ๆ ไม่มีคำถาม หากปรุงทันทีจนนุ่มจากนั้นราดซอสก็จะเป็น "ผ้าขี้ริ้ว" อยู่แล้ว และพวกเขาไม่กินสิ่งนี้พวกเขาไม่คุ้นเคยกับมัน

[Lera-7]

Lera-7มันจะค่อนข้างสุกถ้าคุณทำตามกฎ! แต่มันไม่เว่อร์มีรสชาติเป็นของตัวเองเพราะไม่ใช่มันบด แต่เป็นพาสต้าราดซอสและสำหรับอาหารแต่ละจานซอสจะมีพาสต้าในรูปแบบของตัวเองเพื่อดูดซับซอสคว้าหรือในทางตรงกันข้ามให้แรเงาส่วนผสม และถ้าทุกอย่างถูกต้มแล้วทำไมต้องมีพาสต้าหลากหลายรูปแบบ? ฉันจะไม่กินพาสต้าที่ทำจากแป้งที่ไม่ดีและไม่ถูกต้องฉันคิดว่ามันเป็นแค่ความอับเฉาและไม่ดีต่อสุขภาพ! ดีขึ้นน้อยลง แต่ดีขึ้น!

เพิ่มวันศุกร์ที่ 23 ก.ย. 2559 20:53 น

svettaแม่ของฉันทำพาสต้าของฉันเสมอ แต่ฟันของเธอไม่เหมือนกัน! ฉันจะพยายามทำให้ตัวเองคุ้นเคยกับการทำอาหารที่ยากขึ้น คุณสามารถหาพื้นกลาง - ไม่ใช่ของคุณและไม่ใช่ของเรา!
จำเป็นเท่านั้นที่จะต้องเตรียมพาสต้าของ บริษัท ที่ดีตามกฎทั้งหมดและตามสูตรอย่างเคร่งครัด
เอาโอลิวิเยร์! คุณกินมันฝรั่งผิดหรือย่อยแล้วทุกอย่างจะกระจัดกระจาย อยู่ที่นี่แล้ว!

ชาวอิตาเลียนปรุงสุกด้วยเหตุผลที่ว่าพวกเขาจะปรุงด้วยซอสเล็กน้อยหรือจะมาเองภายใต้อิทธิพลของความร้อนขณะเสิร์ฟอาหาร และเกี่ยวกับ "ไม่สุก" ใด ๆ ไม่มีคำถาม

แล้วมันชัดเจน. ฉันหมายถึงวุ้นเส้นสำหรับเครื่องเคียงซึ่งไม่ได้ปรุงเพิ่มเติมในซอส และฉันไม่ชอบให้สุกเกินไปก็จะดีกว่าที่จะปรุงสุกเล็กน้อย

[Lera-7]

วุ้นเส้น

Lera-7ถ้าวุ้นเส้น (ถ้าเราจะพูดถึงเรื่องเดียวกันเพราะสามีเรียกทุกอย่างที่ไม่ใช่สปาเก็ตตี้ว่า "วุ้นเส้น") แน่นอนว่าการต้มจนสุกเป็นสิ่งที่น่ารัก!

ขอบคุณมากสำหรับคำแนะนำ! ฉันจัดการ! ฉันมีความสุขมากราวกับว่าฉันประกอบยานอวกาศด้วยตัวเองและเปิดตัวมันขึ้นสู่อวกาศและฉันเพิ่งปรุงบะหมี่โฮมเมดโดยที่พวกมันไม่ติดกัน ฉันตระหนักถึงความผิดพลาดหลักสองประการของฉันฉันรีดเส้นบะหมี่บางเกินไปและอาจมีน้ำไม่เพียงพอ เมื่อวานฉันรีดแป้งออกเป็น 7 ดิวิชั่นของเครื่องตัดเส้นบะหมี่และปรุงในกระทะที่ใหญ่ที่สุดและมันก็ออกมาสมบูรณ์แบบ แต่ฉันเริ่มคิดแล้วว่าเป็นไปไม่ได้ที่จะทำสปาเก็ตตี้ที่บ้าน ขอขอบคุณอีกครั้งสำหรับการตอบสนองของคุณ!

สวัสดีตอนบ่ายสาว ๆ ! กรุณาบอกฉันแบ่งปันประสบการณ์ของคุณ:
ฉันทำพาสต้าที่บ้าน - แผ่นลาซานญ่าและแท็กเลียเตล - ฉันมีหัวฉีดสำหรับ Bosch MUM 5 รวมกันแป้งสำหรับแป้ง 100 กรัม (70% จากพันธุ์แข็งส่วนที่เหลือคือการอบ) ไข่ 1 ฟอง (โปรตีน + ไข่แดง) มะกอก น้ำมันและเกลือเล็กน้อย ฉันคลุกทุกอย่างในเครื่องเตรียมอาหารแป้งจะกลายเป็นเศษเล็กเศษน้อย จากนั้นก็เก็บเข้าตู้เย็นประมาณ 30-40 นาทีแล้วม้วนออก ทุกอย่างปรากฎโดยไม่มีปัญหา: มันไม่ติดไม่ฉีกขาดไม่ติดกันมันถูกตัดเป็นก๋วยเตี๋ยวโดยไม่มีปัญหา - โดยทั่วไปไม่มีข้อตำหนิที่นี่ แล้ว ... ตาดำ !!! จำเป็นต้องปรุงทุกอย่างทันที (((ฉันไม่สามารถเตรียมพาสต้าสำหรับใช้ในอนาคตได้ถ้าฉันเริ่มแห้งแล้วเมื่อมันแห้งมันจะร่วน
ฉันอ่านฟอรัมขอแนะนำให้ปัดฝุ่นด้วยแป้งซึ่งฉันทำ แต่ไม่มีอะไร ... จากนั้นฉันอ่านว่าจำเป็นต้องวางไข่ทั้งฟองไข่แดงหนึ่งฟองไม่เพียงพอ แต่ฉันวางไข่ด้วยโปรตีนแล้ว ... ฉันไม่เทน้ำออกจากคำเลย.. ฉันพยายามปรับความหนาของการรีด ฉันมี 7 คนเป็นคนที่หนาที่สุดและ 1 คนเป็นคนที่บางที่สุด ฉันลองใช้ในวันที่ 1, 2 และ 3 - มันยังพังและแตก 4 หนาเกินไป ฉันชอบแป้งเกี๊ยวมาก แต่ถึงแม้จะรัก 4 อย่างก็มากเกินไป ฉันทำให้แห้งบนไม้แขวนชั่วคราว (ที่แขวนแก้วเหมือนในบาร์) - สำหรับบะหมี่ tagliatelle และลาซานญ่าก็อยู่บนกระดาษรองอบ
และ - เกี่ยวกับความชื้น: เครื่องฟอกอากาศจะรักษาความชื้นไว้ที่ 40% ฉันพยายามปิด - ยังมีสิ่งต่างๆอยู่ ...
กล่าวอีกนัยหนึ่งฉันได้ตรวจสอบตัวเลือกทั้งหมด จะทำอย่างไร? ช่วยด้วย!!!!

[ชาร์ไลน์ - มท]

ชาร์ไลน์ - มทฉันยังสลายพยายามทำแป้งโดยไม่ต้องไข่และไม่ใส่เกลือน้ำและน้ำมันมะกอกเท่านั้น หรือน้ำผักแทนน้ำเปล่า. ฉันทำแป้งสีโดยไม่ใช้ไข่กับผักโขมหัวบีทและฉันมีแป้งเหลือฉันแค่ตัดเป็นเส้นก๋วยเตี๋ยวและทำให้แห้ง ดังนั้นสำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าบะหมี่จะแข็งกว่าไม่ได้ร่วนขนาดนั้น แม้ว่าฉันจะไม่เรียกร้องลองสักหน่อยเพื่อประโยชน์ในการทดลอง
ฉันไม่ได้อบแห้งมาเป็นเวลานานฉันทำลาซานญ่าจากใบที่ปรุงสดใหม่มันง่ายกว่าสำหรับฉัน

ฉันไม่รินน้ำจากคำเลย ...

และทำไม? แป้งที่ไม่มีน้ำเกาะกันยังไงฉันไม่เข้าใจ

แม่ของฉันและผู้หญิงหลายคนในยุคนั้นทำบะหมี่ไข่ 1 ฟอง + น้ำ 1 ฟองมาตลอดชีวิต

ฉันนวดแป้งที่เย็นมากและเส้นก๋วยเตี๋ยวไม่เคยร่วนพวกเขาถูกเก็บไว้นานกว่าหนึ่งสัปดาห์เธอทำให้แห้งมากกระป๋องเป็น 3 ลิตรดังนั้นมันจึงเต็มไปด้วยเส้นบะหมี่แห้งที่ตัดแล้วและแป้งก็มากที่สุด สามัญ

ตัวเองทำแป้งสำหรับทำบะหมี่ เมื่อ ผอม มันจำเป็น

แต่คุณยายของฉันทำบะหมี่ใส่ไข่เท่านั้น ปราศจากเกลือน้ำและน้ำมัน
ก๋วยเตี๋ยวอร่อยรีดออกมาแล้วไม่มีอะไรร่วน และเธอทำบะหมี่เหล่านี้จำนวนมากจากถังไข่ และฉันทำก๋วยเตี๋ยวเหมือนคุณยายของฉันเพียงปริมาณที่น้อยกว่ามาก

[อิรชา]

ไข่ 1 ฟอง + ไข่ไก่น้ำ 1 ฟอง

อิรชา สิ่งนี้หมายความว่า?

สิ่งนี้หมายความว่า?

ซึ่งหมายความว่าอย่างอื่นน้ำนั้นถูกวัดโดยไข่สีแดง ไข่ + 2 ครั้งครึ่งผ้าเช็ดปากไข่กับน้ำ

[ฟิลิริน่า]

ปราศจากเกลือน้ำและน้ำมัน

นี่คือสิ่งที่แม่ - ย่าของเราไม่ได้เติมน้ำมัน - และใช่

ฟิลิริน่า, ไอริ ณ

[จากถังไข่]

แต่คุณยายของฉันทำบะหมี่ใส่ไข่เท่านั้น ปราศจากเกลือน้ำและน้ำมัน
ก๋วยเตี๋ยวอร่อยรีดออกมาแล้วไม่มีอะไรร่วน และเธอทำบะหมี่เหล่านี้จำนวนมาก จากถังไข่ และฉันทำก๋วยเตี๋ยวเหมือนคุณยายของฉันเพียงปริมาณที่น้อยกว่ามาก

นี่แหละวีรกรรมผู้หญิง !!! ตะลึง !!!!!!

สันติจงมีแด่คนทำขนมปัง!

Irsha - แม่ของคุณใช้แป้งมากแค่ไหน