shlyk_81
ฟิลิริน่า, Irina, ขอบคุณสำหรับคำแนะนำ! คราวหน้าจะได้ใช้แน่นอน
Lummen

ข้อความอ้างอิง: * Annie *
ตอนนี้ฉันจะลอง แต่เนื้อสับ!
* อันยูตะ *, ฉันดีใจที่บทวิจารณ์ของฉันและเกี่ยวกับหัวฉีดมีคนช่วยบางคนวิธีทำกับ FARSH ยกเลิกการสมัคร ... เพียงแค่ว่าช่องแช่แข็งทั้งหมดของฉันเต็มฉันจะไม่ทำในอนาคตอันใกล้นี้)))

อ้างถึง: CurlySue
จะเริ่มทำความรู้จักกับเครื่องตัดก๋วยเตี๋ยวได้อย่างไร?
CurlySue, รับแสดงความยินดีและทำบะหมี่ !!!, น้ำซุปไก่อร่อย ๆ บางชนิด ... คุณจะไม่พลาด !!!

ข้อความอ้างอิง: filirina

เมื่อจำเป็นฉันเอามันออกมาแช่แข็งคลายม้วนแล้วไปข้างหน้า - ใส่มันออกมาแล้วเริ่มยัดไส้!
ฟิลิริน่า, และสำหรับลาซานญ่าคุณต้องปรุงก๋วยเตี๋ยวหรือไม่? แค่ว่าฉันยังไม่ได้ทำลาซานญ่า แต่ดูเหมือนฉันจะอ่านสูตรอาหารและทำอาหารที่นั่นแล้ว (แน่นอนว่ามีแผ่นซื้อทุกที่) บอกฉันหน่อยว่าคุณทำลาซานญ่าได้อย่างไร (สูตรที่สมบูรณ์ถ้าไม่ยาก)
ฟิลิริน่า
ไม่จำเป็นต้องปรุงแป้งลาซานญ่าสด ชงเฉพาะร้านแห้งเท่านั้น และฉันทำลาซานญ่าตามสูตรที่ฉันชอบหรือตามความพร้อมของผลิตภัณฑ์ ไม่ว่าคุณจะทำอะไรก็จะอร่อย (เหมือนพิซซ่าเอง) สิ่งสำคัญคือชีสซอสมะเขือเทศหรือซอสเบชาเมลจำนวนมากและในฤดูร้อนจะมีมะเขือเทศสด และด้วยความงดงามนี้ (ใบและซอสโฮมเมด) เนื้อสับและผักใด ๆ ก็ดี!
และฉันขอโทษ แต่ฉันไม่ได้เป็นเพื่อนกับสูตรอาหาร! ฉันทุกคนกระโดดข้ามตา! สูตรอาหารเป็นเพียงไอเดียเสมอและผลลัพธ์คือกระบวนการสร้างสรรค์ ดังนั้นสูตรที่ดีที่สุดคือการปรุงอาหารโดยไม่ต้องใช้ใบสั่งยา!
อิกร้า
Lummenและการซื้อแผ่นไม่ได้ชงทุกที่ ต้องดูที่แพ็คอย่างละเอียดมีแบบที่ไม่ต้องปรุงก็แค่จัดวางตามแบบแล้วเทซอสเบชาเมลสลับกับไส้ พวกเขาต้องได้รับอนุญาตให้ยืนสักครู่ก่อนที่จะอบเพื่อให้เปียก
และในชั้นเรียนปริญญาโทด้านอาหารอิตาเลี่ยนทันทีหลังจากรีดเสร็จเราก็ทำการเชื่อมแผ่นแป้งยาว (ประมาณ 1 นาที) เล็กน้อยและทำลาซานญ่า นั่นคือพวกเขาทำจากชั้นสดไม่แห้ง
ฉันจะไม่เขียนสูตรทั้งหมด แต่ฉันจะพูดอย่างนี้: สำหรับลาซานญ่าคุณต้องมีไส้ฉ่ำและซอสเบชาเมลจำนวนมากแล้วมันจะออกมาฉ่ำและอร่อย
ในคลาสมาสเตอร์เราทำด้วยซอสโบโลเนสซึ่งค่อนข้างเหลวและเทเบชาเมลลงไปเพื่อให้ทุกอย่างถูกปกคลุมอย่างดี
Lummen
ฟิลิริน่า, อิกร้าขอบคุณสาว ๆ เราจะพยายาม !!!
วันนี้สามีของฉันเพิ่งนำลาซานญ่ากลับบ้านจากร้านกาแฟ เป็นเพียงการที่เขาพูดถึงเธอในหูของฉันว่าเธอมีความสุขมากที่ไม่ค่อยได้ไปที่ร้านกาแฟแห่งนี้ (เนื่องจากมีอาหารกลางวันเพื่อธุรกิจและมีเมนูที่แตกต่างออกไป) เขาตามล่าหาเธอเป็นเวลาหกเดือนและยังถูกจับได้
แน่นอนเมื่อฉันมองไปที่เธอฉันตกใจเล็กน้อยที่นั่นผ้าปูที่นอนไม่ใช่พาสต้า แต่เป็น LAVASH ธรรมดาซึ่งสามีของฉันตอบว่า "เพราะลาซานญ่าเรียกว่า ขี้เกียจ"ฉันไม่ได้ลองอย่างแน่นอนฉันทิ้งปาฏิหาริย์นี้ไว้ในวันพรุ่งนี้))) (ฉันไม่กินตอนเย็น)
ยังคงจำเป็นที่จะต้องทำให้สามีพอใจด้วย HOME LASAGNA ...
ร่มเงา
สันติจงมีแด่คนทำขนมปัง!

ฉันเคยทำลาซานญ่ามาแล้วหนึ่งซอง

https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=395098.0

แต่จากนั้นด้วยผักและที่นี่ด้วยเนื้อเขาทำให้ยุ่งเหยิงและเดินไปตามทาง
ด้วยความขี้เกียจนั่นคือ แต่เป็นส่วนผสมของความขี้เกียจสิ่งนี้ได้ผล

🔗

🔗

CurlySue
ข้อความอ้างอิง: Lummen
CurlySue ขอแสดงความยินดีและทำบะหมี่ !!! น้ำซุปไก่อร่อย ๆ อืมมม ... คุณจะไม่พลาด !!!
ขอบคุณจริงๆสำหรับสิ่งนี้ฉันรับไป = พาสต้าและสปาเก็ตตี้ที่ดีมีราคาพุ่งสูงขึ้นในขณะนี้ ... คุณรู้ไหมว่าอัตราแลกเปลี่ยนยูโรมีอยู่ทุกที่ทั้งคุณและเรา - จักรวาล ราคาพาสต้าราคาเนื้อ - IMHO นี่เกินไป ...
ด้วยเหตุนี้เพื่อไม่ให้กินพาสต้าราคาถูกรสจืดฉันจึงตัดสินใจซื้อเครื่องทำเส้นพาสต้าฉันต้องการซื้อมาสามปีแล้ว ... แต่สุดท้ายก็ตัดสินใจได้
นั่งลงเพื่อหาสูตรอาหาร ... และความคิดมากมายในหัวของฉันในคราวเดียว ฉันอยากจะทำสตรูเดิ้ลกับแอปเปิ้ลด้วยขอบคุณหน่วยนี้ฉันจะได้แป้งบาง ๆ
และสามีของเขาชอบเค้กนโปเลียน ...
โดยทั่วไปวันนี้ฉันจะเริ่มด้วยบะหมี่เส้นบางสำหรับซุปไก่ (กับไก่โฮมเมด) ฉันอ่าน 10 หน้าตั้งแต่เริ่มต้นของหัวข้อฉันคิดว่าฉันสามารถจัดการได้
วานา
สุภาพสตรีที่รัก! กรุณาให้คำแนะนำที่ดี การอ่านอีกครั้งในฟอรัมทั้งหมดนั้นไม่เป็นความจริง ... แต่ฉันเข้าใจบางอย่าง แต่ยังมีคำถาม
ที่บ้านมีเครื่องบดเนื้อธรรมดาจากผู้ช่วยในบ้านเครื่องปั่นแบบใช้มือแยกต่างหากเครื่องคั้นน้ำผลไม้แยกต่างหาก ... จากสิ่งที่เรากำลังทำอาหารอาจไม่เพียงพอที่จะนวดแป้งและอุปกรณ์เสริมสำหรับทำอาหารจากแป้ง: ตัวอย่างเช่น แทนที่จะใช้หมุดกลิ้งวิธีการปั้นเค้กสำหรับนโปเลียนกว่าการตัดและปั้นเกี๊ยวและเกี๊ยว
1. จะดีกว่าไหมหากมีอุปกรณ์แยกต่างหากสำหรับรีดแป้งและตัดก๋วยเตี๋ยวเครื่องนวดแยกเครื่องบดเนื้อ (เธอมี) หรือเครื่องผสมที่ดีจะรับมือกับสิ่งนี้ได้ดีขึ้น? นั่นคือการซื้อเครื่องตัดแป้ง - เครื่องตัดและเครื่องผสมหรือแทนที่จะใช้สิ่งที่แนบมาที่จำเป็นทั้งหมดและรวมเข้าด้วยกัน?
2. สะดวกในการใช้สิ่งที่แนบมาในเครื่องรวมสำหรับหั่นหัวหอมแครอทและผักอื่น ๆ เป็นก้อนหรือบดละเอียดหรือใช้มีดและกระต่ายขูดดีกว่า?
3. และคำถามหลักที่ฉันเขียนในกระทู้นี้ด้วยเหตุผลใด เราชอบที่นี่ แต่เราไม่ค่อยได้ทำเพียงเพราะความยุ่งยาก: เกี๊ยวเกี๊ยวฉันอาจจะชอบลาซานญ่า (พวกเขาทำสองสามครั้ง) ของฉันทำให้นโปเลียนเก๋ไก๋เป็นระยะ ฉันไม่รู้ว่าทำไมพาสต้าของอิตาลีถึงแย่กว่าพาสต้าโฮมเมด ดังนั้นฉันไม่เข้าใจว่าเครื่องตัดก๋วยเตี๋ยวที่มีแป้งรีดและตัดเส้นก๋วยเตี๋ยวเป็นที่ต้องการหรือสำหรับผลิตภัณฑ์แป้งของเราการรีดอย่างเดียวก็เพียงพอแล้วหรือ
4. ตามนางแบบ - การสนทนาหลักเกี่ยวกับ Marcato Atlas, Marcato Apia และ Imperia Titania ถ้าฉันได้รับคำตอบว่า "จำเป็นต้องใช้บะหมี่เพราะนั่น ... " และตัดสินใจที่จะไม่ม้วน แต่กลิ้งด้วยการตัดบะหมี่คำถามก็คือ - จะดีกว่าถ้าม้วนออกและแยกแป้งออกจากกันหรือจะดีกว่าที่จะเอา รุ่น Marcato Pasta & Pizza สำหรับผลิตภัณฑ์ของฉัน? ตอนนี้ไม่มีเครื่องผสมแป้งยกเว้นภาชนะและมือ Marcato Pasta & Pizza สามารถนวดและม้วนสำหรับเกี๊ยวและนโปเลียนได้หรือไม่? หรือจะดีกว่าที่จะพูดว่า Marcato Atlas Motor 180 และเครื่องนวดบางประเภทแยกกัน? หรืออย่าเกลือกกลั้วกับเครื่องนวดเลย แต่กวนด้วยมือของคุณตามปกติ? จากแม่สามีของฉันเธอบอกว่าเขาต้องการอะไร!
5. หรือจะดีกว่าที่จะรวมฟังก์ชันเหล่านี้ทั้งหมดเข้าด้วยกัน?

คุณผู้หญิงฉันขอโทษฉันเข้าใจว่ามันไม่ชัดเจนทั้งหมด อาจเป็นไปได้ ฉันอธิบายตัวเอง - มันยังคงดังก้องอยู่ในหัวของฉันจากตัวเลือกมากมาย)
หุ่นไล่กา
วานา,

คุณมีคำถามมากมาย ฉันสามารถ "ขอ" บางส่วนได้หรือไม่?

ในการนวดแป้ง (ใด ๆ !!!) คุณต้องมีเครื่องทำขนมปัง ปัญหาเกี่ยวกับขนมปังโฮมเมดแป้งไร้เชื้อสำหรับเกี๊ยว / เกี๊ยว / หมั่นโถว / บะหมี่ / ขนมอบ ฯลฯ จะได้รับการแก้ไขอย่างสมบูรณ์สำหรับคุณ ปัญหาเกี่ยวกับแป้งยีสต์ (สำหรับพายพายโรลขนมปังชีสเค้ก ฯลฯ ) จะได้รับการแก้ไขทุกครั้ง เครื่องทำขนมปังสุดยอดมากเชื่อฉันเถอะว่ามันอยู่กับฉันมาหลายปีแล้วฉันไม่ได้ซื้อเมื่อวานนี้ โดยปกติเครื่องเก็บเกี่ยวจะไม่สับเนื้อสัตว์ (มันจะ "ทำให้ชุ่ม" เว้นแต่ว่าจะมีสิ่งที่แนบมากับเครื่องบดเนื้อ) และไม่นวดแป้ง คุณมีเครื่องบดเนื้ออยู่แล้ว
ยิ่งไปกว่านั้นถ้าคุณชอบปั้นด้วยมือคุณก็ต้องใช้เครื่องตีแป้ง คุณยังสามารถบ้วนน้ำลายลงบนเครื่องตัดก๋วยเตี๋ยวได้ (แม้จะใช้มีดโรลเลอร์ / มีดธรรมดาคุณก็สามารถหั่นบะหมี่เหล่านี้ได้เองในภายหลัง) แต่การรีดจะช่วยประหยัดได้มาก หากคุณกำลังทำเครื่องเกี๊ยวกลม (ครั้งโซเวียต / ตัวอย่าง) แสดงว่ามีปัญหามากกว่า - แผ่นแป้งหลังการรีดมีขนาดเล็กเกินไปสำหรับมัน ฉันปั้นด้วยแม่พิมพ์พิเศษหรือมีดโรลเลอร์สำหรับราวีโอลี่ดังนั้นฉันก็ดีใจมาก)) สิ่งที่ดีที่สุด - รวมกัน: หนึ่งม้วนในการกลิ้งประติมากรรมที่สอง คุณจะพลิกเกี๊ยวได้อย่างรวดเร็วและสนุกไปด้วยกัน

วานา
แต่เราไม่น่าจะอบขนมปัง และแป้งตัวอย่างเช่นสำหรับแพนเค้กเป็นที่เข้าใจได้ มันง่ายกว่าที่จะนวดในกระทะด้วยมือของคุณมากกว่าเครื่องใช้ไฟฟ้าอื่น ๆแม้ว่าคุณจะอบขนมปัง แต่ใน Marcato Pasta & Pizza ขอเสนอให้นวดเป็นเกี๊ยวขนมปังและพิซซ่า ฉันในขณะที่อ่านฟอรัมไม่เข้าใจว่าทำไมจึงไม่มีบทวิจารณ์เกี่ยวกับเรื่องนี้เลย ฉันวางไว้บนโต๊ะเทส่วนผสมแล้วนวดม้วนหั่นโดยไม่ต้องเล่นซอด้วยอุปกรณ์สองชิ้นแยกกัน เธอเลว? อาจจะไม่ใช่การนวดเชิงคุณภาพ? เครื่องนี้จะดึงแป้งสำหรับนโปเลียนแล้วม้วนลงบนเค้กหรือไม่? ฉันถูกล่อลวงด้วยวิธีนี้ - หากเครื่องมัลติฟังก์ชั่นไม่เลวร้ายไปกว่าอุปกรณ์แต่ละเครื่องสำหรับฟังก์ชั่นแยกต่างหากจะเป็นการดีกว่าที่จะใช้หนึ่งเครื่องรวมกัน ดังนั้นฉันจึงดึงความสนใจไปที่ Marcato Pasta & Pizza ทันทีไม่ใช่ใช้เครื่องนวดแบบแยกชิ้นและแยกกันด้วยการตัด แต่ฉันไม่พบเพียงรีวิวเกี่ยวกับอุปกรณ์นี้จากผู้ใช้
เกี่ยวกับการปั้นผลิตภัณฑ์ ใช่ฉันคิดว่าจะปั้นแผ่นรีดแล้วในรูปแบบเช่น Tapperware ฉันเข้าใจว่าเครื่องทำเกี๊ยวแบบกลมจะต้องใช้สองแถบ ฉันไม่เห็นปัญหา ที่นี่ Creamy ได้จัดทำมาสเตอร์คลาสทั้งหมดฉันรู้สึกยินดีกับความกระตือรือร้นและความรักในการทำงาน ดูแล้วคำนึงถึง
เกี่ยวกับเทคนิคของพรมบิน ฉันหมายถึง. จะเกิดอะไรขึ้นถ้าคุณซื้อสิ่งที่แนบมาที่เหมาะสมสำหรับแต่ละฟังก์ชั่น - เครื่องบดเนื้อ, ตัดผัก, เครื่องผสมแป้ง, รีดแป้ง, ตัดแป้ง ความสะดวกสบายและคุณภาพของฟังก์ชั่นที่ได้รับประโยชน์จากอุปกรณ์แต่ละชิ้นหรือไม่? คนไหนจะชนะ. และสิ่งที่ไม่ใช่?
หุ่นไล่กา
ข้อความอ้างอิง: VANA

แต่เราไม่น่าจะอบขนมปัง และแป้งตัวอย่างเช่นสำหรับแพนเค้กเป็นที่เข้าใจได้ มันง่ายกว่าที่จะนวดในกระทะด้วยมือของคุณมากกว่าเครื่องใช้ไฟฟ้าอื่น ๆ แม้ว่าคุณจะอบขนมปัง แต่ใน Marcato Pasta & Pizza ขอเสนอให้นวดเป็นเกี๊ยวขนมปังและพิซซ่า ฉันในขณะที่อ่านฟอรัมไม่เข้าใจว่าทำไมจึงไม่มีบทวิจารณ์เกี่ยวกับเรื่องนี้เลย ฉันวางไว้บนโต๊ะเทส่วนผสมแล้วนวดม้วนหั่นโดยไม่ต้องเล่นซอด้วยอุปกรณ์สองชิ้นแยกกัน เธอเลว? อาจจะไม่ใช่การนวดเชิงคุณภาพ? เครื่องนี้จะดึงแป้งสำหรับนโปเลียนแล้วม้วนลงบนเค้กหรือไม่? ฉันถูกล่อลวงด้วยวิธีนี้ - หากเครื่องมัลติฟังก์ชั่นไม่เลวร้ายไปกว่าอุปกรณ์แต่ละเครื่องสำหรับฟังก์ชันแยกต่างหากจะเป็นการดีกว่าที่จะใช้หนึ่งเครื่องรวมกัน ดังนั้นฉันจึงดึงความสนใจไปที่ Marcato Pasta & Pizza ทันทีไม่ใช่ใช้เครื่องนวดแบบแยกชิ้นและแยกกันด้วยการตัด

เกือบทุกคนในฟอรัมนี้มีเครื่องทำขนมปัง พวกเขาไม่ต้องการเครื่องนวดแบบนี้จริงๆ พวกเขามีเครื่องนวดด้วยตัวเองทั้งหมด อีกสิ่งหนึ่งคือเครื่องทำพาสต้าซึ่งนวดและบีบพาสต้าออกทันที (นั่นคือกระบวนการต่อเนื่องที่ไม่ต้องมีการแทรกแซงและการขยับใด ๆ )) แต่เป็นการสนทนาที่แยกจากกัน

นั่นแหล่ะ ในกรณีของคุณมันกลับตรงกันข้ามอย่างสิ้นเชิงพาสต้าและพิซซ่าของ Marcato เป็นเพียงอุปกรณ์ที่มีความเชี่ยวชาญสูง นอกจากนี้การรีดแป้งออกและนวดด้วยวิธีการใช้งานไม่ได้เชื่อมต่อกับอุปกรณ์นี้จึงไม่ใช่กระบวนการที่ต่อเนื่อง คุณต้องนำแป้งออกจากภาชนะสำหรับนวดและรีดออกในลักษณะเดียวกันกับสิ่งที่แนบมา อะไรที่ทำให้คุณแตกต่าง - นำออกจากเครื่องเดียวกันกับที่ติดเครื่องรีดหรือจากเครื่องอื่น (เครื่องทำขนมปัง)? ฉันขอแนะนำให้คุณซื้อเครื่องทำขนมปังที่ใช้กันอย่างแพร่หลาย บางทีคุณอาจจะไม่อบขนมปัง (แม้ว่าคุณจะยังไม่ได้ลอง - โอ้อย่าสัญญา))) แต่เธอสามารถทำอะไรได้มากมายแม้จะไม่มีขนมปังเองก็ตาม คุณยังสามารถอบพายและม้วนได้โดยก่อนหน้านี้ทำแป้งยีสต์อยู่ด้วย ไม่เพียงแค่นวดเท่านั้น แต่ยังมีโหมดโปรแกรมสำหรับทำแป้งต่างๆ (นวด, รักษาอุณหภูมิที่ต้องการ, เพิ่มถั่ว / ลูกเกด / ฟิลเลอร์อื่น ๆ , การนวด): เกี๊ยว (โปรแกรมแยกต่างหาก), พิซซ่า (โปรแกรมแยกต่างหาก) ฯลฯ

สำหรับสิ่งที่แนบมา มันขึ้นอยู่กับหน่วยอะไรและอะไร ในห้องครัวหรืออาร์คันซอเอกสารแนบเป็นหน่วยที่แยกจากกันในรูปแบบของไฟล์แนบ แต่ Kitchen เองหรือ Arkansrum และเอกสารแนบแต่ละรายการมักมีราคาแพงกว่าอุปกรณ์แยกต่างหาก ฉันชอบที่จะมีเครื่องดนตรี / ไฟล์แนบแยกต่างหากสำหรับแต่ละฟังก์ชั่น ยิ่งอุปกรณ์มีความหลากหลายมากขึ้นและ "บูรณาการ" ที่แข็งแกร่งและรวมฟังก์ชันที่ประกาศไว้ทั้งหมดเข้าด้วยกันก็จะยิ่งทำงานได้แย่ลงในแต่ละฟังก์ชัน - สัจพจน์ทางวิศวกรรม)))
มาจา
อ้างถึง: Antonchik

มีเครื่องตัดไฟฟ้าหรือไม่?
ฉันมีหัวฉีดไฟฟ้าสำหรับเครื่องเตรียมอาหาร PastaPassion เหมือนเดิมคุณไม่จำเป็นต้องบิดมันด้วยมือของคุณ แต่มันเหมาะสำหรับโบชบางรุ่นเท่านั้น ฉันคิดว่าแบรนด์อื่น ๆ ก็มีเอกสารแนบของตัวเอง ฉันจำได้เกี่ยวกับเครื่องตัดก๋วยเตี๋ยววันนี้ฉันจะทำลาซานญ่าฉันไม่ได้ทานอาหารอิตาเลียนมานานแล้ว)
ครีม
ฉันสมัครทุกคำ หุ่นไล่กา.
OlgaGera
ข้อความอ้างอิง: VANA
แต่เราไม่น่าจะอบขนมปัง
นี่คือสิ่งที่คุณพูดตอนนี้เพราะคุณไม่มีเครื่องทำขนมปัง
หุ่นไล่กา, ครีม, ฉันสนับสนุน. ไม่ต้องเพิ่มหรือเพิ่ม
เอเนล
ตอนนี้ฉันนึกภาพตัวเองไม่ออกว่าอยู่ในครัวโดยไม่มีเครื่องทำขนมปังฉันอบขนมปังแค่ 1-2 ครั้งต่อสัปดาห์ (เรากินไม่มาก) แต่ซาลาเปาซาลาเปาและอื่น ๆ ... ฉันทำได้ ไม่ไปไหนโดยไม่มีเครื่องทำขนมปัง ฉันสนับสนุนสาว ๆ
วานา
ขอบคุณผู้หญิงสำหรับคำแนะนำสำหรับทางเลือกที่ถูกต้อง! แต่ตอนนี้เรื่องได้กลายเป็นเรื่องที่ซับซ้อนมากขึ้น ฉันต้องการซื้อสามฟังก์ชั่นในบางชุด 1) นวด; 2) ม้วน; 3) ตัด - แป้งสำหรับบะหมี่ลาซานญ่าเกี๊ยวพิซซ่าและเค้กสำหรับนโปเลียน ฉันคิดว่าฉันจะใช้เวลาในการเลือกอุปกรณ์หนึ่งชิ้นเช่น Marcato Pasta & Pizza หรือสองอย่าง - Atlas Motor 180 และเครื่องนวดบางประเภทเช่นเครื่องปั่นหรือเครื่องผสม ตอนนี้ฉันจะได้รับคำแนะนำสำหรับความคิดและอื่น ๆ ในเตา คุณผู้หญิงเป็นคนตลกมีพลังและใจดี ยังเป็นสัปดาห์เลย แต่ฉันหวังว่าเราจะประหยัดเวลานี้ได้อย่างสะดวกสบาย)
เปลือก
กรุณาโพสต์ลิงค์เกี่ยวกับวิธีการตั้งค่าลูกกลิ้งแป้ง Atlas ฉันคิดว่าฉันเห็นคำสั่งดังกล่าวที่ไหนสักแห่ง แต่ฉันจำไม่ได้ว่าที่ไหน แผนที่ใหม่ล่าสุดของฉันเกี่ยวกับตัวเลขสุดท้าย 8 และ 9 เห็นได้ชัดว่าการทดสอบดำเนินไปในทิศทางเดียวตลอดเวลา ตามหลักการแล้วมันไม่สำคัญ แต่ฉันต้องการสร้างเลเยอร์ในอุดมคติแบบบาง ๆ ฉันควรรู้ว่าควรปรับแต่งตรงไหน
OlgaGera
ข้อความอ้างอิง: VANA
ฉันต้องการซื้อสามฟังก์ชั่นในบางชุด 1) นวด; 2) ม้วน; 3) ตัด
หลังจากนวดแล้วควรทิ้งแป้งไว้คนเดียวสักพักเพื่อพักตัวและสุก สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นข้ามคืน
จากนั้นคุณจะม้วนออกและตัดมัน นี่คือฉันเกี่ยวกับแป้งสำหรับบะหมี่ / เกี๊ยว
หุ่นไล่กา
วานา,

ไม่ไม่มีอะไรอย่างนั้น รับ AtlasMotor 180 และเครื่องทำขนมปังของคุณ นี่จะเป็นเครื่องนวดของคุณ มันมีฟังก์ชันการทำงานที่กว้างขึ้น ถ้าคุณต้องการอย่างอื่นที่ไม่ใช่เครื่องนวด - เธอจะทำเพื่อคุณคุณจะไม่ต้องการ (ฉันสงสัยมาก))) - คุณจะนวดแป้งไร้เชื้อเท่านั้น คุณจะต้องเลือกเครื่องผสมแป้งด้วย ตอนนี้แทนที่จะเป็นเครื่องนวดคุณจะเลือกเครื่องทำขนมปัง มันเปลี่ยนไปสำหรับอีกอันหนึ่ง
บาบุชก้า
วานาฟังคำแนะนำของนาตาชา! วิธีนี้จะช่วยคุณประหยัดและช่วยคุณประหยัดจากความผิดพลาดและค่าใช้จ่ายที่ไม่จำเป็น จำไว้ว่าความอยากอาหารมาพร้อมกับการกิน ... ด้วยเครื่องทำขนมปังทำให้มีโอกาสจินตนาการในการทำอาหารมากขึ้น
Lummen
พนักงานต้อนรับช่วยบอกฉันทีว่าใครใช้แป้งสาลีดูรัมบ้าง? บริษัท ประเภทใดและคุณสามารถหาได้ที่ไหนในรัสเซีย
ครีม
สาว ๆ ใครรู้บ้างว่าแป้งออกมาจากใต้เครื่องรีดแป้งในครัวขนาดไหน?
OlgaGera
Alevtinaบนเว็บไซต์ของพวกเขาเขียน - 14 ซม.
ฉันต้องการซื้อไฟล์แนบเหล่านี้ด้วย
ครีม
OlgaGeraขอบคุณสำหรับการตอบกลับอย่างรวดเร็ว!
OlgaGera
สัตว์เลี้ยงเสนอให้บดเพลาอะแดปเตอร์เพื่อใช้อาณาจักรด้วยตนเองและไม่ซื้อสิ่งที่แนบมา แต่ใช้สิ่งที่มี
คิดว่าคิทเช่น 18 ซม
OlgaGera
Alevtinaและคุณใช้หัวฉีดอะไรนวดแป้งสำหรับเกี๊ยว / บะหมี่บนคิทเชน? ฉันยังคงกลัวเธอ
อัลเลกรา
Lummenถามนาตาชาชูเชลกาเธอดูเหมือนจะซื้อของผ่านอินเทอร์เน็ตที่ไหนสักแห่ง
ครีม
ฉันไม่มีห้องครัว ฉันใช้เอ็มไพร์
แผนเจ็ดปี
Lummen, Nastenaฉันสั่งแป้งจากร้านนี้!
แต่ฉันส่งของในมอสโกว! และตอนนี้ฉันดูแล้วพวกเขามีการจัดส่งในรัสเซีย ฉันต้องการโทรหา

🔗

ดังนั้นฉันทำบะหมี่ทั้งหมดจากแป้งดูรัม! ฉันชอบ!!!
Lummen
แผนเจ็ดปี, สเวตลานา, ขอบคุณ
Mowgli
เอามาจากไหนพันธุ์ยากยังไม่เคยเห็นที่ไหน ...
แผนเจ็ดปี
นาตาเลียใช่บนอินเทอร์เน็ต !!!
มัสยา
ข้อความอ้างอิง: Lummen

พนักงานต้อนรับช่วยบอกฉันทีว่าใครใช้แป้งสาลีดูรัมบ้าง? บริษัท ประเภทใดและคุณสามารถหาได้ที่ไหนในรัสเซีย
ในเมืองของเราฉันซื้อในร้านค้า World of taste TM Mistral - บรรจุภัณฑ์สีขาวที่มีสีน้ำเงินเรียกว่า semolina semolina
หุ่นไล่กา
ข้อความอ้างอิง: musya

ในเมืองของเราฉันซื้อในร้านค้า World of taste TM Mistral - บรรจุภัณฑ์สีขาวที่มีสีน้ำเงินเรียกว่า semolina semolina

ใช่ถูกแล้ว. เครื่องหมายเซโมลินาของรัสเซียอาจเป็น "M" - จากแป้งนุ่มหรืออาจเป็น "T" - จากพันธุ์แข็ง โดยปกติจะไม่เขียนที่ด้านหน้าของแพ็ค แต่จะเขียนด้วยตัวอักษรขนาดเล็กเสมอ - ฉันเคยเห็นมันด้วยตัวเองหลายครั้ง ดังนั้นเซโมลินาของหมวดหมู่ "T" จึงเป็นเซโมลินาตามการจัดประเภทของยุโรปนั่นคือเซโมลินาจากแป้งดูรัม อย่างไรก็ตามเธอค่อนข้างใหญ่ฉันชอบตัวเล็กกว่า แต่เธอจะไปด้วย. เฉพาะแป้งจากนั้นควรได้รับอนุญาตให้พองตัวได้ดี และด้วยเหตุผลบางประการมันจึงเป็นสีขาวเสมอและไม่เคยเป็นสีเหลือง
kVipoint
ข้อความอ้างอิง: Scarecrow
อย่างไรก็ตามเธอค่อนข้างใหญ่ฉันชอบตัวเล็กกว่า แต่เธอจะไปด้วย. เฉพาะแป้งจากนั้นควรได้รับอนุญาตให้พองตัวได้ดี และด้วยเหตุผลบางประการมันจึงเป็นสีขาวเสมอและไม่เคยเป็นสีเหลือง
ฉันซื้อเซโมลินาที่มีตัวอักษร T มีการเขียนเซโมลินาไว้มันเป็นสีเหลืองและขนาดเล็ก บริษัท Mistral น้ำหนัก 450 กรัม (บรรจุภัณฑ์สีดำที่มีโมโนแกรมสีน้ำเงิน) ฉันชอบมันฉันทำแป้งพาสต้าจากมันเยี่ยมมากมันยาก แน่นอนว่าต้องยุ่งเกี่ยวกับก๋วยเตี๋ยว แต่ฉันทำมันและเซโมลินาก็อร่อยถ้าคุณปรุงมัน
Lummen
ฉันเพิ่งอ่านบนอินเทอร์เน็ตเกี่ยวกับเซโมลินาและเซโมลินาไม่ใช่แป้ง ... นี่คือส่วนหนึ่งจากบทความ:
แป้ง Durum, semolina, durum และ semolina แป้งเหล่านี้ทำจากข้าวสาลีดูรัมหรือข้าวสาลีดูรัม แป้ง Durum มักหมายถึงแป้งที่มักจะบดละเอียด แป้ง Durum เป็นของหายากและหากไม่มีร้านค้าใกล้เคียงที่มีผลิตภัณฑ์จากอิตาลีมากมายก็ต้องสั่งซื้อ โชคดีที่ในสูตรอาหารส่วนใหญ่ที่เนื้อหาของแป้งดังกล่าวไม่เกิน 50% สามารถแทนที่ด้วยเซโมลินาได้ เซโมลินาเป็นเมล็ดข้าวขนาดเล็กจากข้าวสาลีชนิดเดียวกัน บางครั้งเรียกง่ายๆว่าแป้งเซโมลินาบางครั้งแป้งเซโมลินา แต่จากประสบการณ์ของฉันการบดนั้นเหมือนกันเสมอ Semolina สามารถพบได้ง่ายในร้านค้าขนาดใหญ่เกือบทุกแห่ง
ยกเว้นกรณีเดียว semolina ไม่ใช่ semolina และ semolina ไม่ใช่ semolina เซโมลินามีขนาดเล็กกว่าเซโมลินา (ตามกฎแล้วฉันเจอเซโมลินาและการบดที่คล้ายกัน) และบดจากข้าวสาลีที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง
นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมฉันถึงสนใจแป้งแท้จากดูรัมวีท ... หรือยังไงก็ไม่ควรรำคาญ
หุ่นไล่กา
อ้างถึง: kВipoint

ฉันซื้อเซโมลินาที่มีตัวอักษร T มีการเขียนเซโมลินาไว้มันเป็นสีเหลืองและขนาดเล็ก บริษัท Mistral น้ำหนัก 450 กรัม (บรรจุภัณฑ์สีดำที่มีโมโนแกรมสีน้ำเงิน) ฉันชอบมันฉันทำแป้งพาสต้าจากมันเยี่ยมมากมันยาก แน่นอนว่าต้องยุ่งเกี่ยวกับก๋วยเตี๋ยว แต่ฉันทำมันและเซโมลินาก็อร่อยถ้าคุณปรุงมัน

เป็นมิสทรัลที่ฉันไม่เคยซื้อ (เราไม่มี) แต่นี่คือนอร์ดิกเซโมลินา / เซโมลินาของฟินแลนด์ และมีขนาดใหญ่เช่นเซโมลินาในประเทศของเรา

Lummen

แน่นอนเซโมลินาไม่ใช่แป้ง Manka เป็นฝ่ายที่ใหญ่กว่ามาก แต่ชาวอิตาลีไม่เพียง แต่ใช้แป้งดูรัมเท่านั้น แต่ยังใช้เซโมลินาจากดูรัมด้วย (ตามเศษส่วน - เทเซโมลินา) ยังไงซะฉันเพิ่งซื้อแป้งมา (มันยังไม่ฟูและเบาเท่าแป้ง VS จากพันธุ์อ่อน) ซื้อมาแค่สองสามครั้งก็น่าจะได้ อย่างอื่นที่ฉันใช้คือเซโมลินาของระดับการเจียรที่แตกต่างกัน เซโมลินาส่วนใหญ่ที่เราขายอย่างท่วมท้นคือเซโมลินาที่มีเครื่องหมาย M - จากพันธุ์อ่อน นี่ไม่ใช่เซโมลินาที่ชัดเจน แต่เซโมลินาที่มีเครื่องหมาย T เป็นอะนาล็อกของเซโมลินา
Lummen
พรุ่งนี้ต้องไปซื้อของเพื่อเรียนเซโมลินา .... แล้วก็ยังไม่พบว่าใครเอาแป้ง 25 กิโลไปด้วย)))
แผนเจ็ดปี, หุ่นไล่กาและคุณจะเก็บแป้งได้อย่างไรเมื่อคุณนำไปจำนวนมาก? โปรดบอกฉัน
หุ่นไล่กา
Lummen,

ฉันมีมันอยู่ในชั้นใต้ดินของบ้านในกระเป๋า มีอุณหภูมิปานกลางคงที่และทุกอย่างก็โอเค
CurlySue
ข้อความอ้างอิง: Scarecrow
แต่เซโมลินาของหมวดหมู่ "T" คือเซโมลินาตามการจัดประเภทของยุโรปนั่นคือเซโมลินาจากแป้งดูรัม อย่างไรก็ตามเธอค่อนข้างใหญ่ฉันชอบตัวเล็กกว่า แต่เธอจะไปด้วย. เฉพาะแป้งจากนั้นควรได้รับอนุญาตให้พองตัวได้ดี
Nata ขอบคุณสำหรับบทประพันธ์โดยละเอียดเกี่ยวกับ semolina
แล้วคุณเอาแป้งในสัดส่วนเท่าไหร่คะ? หรือคุณสามารถเปลี่ยนแป้งได้ทั้งหมด (เช่นสำหรับบะหมี่และสปาเก็ตตี้?
และคุณควรรับน้ำหนักเซโมลินา T เท่าไหร่ถ้าคุณเปลี่ยนแป้งด้วย?
แผนเจ็ดปี
Nastena, Lummenและฉันก็มีอพาร์ตเมนต์ !!! ดังนั้นฉันจึงเก็บมันไว้ในถุงและดูดมัน! (ฉันมีเครื่องดูดฝุ่น Zepter)
จากนั้นก็แกะทีละแพ็คเก็ต! และจะไม่มีข้อบกพร่องใด ๆ เกิดขึ้น!
และจัดเก็บอย่างสมบูรณ์แบบ!

เฮเลนา, CurlySueฉันไม่ใช่ Nata แต่ฉันจะแบ่งปันประสบการณ์ของฉันด้วย
ฉันไม่ได้ซื้อแป้งเซโมลินา แต่เป็นแป้งดูรัมสัญชาติอิตาลี ดังนั้นฉันไม่รบกวนอะไรเธอเลยแค่กินบะหมี่เท่านั้น! ปรากฎว่าเยี่ยมมาก! ขี่ได้ดีพวกเขารักษารูปร่างระหว่างการปรุงอาหารและอย่าต้ม!
และที่สำคัญมโนธรรมไม่ทรมานเมื่อกินเข้าไป !!!
หุ่นไล่กา
CurlySue,

ฉันใช้แป้งสาลีเท่าที่สูตรบอกไว้ บางครั้งฉันทำจากมันเท่านั้นบางครั้งฉันก็เปลี่ยน 1/4 ของแป้งทั้งหมดในสูตรด้วยแป้งพรีเมี่ยม โดยปกติเทคนิคนี้จะใช้ถ้าฉันใช้เซโมลินานั่นคือดูรัมกับเศษขนมปัง แป้งที่มีเกรดสูงสุดเป็น "ฐาน" ที่สม่ำเสมอกว่าในแป้งดังกล่าว แม้ว่าจะได้ผลถ้าคุณใช้เซโมลินาเพียงตัวเดียว ฉันเพิ่งพบคำแนะนำนี้จากเชฟชาวอิตาลี ในความเป็นจริง - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ มันจะทำงานในลักษณะใดก็ได้

อย่ากลัวเธอ! ใส่ทุกอย่างตามสูตรแล้วคนแป้งเล็กน้อยถ้าแป้งนิ่ม
OlgaGera
หุ่นไล่กา - นะตะคุณนวดแป้งสำหรับบะหมี่เกี๊ยวกับ Kitchen ไหม? นั่นคือสิ่งที่ฉันกลัวที่จะเข้าหาเขา
ใบมีด - สามเหลี่ยมหรือตะขอ?
หุ่นไล่กา
OlgaGera,

Olya เครื่องทำขนมปัง ฉันอบทุกอย่างลงในเตาอบมันผสมและไม่จำเป็นต้องเรียบเสมอกัน สิ่งสำคัญคือการหล่อเลี้ยงและรวมส่วนผสมทั้งหมด จากนั้นคุณสามารถนำมันออกมานวดด้วยมือของคุณเติมแป้งได้ถ้าจำเป็น (โดยปกติจำเป็น) เพราะมันใช้เวลาเพียงสองนาทีและไม่มี Velcro อยู่ในมือของคุณ ห้องครัวก็ได้ สำหรับแป้งที่แข็งควรใช้ตะขอ คุณสามารถใช้เทคโนโลยีเดียวกัน: ให้เขาเชื่อมต่อทุกอย่างในชามและหาเพื่อนจากนั้นนวดด้วยมือ สำหรับฉันในการนวดแป้งเกี๊ยวเสมอสิ่งที่น่าขยะแขยงที่สุดคือการขุดในสารละลายไข่น้ำนี้ในตอนเริ่มต้น (เมื่อทุกอย่างไหลและมือทั้งหมดติดอยู่)))

อย่ากลัวครัว มันคือสัตว์ประหลาด! นี่คือสิ่งที่งดงาม! ฉันไม่ได้ไปจากเขา เมื่อวาน: สับเนื้อสับบน manti ผ่านเครื่องบดเนื้อนวดเนื้อสับบน manti รีดแป้งลงบน manti ตีไข่สำหรับหม้อปรุงอาหารนวดหม้อปรุงอาหารเอง เป็นแค่อาหารมื้อเดียว
OlgaGera
นะตะ, ขอบคุณ
ดังนั้นฉันจึงไม่ชอบระยะเริ่มต้นของการผสม
ฉันมีคำถามมากมายเกี่ยวกับห้องครัวสยองขวัญ ถามได้ที่ไหน?
Lummen
ข้อความอ้างอิง: เจ็ดปี
และฉันมีอพาร์ทเมนท์ !!! ดังนั้นฉันจึงเก็บมันไว้ในถุงและดูดมัน! (ฉันมีเครื่องดูดฝุ่น Zepter)
พอดีมีอพาร์ทเมนต์ด้วยจะต้องดูเครื่องดูดฝุ่นด้วย ...
หุ่นไล่กา
OlgaGera,

ในส่วนของห้องครัว
เปลือก
วันนี้ใน Auchan ฉันซื้อ semolina เกรด T จาก Makfa ราคาประหยัดงบมาก อาจจะมีคนต้องการข้อมูล
Lummen
miniraviolki ทอดวันนี้)))
บะหมี่โฮมเมดราวีโอลี่และทุกอย่างสำหรับทำ
อากาชกา 215
ข้อความอ้างอิง: Crust
วันนี้ใน Auchan ฉันซื้อ semolina เกรด T จาก Makfa
ฉันจะต้องไปดูใน Auchan ของเราฉันจะไปที่นั่นในอีกสองสามวัน Semolina และ Durum ไม่สามารถซื้อบางอย่างในเมืองของเราได้อย่างน้อยก็พยายามทำแป้งด้วยเซโมลินาเช่นนี้

ข้อความอ้างอิง: Lummen
miniraviolki ทอดวันนี้)))
โอ้ตอนแรกฉันคิดว่าพวกเขาเป็นคุกกี้ พร้อมไส้. ตอนนี้แนวคิดคือการทำขนมไส้หวานจากขนมชอร์ตคัสต์โดยใช้แม่พิมพ์ และอบในเตาอบ. แต่กานพลูอาจจะหายไปในระหว่างการอบ

สูตรทั้งหมด

สูตรขนมปัง

ขนมปังข้าวสาลี ขนมปังข้าวสาลี ขนมปังข้าวไรย์ ขนมปังไรย์ ผสมขนมปัง ขนมปังโฮลวีต ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

บาแกตต์ ก้อน ขนมปัง Borodino ขนมปัง Darnitsa ขนมปังชนบท ขนมปังสังขยา ก้อน ขนมปังฟองน้ำ ขนมปังเนย ขนมปังหวาน Braids และ Challah ขนมปังหลากสี ขนมปังปิ้ง

ขนมปังกล้วย ขนมปังมัสตาร์ด ขนมปังบัควีท ขนมปังเห็ด ขนมปังลูกเกด ขนมปังโยเกิร์ต ขนมปังกะหล่ำปลี ขนมปังมันฝรั่ง ขนมปัง Kefir ขนมปังข้าวโพด ขนมปังงา ขนมปังหัวหอม ขนมปังลินสีด ขนมปังเซโมลินา ขนมปังน้ำผึ้ง ขนมปังนม ขนมปังแครอท ขนมปังข้าวโอ๊ต ขนมปังมะกอก ขนมปังถั่ว ขนมปังรำ ขนมปังเบียร์ ขนมปังทานตะวัน ขนมปังครีมเปรี้ยว ขนมปังมอลต์ ขนมปังชีส ขนมปังนมเปรี้ยว ขนมปังฟักทอง ขนมปังส้ม ขนมปังกระเทียม ขนมปังช็อคโกแลต ขนมปังแอปเปิ้ล ขนมปังไข่

© Mcooker: สูตรอาหารที่ดีที่สุด

แผนผังเว็บไซต์

เราแนะนำให้คุณอ่าน:

การเลือกและการดำเนินการของผู้ผลิตขนมปัง