บะหมี่โฮมเมดราวีโอลี่และทุกอย่างสำหรับทำ

ที่น่าสนใจนี้ไม่เหมือนกัน
และ
... แขกจะมาหาฉันในสัปดาห์หน้าจากมอสโกว ฉันขอให้คุณซื้อ semolina ฉันอันที่สองจะออกมาถูกกว่า แต่มันอาจจะไม่เหมือนกัน?

ฉันเพิ่งซื้อเซโมลินาในบรรจุภัณฑ์เขียนว่า "เซโมลินา" เป็นภาษารัสเซียและเซโมลินาเป็นภาษาอังกฤษ Semolina เหมือนเซโมลินาในภาษารัสเซีย ฉันต้องการคลุกแป้ง 50/50 สาว ๆ บางคนก็ทำแบบนี้

Lyudochka ซื้อที่ไหนคะ? เครือข่ายอะไร. ผมมองหามานาน ไม่เจอ

semolina -manca แต่มาจากข้าวสาลี durum (ชนิด durum) Mark T. ใน semolina ตามปกติของเราจะมี M-soft อยู่เสมอ ฉันมองหาเซโมลินามานานแล้วก็ไม่เกิดขึ้น

semolina -manca แต่มาจากข้าวสาลี durum (ชนิด durum) Mark T. ใน semolina ตามปกติของเราจะมี M-soft อยู่เสมอ ฉันมองหาเซโมลินามานานแล้วก็ไม่เกิดขึ้น

ตอนนี้ฉันดูแล้วยี่ห้อ M มันน่าจะส่งออกดังนั้นจึงเขียนเป็นภาษาอังกฤษว่าเซโมลินาด้วย พรีเมี่ยม semolina ที่เขียน ผลิตโดย Metaka ฉันซื้อมันในอะไหล่ ฉันไม่พบอีกคนหนึ่งกับเรา

เราขายแป้งดังกล่าวพวกเขาเขียนบนบรรจุภัณฑ์ว่าพวกเขาทำโจ๊กเซโมลินาระดับพรีเมียมจากมัน ดังนั้นโดยประมาณจะเหมือนกันทั้งหมดเซโมลินาเท่านั้นที่เป็นสีขาวด้วยเหตุผลบางประการและเซโมลินาเป็นสีเหลือง

เอ๊ะสีมา เราไม่มีแป้งหรือเซโมลินาแบบนี้ในเมืองของเรา ปีนี้ฉันได้พักผ่อนในไครเมียที่นั่นฉันเห็นทั้งใน Silpo และใน Furshet ตาสว่างขึ้น แต่คุณไม่สามารถลากแป้งออกจากยูเครนด้วยสองเท้าของคุณเองได้มันค่อนข้างหนัก ฉันแค่อยากจะซ่อนตัวเล็ก ๆ น้อย ๆ ภายใต้ Muscovites ลองว่ามันคืออะไร ฉันต้องการพาสต้าที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย แต่ฉันต้องบอกว่าจะซื้ออะไร แต่ตัวฉันเองไม่รู้จริงๆว่าอันไหนดีกว่ากัน

Olya ฉันทำบะหมี่จากเซโมลินาธรรมดาและไม่ได้กังวลเป็นพิเศษกับความนุ่มหรือแข็งและทุกอย่างได้ผลสำหรับฉันเซโมลินาในมอสโกราคา 40 รูเบิลไม่มีเซโมลินาใน Tula ฉันยังเห็นน้ำหนักใน Yasnogorsk

[qdesnitsa]

qdesnitsaคุณคิดถูกแล้วที่บะหมี่นั้นได้มาจากเซโมลินาธรรมดาฉันก็ทำแบบนี้เป็นครั้งแรกด้วยจนกระทั่งฉันลองจากเซโมลินา ตอนนี้ถ้าไม่มีฉันจะไม่ทำบะหมี่เลยเพราะฉันไม่ต้องการรสชาติที่แตกต่างไปแล้ว

Simochka คุณจะไม่พบเซโมลินานี้ในเวลากลางวันด้วยไฟเมื่อฉันอยู่ในแหลมไครเมียในร้านค้าของคุณฉันเกือบจะเป็นลมจากความหลากหลายและปริมาณของสินค้าสำหรับรสนิยมและกระเป๋าสตางค์ที่แตกต่างกันมีหลาย บริษัท ที่มีนมเดียว แต่ เรามีห้าหรือหกไม่มาก ... ตัวอย่างเช่นแป้งนอร์ดิกราคา 150 รูเบิลต่อ 2 กิโลกรัมไม่มีประโยชน์ในการเปรียบเทียบการแบ่งประเภทของร้านค้าของเราเทียบกับของคุณ g บนไม้ นั่นคือเหตุผลที่เราใช้สิ่งที่อยู่บนชั้นวางสิ่งที่เรียกว่ามาจากความชั่วร้ายสองอย่าง ...

สาว ๆ ! ฉันสามารถซื้อ Muscovites - ใครต้องการมัน ใน univesam ของฉันติดกับบ้านของฉันมีขาย มูลค่า 50 รูเบิล

ใช่แน่นอนมันเป็นเซโมลินาและในแอฟริกาเป็นเซโมลินา แต่เราพยายามทำตามอาหารที่ดีต่อสุขภาพไม่มากก็น้อย ฉันไม่ซื้อแป้งพรีเมี่ยมเลยมี แต่แป้งโฮลเกรน ถ้าเรากินพาสต้าก็ทำจากข้าวสาลีดูรัม หลังจากซื้อเครื่องตีแป้งแล้วฉันก็ลองทำบะหมี่ของตัวเองฉันอยากทำจากดูรัมโฮลวีต และไม่ได้มีแค่ก๋วยเตี๋ยวเท่านั้น แต่มันก็ขึ้นอยู่กับทุกคนที่จะกิน ฉันไม่ได้กำหนดให้ใคร แต่แนะนำเฉพาะสิ่งที่จะได้รับและที่ไหน

สาว ๆ ! ฉันสามารถซื้อ Muscovites - ใครก็ตามที่ต้องการ ใน univesam ของฉันติดกับบ้านของฉันมีขาย มูลค่า 50 รูเบิล

ในเครือข่ายอะไรหรือแค่ในร้านค้า?

ใช่แน่นอนมันเป็นเซโมลินาและในแอฟริกาเป็นเซโมลินา แต่เราพยายามทำตามอาหารที่ดีต่อสุขภาพไม่มากก็น้อย ฉันไม่ซื้อแป้งพรีเมี่ยมเลยมี แต่แป้งโฮลเกรน ถ้าเรากินพาสต้าก็ทำจากข้าวสาลีดูรัมหลังจากซื้อเครื่องตีแป้งแล้วฉันก็ลองทำบะหมี่ของตัวเองฉันอยากทำจากดูรัมโฮลวีต และไม่ได้มีแค่ก๋วยเตี๋ยวเท่านั้น แต่มันก็ขึ้นอยู่กับทุกคนที่จะกิน ฉันไม่ได้กำหนดให้ใคร แต่แนะนำเฉพาะสิ่งที่จะได้รับและที่ไหน

Olga ฉันไม่ได้คาดหวังความแตกต่างมหาศาลจากเซโมลินาฉันมักจะทำบะหมี่จากแป้ง VS และในวันถัดไปมันก็เป็นเพียงโจ๊กในซุป ...

ไม่. ไม่ใช่เครือข่าย แค่ซุปเปอร์มาร์เก็ต แต่ข้างบนฉันอ่านสิ่งที่อยู่ในเครือข่าย ABC of taste ยังไงซะฉันก็ลองทำบะหมี่กับเธอเมื่อวานนี้ เมื่อเธอเริ่มหันกลับจานก็ฉีกขาด หรือบางหลุมก็ ฉันอยากจะถามว่า - ทำไม? อาจจะมีคนรู้ ดังนั้นฉันเพียงแค่คลึงมันด้วยมือของฉันและตัดเป็นเส้นก๋วยเตี๋ยวเส้นหนาด้วยมีดหยิก วันนี้มันแห้งและแท่งตรงเหมือนพลาสติก และมีสีเข้ม และบะหมี่ในปัจจุบันทำจากแป้งธรรมดา ฉันอยากจะจัดวางรูปถ่าย แต่สายในที่ทำงาน .. ฉันทำครั้งแรก เยี่ยมมาก! ฉันดีมาก ชอบ!)))

โอเลสนั่นแหละ พิมพ์ใน Google ว่า "อันตรายของแป้งพรีเมี่ยม" คุณจะเห็นสิ่งที่น่าสนใจมากมาย สิ่งนี้ไม่เพียง แต่จะดูแย่ลงเท่านั้น แต่ยังส่งผลเสียต่อสุขภาพอีกด้วย
คุณค่าทางโภชนาการของแป้งนั้นสูงมากเนื่องจากมีแคลอรี่จำนวนมาก แต่จากมุมมองของคุณค่าทางชีวภาพนี่คือหุ่นจำลองคาร์โบไฮเดรตสูงเนื่องจากไม่มีโปรตีนจึงไม่มีวิตามินและแร่ธาตุที่แท้จริงอยู่ในแป้งที่มีเกรดสูงสุด
ดังนั้นเราจึงพยายามเปลี่ยนไปใช้แป้งอื่น แต่เนื่องจาก semolina semolina ยังปรากฏในประเทศของเราดังนั้นถ้าเป็นไปได้ควรเปลี่ยนมาใช้

ฉันทำจากแป้งโฮลเกรนล้วนๆ


ใช่มันจะเข้มขึ้นเพราะแป้งมีสีเข้มขึ้น แต่ก็โอชะ

Olya คุณมีสูตรสำหรับพาสต้าที่ทำจากแป้งสาลีได้ไหม?

ช่างเป็นเครื่องเป่า !!! อยากได้แบบนี้ด้วย !!!

ยินดี!
https://Mcooker-thn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=223255.0

คุณยังสามารถที่นี่ https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=283259.0

ว้าวฉันไปเรียน!

และช่วยฉันซื้อเครื่องอบผ้าแบบนี้ ... ได้โปรด

Olya คุณมีสูตรสำหรับพาสต้าที่ทำจากแป้งสาลีได้ไหม?

ฉันไม่มีสูตรพิเศษสำหรับเซ็นทรัลล็อค ฉันใช้เวลาเช่นเดียวกับเกรดพรีเมี่ยม https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=231.0
ผมดูรูปแบบของ 300gr. แป้ง 3 ฟองบางครั้งน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อน แม้แต่เกลือก็ไม่เสมอไปอย่างไร

ขอบคุณ. ฉันจะพยายาม.

และช่วยฉันซื้อเครื่องอบผ้าแบบนี้ ... ได้โปรด

ตามลิงค์. ในรัสเซีย T.A. กำลังร่วมทุนในเยอรมนีตอนนี้เรากำลังรอแพ็คเกจจากที่นั่นเมื่อเราจะรวบรวมกิจการร่วมค้าใหม่
ในยูเครน Mavka รวบรวม เธอมียอดซื้อโดยตรงจากอิตาลีอย่างต่อเนื่อง อาจจะถูกกว่าที่นั่น แต่ค่าขนส่งมีราคาแพง
ดูร้านนี้ครับ 🔗

คุณสามารถเลือกได้มากมายที่นั่น และสำหรับบันทึกลง T.A. https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=283259.0 หรือ Mavka https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=223255.0

และไม่มีที่ไหนเลยที่ฉันเห็นแป้งโฮลเกรน มันเขียนบนแพ็คหรือไม่?

ใช่นั่นคือสิ่งที่พูด ฉันชอบสิ่งที่ฝรั่งเศสมาก

ลุดคุณตุลาไปหาบ่อยไหม? มี LINE ร้านค้าอยู่เสมอเรียกว่า French Thing มีค่าใช้จ่าย 70 รูเบิลพร้อมเพนนี 2 กก. นอกจากนี้ยังมีเต็นท์ที่ตลาด Frunze ใน T C Margarita

ลุดคุณตุลาไปหาบ่อยไหม? มี LINE ร้านค้าอยู่เสมอเรียกว่า French Thing มีค่าใช้จ่าย 70 รูเบิลพร้อมเพนนี 2 กก. นอกจากนี้ยังมีเต็นท์ที่ตลาด Frunze ใน T C Margarita

ฉันไปเยี่ยม Tula ไม่ค่อยบ่อยนัก เราไปรถไฟใต้ดินประมาณ 2 ครั้งต่อปี และเรายังมี Line ขอบคุณ Olga ฉันจะดู การแจ้งเตือนบางอย่างหยุดมา

[เคิร์ช]

เคิร์ช ฉันม้วนแป้งเป็นเวลา 9

เครื่องหมายถูกขอบคุณอีกครั้งสำหรับคำปรึกษา วันนี้ฉันรีดแป้งออกเป็น 8 และ 9 เส้นบะหมี่บาง ๆ ถูกตัดออกอย่างยอดเยี่ยม ฉันพยายามทำแป้งด้วยเซโมลินา ฉันเพิ่มน้อยกว่าครึ่งหนึ่งของทั้งหมดเล็กน้อย แป้งรีดและตัดได้ดี ฉันยังไม่ได้ชิมเลย

เอ๊ะหญิง - ชาย !!!! ตอนนี้ฉันได้เห็นเครื่องจักรชนิดใดที่ใช้งานได้จริงและ ... น่าเสียดายที่พวกเราเล็กน้อย ... ที่เปิดพาสต้าไม่ได้ถูกเก็บไว้ในที่เดียวมิฉะนั้นเราจะได้ซื้อข้อต่อโดยไม่ล้มเหลว
กล่าวโดยย่อคือ Crocus-Expo มีนิทรรศการ PIR สำหรับร้านอาหารและโรงแรมอีกแห่ง และที่นั่นพวกเขาแสดงให้เห็นถึงหน่วยงานระดับมืออาชีพตามธรรมชาติสำหรับร้านอาหารที่เชี่ยวชาญด้านพาสต้า ผู้ชายที่ยืนอยู่บอกว่าพวกเขามีไฟล์แนบ 400 อันสำหรับสิ่งนี้สำหรับพาสต้าและราวีโอลี่ที่แตกต่างกันแน่นอนว่าฉันหมุนตัวอยู่ตรงนั้นและพองแก้มออกมา (ราวกับว่าฉันจะเอามันไปซื้อสิ่งนี้) และพ่อครัวสาธิตก็บอกเคล็ดลับเกี่ยวกับพาสต้าให้ฉัน: สำหรับแป้ง 1 กิโลกรัมเขาใช้ 360-380 กรัม ของไข่ (พวกเขาทำไข่) อย่างไรก็ตามฉันไม่เห็นเกลือเหมือนน้ำมันมะกอก Macaroshki คลานออกจากเครื่องยืดหยุ่นได้แม้จะยังคงรูปร่างอยู่ถ้านิ้วไม่ยับยู่ยี่มาก แต่ ... ตามการเปิดเผยเชฟบอกว่าเหมือนกันทั้งหมดคุณต้องปรับให้เข้ากับคุณภาพของแป้งและอุปกรณ์ที่ใช้ทำพาสต้าดังนั้น ... วิธีการนี้ยังคงได้สัดส่วนที่เหมาะสม ของการแสดงศิลปะและสิ่งที่เหมือนกันแต่ละชุดต้องใช้วิธีการที่สร้างสรรค์ เพราะมันมีผลกระทบอย่างที่เรารู้กันดีอยู่แล้วว่าคุณภาพของแป้งในชุดนี้ความชื้นของแป้งและอากาศ แม้สิ่งที่คุณจะทำให้พาสต้าแห้งจะส่งผลต่อผลลัพธ์สุดท้าย จะอยู่บนพาเลทพลาสติกที่มีตาข่ายได้นานกว่าพาเลทไม้ทึบ
และพาสต้าของพวกเขาก็อร่อย

ไอริช! คุณก็เลี้ยงที่นั่นด้วย ??? !!!

แน่นอน! และพวกเขาทำให้ฉันเมา!
รายงานผลการทดสอบ - ในหัวข้อว่าจะซื้ออะไรดีในมอสโกว!
https://Mcooker-thn.tomathouse.com/in...642.0

ฉันทำก๋วยเตี๋ยวปาปริก้า เป็นส่วนหนึ่งของแป้ง + ข้าวไรย์ + ไข่และพริกขี้หนู

มารีน่ามันกลายเป็นก๋วยเตี๋ยวที่ตลก แต่มันมีรสชาติอย่างไรด้วยการเติมแป้งไรย์? คุณรู้สึกถึงความแตกต่างกับบะหมี่ที่ทำจากแป้งสาลีหรือไม่? แล้วพริกขี้หนูรสชาติเป็นอย่างไร?

Vika ก๋วยเตี๋ยวอร่อย! หลักการของพริกขี้หนูมีไว้สำหรับสีเท่านั้นไม่รู้สึกถึงรสชาติ แต่อย่างใดเด็ก ๆ กินมันและไม่ได้โกรธเคืองมัน ก๋วยเตี๋ยวกลายเป็นยากกว่าสูตรคลาสสิกเล็กน้อย แต่ไม่มีรสชาติของข้าวไรย์ (ข้าวไรย์ 50 กรัมและลูกเดือย 250 กรัมและรำ 2 ช้อนโต๊ะ + ไฟเบอร์)

ขอให้เป็นวันที่ดี. เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันซื้อเครื่องตัดก๋วยเตี๋ยว Titania Imperia แป้งทำในเครื่องปั่นตามสูตรจากเว็บไซต์สะดวกมาก เมื่อฉันหั่นเป็นเส้นบะหมี่บาง ๆ มีเพียงเสียงเอี๊ยดอ๊าดน่ากลัว บอกฉันว่าเสียงดังเอี๊ยดทำอะไรได้บ้างสามารถหล่อลื่นด้วย VDshka ได้หรือไม่? ฉันยังสนใจว่าคุณจะทำแป้งเกี๊ยวและแป้งสำหรับบะหมี่หนาแค่ไหน ฉันพยายามทำบะหมี่เส้นกว้างบนแป้งที่บางที่สุดในที่สุดหลังจากเดือดพวกเขาทั้งหมดก็ติดกัน แม้ว่าฉันจะยอมรับว่ามันเกิดขึ้นเพราะฉันไม่ได้จุ่มบะหมี่สำเร็จรูปในน้ำเย็น แบ่งปันความลับของคุณเพื่อให้คุณไม่เรียนรู้จากความผิดพลาด ขอบคุณ.

[อาเคเลน่า]

ฉันพยายามทำบะหมี่เส้นกว้างบนแป้งที่บางที่สุดในที่สุดหลังจากเดือดพวกเขาทั้งหมดก็ติดกัน แม้ว่าฉันจะยอมรับว่าสิ่งนี้เกิดขึ้นเพราะฉันไม่ได้จุ่มบะหมี่สำเร็จรูปในน้ำเย็น แบ่งปันความลับของคุณเพื่อที่คุณจะได้ไม่เรียนรู้จากความผิดพลาด ขอบคุณ.

อาเคเลน่า ฉันทำบะหมี่ตามสูตรง่ายๆแป้ง 300 กรัม + ไข่ 3 ฟอง + เกลือ + มะกอก 1 ช้อนชา น้ำมันและรีดออกให้มีความหนาต่ำสุด ฉันปรุงทั้งแบบแห้งและแบบสดเพียงแค่รีดออกมาและทุกอย่างก็เรียบร้อยดี
แป้งเกี๊ยวที่ยอดเยี่ยมตามสูตรนี้ https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=277414.0

ทาทาล้างเส้นบะหมี่ในน้ำเย็นหลังจากเดือดหรือไม่?

ทาทาล้างบะหมี่ในน้ำเย็นหลังจากเดือดหรือไม่?

ไม่. พับกลับพักให้สะเด็ดน้ำมันผสมกับเนยหรือน้ำมันมะกอก

และเมื่อวานฉันรีดเป็น 8 และ 9 สำหรับก๋วยเตี๋ยวไก่แบบหนาสำหรับกับข้าว ไม่มีอะไรติดกันหลังทำอาหาร ฉันไม่เคยล้างด้วยน้ำเย็น

ฉันใส่น้ำมันมะกอกลงในน้ำเดือดก่อนวางบะหมี่ ไม่มีอะไรเกาะติดกัน

ฉันไม่เคยราดน้ำเย็นลงบนบะหมี่ เทลงในกระชอนแล้วกลับลงไปในกระทะ + เนยหรือจากกระทะ (ก่อนใส่ในกระชอน) เอาออกด้วยช้อนที่เจาะรูแล้วใส่ซอส อย่างไรก็ตามในภาพด้านบน (ก๋วยเตี๋ยวกับพริกขี้หนู) ก๋วยเตี๋ยวต้มซึ่งไม่รบกวนแม้กระทั่งกับเนยและไม่ติดกัน และเวลาต้มก็ไม่ใส่น้ำมัน

ฉันยังไม่ล้างบะหมี่โฮมเมดและเก็บบะหมี่ที่มีคุณภาพด้วยทำไม? ก็ไม่ติดกันอยู่ดี และด้วยวิธีทำแบบโฮมเมดของฉันฉันสังเกตเห็นว่าแม้จะไม่ใช้น้ำมันหลังจากปรุงอาหาร แต่ก็ไม่ติดกันหลังจากเย็นลงและสามารถแบ่งออกเป็นส่วน ๆ ได้อย่างง่ายดาย

เมื่อไม่นานมานี้ Atlas ก็เริ่มส่งเสียงดังเอี๊ยดและมีเพียงความหนาที่ใหญ่ที่สุด - คูณ 1 มันน่ารำคาญมากจนไม่อยากทำอะไรเลยเป็นเวลาสองสัปดาห์ จากนั้นฉันก็เอาน้ำมันเครื่องและหล่อลื่นทุกอย่างที่ทำได้หยอดทีละหยดลงในรูที่มองเห็นได้และตำแหน่งที่ติดลูกกลิ้ง ตอนนี้ไม่มีเสียงเอี๊ยดอ๊าดนั้นทุกอย่างหมุนไปอย่างราบรื่นและนุ่มนวล ฉันคิดว่ามีเศษแป้งติดอยู่เธอจึงกัดฟัน
ในวินาทีที่ฉันเล่นสเก็ตเพียง 5-6 ครั้งสำหรับฉันแป้งบางมากแล้วและดูเหมือนว่าฉันจะไม่รู้สึกถึงรสชาติของก๋วยเตี๋ยวแต่ทั้งหมดนี้เป็นรายบุคคล

และนี่คือก๋วยเตี๋ยวจานแรกของฉัน ไม่มีที่ให้แห้งฉันจึงแขวนมันไว้ที่บาร์ในครัว


และอันนี้กับ semolina semolina ฉันไม่สามารถเปิดมันบนเครื่องพิมพ์ดีดได้ ในมือมันกลับหนา แต่ยังไม่ได้ปรุง



นี่คือผลลัพธ์

/ e1e6bbcacfb14b20b83a1f129ed185dd]
ตอนแรกแป้งฉีกตรงกลางของม้วนกระดาษ .... จากนั้นฉันก็พับพับและค่อยๆคลายออก

และอันนี้กับ semolina semolina ฉันไม่สามารถเปิดมันบนเครื่องพิมพ์ดีดได้ ในมือมันกลับหนา แต่ยังไม่ได้ปรุง

Moskvichk @ ทำไมพวกเขาถึงนำมันออกมาใช้กับเครื่องพิมพ์ดีดด้วยเซโมลินาไม่ได้?

แต่ฉันไม่รู้ว่า ... เมื่อฉันรีดชิ้นส่วน.. แม้ในความกว้างหนาแรกตรงกลางรูเปิดออก.. มันดูเหมือนจะขาด. ไม่รู้. ผมลองครั้งแรก และแป้งธรรมดาก็แตกเป็นครั้งแรกจากนั้นฉันก็พับ - พับและมันก็เริ่มออกมา 1