บะหมี่โฮมเมดราวีโอลี่และทุกอย่างสำหรับทำ

[Panevg1943,]

Panevg1943, ฉันคิดว่าเป็นไปได้ฉันทำให้บะหมี่แห้งในเครื่องอบผัก แต่ฉันแยกมันออกมาต่างหาก (ไม่ใช่ในไมโคร) มันแห้งสนิทฉันตั้งอุณหภูมิและเวลา

Andreevna และฉันกำลังอบบะหมี่ในเครื่องอบผัก เร็วมาก .

ฉันยังทำให้บะหมี่แห้งในเครื่องขจัดน้ำผัก รวดเร็วแน่นอนและช่วยให้เตาอบไม่ว่างไม่มีการอบแห้ง - มันกำลังทำให้แห้งที่ใส่ขวดในตู้เย็น ชั้นวางที่ไม่จำเป็นซึ่งมีเส้นโค้งหยักสำหรับขวดทำหน้าที่เป็นเครื่องเป่าผม ฉันทำเส้นบะหมี่ยาวมากฉันใส่มันเป็นเกลียวเมื่อทำให้แห้งรังในอนาคตเช่นนี้จะไม่พอดีกับเตาอบหากมันค้างและพยายามที่จะเจาะตะแกรงเตาอบถ้าบิดเข้าไปในรัง (ฉันลองแล้ว) ในการทำให้แห้ง รังแบบเกลียวนี้เข้าได้อย่างง่ายดายด้วยถาดที่มีรูละเอียด อบแห้งและใส่ลงในถุงผ้าลินินอย่างแน่นหนาพร้อมด้วยริบบิ้นผูกสำหรับจัดเก็บ ฉันแขวนกระเป๋าไว้กับตะขอในตู้สีเข้มเพื่อไม่ให้ชั้นวาง

Panevg1943, ฉันสั่งซื้อรถคันนี้ผ่านอินเทอร์เน็ตในร้าน "Three Bears" เธอถามว่าเก็บได้ที่ไหนพวกเขาตอบว่าในออสเตรียกล่องยังบอกว่าผลิตในออสเตรียฉันเป็นคนใจร้อนฉันจึงเริ่มลองทันทีแป้งก็ม้วนออกมาได้ดีบางเส้นบะหมี่ก็ตัดได้ดีเช่นกัน แต่ฉันไม่สามารถหั่นวุ้นเส้นบาง ๆ ได้ลูกกลิ้งอันหนึ่งไม่ได้หมุนแค่นั้นเอง ขอบคุณสามีของฉันมือของฉันเติบโตขึ้นจากสถานที่ที่จำเป็นฉันทำมันออกมามันกลับกลายเป็น มีเฟืองและได้รับการแก้ไขไม่ดีลูกกลิ้งจึงไม่หมุน โดยทั่วไปในที่สุดเขาก็แก้ไขทุกอย่างให้ฉัน และใช้งานได้ดีในขณะนี้ ลองนึกถึงสถานที่ผลิตในออสเตรียหรือจีน ทำไมฉันถึงพูดแบบนี้เพราะในไซต์อื่นมีเครื่องตัดก๋วยเตี๋ยวแบบเดียวกันทั้งหมดและผู้ผลิตคือจีน

ฉันเปิดไซต์ของไททาเนีย (ฉันหยิบมาจากกล่อง) และมีหน้าเดียวเปิดให้ฉัน ทางด้านซ้ายคือเครื่องตัดก๋วยเตี๋ยวไฟฟ้ารูปถ่ายดีไซน์ใหม่และด้านขวาคือเครื่องขูดชีสไฟฟ้า ลดราคาเท่านั้นฉันไม่เคยเห็น แต่ภาพสวย!

แป้งสำหรับเกี๊ยวซึ่งฉันทำเองที่นี่:
https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=48.0
เนื้อสับที่นี่:https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1444.0 และที่นี่:https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3024.0
โดยทั่วไปแล้วฉันใส่ทุกอย่างลงในแป้งนี้จริง ๆ แล้วมันเก็บไส้ได้ดีแค่ไหน!

[อันดับแรก]

และวันนี้ฉันบิดไททาเนียของฉัน ความพยายามครั้งแรกคือ ... ดีเหมือนครั้งแรก!
ฉันใช้สูตรนี้เป็นพื้นฐาน:

แป้งก๋วยเตี๋ยวโฮมเมด:
แป้งสาลี - 450 กรัม
เกลือ - 0.5 ช้อนชา
ไข่ - 3 ชิ้น
น้ำ - 110 มล

เมื่อ KHP นวดเธอก็ยิ่งรู้สึกยินดี ฉันอ่านคำบ่นมากมายที่ HP แป้งแน่นไม่เลื่อนได้ดี แต่เมื่อเธอปีนขึ้นไปรับเขา ... ในระยะสั้นเธอเติมแป้งให้ล้นเหลือ ดูเหมือนว่าขนมปังจะแน่นมากขึ้นหรือน้อยลงหยิบออกเริ่มม้วนออกเป็น 6 ฉันม้วนออก ผมม้วนเรียบร้อย จากนั้นเธอก็เริ่มเล่นสเก็ตในวันที่ 3 ... และฉันก็รู้ว่าฉันมีแป้งไม่เพียงพอและลืมไปกับแป้ง ม้วนสวยของฉัน ... แบ่งแยกไม่ได้!

ที่จริงฉันมีสองคำถาม
อันดับแรก ความแน่นของเส้นก๋วยเตี๋ยวกำหนดได้อย่างไร?

ฉันทำแป้งสำหรับก๋วยเตี๋ยวเฉพาะกับไข่ชาวอิตาลีกล่าวในหลักสูตร หยดน้ำที่ฆ่าแป้ง!

ประการที่สอง. เป็นไปได้ไหมหากไม่มีเครื่องนวด (ไม่นับผู้ชายหน่วยเหล่านี้ไม่สามารถคาดเดาได้แบบคงที่และแบบไดนามิก) และถ้าฉันไม่มีกล้ามเนื้อ?

[อันดับแรก]

[q

ที่จริงฉันมีสองคำถาม
อันดับแรก ความแน่นของเส้นก๋วยเตี๋ยวกำหนดได้อย่างไร?

ประการที่สอง. เป็นไปได้ไหมหากไม่มีเครื่องนวด (ไม่นับผู้ชายหน่วยเหล่านี้ไม่สามารถคาดเดาได้แบบคงที่และแบบไดนามิก) และถ้าฉันไม่มีกล้ามเนื้อ?

หลายปีก่อนฉันใช้มือนวดแป้งสำหรับทำบะหมี่เท่านั้น แม่ของฉันเป็นผู้เชี่ยวชาญในธุรกิจนี้ ด้ามจับนวดและรีดบ่อยๆสำหรับญาติในงานทุกประเภทและสำหรับเราคนที่รัก .. แฮร์ปินฉันคิดว่า (นี่เป็นความคิดเห็นส่วนตัวของฉัน) ว่าการนวดในเครื่องทำขนมปังกับเครื่องตัดเส้นก๋วยเตี๋ยวนั้นเข้ากันไม่ได้ สำหรับเครื่องตัดก๋วยเตี๋ยวแป้งควรมีความหนาแน่นมากไม่ควรมีรอยบุ๋มจากนิ้วมือบนขนมปัง ไม่จำเป็นต้องใส่เกลือลงในแป้งก๋วยเตี๋ยว (อย่างที่นักเคมีรู้แน่นอน) ท้ายที่สุดแล้วร้านก๋วยเตี๋ยว - พาสต้าไม่มีเกลือใช่มั้ย. เกลือดึงน้ำจากสภาพแวดล้อม เส้นกลางและเส้นก๋วยเตี๋ยวใช้เวลานานในการแห้ง
และฉันมีเครื่องนวดฉันต้องลองไม่เช่นนั้นราคาพาสต้าที่เด็ก ๆ รักจะพุ่งทะลุหลังคา

ให้ตายเถอะและฉันก็เกลือแป้งก๋วยเตี๋ยวตลอดทาง ... ฉันจะไม่ทำอีกต่อไป!

แป้งของฉัน "เฉพาะกับไข่" นวดด้วยเครื่องทำขนมปัง จากนั้นก็เอาออกมาผสมกับมืออีกหน่อย มีความยืดหยุ่นอยู่แล้วไม่เหนียวและไม่ยากที่จะกวนด้วยมือของคุณ จากนั้นฉันก็ยืนอีกเล็กน้อยในชามและเริ่มกลิ้ง ตัวบ่งชี้: แป้งอยู่ในชั้นที่เท่ากันโดยไม่มี "กระเพื่อม"
ฉันมักจะนวดแป้งเป็นเวลา 3 ฟอง - ฉันคำนวณค่าที่เหมาะสมที่สุดสำหรับ HP ของฉัน ไข่ 2 ฟองไม่เพียงพอมันถูกทาลงบนถังขนาดใหญ่แค่นั้นแหละ 4-5 อย่างมากมันยากสำหรับมอเตอร์ และอย่างที่ 3 ก็ดีสำหรับฉันเช่นกัน
บางทีเมื่อคุณกดด้วยนิ้วรอยบุ๋มยังคงอยู่ แต่คุณภาพของเส้นก๋วยเตี๋ยวเหมาะกับฉันฉันจึงไม่กังวลเกี่ยวกับเรื่องนี้

[เค้ก]

แป้งของฉัน "เฉพาะกับไข่" นวดด้วยเครื่องทำขนมปัง ฉันมักจะนวดแป้งเป็นเวลา 3 ฟอง - ฉันคำนวณค่าที่เหมาะสมที่สุดสำหรับ HP ของฉัน

เค้ก3 ไข่แป้งเท่าไหร่? แล้วทำบะหมี่กี่เส้นคะ? นี่คือแป้งก๋วยเตี๋ยวฉันเข้าใจถูกมั้ย? มีสูตรสำหรับเกี๊ยวที่พิสูจน์แล้วหรือไม่? คุณเขียนว่าคุณเติมน้ำที่หลัง เท่าไหร่?
ครับขอบคุณสำหรับความเห็นใจ

[Panevg1943]

Panevg1943
อาจจะแค่ดูวัตต์ของคุณ? มี เค้ก ทุกอย่างอยู่ที่นั่น ... หลายวัตต์ ... ดังนั้นฉันไม่ได้ถามสูตรเธอด้วยซ้ำ ... ตอนนี้จะให้ 1500 วัตต์ได้อย่างไร ... ฉันอยู่ข้างหลังเธอด้วย 600 วัตต์ของฉันที่ไหน?

ไม่ ... ฉันมี 635 วัตต์ สามียืนยัน. มัลกะหนึ่งกิโลครึ่งกิโลวัฒน์นะยะ?! มีคนจัดการให้ฉัน ... แต่ของฉันคือ 635 เป๊ะ!
แป้งสำหรับไข่ 3 ฟองไม่ได้วัด ยังไงก็ไข่แตกทุกครั้ง ฉันโรยหนึ่งกำมือใหญ่แล้วเพิ่มตามต้องการ ฉันไม่เคยทำแป้งแบบนี้ "บนเครื่อง"
คุณทำบะหมี่กี่เส้น? ฉันทำด้วยความเร็ว 6 "และฮอว์ต้ากับก๋วยเตี๋ยวไก่เหลว 3 หม้อ (4.5 ลิตร)
ถ้าฉันทำบะหมี่ด้วยความเร็ว 4 ระดับเครื่องเคียงสำหรับ 4 คนก็เพียงพอสำหรับ 2 ครั้ง
เข้าใจแล้วใช่ไหม

บางทีคุณควรจะตื่นขึ้นมา? คุณนึกภาพออกไหมว่าสามีของคุณจะมีปฏิกิริยาอย่างไรถ้าคุณปลุกเขาขึ้นมากลางดึกและถามความจุความร้อนโดยประมาณของแป้ง? หลังจากชี้แจงแล้วความชื้นสัมพัทธ์คืออะไร? และกดดันขนาดไหน? และหลังจากนั้นคิดว่าจะเกษียณไปที่คอมพิวเตอร์หรือไม่?

[สปาเก็ตตี้, trenet, tagleone Tagitella]

สาว ๆ ตอนที่ฉันซื้อของฉันให้ Kenwood ฉันเอาอุปกรณ์รีดแป้งและสั่งซื้อสปาเก็ตตี้ แต่มันไม่มีให้ ตอนนี้ฉันยังคิดที่จะซื้อมัน แต่ฉันสงสัยเพราะชื่อเหล่านี้ไม่ได้บอกอะไรฉันเลยและมันเป็นไปไม่ได้ที่จะคำนวณขนาดจากข้อมูลบนไซต์ อะไรที่เกี่ยวข้องกับบะหมี่โฮมเมด (ซุปเครื่องเคียง) สปาเก็ตตี้, trenet, tagleone Tagitella... ฉันรู้จักแค่สปาเก็ตตี้ราคาก็พอสมควรไม่อยากจะเข้าใจผิดและอีกคำถามคุณใช้อะไรทำพาสต้าให้แห้ง ??

และอีกคำถามคุณใช้อะไรทำพาสต้าของคุณให้แห้ง ??

เท่าที่ฉันเข้าใจมีหลายวิธีหลัก ๆ
1 บนโต๊ะบดแป้ง
2 เครื่องอบผ้าที่แตกต่างกัน - สำหรับผ้าปู / จาน / ฯลฯ
2a บนเครื่องอบไฟฟ้าสำหรับผัก
3 ในเตาอบ - บนตะแกรง

ฉันถูกล่อลวงโดยวิธีสุดท้าย แต่บนแผ่นอบ ปกคลุมด้วยกระดาษ คุณสามารถอบเส้นก๋วยเตี๋ยวที่มีรูปร่างได้หลายแบบในโหมดทำความร้อน - หากต้องการให้จัดเรียงเป็นแถวถ้าคุณต้องการบิด ... ถ้าคุณต้องการเป็นชั้น ๆ สำหรับลาซานญ่า ...
วิธีนี้ดีเป็นพิเศษเมื่อคุณมีสัตว์เลี้ยงที่ชอบกลั่นแกล้งอย่างมากรอบ ๆ โต๊ะและในกรณีที่ไม่มีพื้นที่ว่าง ...

บางคนก็แช่เส้นบะหมี่ ... เคยเห็นวิธีนี้ในยูทูป ..

สาว ๆ ฉันมาที่นี่แล้วพาฉันไปด้วยเครื่องรีดแป้ง วันนี้อารมณ์ไม่ดีและฉันตัดสินใจโทรเข้า METRO จากนั้นทุกอย่างก็เป็นไปตามปกติ ฉันไม่รู้ว่าจะทำอย่างไรกับเครื่องเอนต้าไม่ใช่คำในภาษารัสเซียและไม่มีรูปภาพ ฉันกลัวว่าฉันจะไม่เชี่ยวชาญ 41 หน้าในเร็ว ๆ นี้บอกฉันว่าจะอ่านหรือดูวิดีโอได้ที่ไหน และแน่นอนว่าฉันต้องการสูตรแป้งก๋วยเตี๋ยวที่ดีที่สุด

ป้า Besya. หากคุณอบขนมปังจากแป้งพรีเมี่ยมนี่คือแป้งสาลีดูรัมและบะหมี่ชั้นเลิศที่ออกมาจากมัน แป้งจะต้องนวดเร็วกว่าเกี๊ยวเล็กน้อย ไม่ว่าในกรณีใดฉันใช้เส้นก๋วยเตี๋ยวเท่านั้นแม้ว่าจะไม่มีเครื่องตัดก๋วยเตี๋ยว แต่ฉันก็ตัดด้วยมือ และเป็นกับข้าว - เยี่ยมมาก แต่เป็นน้ำสลัดสำหรับซุปไม่มีอะไรจะพูดมันไม่เดือดกว่าไม่เย็นเหมือนซื้อจากร้าน และเพื่อให้น้ำซุปใสฉันต้มบะหมี่ก่อน (ซึ่งฉันจะใส่ในซุป) ประมาณห้านาทีในน้ำ (เพื่อเอาแป้งส่วนเกินที่ฉันเทลงบนแป้ง) จากนั้นย้ายไปที่ น้ำซุปและปรุงจนนุ่ม

[ป้า Besya]

สปาเก็ตตี้แค่กับข้าวไม่รู้ว่าพวกเขาจะมีพฤติกรรมอย่างไรจากแป้งธรรมดาคุณคิดอย่างไร?

ป้า Besya พาสต้าเครื่องเคียงที่ทำจากแป้งธรรมดาจะทำงานได้อย่างสมบูรณ์แบบ นั่นคือสิ่งที่ฉันทำเรารักมันมาก

สาว ๆ สวัสดีทุกคนวันนี้ฉันเห็นเครื่องทำแป้งพร้อมเครื่องตัดเส้นก๋วยเตี๋ยวราคา 145 UAH (ประมาณ 20u.e) แต่ บริษัท ไม่ได้บอกฉันเกี่ยวกับอะไรเลยมันมีขนาดเล็กในชุดยังมีลูกกลิ้งตัด (พลาสติกและลูกกลิ้งสามตัว) ด้วยเหตุผลบางประการจึงไม่มีคำแนะนำที่หนักหน่วง กล่องอ่านว่า: เครื่องทำพาสต้า RL-177 (150 มม.) Royalty Line สวิตเซอร์แลนด์ โปรดบอกฉันว่าเครื่องนี้มีความสำคัญกับ บริษัท ใดหรือยังต้องซื้อในราคาที่สูงกว่า (แม้ว่าฉันจะไม่เห็นเช่นนั้นในประเทศของเราก็ตาม) ฉันต้องการจริงๆ แต่ฉันกลัวว่าพรุ่งนี้จะไม่พัง ขอบคุณล่วงหน้า

โดยส่วนตัวแล้วฉันคิดว่าโลหะมีความสำคัญ - China nafig รถอิตาลีราคาประมาณ 60 เหรียญ ... แม้ว่า ... ราคา 20 เหรียญคุณสามารถลองได้
ฉันเคยซื้อ Nyser Diser ในราคา 500 รูเบิล ถูกกว่า ... สี่เท่า. เขาเสียชีวิตในอีกสามวันต่อมา ที่นี่.

เหมือนกันหมดเลยซื้อมา ... อดไม่ได้ที่จะถามคนขายว่าเอามาจากไหนเธอโทรหาเจ้าของกลับมาปรากฎว่าเป็นประเทศอังกฤษ (จากนั้นก็พบว่ามันอยู่บนกล่องจริงๆ) ... สาว ๆ เธอมีเลข 9 อยู่ที่ด้ามฉันอยู่ที่นี่คุณมีฉันอ่านว่าเมื่อ "5" พวกเขาทำแป้งเกี๊ยวแล้วก็บิด "9" และขอโทษจริงๆส่งสูตรที่ดีสำหรับสิ่งนี้มาให้ฉัน

ฉันเพิ่งรีดแป้ง ... ฉันคิดว่ามันจะยากขึ้น แต่โชคดีที่ทุกอย่างสวยงามมาก (และที่สำคัญที่สุดในครั้งแรก) มันได้ผล ... ฉันไม่สามารถตัดมันด้วยคัตเตอร์บนเกี๊ยวอะไรบางอย่าง ลูกกลิ้งตรงกลางช้าลง แต่ฉันพันพาสต้าให้แห้ง ฉันดีใจ. ถ้ามีคนมาจาก Lviv หรือสามารถส่งมาได้ฉันสามารถสั่งซื้อเพิ่มเติมจากพวกเขาได้ ค่าใช้จ่าย 145 UAH

สาว ๆ ! ในมอสโกคุณสามารถซื้อเครื่องตัดก๋วยเตี๋ยวได้ที่ร้านขายของเล็ก ๆ น้อย ๆ กว่า 1,000 ชิ้นที่ Leninsky Prospekt ฉันไปที่นั่นเมื่อปีที่แล้ว สิ่งที่น่าสนใจคือทุกอย่างในกล่องเป็นภาษาอิตาลี EXCELSA และผู้ขายมั่นใจได้ว่านี่คืออิตาลี และเมื่อฉันพลิกกล่องกลับบ้านมันก็บอกว่าผลิตในประเทศจีน แต่หลังจากทำงานมาหนึ่งปีทุกอย่างเรียบร้อยดีและดูมั่นคงมาก มันยากที่จะพกพา ตอนนี้ทุกอย่างเสร็จสิ้นในประเทศจีน HP Panas ของฉันก็เป็นประเทศจีนเช่นกัน ใช่มันมีราคาเมื่อปีที่แล้ว - 1680r ตอนนี้ฉันไม่รู้ฉันไม่ได้อยู่ที่นั่นมานานแล้ว และเธอรีดแป้งทุกชนิดออกมาและถึงแม้จะไม่มีไข่จากแป้งหยาบ ทุกอย่างรีดออกมาอย่างสมบูรณ์แบบ

Olgushka และคุณมีรูปก๋วยเตี๋ยวแบบไหนฉันเห็นอาณาจักรไททาเนียเมื่อวานนี้ แต่ทันใดนั้นก็ไม่กล้าซื้ออะไรผิดพลาด?

Oreshek นี่คือสิ่งที่ฉันซื้อในรถไฟฟ้าใต้ดิน ผมรู้สึกยินดีมาก. ในความคิดของฉันครึ่งหนึ่งของฟอรัมมีรูปแบบดังกล่าวและไม่มีข้อร้องเรียน

[ปีเตอร์ฮอฟ -1601]

ฉันตัดสินใจและซื้อ ปีเตอร์ฮอฟ -1601 ในร้านค้าออนไลน์ 3 หมี ราคา 1300 รู... จัดส่งในมอสโกตั้งแต่ 1,500 r ฟรี (ฉันยังซื้อชุดอาหารสำหรับเด็กในราคา 300 รูเบิล - สิ่งที่ต้องจ่ายสำหรับการจัดส่ง ... )
ฝันที่เป็นจริงอดใจรอไม่ไหวต้องลอง

หลังจากอ่านหัวข้อนี้ฉันซื้อ Atlas 150 ด้วยตัวเองเมื่อวานนี้โดยไม่มีหัวฉีดราวีโอลPriper กลับบ้านและลงมือทำธุรกิจทันที ฉันยังไม่ได้ฉลาดเป็นพิเศษและทำตามคำแนะนำที่ระบุไว้คือแป้ง 500 กรัมและไข่ 5 ฟอง ฉันผสมมันทั้งหมดใน HP มันยากสำหรับเธอที่จะยากจนฉันมี Moulinex 5002 แต่ฉันจัดการได้ ทันทีที่ฉันดึงแป้งออกจาก HP ฉันก็เริ่มลอง - ไม่เหนียวและไม่หนืดเท่าที่ฉันต้องการฉันต้องเพิ่มแป้งฉันเพิ่มอย่างเหมาะสมด้วยเหตุนี้ที่อื่นอาจเป็นแก้วอื่น (เหลี่ยมเพชรพลอย ฉันไม่ได้วัดด้วยแก้วมันสะดวกแค่เป็นจุดเริ่มต้นของปริมาตรที่รู้จัก) สิ่งที่ฉันไม่ได้ทำคืออย่าให้แป้งนอนลงตามคำแนะนำที่นี่หลังจากนวดในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที เหตุใดจึงจำเป็น มันทำอะไร?
จากนั้นเขาฉีกชิ้นส่วนที่แบ่งออกและรีดก่อนเป็น 1 จากนั้นเป็น 3 และเสร็จสิ้นเป็น 7 จากนั้นตัด ที่สำคัญที่สุดฉันชอบทำก๋วยเตี๋ยวบะหมี่เส้นกว้างไม่ได้เป็นที่ต้องการสูงในประเทศของเรา มันตัดได้ดีไม่มีปัญหา แต่อย่างใดฉันก็ไม่ค่อยเข้าใจว่าจะทำอย่างไรกับมันต่อไป เพราะ:
1. หากคุณเพิ่งวางลงบนถาดหรือจานมันจะเกาะติดกัน
2. ถ้าโรยด้วยแป้งไม่เกาะกัน แต่ระหว่างทำอาหารแป้งทั้งหมดนี้จะอยู่ในน้ำยังไงก็ไม่ดีมาก
3. แขวนให้แห้ง - จนกว่าฉันจะรู้ว่าอะไร (ฉันอ่านเกี่ยวกับที่รองแก้วสำหรับตากผ้าสำหรับเสื้อผ้าคิดมาก)
4. ต้มและแช่แข็งทันที - ฉันไม่ต้องการ แต่ฉันไม่ชอบอาหารแช่แข็ง
5. การอบแห้งในเครื่องอบผัก - เห็นได้ชัดว่าฉันจะทำเช่นนั้นคำถามเดียวคือจะแน่ใจได้อย่างไรว่ามัน (บะหมี่) ไม่ติดมุ้ง?
และหลังจากรีดแต่ละครั้งฉันก็โรยแป้งผ่านลูกกลิ้งทั้งสองด้าน มันจึงเกาะติดกับตัวมันเองน้อยลง แต่บนลูกกลิ้งเช่นเดียวกับในวิดีโอฉันไม่ได้เทแป้งมีคนเทหรือไม่? มันทำอะไร?
แล้วถ้าเอาน้ำมันพืชมาตัดให้ทั่วแผ่นมันจะไม่ดีกว่าเหรอ? ไม่แน่ว่าจะเลิกติดกันแล้ว? หรือตอนแรกคุณใส่เนยลงในแป้ง?
โดยทั่วไปในตอนเย็นทุกคนในครอบครัวจะกินพาสต้าที่ผลิตเอง อร่อย. เรากินด้วยความสุข การซื้อแม้จะมีต้นทุนสูง แต่ก็ดูเหมือนจะไม่เสียเงิน
อีกคำถามหนึ่งฉันอ่านมากเกี่ยวกับหัวฉีดราวีโอลี่ทุกคนด่าว่า หรืออาจจะไม่มีเลยสำหรับเครื่องตัดก๋วยเตี๋ยวราคาไม่แพง? บางที Atlasovskaya ที่รักจะดีกว่าไหม ฉันถามเพราะราคาไม่แพงและก๋วยเตี๋ยวเมื่อพิจารณาจากคำอธิบายมักจะถูกตัดออกไม่ดีและแผนที่ดูเหมือนจะดีเสมอไป และที่ปรึกษาสาวที่ขายพวกเขากล่าวว่าไม่มีปัญหากับเอกสารแนบนี้ทุกอย่างทำงานได้ตามที่ควรจะเป็น แน่นอนว่าเธอจำเป็นต้องขายเป็นไปได้ว่าหัวฉีดเหล่านี้เก่าและไม่มีใครเอาไปใช้ แต่ฉันสามารถนำมันกลับมาได้ถ้ามันไม่ได้ผล โดยทั่วไปในหัวฉีดราวีออลในขณะที่สงสัยและทรมาน

[จริงจัง]

จริงจังเกี่ยวกับการนอนในตู้เย็น - ฉันไม่รู้ฉันไม่เคยทำ แต่บนโต๊ะ - ใช่แป้งควรนอนลงเนื่องจากกลูเตนจะพองตัวในช่วงเวลานี้และแป้งจะแข็งตัวมากขึ้นและม้วนออกได้ดี สำหรับการปรุงอาหารฉันจะพูดแบบนี้: "ฉันมักจะก่อนที่จะใส่บะหมี่ในน้ำซุปฉันเพียงแค่ต้มหลังในน้ำประมาณ 5 นาทีโดยที่แป้งยังคงอยู่ จากนั้นในกระชอนล้างออกด้วยน้ำไหลและลงในซุป โปร่งใสสมบูรณ์แบบจะปรากฏออกมา ฉันทำให้แห้งในเครื่องอบไฟฟ้าไม่มีอะไรเกาะติดถ้าคุณกลัวว่ามันจะติดให้โรยแป้งเพิ่มเติม ฉันมีเครื่องจักรที่แตกต่างกัน แต่มันมีหลักการทำงานเหมือนกันฉันโรยแป้งเมื่อฉันม้วนออกและลูกกลิ้งเป็นโลหะ (สำหรับฉัน) ดังนั้นฉันจึงไม่เห็นจุดที่จะเทลงบนลูกกลิ้งมันจะยังคงอยู่ โรย. เนยจะทำให้แป้งนิ่มลงและคุณทำพาสต้า แป้งพาสต้าควรเย็น ดูผู้ผลิตว่าพวกเขาทำพาสต้าจากอะไร: "แป้งสาลีดูรัมน้ำและไข่น้อยมาก

อีกคำถามหนึ่งฉันอ่านมากเกี่ยวกับหัวฉีดราวีโอลี่ทุกคนด่าว่า หรืออาจจะไม่มีเลยสำหรับเครื่องตัดก๋วยเตี๋ยวราคาไม่แพง? บางที Atlasovskaya ที่รักจะดีกว่าไหม ฉันถามเพราะราคาไม่แพงและก๋วยเตี๋ยวเมื่อพิจารณาจากคำอธิบายมักจะถูกตัดออกไม่ดีและแผนที่ดูเหมือนจะดีเสมอไป และที่ปรึกษาสาวที่ขายพวกเขากล่าวว่าไม่มีปัญหากับเอกสารแนบนี้ทุกอย่างทำงานได้ตามที่ควรจะเป็น แน่นอนว่าเธอจำเป็นต้องขายเป็นไปได้ว่าหัวฉีดเหล่านี้เก่าและไม่มีใครเอาไปแต่ฉันสามารถนำมันกลับมาได้ถ้ามันไม่ได้ผล โดยทั่วไปในหัวฉีดราวีออลในขณะที่สงสัยและทรมาน
แต่น่าเสียดายที่ธีมนี้ดูน่าเกลียดอย่างมากเปลวไฟและน้ำท่วม คุณเพียงแค่ต้องคัดลอกข้อมูลออกมา ไม่ตลก 50 หน้า? ผู้ดูแล - สามารถแนบสูตรการทดสอบไปกับแฟกซ์ได้หรือไม่? เพื่อไม่ให้ผู้ที่ต้องการขุด 50 หน้าโดยเปล่าประโยชน์ IMHO

ฉันไม่เห็นหัวฉีดราวีโอลี่สำหรับเครื่องตัดก๋วยเตี๋ยวอื่น ๆ ดังนั้นบทวิจารณ์ทั้งหมดที่มีอยู่ทั้งหมดเกี่ยวกับไฟล์แนบ Atlas และเนื่องจาก บริษัท อื่น ๆ ไม่รับการผลิตนั่นหมายความว่ามันไม่ดีจริง ๆ มิฉะนั้นจะต้องใช้เวลานานนับตั้งแต่การผลิตไปยังเครื่องตัดก๋วยเตี๋ยวของพวกเขา ฉันคิดอย่างนั้นด้วยเหตุผลบางประการกับคะแนนนี้ ฉันทำเกี๊ยวด้วยเครื่องทำเกี๊ยว แต่ฉันก็รีดแป้งให้เธอด้วยเครื่องตัดบะหมี่

[อนาสตาเซีย]

อนาสตาเซียเมื่อวานนี้ฉันได้ทดสอบอุปกรณ์ที่ซื้อมานี้ (Peterhof) ตามสูตร: แป้ง 500 กรัม, ไข่ 5 ฟอง, เนย 50 กรัม ในตอนแรกทุกอย่างกำลังเข้าสู่หีบเพลงแม้ว่าระยะห่างระหว่างลูกกลิ้งจะไม่สามารถมองเห็นได้เพื่อให้มีบางสิ่งรบกวนจากนั้นก็ปรับให้เข้ากับการเลื่อนเป็นก้อนเล็ก ๆ มากขึ้นหรือน้อยลง แต่วิธีนี้ความกว้างจะอยู่ที่ประมาณ 7 ซม. - ถ้า คุณหั่นบะหมี่เป็นเรื่องปกติ แต่ไม่เพียงพอสำหรับเกี๊ยวและลาซานญ่า ยิ่งถ้ารีดแป้งออกมาเป็น "1" แต่วุ้นเส้นก็ไม่เละ เกิดอะไรขึ้น?
บอกสัดส่วนที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการทดสอบ - สำหรับใครที่ไม่มีอะไรเกาะติด

สวัสดีตอนเย็นผู้รู้ช่วยบอกหน่อยว่าคุณเอาแป้งที่รีดแล้วเนียนไหม? ฉันมีขอบที่ขาด ๆ หาย ๆ - อยู่ไกลจากสิ่งที่อยู่ในภาพ ความลับคืออะไร?

สวัสดีตอนเย็นผู้รู้ช่วยบอกหน่อยว่าคุณเอาแป้งที่รีดแล้วเนียนไหม? ฉันมีขอบที่ขาด ๆ หาย ๆ - อยู่ไกลจากสิ่งที่อยู่ในภาพ ความลับคืออะไร?

โดยหลักการแล้วสิ่งนี้ทำให้ฉันสนใจ สำหรับพาสต้าก็เหมือนกันหมด แต่สำหรับเกี๊ยวแบบเดียวกันฉันต้องการแป้งสี่เหลี่ยม ใครได้รับอย่างไร หรือเป็นแค่โฆษณานิยาย?

โดยหลักการแล้วสิ่งนี้ทำให้ฉันสนใจ สำหรับพาสต้าก็เหมือนกันหมด แต่สำหรับเกี๊ยวแบบเดียวกันฉันต้องการแป้งสี่เหลี่ยม ใครได้รับอย่างไร หรือเป็นแค่โฆษณานิยาย?

ไม่หรอกนิยาย ประเด็นอยู่ที่การเลือกสูตรแป้งที่เหมาะกับคุณเท่านั้น + ออกกำลังกายเล็กน้อยเพื่อปรับให้เข้ากับอุปกรณ์ใหม่สำหรับตัวคุณเอง การกลิ้งของฉันเริ่มทำงานได้ดีเป็นครั้งที่สามและตอนนี้มันก็มาถึงแล้ว - ไม่มีการแต่งงานขอบก็เท่ากัน

กรุณาบอกฉัน: ฉันจะล้างอุปกรณ์นี้หลังจากใช้งานได้อย่างไร? ซื้อมาแล้วแต่ยังไม่ได้ลอง ... นึกไม่ออกว่าจะล้างยังไงในภายหลัง ...

[อนาสตาเซีย]

ฉันมีไททาเนีย มันขึ้นว่า "ห้ามล้างหลังเลิกงาน" มิฉะนั้นลูกกลิ้งจะเป็นสนิม! ฉันสะบัดมันออกด้วยแปรงขนนุ่มจากทุกด้านแล้วใส่ลงในกล่อง ทั้งหมด.
ฉันต้องการที่จะสนับสนุน อนาสตาเซีย - ความสำเร็จในการทำบะหมี่และวุ้นเส้นขึ้นอยู่กับสูตรโดยตรง ฉันสังเกตว่ายิ่งแป้งสูงขึ้นเท่าไหร่เครื่องรีดแป้งก็จะยิ่งม้วนออกมาได้ดีและคุณภาพของผลิตภัณฑ์ก็จะดีขึ้นเท่านั้น ฉันทำแป้งโดยไม่ใช้น้ำเลยเฉพาะไข่ + เกลือ แป้งที่ทำเสร็จแล้วจะถูกบ่มเป็นเวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง (ในเครื่องทำขนมปัง) - แป้งจะกลายเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้นเป็นพลาสติกและง่ายต่อการประมวลผล การเสิร์ฟไข่ 3 ฟองของฉันเพียงพอสำหรับเครื่องปรุง 4 เสิร์ฟหรือซุปก๋วยเตี๋ยว 2 ถ้วย ฉันทำก่อนปรุงอาหารสำหรับซุปที่สองฉันแห้งบะหมี่บนโต๊ะ

เสียดายตอนนี้ฉันเสียใจที่ซื้อมาแล้วจะคิดเป็นร้อย ๆ ครั้งก่อนใช้

มีปัญหาอะไร? ก่อนการใช้งานครั้งแรกขอแนะนำให้ทำความสะอาดอุปกรณ์ด้วยชิ้นแป้ง - ม้วนออก ฯลฯ จากนั้นทิ้ง หากคุณคิดว่ายังไม่เพียงพอให้ทำซ้ำขั้นตอนกับชิ้นส่วนอื่น -

ฉันมีคำเตือนเช่นกัน - อย่างไรก็ตามอุปกรณ์ของฉันมีอยู่โดยไม่มีปัญหามานานหลายสิบปีแล้วและฉันหวังว่ามันจะยังคงใช้งานได้ .... ไม่พบความเสียหายที่พื้นผิว

หลังเลิกงานฉันใช้ผ้าชุบน้ำหมาด ๆ (เกือบแห้ง) เขย่าแป้งทั้งหมดจากด้านในแล้วเก็บไว้ในกล่อง

[อนาสตาเซีย]

อนาสตาเซียเมื่อวานนี้ฉันได้ทดสอบอุปกรณ์ที่ซื้อมานี้ (Peterhof) ตามสูตร: แป้ง 500 กรัม, ไข่ 5 ฟอง, เนย 50 กรัมในตอนแรกทุกอย่างกำลังเข้าสู่หีบเพลงแม้ว่าระยะห่างระหว่างลูกกลิ้งจะไม่สามารถมองเห็นได้เพื่อให้มีบางสิ่งรบกวนจากนั้นก็ปรับให้เข้ากับการเลื่อนเป็นก้อนเล็ก ๆ มากขึ้นหรือน้อยลง แต่วิธีนี้ความกว้างจะอยู่ที่ประมาณ 7 ซม. - ถ้า คุณหั่นบะหมี่เป็นเรื่องปกติ แต่ไม่เพียงพอสำหรับเกี๊ยวและลาซานญ่า ยิ่งถ้ารีดแป้งออกมาเป็น "1" แต่วุ้นเส้นก็ไม่เละ เกิดอะไรขึ้น?
บอกสัดส่วนที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการทดสอบ - สำหรับใครที่ไม่มีอะไรเกาะติด

ในความคิดของฉันฉันเดาว่าปัญหาของคุณคืออะไร .... ฉันพบสิ่งนี้ครั้งแรกด้วยตัวเอง แป้งจะถูกรวบรวมในหีบเพลงเมื่อไม่หนาแน่นพอ (แป้งเล็กน้อย) หากสิ่งนี้เกิดขึ้นฉันปัดฝุ่น "หีบเพลง" ด้วยแป้งทั้งสองด้านพับครึ่งแล้วม้วนอีกครั้ง โดยปกติจะช่วยได้ในครั้งแรก แต่ถ้าไม่ได้ผลให้ลองอีกครั้ง
และไม่ตัดอีกเพราะแป้งแฉะเกินไป ฉันมักจะม้วนแถบและพับไว้บนกระดานเพื่อระบายอากาศเล็กน้อยไม่นานเกินไปมิฉะนั้นขอบจะแห้ง จากนั้นทุกอย่างก็ถูกตัดออกอย่างสมบูรณ์แบบ

ที่นี่พวกเขาบ่นว่าขอบไม่ได้มีไว้สำหรับลาซานญ่า สิ่งนี้ต้องใช้ทักษะ ฉันมีจีนเก่า
1 แผ่เลเยอร์ออกเป็นครั้งที่ 1 (หนาที่สุด)
2 พับแป้ง 3 ครั้งโดยให้ขอบเข้าด้านในแล้วม้วนออกอีกครั้ง
3 หากเลเยอร์ไม่ได้ผลให้ทำซ้ำขั้นตอนที่ 2 อีกครั้ง จากนั้นแน่นอนว่าแถบคู่จะปรากฏออกมา

[และตอนนี้คำถาม:]

เนื่องจากไม่มีใครตอบฉันฉันจึงเอาไข่แดง 4 ฟองละลายแล้วลวกพร้อมกับ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะและ 130 กรัม น้ำ 450 กรัม แป้ง.
ฉันแช่ไข่แดงเป็นชิ้นกลม ๆ และหลังจากละลายน้ำแข็งแล้วพวกเขาก็มีเนื้อสัมผัสที่ค่อนข้างหนาแน่น บางทีต้องวิปก่อนแช่แข็ง ??
การนวดแป้ง HP ในโหมด "pelmeni"
แป้งกลายเป็นยืดหยุ่นสีเหลืองไม่ติดกับโต๊ะและมือ

รีดออกบน 7-ke จากนั้นตัดด้วยเส้นก๋วยเตี๋ยวสำหรับรอก ฉันจะพูดอะไรได้บ้างเกี่ยวกับหัวฉีดมันตัดอย่างเรียบร้อยสม่ำเสมอไม่มีอะไรติดขัด
เอาไปตากในเครื่องอบก็ควรสังเกตครั้งแรก ... เส้นมันกลมและเส้นบะหมี่ค่อนข้างยาวมีรอยกระแทกรอยย่น ...
มันเป็นไปตามรอยพับและโค้งเหล่านี้ที่มันหัก ...

(อย่ามองไปที่ผนัง - นี่คือชานมีเครื่องเป่า)
และด้วยเหตุนี้มันจึงกลายเป็นรอกที่ไม่ยาวสวยงาม แต่มีความยาวต่างกัน

อารมณ์เสีย ..... ฉันทำพอร์ชิก้าเพื่อทดสอบ ... เบา ๆ อาจจะนุ่มเกินไป แต่ก็อร่อยนะ

และตอนนี้คำถาม:

วิธีการทำให้แห้งอย่างถูกต้องเพื่อรักษารูปร่างโดยเฉพาะต้องใช้เวลานานแค่ไหน?
ทำไมบอบบางจัง
พักงานแล้วครับ ..... สอบยังได้กอง ...

ใช้เวลาสอง: ใส่แผ่นเต็มความยาว ...

คน!! อุ๊ย !!!!!

คนอยู่ที่นี่!
ไข่แดงตามที่ฉันเข้าใจถูกทิ้งไว้หลังจากให้นกกิน?
ตัวเองก็เหมือนกัน. ดังนั้นฉันจึงทำบะหมี่บนไข่แดงด้วย แต่หั่นเป็นเส้นบาง ๆ - 2 มม. เธอรีดให้บางที่สุด 9 สีกลายเป็นสีที่ "น่าทึ่ง" แต่ที่สำคัญที่สุดฉันพอใจกับกลิ่นและรสชาติ ในที่สุดฉันก็ได้ลอง "บะหมี่ไข่แดง" ในตำนาน! และตอนนี้ฉันจะแกล้งคุณ: ฉันทำซอสเพสโต้ให้เธอ แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะหลุดออกมา!
ดังนั้นจึงพบการตีคู่: ก่อนอื่นนกแล้วก็ก๋วยเตี๋ยว ... แล้วก็ ... อาหาร ...

ฉันแช่ไข่แดงเป็นชิ้นกลม ๆ และหลังจากละลายน้ำแข็งแล้วพวกเขาก็มีเนื้อสัมผัสที่ค่อนข้างหนาแน่น บางทีต้องวิปก่อนแช่แข็ง ??

ดูเหมือนว่าสเติร์นจะแนะนำให้โรยไข่ขาวหรือไข่แดงที่เหลือด้วยเกลือเพื่อเก็บไว้ในตู้เย็น พยายามด้วยโปรตีนอย่าให้แห้ง

[และตอนนี้คำถาม:]

และตอนนี้คำถาม:

วิธีการทำให้แห้งอย่างถูกต้องเพื่อรักษารูปร่างโดยเฉพาะต้องใช้เวลานานแค่ไหน?
ทำไมบอบบางจัง
พักงานแล้วครับ ..... สอบยังได้กอง ...

ไม่เห็นหัวข้อนี้ พลาด
ฉันจะแสดงความคิดเห็นของฉัน
เพื่อให้คงรูปร่าง ต้องทำให้แห้งทุกประการ คุณจะเก็บไว้ที่ใด ถ้าการอบแห้งเป็นไปอย่างเข้มข้น (ในเครื่องอบไฟฟ้า) ฉันจะม้วนบะหมี่เส้นยาวสำเร็จรูปเป็น "รัง" แล้วผึ่งให้แห้ง แล้วเธอก็ปรุงมัน
ความเปราะบางดังกล่าวเกิดจากการขาดโปรตีน พวกเขาเป็นผู้ให้แป้งปั้นและเหมือนเดิม "กาว" มัน ไม่ใช่เพื่ออะไรที่บางครั้งโปรตีนจะถูกใช้เป็นกาวและในแป้งยีสต์คุณไม่ชอบมันอย่างแน่นอนเพราะคุณสมบัตินี้จะ "กาว" เนื้อแป้งและรบกวนการเพิ่มขึ้น! ฉันคิดว่าคุณไม่สามารถกำจัดความเปราะได้ถ้าแป้งอยู่บนไข่แดงเท่านั้น อาจจะแค่เพิ่มความหนาของการรีด จะแข็งแกร่งขึ้น?

[ป้า Besya]

ป้า Besyaต้องมีเครื่องอบเส้นก๋วยเตี๋ยวต้องแบบนั้น ...
หรือเช่นนี้:

ฉันจำไม่ได้ว่าเคยแสดงหรือไม่ แต่ฉันแห้งแบบนี้ "makar" หากมีพื้นที่ไม่เพียงพอฉันยังสามารถแขวนบนไม้แขวนผ้าในห้องน้ำได้

ฉันจำไม่ได้ว่าเคยแสดงหรือไม่ แต่ฉันแห้งแบบนี้ "makar" หากมีพื้นที่ไม่เพียงพอฉันยังสามารถแขวนบนไม้แขวนผ้าในห้องน้ำได้

ดูสิคุณบะหมี่แห้งเป็นเส้นยาว ๆ เก็บไว้ยังไงต่อ? สะดวกไหม? มันไม่แตก?
และฉันก็เป็นแบบสมัยเก่า - บนพื้นผิวแนวนอนที่ดูดซับความชื้น

ฉันเห็นด้วยสวย แต่มีข้อสงสัยเกี่ยวกับการใช้งานจริง ฉันมี "ของ" กลมพลาสติกสำหรับเกี๊ยวและเกี๊ยว แต่แป้งไม่ติดกัน ดูเหมือนแข็ง แต่ยัง 20 เหรียญ ...

ดูสิคุณบะหมี่แห้งเป็นเส้นยาว ๆ เก็บไว้ยังไงต่อ? สะดวกไหม? มันไม่แตก?
และฉันก็เป็นแบบสมัยเก่า - บนพื้นผิวแนวนอนที่ดูดซับความชื้น

และฉันไม่เก็บไว้เป็นเวลานานตามกฎแล้วทุกอย่างจะกินกับน้ำซุปใน 2-3 วัน ฉันไม่ได้ทำอาหารนานขนาดนี้ฉันทำลายมันที่ไหนสักแห่งตามความยาว 10-15 ซม.

คนทำขนมปังจากยูเครนมีใครเป็นเจ้าของอุปกรณ์ดังกล่าวและซื้อมาจากที่ไหน

ขอให้เป็นวันที่ดีทุกคนด้วยเครื่องตัดเส้นบะหมี่เป็นเครื่องหั่นบะหมี่และรีดแป้งสำหรับเกี๊ยวดูเหมือนว่าฉันจะเข้าใจมัน แต่มีใบสำหรับลาซานญ่า - ดีไม่มีอะไรเลย คุณจะทำให้แห้งได้อย่างไร ???
ฉันให้มันงอและหักและถ้าคุณวางกระดาษแล้วกดลง (ฉันอ่านวิธีนี้ที่ไหนสักแห่ง) มันก็ไม่แห้งตามนั้น
ใครมีวิธีไหน หรือทำทุกอย่างเป็นเวลา 1 ครั้ง?

หรือที่นี่: เครื่องตัดก๋วยเตี๋ยว Titania Imperia
ใน Metro cash Kerry มีราคาประมาณ 2,000 รูเบิล + - ขึ้นอยู่กับหุ้น
โดยทั่วไปราคาอยู่ที่ 1,500 รูเบิลทั่วโลก ในมอสโกวราว ๆ 2000 re.

ฉันถ่ายภาพเครื่องตัดก๋วยเตี๋ยวให้คุณเป็นพิเศษพร้อมราคาใน METRO

ราคา 1719 ไม่รวมภาษีพร้อมภาษี - 2 kopecks

สำหรับผู้ที่ต้องการซื้อเครื่องตัดก๋วยเตี๋ยวแผ่นแป้ง
ราคา VTK สำหรับเครื่องตัดก๋วยเตี๋ยว
1500

1350


ในเมโทรมอสโก
เครื่องตัดก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ 6418.02.2019
เครื่องตีแป้ง EMPIRE ไทเทเนียม 2028,42


ราคาบนป้ายราคาไม่รวมภาษีมูลค่าเพิ่มโปรดทราบ