ชีสเค้กสำลีญี่ปุ่น

ชีสเค้กสำลีญี่ปุ่น

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ครัว: ญี่ปุ่น

ส่วนผสม
ครีมชีส (ฟิลาเดลเฟีย)
หรือนมเปรี้ยวเนียนนุ่ม	250 ก
เนย (ห้อง t)	50 กรัม
น้ำตาล	140 ก
นม	100 มล
แป้ง	60 ก
แป้ง	20 ก
ไข่	6 ชิ้น
น้ำมะนาวและความเอร็ดอร่อย	1/2 ชิ้น
ผงฟู	1/4 ช้อนชา
เกลือกรดซิตริก	หยิก
ซอสเบอร์รี่สำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำอาหาร

• มีสูตรชีสเค้กที่แตกต่างกันหลายร้อยสูตรในปัจจุบัน
• สูตรอาหารญี่ปุ่นผสมผสานระหว่างอาหารยุโรปและตะวันออกไกล
• ชาวญี่ปุ่นได้ปรับสูตรอาหารจากต่างประเทศส่วนใหญ่ให้เข้ากับรสนิยมของพวกเขา นอกจากนี้ยังใช้กับเค้กนมเปรี้ยวหรือชีสเค้ก - ขนมที่อบในญี่ปุ่นมีน้ำหนักเบาและฟูกว่าที่เราคุ้นเคย
• ชีสเค้กเป็นเค้กซูเฟล่ที่ละเอียดอ่อนมาก แต่ ... แค่ซื้อมาแพงทำยาก แต่กินแล้วเป็นอันตราย ... มันอ้วนเกินไป ...
• ชาวญี่ปุ่นคิดหาวิธีเอาชนะปัญหาเหล่านี้และตัดสินใจทิ้งเค้กทิ้งไว้ซึ่งเป็น "ซูเฟล่" ที่อร่อยที่สุด
• เปิดเตาอบที่ 150 องศา
• นำเนยและครีมชีส (คอทเทจชีส) ออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้อยู่ในอุณหภูมิห้อง
• แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว
• ขั้นแรกให้ตีผ้าขาว (ด้วยความเร็วต่ำ) - ควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง เพิ่มเกลือเล็กน้อยในครั้งเดียวจากนั้นกรดซิตริก - มันจะทำให้โปรตีนคงตัว
• เราเพิ่มความเร็วและค่อยๆเริ่มใส่น้ำตาลในส่วนเล็ก ๆ ตีต่อไปเรื่อย ๆ จนน้ำตาลละลายและจนขึ้นยอดแข็ง
• ผสมแป้งกับแป้งมันและผงฟู
• ด้วยความเร็วต่ำของเครื่องผสมผสมครีมชีส (คอทเทจชีส) เนย
• เติมนมและไข่แดงทีละฟองโดยไม่ต้องหยุดคน
• เติมน้ำมะนาวส่วนผสมแป้งและความเอร็ดอร่อยทีละชั้น เราผสม
• แป้งค่อนข้างหนา
• ในส่วนเล็ก ๆ ให้ใส่วิปปิ้งโปรตีนลงในแป้งทุกครั้งค่อยๆใช้ไม้พายกวนจากล่างขึ้นบนเป็นวงกลม
• ปรากฎเป็นแป้งฟองที่เป็นเนื้อเดียวกัน
• เทแป้งลงในพิมพ์ซิลิโคน (20 ซม.) แล้ววางในกระทะ (แผ่นอบแบบลึก) ที่เต็มไปด้วยน้ำร้อนครึ่งหนึ่ง ใส่กระทะในเตาอบที่อุณหภูมิ 150 องศาเป็นเวลา 1-1.5 ชั่วโมง
• จำเป็นต้องมีอ่างน้ำ - ให้อากาศชื้นและกระจายความร้อนอย่างสม่ำเสมอรอบ ๆ แม่พิมพ์ หากไม่มีอ่างน้ำโครงสร้างที่ต้องการของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะไม่ทำงาน
• อย่าเปิดเตาอบ!
• ตรวจสอบความพร้อมด้วยสายตา - ควรมีเปลือกสีเข้มอยู่ด้านบน
• เมื่อสิ้นสุดเวลาการปรุงอาหารให้เปิดเตาอบและนำแม่พิมพ์ออกหลังจากผ่านไป 5-10 นาที
• เย็นชีสบนตะแกรง (หลังจากผ่านไป 20-30 นาทีคุณสามารถออกจากแบบฟอร์มได้)
• ก่อนตัดพายต้องแน่ใจว่าได้เย็นสนิท ที่ดีที่สุดคือถ้ามันยืนอยู่ในตู้เย็น
• ฉันปรุงตามสูตรอย่างเคร่งครัดยกเว้นการเติมน้ำมะนาวลงในแป้ง
• 

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

8 เสิร์ฟ

เวลาเตรียม:

2 ชั่วโมง

โปรแกรมทำอาหาร:

เตาอบ

บันทึก

สูตรที่ยอดเยี่ยมนี้ 🔗

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

ชีสเค้กฝ้ายญี่ปุ่น (มัลติคุกกี้ DEX 60) (อัง - คะย)

บิสกิตฝ้ายในเตาอบบนอ่างน้ำ (อัง - คะย)

บิสกิตฝ้ายบนฟักทองบด (คอร์ซิกา)

ดีมาก.
คุณสามารถแทนที่ฟิลาเดลเฟียด้วยมาสคาโปนได้หรือไม่? คุณเพียงแค่ต้องกำจัดมาสคาร์โปนอย่างเร่งด่วน
แป้งมันฝรั่งหรือแป้งข้าวโพดใช้หรือไม่?

[+ กาล่า +]

+ กาล่า + ขอบคุณฉันคิดว่าคุณสามารถแทนที่ได้อย่างไม่ลำบากฉันอบชีสนี้ด้วยคอทเทจชีสและชีสนมเปรี้ยว - ตัวเลือกใด ๆ ที่เปิดออกมาโปร่งและอร่อยและเพิ่มขึ้นอย่างมากในเตาอบ

มันดูสวยงามฉันเคยปรุงปาฏิหาริย์นี้ด้วย!

นาตาชาคุณไม่มีรูปถ่าย แต่เป็นผลงานการทำอาหารชิ้นเอกทั้งหมดฉันชอบชีสนี้มากที่สุดตอนนี้ฉันอบจากทุกสูตรเท่านั้น

[เสนชกา]

เสนชกาแล้วแป้งอะไรดีที่จะใช้?

ฉันมักจะกินข้าวโพด

ขอบคุณ

ซานย่าพายสูงอะไรอย่างนี้! ดี ... ตอนนี้ครอบครัวของฉันมีความรักอย่างมากต่อชีสกระท่อมและผลิตภัณฑ์จากนม เราต้องเปลี่ยนอาหารจากชีสกระท่อมเพื่อไม่ให้เบื่อ สูตรของคุณจะมีประโยชน์ ขอบคุณ.

นาตาชาคุณไม่มีรูปถ่าย แต่เป็นผลงานการทำอาหารชิ้นเอกทั้งหมดฉันชอบชีสนี้มากที่สุดตอนนี้ฉันอบจากทุกสูตรเท่านั้น

ขอบคุณ! สำหรับรูปถ่าย - นี่คือ "ความเจ็บป่วย" ของฉัน .... ฉันยังอบด้วยการตีความช็อคโกแลตแทนแป้งสองสามช้อนโต๊ะกับโกโก้มันก็อร่อยเช่นกันเป็นที่น่าเสียดายที่ไม่มีรูปถ่ายของการตัด

ซานย่าช่างเป็นสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมและเรื่องราวที่น่าสนใจมาก! : girl_claping: ขอบคุณฉันจะพยายาม!
ดีใจที่ได้พบคุณอีกครั้ง!

[ปอด]

ปอด โอทำไมต้องบังคับถ้าไม่ใช่ความลับ? ในครอบครัวของฉันตรงกันข้ามพวกเขาชอบชีสกระท่อมและมีความสุขกับคอทเทจชีสพาย

ณัฐพิชญ์ ช็อคโกแลตชีสก็ยอดเยี่ยมเช่นกันคุณต้องลอง

MariS Marinochka ขอบคุณสำหรับคำพูดที่ดีของคุณ! แต่เรื่องราวไม่ใช่ของฉันฉันคัดลอกทุกอย่างจากผู้เขียนสูตร

[เสนชกา]

เสนชกาฉันทดลองกับรายงานเมื่อวานนี้ ทำส่วนหนึ่งในเตาอบและส่วนหนึ่งใน MV. ในเตาอบฉันทำส่วนเล็ก ๆ ในแม่พิมพ์ซิลิโคน อร่อยมาก! ชีสนั้นมีโครงสร้างที่บอบบางและบอบบางมาก ฉันยังอยากลองช็อคโกแลต


และใน MV ก็ไม่ได้ผลแม้ว่าสภาพแวดล้อมจะมีความชื้นและความร้อนขึ้นจากทุกด้านก็ตาม มันกลายเป็นแพนเค้กที่หนาแน่นมากนี่คือสวรรค์และโลก
ทำไมฉันถึงตัดสินใจทำ CF? เพราะชีสเค้กนมเปรี้ยว (ที่มีส่วนผสมเดียวกัน) ใน MV นั้นดีมากและฉันก็ทำมาหลายครั้งแล้ว
บางทีฉันจะทดลองมากกว่านี้

ฉันชอบสูตรอาหารที่ละเอียดอ่อนประณีต! ขอบคุณ

[+ กาล่า +]

+ กาล่า + ขอบคุณสำหรับรายงานและความรวดเร็วดีมากที่คุณชอบชีส! มันกลายเป็นปุยจริงคิดว่าจะอบใน MV ตอนนี้ก็ไม่ทำแน่ ๆ แม้ว่ามันจะแปลก ๆ ที่ทำไมมันไม่ได้ผล แต่ตอนนี้ฉันก็อยากลองช็อคโกแลตเหมือนกัน

[เสนชกา]

คิดว่าในเอ็มวียังทำได้ ฉันจะลองอีกครั้ง ฉันเป็นแค่มือใหม่หัดทำอาหารฉันไม่รู้ความแตกต่างมากมายและฉันทำมันไม่ถูกในครั้งแรกเสมอไป

เสนชกาและคุณใส่แบบฟอร์มลงในเตาอบบนแผ่นอบโลหะและการพาความร้อนจากด้านล่างด้วย?

[กัลยา]

กัลยาฉันใส่ชีส (ในแม่พิมพ์ซิลิโคน) ในถาดโลหะลึกที่มีน้ำและถาดวางบนตะแกรงและเตาของฉันเป็นเฮเฟสตัสแบบแก๊สธรรมดาที่ไม่มีการพาความร้อน

ในการ์ตูนของฉันไม่ใช่ทุกอย่างที่เกิดจากการอบบางครั้ง (แต่โชคดีที่ไม่ค่อยมี) มันกลายเป็นแพนเค้กแบน ๆ (เมื่อมันเกิดขึ้นกับบิสกิตและคัพเค้ก 3 ครั้ง) ฉันมักจะทำทุกอย่างเหมือนเดิม แต่ผลลัพธ์ก็คือ แตกต่างกัน

[ปอด]

ปอด โอทำไมต้องบังคับถ้าไม่ใช่ความลับ? ในครอบครัวของฉันตรงกันข้ามพวกเขาชอบชีสกระท่อมและมีความสุขกับคอทเทจชีสพาย
ทุกคนชอบชีสกระท่อมในครอบครัว แต่ตอนนี้แม่ของลูกน้อย (อายุ 3.5 สัปดาห์) ถูกบังคับให้ทานอาหารและคอทเทจชีสก็เป็นส่วนสำคัญของมัน เพื่อไม่ให้ลูกสะใภ้เศร้าเรากินคอทเทจชีสทุกวันกับทั้งครอบครัว ชีสกระท่อมอร่อย แต่ทุกวันและมากกว่าหนึ่งครั้งเป็นเรื่องยาก

ด้วยความขอบคุณฉันจึงบุ๊คมาร์คไว้ก่อนที่จะซื้อคอทเทจชีสที่ดี

[ปอด]

ปอด

ปอด โอทำไมต้องบังคับถ้าไม่ใช่ความลับ? ในครอบครัวของฉันตรงกันข้ามพวกเขาชอบชีสกระท่อมและมีความสุขกับคอทเทจชีสพาย
ทุกคนชอบชีสกระท่อมในครอบครัว แต่ตอนนี้แม่ของลูกน้อย (อายุ 3.5 สัปดาห์) ถูกบังคับให้ทานอาหารและคอทเทจชีสก็เป็นส่วนสำคัญของมัน เพื่อไม่ให้ลูกสะใภ้เศร้าเรากินคอทเทจชีสทุกวันกับทั้งครอบครัว ชีสกระท่อมอร่อย แต่ทุกวันและมากกว่าหนึ่งครั้งเป็นเรื่องยาก

ฉันก็ทานอาหารที่คล้ายกันเช่นกัน

ถิ่นที่อยู่ในช่วงฤดูร้อน ฉันหวังว่าคุณจะชอบชีส

ฉันใส่ชีสเค้กในเตาอบและใน MV ฉันไม่รู้ว่าจะเกิดอะไรขึ้น แป้งบางบางทีอาจเป็นเพราะคอทเทจชีส ฉันซื้อคอทเทจชีสแบบนิ่มธรรมดาแบบหลอด ฉันต้องเพิ่ม 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง. และแป้งก็ออกมากจนเติมแบบกลมๆและมีเพียงพอสำหรับ MV โดยทั่วไปเรากำลังรอ

ฉันใส่ชีสเค้กในเตาอบและใน MV ฉันไม่รู้ว่าจะเกิดอะไรขึ้น

ฉันยังสนใจมากว่าผลลัพธ์จะเป็นอย่างไร

โดยทั่วไปเรากำลังรอ

มีเวลาเหลือ 25 นาทีสำหรับ MV-02 สำหรับทารกของเราและ 40 นาทีสำหรับเตาอบ ฉันมองเข้าไปในเตาอบชีสเค้กลอยขึ้นเล็กน้อย แต่หยุดที่ขอบของแม่พิมพ์ไม่ได้กระเด็นออกมา สีเป็นสีชมพูอ่อน ๆ อยู่แล้วและกลิ่นก็น่าทึ่งตรงไหนก็ไม่รู้เหมือนกัน

ฉันไม่ชอบมันใน MV! ฉันจะกินมันตอนนี้และจะไม่แสดงให้ใครเห็น

คุณไม่ชอบอะไร? เกิดอะไรขึ้น?

ใน MV แพนเค้กที่มีความหนา 1.5 ซม. ไม่สวยมาก บางทีอาจเป็นเพราะการทดสอบไม่เพียงพอ ในเตาอบผลที่ได้คือดีกว่า แต่ประการแรกรูปร่างของฉันไม่ได้ดีที่สุดขนาดประมาณ 23 ซม. ตามขอบด้านบนสูง 3 ซม. ด้านล่างเล็กกว่า พายไม่ขึ้นมากความสูงประมาณ 3.5 ซม. ด้านบนสวยด้านล่างซีดเหมือนไข่เจียว ทุกคนชอบรสชาติ แต่พวกเขาบอกว่าไม่รู้สึกถึงรสชาติของนมเปรี้ยว ฉันคิดว่ามันไม่ควรจะเป็นในสูตรดั้งเดิมของฟิลาเดลเฟียชีส แต่มันค่อนข้างเป็นกลาง ผลที่ได้คือชีสฟิลาเดลเฟียควรใช้หรือคอทเทจชีสควรหนาขึ้นรูปร่างไม่ควรกว้างและแบนฉันจะไม่อบเค้กนี้ใน MV

นาตาชาขอบคุณสำหรับรายงานฉันมีรูปร่าง 20 ซม. และสูงด้านข้างฉันจะไม่อบเค้กนี้ใน MV ด้วยแม้ว่าจะมีความคิดเช่นนี้ แต่เนื่องจาก 2 คนไม่ประสบความสำเร็จในการทดลอง
แต่รสชาติใช่ไม่ใช่นมเปรี้ยวอย่างแน่นอน

ซานย่าฉันสนใจมากว่าด้านข้างของแม่พิมพ์สูงแค่ไหนและเค้กสูงแค่ไหน? และโดยทั่วไปแล้วแป้งโปร่งจะสูงเท่าเดิมได้หรือไม่?

[นาตาเลีย]

นาตาเลียในขณะที่เรารอซานย่าฉันจะเขียนที่นี่เล็กน้อย สำหรับฉันดูเหมือนว่าเค้กจะไม่ขึ้นมากมันก็ไม่สูง
ฉันจะไม่พูดถึงส่วนที่ฉันทำในเอ็มวีด้วยซ้ำ (เรื่องไร้สาระกลับกลายเป็น). สำหรับส่วนที่ฉันทำในเตาอบในแม่พิมพ์ซิลิโคนขนาดเล็ก ฉันเทประมาณครึ่งหนึ่งแป้งก็เพิ่มขึ้น แต่ไม่ถึงด้านบนของแม่พิมพ์ แน่นอนว่าสิ่งที่เกิดขึ้นใน MV และเตาอบนั้นไม่สามารถเทียบได้คุณไม่สามารถพูดได้ว่านี่เป็นผลิตภัณฑ์เดียว ใน MV เป็นแพนเค้กเนื้อแน่นบางชนิดและในเตาอบมีซูเฟล่ที่ละเอียดอ่อนและเต็มไปด้วยอากาศ ฉันไม่รู้วิธีตัดมันสามารถพับได้เมื่อกด

แต่รสชาติใช่ไม่ใช่นมเปรี้ยวอย่างแน่นอน

Sanechkaสำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าโครงสร้างดังกล่าวจะใช้ไม่ได้กับคอทเทจชีสมันอาจจะอ่อนโยน แต่ก็ไม่เป็นเช่นนั้น ควรเป็นกับฟิลาเดลเฟียหรือมาสคาร์โปน หรือว่าฉันผิด? ฉันอยากได้ช็อคโกแลตชีสเค้กจริงๆฉันควรเพิ่มโกโก้เท่าไหร่และจะปรับสูตรอย่างไร?

[Lungwort นาตาชา]

Lungwort นาตาชา, วัดแบบฟอร์ม (ซิลิโคน) ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 20, สูง 7 ซม., แบบฟอร์มคือ 3/4 เต็มไปจนถึงขอบอย่างชัดเจนและมีฝาปิดเหนือขอบเล็กน้อยแป้งไม่เคยหนีไปไหนและโดยวิธีการ ไม่เคยตกจากด้านบนฉันมักจะรอสิ่งนี้เพราะการอบชีสกระท่อมมันมักจะเกิดขึ้นกับฉันในการ์ตูนตอนนี้ฉันจะไม่อบภายใต้ความเจ็บปวดจากความตายเพราะมันไม่เป็นลักษณะที่พายทำให้ความคิดสว่างวาบ - ฉันอบได้ไหม สำหรับคู่รัก? แต่ขออภัยในการแปลผลิตภัณฑ์
ฉันพบสูตรอาหารมากมายบนอินเทอร์เน็ตสำหรับคำขอ "ชีสเค้กสำลีญี่ปุ่น" สูตรจะเหมือนกันมากหรือน้อยโดยทั่วไปทุกอย่างอบในรูปแบบที่ถอดออกได้ แต่ข้างในปูด้วยกระดาษและด้านนอกด้วยกระดาษฟอยล์ฉันไม่ชอบปัญหาดังกล่าว

+ กาล่า + ฉันอบด้วยคอทเทจชีสมันอร่อยมากโครงสร้างหลวมและหนาแน่นน้อยกว่าและรสชาติก็คือ ... หม้อปรุงอาหารและไข่เจียวนั้นหวานในเวลาเดียวกันแน่นอนว่าอร่อยกว่ามาก แต่นี่คือจินตนาการของฉันเมื่อคุณ เสิร์ฟความแตกต่างดังกล่าวด้วยท็อปปิ้งเลย
ฉันอยากลองใช้ตัวเลือก shoko ด้วย แต่จำเป็น นาตาชาณัฐพิชญ์ ถามว่าเธออบฉันไม่ทำสิ่งที่อยู่ในใจคือโกโก้สองช้อนบวกหรือช็อคโกแลตขมละลายแล้วแนะนำพร้อมกับคอทเทจชีส

ซานย่าฉันจะอบพายอีกครั้งตอนนี้ฉันต้องการแม่พิมพ์ซิลิโคนทรงสูงกลมดี ฉันคิดว่าฉันได้มันต่ำเพราะแป้งทั้งหมดไม่เข้ากับแม่พิมพ์และตัวแป้งเองก็ถูกแป้งเข้าครอบครอง (ไม่มีที่ให้เข้าใกล้) และเกี่ยวกับการเพิ่มโกโก้ฉันอ่านที่ไหนสักแห่งที่นี่ในฟอรัม (ในความคิดของฉันที่ natapit) คุณใส่โกโก้มากแค่ไหนคุณจึงต้องลดปริมาณแป้งลง ในความคิดของฉันฉันเข้าใจแล้ว

นาตาชาฉันมีแบบฟอร์มจากนิตยสาร Gourmet Pastry ฉันชอบรูปแบบของพวกเขา - คุณภาพและสูตรอาหารที่นั่น "เดิน" โดยทั่วไปฉันชอบซิลิโคนในครัวมาก
ฉันคิดถึงช็อกโกแลตเหมือนกัน แต่มีบางอย่างหยุดฉัน

Mamadaragaya อร่อยแค่ไหน!)))

[ทัตยา]

ทัตยาขอบคุณสำหรับรีวิวความอร่อย! ตัวฉันเองชอบชีสนี้มากแม้ว่าสูตรนี้จะไม่ใช่วิธีที่ง่ายที่สุดสำหรับฉัน

ขอบคุณสำหรับสูตร ชีสเค้กแสนอร่อยและเบาอย่างไม่น่าเชื่อ ฉันปรุงมันและไม่เสียใจเลย เมื่อได้เห็นชีสเค้กที่บ้านพวกเขาเริ่มคร่ำครวญว่าพวกเขาปรุงสุกมากแค่ไหนพวกเขาจะต้องกินเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ แต่ชีสเค้กยังไม่ถึงตอนเย็น พวกเขากินและไม่ได้สังเกตเห็น

ชีสเค้กที่อ่อนโยนอย่างไม่น่าเชื่อ ฉันทำ 1.5 เสิร์ฟจากคอทเทจชีสสีขาวชั้นในรูปแบบ 21 * 29 ส่วนสูงออกมาซม. 4 ฉันกับสามีแซ่บ ๆ กินกินแซ่บสะใจ !! และไม่มีอะไรเลยและด้วยแยมมะตูมและซอสคาราเมลแล้วมันก็ปัง ... และจบลง

และฉันขอขอบคุณ
ชีสออกมาอร่อยแม้ว่าจะแตกต่างจากแบบคลาสสิกอย่างสิ้นเชิง สำหรับฉันมันเป็นเค้กสปันจ์ที่มีรสชีสมากกว่า
อบในเตาอบรูปร่าง 26 ซม. แล้วเขาก็โตขึ้นด้านบน!

ก่อนอื่นฉันลองร้อนและตัดสินใจ: ไข่เจียว แต่เมื่อเย็นลง !!!!!

ขอบคุณสำหรับสูตร! เบาโปร่งอร่อย!

ฉันมาด้วยความขอบคุณ! ฉันมองชีสเค้กญี่ปุ่นมานานแล้วสิ่งที่ฉันดึงมานานมาก! เป็นเพียงความปลาบปลื้มใจ !!
เพิ่มโปรตีน 1 และแป้ง 10 กรัม ฉันไม่อยากอบด้วยซิลิโคนเพราะมันเหลือน้อยแล้ว ไม่มีรูปแบบที่ถอดออกได้ ฉันคิดไม่ออกว่าจะอบในกระทะ MV ดีกว่าอย่างไร อบบนหมอนน้ำ.
นี่คือหนุ่มหล่อคนนี้ที่อยู่ในเตาอบ

จากนั้นแน่นอนเขานั่งลง ฉันจะสร้างได้อย่างไรเพื่อไม่ให้หลุดออก? เพื่อให้ดูเหมือนญี่ปุ่นจริงๆ
เป็นผลให้นี่คือปาฏิหาริย์ที่อ่อนโยน

[Irina]

Irinaฉันอยากจะเดินตามรอยเท้าของคุณและอบในกระทะ MV
คุณสกัดมันอย่างไรเพื่อไม่ให้มันแตกแบ่งปันกันได้เลย

ทาเทียนาพลิกมันบนมือของเธอเขาหลุดออกมาอย่างง่ายดาย จากนั้นก็วางบนจานที่เตรียมไว้ทันที

คุณปิดด้านล่างด้วยหรือแค่ด้านข้างของกระทะ?

ด้านล่างก็ปิดด้วย!
เป็นเวลานานที่ฉันได้รับแรงบันดาลใจสำหรับชีสเค้กนี้จากวิดีโอนี้ (ถ้า Sasha สาบานฉันจะลบ)

แต่ฉันรู้สึกสับสนกับโปรตีน 13 ชนิด ดังนั้นฉันจึงใช้สูตรของ Sasha เป็นพื้นฐาน แต่วิธีการทำอาหารมาจากวิดีโอ

เขาไม่ได้ตกหลุมรักพวกเขาเหรอ!
สูงมาก !!

และที่นี่ฉันอยู่กับรายงาน:


จำเป็นต้องทิ้งขวดมาสคาร์โปนที่หายไป แต่แล้วฉันก็เจอสูตรอาหาร
ขนมอบที่แปลกมากไม่คุ้นเคยกับเราหม้อปรุงอาหารมากกว่าของหวานฉันจะไม่ทำซ้ำ แต่ฉันดีใจที่ได้ลอง

ฉันทำทุกอย่างตามสูตรมีข้อสงสัยเกี่ยวกับน้ำมะนาวและความเอร็ดอร่อย แต่จากผลลัพธ์ที่ได้ฉันมีความสุขมากกับการปรากฏตัวของพวกเขาบันทึกที่น่าพอใจมากไม่มีกรดเลยซึ่งฉันต้องยอมรับว่าประหลาดใจ
ในแง่ของความหวานมันเป็นขนมที่ค่อนข้างปานกลาง แต่ฉันไม่ต้องการราดอะไรเลย
ฉันอบเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงไม่กล้าต่อไป แต่ฉันรู้สึกว่ามันอบไม่ถูกต้อง: มันไม่ได้เติบโตมากนักในเตาอบและในส่วนล่างดูเหมือนจะไม่ได้อบ แต่มันกลับ ออกเป็นชั้นเซนติเมตรของโซฟเฟิลชนิดหนาแน่นสังเกตได้ชัดในภาพถ้าคุณมองใกล้ ๆ

ขอขอบคุณ Galina เป็นพิเศษสำหรับแนวคิดเกี่ยวกับ mascarpone และ Irina - สำหรับหม้อ MV และช่วยในกระบวนการ !!!

[เสนชกา]

ฉันกำลังอบชีสเค้กเป็นวันที่สองติดต่อกัน ฉันเห็นวิดีโอบนอินเทอร์เน็ต แต่ปรากฎว่ามีสูตรสำหรับ HP มานานแล้ว อร่อยละเอียดยิบ! ฉันอบในกระทะ MV (ขอบคุณไอราคาร่า) ฉันไม่เคยคิดแบบนั้นมาก่อน เขาขึ้นไปได้ดีมาก เมื่อวานหลังจากแช่ตู้เย็นมาทั้งคืนมีความข้นขึ้นเล็กน้อย



และอันนี้ที่เพิ่งอบ

เสนชกาขอบคุณมากสำหรับสูตร! ฉันจะอบแน่นอน

และฉันได้สร้างปาฏิหาริย์

ภาพถ่ายไม่ได้สื่อถึงความโปร่งและความพรุนอบในรูปแบบถอดออกได้ 26 ซม. แต่เกิดเหตุการณ์ - น้ำไหลเข้าไปข้างในระหว่างอบ ผ่านไปหนึ่งชั่วโมงของการอบรูปร่างก็เหมือนกับที่ทำเสร็จแล้วฉันก็เอาออกและเทน้ำออกฉันต้องอบอีก 20 นาทีโดยใช้ความร้อนด้านล่างเท่านั้น มันก็อร่อยอยู่ดี แต่มะนาวขัดขวางรสชาติของฟิลาเดลเฟีย เห็นได้ชัดว่าเธอเพิ่มจำนวนมาก ฉันอยากลองอบในรูปแบบอื่น

[Arini]

Ariniหากมีหม้อหุงช้าให้ลองอบในชามหลายใบ ฉันมักจะอบชีสเค้กนี้และที่เด็ดที่สุดก็ปรากฎในชาม

[4er-ta]

4er-taขอบคุณฉันจะพยายาม

ตรวจสอบความพร้อมด้วยสายตา - ควรมีเปลือกสีเข้มอยู่ด้านบน

ใช้เวลา 1.5 ชั่วโมง เปลือกโลกแทบจะไม่เริ่มมีสีแดงที่ขอบ อบต่อหรือเริ่มตรวจสอบด้วยไม้เสียบ ??

พลิกมือของเธอเขาก็หลุดออกมาอย่างง่ายดาย จากนั้นก็วางลงบนจานที่เตรียมไว้ทันที

อ๊ะ ... ด้านบนยังอยู่ในมือ ((


โดยรวมแล้วผลลัพธ์น่าจะเป็นบวก เรากำลังรอที่จะตัดมัน

[เปียโน]

เปียโนด้านบนของฉันก็อ่อนโยนเช่นกัน แต่ฉันไม่ได้พลิกกลับ เธอถอดแบบแบ่งด้านข้างออกและนั่นแหล่ะ ก่อนอื่นฉันอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงจากนั้น 20 นาทีโดยใช้ความร้อนด้านล่าง และดูเหมือนว่าเธออบเล็กน้อย คุณลองแล้วหรือยัง?

และด้านบนของฉันมักจะอบได้ดีมาก ฉันเอามันออกมาแล้วพลิกกลับเหมือนที่นี่

🔗

สำหรับรสชาติของฉันฉันชอบชีสเค้กนี้ดีกว่าที่ไม่ได้มาจากตู้เย็น แต่ทันทีที่มันยังอุ่นอยู่