เค้กสปันจ์ผลไม้ (หรือม้วน)

เค้กสปันจ์ผลไม้ (หรือม้วน)

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ส่วนผสม
ผลไม้ (เชอร์รี่แอปเปิ้ลลูกพลัม ฯลฯ )	1 กก
โรยผลไม้:
แป้ง	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
น้ำตาล	2-3 เซนต์ ล.
แป้งโด:
ไข่	5 ชิ้น.
น้ำตาล	200 กรัม
แป้ง	200 กรัม

วิธีทำอาหาร

• ขั้นแรกเตรียมผลไม้: ล้างปอกเปลือกหั่นถ้าจำเป็น วางแผ่นรองอบด้วยกระดาษรองอบสำหรับอบจากนั้นเทผลไม้ลงในชั้นที่ดี (เชอร์รี่วางเรียงเป็นแถวเดียวและแอปเปิ้ลยาว 2-3 ซม.) นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 140 ประมาณ 10-15 นาที (จนแป้งสุก)
• เตรียมโรยผลไม้: ผสมน้ำตาลและแป้งในจานแยกกัน
• เตรียมแป้ง: ตีไข่กับน้ำตาลด้วยเครื่องผสมลงในโฟมสีขาวฟูจนเพิ่มขึ้น 4-5 เท่า จากนั้นใช้ส้อมและค่อยๆร่อน (ฉันมีตะแกรงพิเศษ) ผสมกับแป้งเพื่อไม่ให้ตกตะกอน ผัดเบา ๆ จากบนลงล่าง
• ทันทีที่เตรียมแป้งเสร็จเราก็นำผลไม้ออกจากเตาอบพวกเขาก็สามารถเริ่มน้ำผลไม้ได้แล้ว เราโรยผลไม้ทั้งหมดด้วยน้ำตาลและแป้งโรยแล้วเทแป้งด้านบน และทันทีที่เราส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 35-37 นาทีที่อุณหภูมิ 140 คุณไม่สามารถเปิดเตาอบได้ในช่วง 20 นาทีแรก ในตอนท้ายของเวลาควรใช้ผ้าขนหนูคลุมพายร้อนเพื่อไม่ให้จม

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

ประมาณ 1.5 กก.

เวลาเตรียม:

1 ชั่วโมง

บันทึก

หากคุณต้องการคุณสามารถม้วนผลไม้ร้อน ๆ ไว้ด้านในหลังจากวางไว้บนผ้าขนหนู สำหรับการม้วนควรลดจำนวนไข่ลงเนื่องจากบิสกิตสูงเกินไปและม้วนยาก เตรียมแป้งสำหรับไข่ 1 ฟอง 40 กรัม น้ำตาลและแป้ง 40 กรัม
เราใช้ผลไม้ตามฤดูกาล และเชอร์รี่และเชอร์รี่ตอนนี้แอปเปิ้ล แอปเปิ้ลยังรวมกับลูกเกดแดงและเชอร์รี่แช่แข็ง

พายสวย)) ทำไมถึงมีผลเบอร์รี่น้อยมากในภาพ?

นี่คือเชอร์รี่ชั้นเดียวอบ เมื่อคุณเทแป้งมันจะผลักผลเบอร์รี่ออกจากกัน และโดยทั่วไปสองชิ้นสุดท้าย เด็ก ๆ ชอบทานผลไม้อบ ตอนนี้เรากำลังทำแอปเปิ้ลและพีช

จำเป็นต้องลองกับบิสกิตที่อ้วนขึ้นเช่น "บิสกิตในน้ำเดือด" และฉันก็อยากทดลองกับผลไม้ดิบ แต่มีแป้งด้วย