ฉันตัดสินใจที่จะตรวจสอบว่าเป็นไปได้ไหมที่จะทอดใน Shteba (ฉันมี DD1) ในโหมดที่มีแรงดัน แต่ไม่มีฝาปิดนั่นคือไม่มีแรงกดในชาม
โดยหลักการแล้ว Shteba ทอดได้ดีในโปรแกรมการทอดปกติอุณหภูมิความร้อนอยู่ที่ประมาณ 170 องศา แต่มีคำถามจากผู้ใช้ว่ามีความเป็นไปได้ที่จะทอดแบบเข้มข้นขึ้นหรือไม่
ดังนั้น - ประสบการณ์ครั้งแรก เพื่อควบคุมว่าองค์ประกอบความร้อนเปิดอยู่และมีแรงดันไฟฟ้า ~ 220V มาถึงฉันคลายเกลียวฝาโลหะที่ด้านล่างของหม้ออัดแรงดันและเชื่อมต่อหลอดไส้ธรรมดาในตลับหมึกที่มีสายไฟเข้ากับขั้วขององค์ประกอบความร้อน ดังนั้นจึงมองเห็นได้ชัดเจนมาก - องค์ประกอบความร้อนเปิดหรือปิดอยู่ พนักงานและชามอยู่ในอุณหภูมิห้อง - ฉันไม่ได้ทำอาหารฉันไม่ได้เปิดเครื่องมาสองวันแล้ว เพื่อควบคุมอุณหภูมิฉันใช้เทอร์โมมิเตอร์ที่ซื้อจาก Ali - แบบนี้ TP101:
โดยปกติแล้วแนะนำให้ทอดใน Stebe อย่างไร? เทน้ำมันลงในชามเปิดโปรแกรมการคั่วและรอสัญญาณอุ่นเครื่องจากนั้นการนับถอยหลังจะเริ่มขึ้นบนหน้าจอ
และฉันก็ทำ ฉันเทสนิมลงในชามสแตนเลส น้ำมันปิดด้านล่าง 1 ถึง 2 มม. ฉันเปิดโปรแกรม Kasha ด้วยพารามิเตอร์เริ่มต้น - 0.7b, 10 นาที
หลังจากเริ่มโปรแกรมไฟของฉันก็สว่างขึ้นความร้อนก็เริ่มขึ้น หลังจากผ่านไป 4 นาที (ตรวจพบโดยตัวจับเวลาอิเล็กทรอนิกส์ของห้องครัวซึ่งเริ่มทำงานทันทีหลังจากเริ่มโปรแกรม) น้ำมันในชามจะถูกทำให้ร้อนถึง 180 * C ซึ่งมากกว่าในโหมดการทอดความร้อนจะยังคงดำเนินต่อไป
เรียบ(!) หลังจาก 5 นาทีรีเลย์คลิกไฟของฉันก็ดับซึ่งหมายความว่าองค์ประกอบความร้อนดับลง ไม่มีอะไรสว่างขึ้นที่บรรทัดบนสุดของจอแสดงผล (ในความหมายคือสัญลักษณ์แรงกด 0.7b) น้ำมันมีอุณหภูมิเทอร์โมมิเตอร์ 216 * C และอุณหภูมิยังคงสูงขึ้น ฉันไม่มีเวลาสังเกตว่าการนับถอยหลังเริ่มขึ้นแล้วอุณหภูมิที่สูงเช่นนี้ทำให้ฉันอับอาย ฉันปิดโหมดข้าวต้มและเปิดโหมดเนือย - ปุ่มที่มีเทอร์โมมิเตอร์แบบวาดหลอดไฟ (และองค์ประกอบความร้อน) เปิดขึ้นหนึ่งวินาทีและดับลง ในบรรทัดด้านบนฉันเห็น 220c - นี่คืออุณหภูมิที่สูงมากสำหรับหม้ออัดแรงดันในกรณีนี้มีการติดตั้งฟิวส์ความร้อนให้ทำงานที่ 142 * C ดังนั้นฉันรีบหยิบชามน้ำมันร้อนออกมาแล้วใส่ชามเทฟลอนสำรองลงในตัว Shteba เทน้ำเพื่อทำให้องค์ประกอบความร้อนเย็นลงโดยเร็วที่สุด
ข้อสรุปที่ตามมาจากประสบการณ์ครั้งแรก ...
เห็นได้ชัดว่านักพัฒนาใส่อัลกอริทึมของโปรแกรมด้วยความดันให้ความร้อนต่อเนื่องห้านาทีขององค์ประกอบความร้อนโดยไม่มีการควบคุมจากด้านข้างของเซ็นเซอร์อุณหภูมิในตัว เป้าหมายคือการเพิ่มแรงดันให้เร็วที่สุด แต่สิ่งนี้ต้องการให้มีน้ำอยู่ในชามซึ่งจะกลายเป็นไอน้ำและมีฝาปิดที่มีวาล์วปิด หากหลังจากผ่านไป 5 นาทีเซ็นเซอร์ความร้อนตรวจพบอุณหภูมิที่สูงมากองค์ประกอบความร้อนจะดับลง
ประสบการณ์ครั้งที่สองหม้ออัดแรงดันจะเย็น ใส่ชามเนยที่อุณหภูมิห้องด้วย
ตอนนี้ฉันเอามันฝรั่งขนาดเล็กสามชิ้นปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน เปิดใช้งานโดยค่าเริ่มต้นข้าวต้ม 0.7b 10 นาที ฉันไม่ได้รอให้ร้อนขึ้นฉันใส่มันฝรั่งลงในชามในชั้นเดียวที่ด้านล่างของชาม ตอนนี้อุณหภูมิไม่ได้เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วเป็นเรื่องที่เข้าใจได้ เช่นเดียวกับอาหารอื่น ๆ หม้อมีความชื้นนั่นคือน้ำซึ่งเป็นตัวระบายความร้อนที่ดีสำหรับชามและองค์ประกอบความร้อน เขาเริ่มวัดอุณหภูมิเมื่อมันฝรั่งเริ่มประทุในน้ำมัน หลังจากสามนาที (โดยใช้ตัวจับเวลาแยกกัน) น้ำมันระหว่างชิ้นมันฝรั่งแสดง 110 * C หลังจาก 4 และหลังจากนั้น 5 นาที - ประมาณ 120 * C และ - ดูเถิดองค์ประกอบความร้อนจะไม่ดับลงหลังจากผ่านไป 5 นาที แต่ยังคงอุ่นขึ้นอย่างต่อเนื่องไฟของฉันก็สว่างขึ้น! และยิ่งมันฝรั่งมีสีดอกกุหลาบมากเท่าไหร่น้ำมันในชามก็ยิ่งร้อนขึ้นเท่านั้น เป็นที่ชัดเจนว่าน้ำระเหยออกจากมันฝรั่ง และองค์ประกอบความร้อนยังคงให้ความร้อนและความร้อน ...
ผลก็คือ 14 นาทีต่อมามันฝรั่งมีสีแดงก่ำและดูน่ารับประทานมากจากนั้นพวกเขาก็จะไหม้อย่างง่ายดาย ปิดแล้ว เทอร์โมมิเตอร์แสดงค่า 186 * C และเมื่อเปิดเครื่องสำหรับความคลาดเคลื่อนก็จะเห็น 190 * C บนจอแสดงผล องค์ประกอบความร้อนกำลังร้อนอย่างต่อเนื่อง ที่บรรทัดบนสุดไม่มีอะไรสว่างขึ้นบรรทัดล่างสว่างขึ้นอย่างน่าเศร้าที่ 0:10 ...
ข้อสรุปจากการทดลองครั้งที่สอง
สำหรับอาหารในชามความร้อนขององค์ประกอบความร้อนเมื่อโปรแกรมทำงานด้วยแรงดัน (และเมื่อเปิดฝา) ไม่สำคัญนักเนื่องจากน้ำที่ระเหยจะนำความร้อนออกไปทำให้สามารถขจัดความร้อนได้ หม้ออัดแรงดันใช้งานได้เหมือนเตาไฟฟ้า 900 วัตต์ การทอดเป็นไปได้มากทีเดียว ในตอนท้ายอุณหภูมิจะสูงกว่าในโหมดทอดด้วยซ้ำ
ประสบการณ์ที่สาม เพรสเชอร์เซนเซอร์มีไว้ทำอะไร? ที่ด้านล่างของหม้ออัดแรงดันเท่าที่เคยดูมา
เขารอให้ชามและ Shteba เย็นลงอีกครั้ง
ฉันหยิบชามสแตนเลสเปล่า ๆ เขาใส่ฝา แต่ถอดวาล์วออก ฝาโลหะที่ด้านล่างถูกคลายเกลียวแล้ว เขาเอียงชเทบูไปด้านหลังทำมุมประมาณ 45 องศาโดยวางพิงกำแพง ฉันเปิดโหมดข้าวต้มโดยค่าเริ่มต้น
โดยไม่ต้องรอให้บางสิ่งที่นั่นร้อนมากฉันจึงเปิดหน้าสัมผัสโดยใช้ไขควงที่อยู่ใต้แผ่นเซ็นเซอร์ความดัน รีเลย์จะคลิกทันทีองค์ประกอบความร้อนและไฟที่เชื่อมต่อจะดับลง ที่บรรทัดบนสุดของจอแสดงผล 0.7b จะสว่างขึ้นและการนับถอยหลังจะเริ่มขึ้น! สิ่งนี้สามารถเห็นได้จากการที่ลำไส้ใหญ่กะพริบในเวลา 0:10 และไฟ LED ถัดจากปุ่ม Kasha กะพริบ ยิ่งไปกว่านั้นการคืนค่าหน้าสัมผัสอีกครั้งจะเป็นการเปิดองค์ประกอบความร้อนและการเปิดหน้าสัมผัสของเซ็นเซอร์ความดันจะเป็นการปิดองค์ประกอบความร้อน
องค์ประกอบความร้อนเปิดเองโดยใช้รีเลย์กลางบนแผงวงจรไฟฟ้า แต่รีเลย์นี้ถูกควบคุมโดยไมโครคอนโทรลเลอร์เขาเป็นผู้วิเคราะห์สถานะของหน้าสัมผัสเซ็นเซอร์ และลองพิจารณาดูว่าอุณหภูมิของเซ็นเซอร์ความร้อนในการทดลองนี้อยู่ไกลจากที่จะเป็นไอน้ำร้อนยวดยิ่งที่มีความดัน 0.7b ไม่ใช่ 115 * С! เปิดปิด สิ่งนี้ไม่ส่งผลกระทบต่อองค์ประกอบความร้อน แต่อย่างใด
ข้อสรุปจากการทดลองครั้งที่สาม การใช้เซ็นเซอร์ความดัน (ในโหมดที่มีความดัน 0.7b) จะควบคุมความร้อนขององค์ประกอบความร้อนนั่นคือจะเปิด / ปิดเพื่อรักษาความดันมาตรฐานในชาม สิ่งนี้มั่นใจได้โดยกลไก - เมื่อความดันถูกดึงขึ้นแหวนซีลซิลิโคนจะขยายออกเหมือนลิ่มระหว่างฝาและตัวถังชามจะกดลงบนองค์ประกอบความร้อนและเลื่อนลงเมื่อเทียบกับร่างกายโดยแท้จริงเป็นมิลลิเมตรหรือมากกว่าเล็กน้อย . จากนั้นหน้าสัมผัสซึ่งเชื่อมต่อทางกลไกกับองค์ประกอบความร้อนจะเปิดขึ้นและสิ่งนี้นำไปสู่การตัดการเชื่อมต่อขององค์ประกอบความร้อนเมื่อเย็นลงเล็กน้อยความดันในชามจะลดลงเล็กน้อยหน้าสัมผัสจะกลับคืนมาและเปิดความร้อนขององค์ประกอบความร้อน
ประสบการณ์ที่สี่ ในหม้ออัดแรงดันที่ปิดอยู่ฉันวางกล่องกระดาษแข็งไว้ใต้หน้าสัมผัสเซ็นเซอร์ - ฉันเปิดหน้าสัมผัส ฉันเปิดหม้ออัดแรงดันในเครือข่าย - บนจอแสดงผลตามที่ควรจะเป็นเส้น แต่หากต้องการเปิดโหมดใด ๆ ไม่ได้ผลเลย ปุ่มไม่ตอบสนอง แต่อย่างใด
โดยปกติในหม้ออัดแรงดันของผู้ผลิตรายอื่นเมื่อหน้าสัมผัสเซ็นเซอร์ความดันหายไปสัญญาณข้อผิดพลาด E4 จะแสดงบนจอแสดงผล Shteba ไม่มีสิ่งนั้น โหมดต่างๆไม่เปิดขึ้นมา
ป.ล.
ถ้ามีอะไร - ฉันมี Steba DD1 Eco ปี 2012 ตามที่ฉันเข้าใจจากสติกเกอร์ด้านล่าง (มีตัวเลขดังกล่าว: 9-12 / 2012)
