Cherry Pie จากนิตยสาร Burda

[การกรอก]

Cherry Pie จากนิตยสาร Burda

ประเภท: ขนม

ส่วนผสม
เนย (เนยเทียม)	250 ก
น้ำตาล	250 ก
น้ำตาลวานิลลา	1 ซอง
ไข่	5 ชิ้น.
แป้ง	125 ก
แป้ง	125 ก
อัลมอนด์บด	175 ก
ผงฟู
การกรอก
เชอร์รี่	1 กก

วิธีทำอาหาร

• สูตรนี้คือ "7 Years Lunch" ฉันอบมันย้อนกลับไปในสมัยเรียนตอนเป็นวัยรุ่นและเป็นแม่บ้านที่อายุน้อยมาก เค้กติดสินบนฉันด้วยความง่ายในการดำเนินการและรสชาติที่ยอดเยี่ยมที่คาดเดาได้เสมอ วันนี้ฉันกำลังค้นหาตำราอาหารเก่า ๆ ที่มีสูตรอาหารและเจอสูตรย้อนยุคนี้ เนื่องจากเชอร์รี่สุกแล้วฉันจึงรีบแบ่งปันกับคุณ
• ดังนั้น
• ใส่เนยนิ่ม (หรือมาการีน) ลงในชามแล้วตีด้วยเครื่องผสมจนเป็นเนื้อครีม ค่อยๆใส่น้ำตาลไข่ ผสมแป้งแป้งมันผงฟูถั่วเป็นส่วน ๆ ลงในมวลไข่ (ฉันไม่ได้กังวลและทำขั้นตอนนี้ด้วยเครื่องผสม)
• เกลี่ยแป้งให้ทั่วบนถาดอบที่ทาน้ำมัน (แป้งจะพอดีดังนั้นอย่าทำชั้นหนามาก) ฉันมักจะเทแป้งลงบนกระดาษรองในชั้น 1.5-2 ซม.
• ใส่เชอร์รี่ที่ล้างและแห้งแล้วลงบนแป้ง บางครั้งฉันเอากระดูกออก แต่บางครั้งฉันก็ทำไม่ได้ ด้วยพวกเขาผลเบอร์รี่จะถูกฝังไว้ในแป้งอย่างสวยงาม แต่คุณต้องกินอย่างระมัดระวังคายกระดูกออก หากถ่ายออกมาความสวยงามจะทรมานเล็กน้อย แต่จะปลอดภัยกว่าในการรับประทาน
• อบเค้กในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 200 * C โดยประมาณ 35 นาที (ฉันมักจะตรวจสอบด้วยไม้) โรยเค้กแช่เย็นด้วยน้ำตาลไอซิ่ง
• ทานให้อร่อย!

เวลาเตรียม:

1 ชั่วโมง

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

พายช็อคโกแลตกับเชอร์รี่ (หม้ออัดแรงดันอเนกประสงค์ยี่ห้อ 6051) (บิด)

พายเชอร์รี่กับ kefir (viksvik)

พายเชอร์รี่ด่วน (คาร่า)

[เคท]

Katya ช่างเป็นพาย! หน้าจากนิตยสารในช่วงหลายปีที่มีภาพถ่ายสีสันสดใสนำเสนอตัวเองทันที! และนี่เป็นนิตยสารเล่มแรกที่มีสูตรอาหารและรูปภาพในการแสดงที่ยอดเยี่ยมไม่ว่าจะวิ่งไปแสดงในครัวหรือดูภาพสวย ๆ
เคทขอบคุณสำหรับการแสดงย้อนยุคสวยงามมาก!

ผงฟูเท่าไหร่? เชอรี่เพียบ !!!! ขอบคุณ!

ผงฟูครึ่งซอง (ฉันใช้สำเร็จรูปจากผู้ผลิตหลายราย) ประมาณ 1 ช้อนชา
ใช่ใช่ Romochka! เธอถอดมันออกจากลิ้นของเธอ - อาหารนั้นถูกถ่ายทอดออกมาอย่างสวยงามในรูปถ่าย (และถ้าเป็นเจ้านายชั้นสูงด้วย) ฉันก็มีความปรารถนาที่จะทำอาหารทันที!

ฉันยังอบหลายครั้งเมื่อวานฉันอ่านซ้ำอร่อยมาก

[คาวา]

คาวาchka, Katyusha, พายยอดเยี่ยม! ฉันอยากจะหายไปทันที!
คุณช่วยบอกฉันได้ไหมว่าควรลดปริมาณส่วนผสมสำหรับแม่พิมพ์ 26 ซม.

ใช่คุณอาจไม่สามารถลดหรือลดได้เพียงเล็กน้อย ฉันเพิ่งไปลองมา - จากจำนวนนี้ฉันได้เค้กขนาด 20x28 ซม. และสูง 3.5-4 ซม.

ฉันรักทุกสิ่งที่มีเชอร์รี่ ทันทีที่เชอร์รี่สุกฉันจะอบมัน

Cherry Pie จากนิตยสาร Burda
สูตรนี้คือ "7 Years Lunch" ฉันอบมันย้อนกลับไปในสมัยเรียนตอนเป็นวัยรุ่นและเป็นแม่บ้านที่อายุน้อยมาก เค้กติดสินบนฉันด้วยความง่ายในการดำเนินการและรสชาติที่ยอดเยี่ยมที่คาดเดาได้เสมอ

ใช่ถูกแล้ว! สูตรนี้มีอายุ 24 ปีจากอันดับ 6 ในปี 1989!
มันจะดีมากกับวอลนัทและไม่เลวถ้าไม่มีถั่ว เป็นการดีกว่าที่จะปลดปล่อยเชอร์รี่ออกจากเมล็ดและบีบน้ำให้เข้ากันมิฉะนั้นในระหว่างการอบแป้งด้วยน้ำผลไม้จะให้มวลวุ้น ยังดีกว่าแป้งมากขึ้นและแป้งน้อยลงเล็กน้อย สูตรที่ดีที่สุดไม่เคยดีกว่านี้มาก่อนในชีวิตฉันอบมาแล้วนับครั้งไม่ถ้วน!

ฉันชอบสูตรอาหารเก่า ๆ อย่างไร - พวกเขาให้ความอบอุ่นแบบโฮมเมดเช่นนี้
แน่นอนฉันจะพยายามเมื่อเรามีเชอร์รี่ด้วย เป็นการดีที่จะอาศัยอยู่ในเขตอบอุ่น
จริงอยู่ที่เรามีเขตร้อนชื้น แต่อนิจจาไม่ใช่ดินสีดำ!

คาวาขอบคุณและพาไปที่บุ๊กมาร์ก
ฉันคิดว่าเขาแพ้สูตรนี้อย่างไม่อาจแก้ไขได้เมื่อฉันเขียนมันออกจากกองและมักจะอบ แต่ไม่ใช่กับเชอร์รี่ (ไม่มีเชอร์รี่จริงในไซบีเรีย) แต่ด้วย chokeberry สีดำก็มักจะได้ผลเช่นกัน และฉันชอบแป้งในพายนี้มากขอบคุณอีกครั้ง
ฉันยังคงหาสูตรกะหล่ำปลีฉันยังอยู่ในเบอร์ดาฉันทำสมุดบันทึกหายไปพร้อมสูตรอาหารระหว่างการซ่อมแซมและนั่นก็คือตอนนี้ไม่มีสูตรอาหารที่ผ่านการทดสอบตามเวลา

ขอบคุณสำหรับคำพูดของคุณ พายเป็นหนึ่งในรายการโปรดของฉันและแป้งก็อร่อยมาก มัฟฟินหรืออะไรสักอย่าง ก่อนหน้านี้ Burda มักจะมีสูตรอาหารให้เลือกมากมาย เกือบทุกอย่างสามารถเตรียมได้อย่างง่ายดายและเรียบง่าย ตอนนี้ดูเหมือนว่าจะมีวรรณกรรมมากมายสำหรับแม่บ้าน แต่ก็ยังมีสูตรอาหารเก่า ๆ ที่พิสูจน์แล้วและประสบความสำเร็จอย่างมากที่สามารถส่งต่อจากรุ่นสู่รุ่นได้อย่างปลอดภัย พายเชอร์รี่นี้เป็นหนึ่งในนั้น อบด้วยความสุข!

นี่คือในส่วน

[Katyusha]

Katyusha น่ารักขนาดไหน !!! นี่คือพาย! ฉันจะอบแน่นอน! เชอร์รี่ยังไม่เกิดในปีนี้ แต่ฉันจะซื้อมาอบให้แน่นอน! อร่อยมาก !!!

[Katya]

Katyaมันดูอร่อยมาก และมีความสำคัญอย่างไร. ใช้งานง่าย อยากวิ่งก็อบ และใครลองในหม้อหุงช้า? น่าสนใจ. สัดส่วนเท่ากันหรือควรลด?

ขอบคุณสาว ๆ . Alyonka สำหรับผู้เล่นหลายคนฉันอาจจะลดมันลง (ฉันไม่มีดังนั้นฉันแนะนำในทางทฤษฎีเท่านั้น) เค้กขึ้นฟูดี ด้วยปริมาณเช่นนี้สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าจะมีคัพเค้กที่เขียวชอุ่มพร้อมเชอร์รี่ อะไรทำนองนี้.

คาวาน้ำลายไหลแล้ว! และในกรณีที่ไม่มีเชอร์รี่คุณสามารถใช้ราสเบอร์รี่ได้หรือไม่?

Katyusha สูตรเด็ด! ... แล้ว "ผสมในส่วนของมวลไข่" หมายความว่าอย่างไร? นั่นคือเติมส่วนผสมแห้งทั้งหมดทีละอย่าง? หรือก่อนอื่นให้รวมทุกอย่างที่แห้งแล้วค่อยๆใส่เนย - ไข่ - มาการีน?

ฉันกำลังอบสตรอเบอรี่อยู่แล้ว ... มาจำรสชาติสมัยวัยรุ่นกันดีกว่า

ยังไม่มีแป้ง ... สามีบอกว่าอยากได้แบบนี้มานานแล้ว "มัฟฟิน" และ "ทีรามิสุ" ที่เพิ่งเปลี่ยนใหม่ก็น่าเบื่ออย่างรวดเร็ว (เด็กเมา))))!
ขอบคุณสำหรับสูตร !! เค้กอร่อย !!!

[ไลยาลูชา]

ไลยาลูชา, เค้กรสเยี่ยม! สตรอเบอรี่จมน้ำดีไม่ใส่ถั่วเหรอ? สาว ๆ เขียนอย่างถูกต้อง - ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะอบด้วยวอลนัท ตอนเป็นเด็กฉันเคยอบด้วยวิธีนี้ (ตอนนั้นไม่มีอัลมอนด์ขาย) ฉันคั่วถั่วเท่านั้นเพื่อให้มีกลิ่นหอม

อเลนกา 212แน่นอนคุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่ใดก็ได้ เพียงแค่มีเชอร์รี่ - สูตรดั้งเดิม พวกเขาให้ความเปรี้ยวแบบเชอร์รี่ ฉันชอบกลิ่นของราสเบอร์รี่ แต่กระดูกไม่ค่อยมากนัก (พวกเขาพยายามที่จะติดอยู่ในฟัน)

อันยูตะฉันผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดแล้วทีละน้อย (ในหลายขั้นตอน) ฉันผสมส่วนผสมแห้งลงในส่วนผสมของเนย - ไข่

และเชอร์รี่ของเราได้ออกเดินทางแล้ว .......
ฉันสามารถแช่แข็งได้หรือไม่? อยู่ในหุ้นที่มีและไม่มีกระดูก

ฉันลองจากแช่แข็ง โดยหลักการแล้วคุณสามารถทำได้ ฉันไม่ได้ใส่เบอร์รี่แช่แข็งเลย ในขณะที่ฉันแหย่มัน (เอากระดูกออก) มันแทบจะละลาย จากนั้นก็บีบเป็นพาย สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าถ้าคุณแช่แข็งอย่างสมบูรณ์ในระหว่างการละลายจะมีของเหลวจำนวนมากและเค้กจะเปียก (รอบ ๆ ผลเบอร์รี่) และไม่ได้อบอย่างสมบูรณ์ อะไรทำนองนี้.

วันก่อนเมื่อวาน (ตอนกลางคืน) ฉันทำเค้กนี้ ... เมื่อวานสามีของฉันกินเมื่อเช้านี้ฉันลองและฉัน ... มันอร่อยมาก!

Katyusha ขอบคุณมากสำหรับเค้ก! ทำด้วยสตรอเบอร์รี่อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ เรากินด้วยความยินดีและขอให้คุณมีสุขภาพที่ดี! สิ่งสำคัญคือแป้งมีความชุ่มชื้นปานกลางไม่เปียกจากผลเบอร์รี่! ขอบคุณ!!!

[Anyuta, Vafelka]

Anyuta, Vafelka , - ขอบคุณสำหรับรายงาน! ฉันดีใจมากที่คุณและครอบครัวชอบเค้ก ฉันหวังว่าเขาจะมาเป็นแขกที่โต๊ะของคุณบ่อยๆ

[คาวา]

คาวาและถ้าแป้งทำจากแป้ง? แป้งทำหน้าที่อะไรที่นี่?

[คาวา]

คาวาและถ้าแป้งทำจากแป้ง? แป้งทำหน้าที่อะไรที่นี่?

Alyon ฉันมีแป้งเพียง 64 กรัม ...ฉันแทนที่แป้งที่เหลือและทุกอย่างก็เรียบร้อยดี ...

ใคร ๆ ก็กินหมดแล้ว แต่ฉันแค่ฝันฉันต้องซื้อเชอร์รี่แล้วก็แป้ง ...

[คาวา]

คาวาและถ้าแป้งทำจากแป้ง? แป้งทำหน้าที่อะไรที่นี่?

แป้งจะ "จับ" ของเหลวในแป้งและจับมันไว้
เมื่อใช้ร่วมกับแป้งอื่น ๆ แป้งจะเพิ่มความเปราะบางและความแข็งของผลิตภัณฑ์
แป้งมีความสามารถในการจับตัวกับน้ำสูง เมื่ออบขนมปังแป้งจะจับตัวกับความชื้นในแป้งได้มากถึง 80% https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1632.0

[อเลนกา]

อเลนกาก่อนที่ฉันจะเข้าสู่อินเทอร์เน็ตสาว ๆ ได้อธิบายทุกอย่างให้คุณฟังแล้ว แป้งจะดูดความชื้นส่วนเกิน อัตราส่วนแป้ง / แป้งสามารถเปลี่ยนแปลงได้ บางครั้งฉันเพิ่มแป้งมากขึ้นแป้งน้อยลง แต่ถ้าไม่มีเขาดูเหมือนว่าสำหรับฉันแล้วเค้กที่แตกต่างกันเล็กน้อยจะกลายเป็นเค้ก

คาวาแป้งมันไม่ทำให้แป้งเหนียวเหรอ?

แป้งมันไม่ทำให้แป้งเหนียวเหรอ?

ไม่ได้อย่างแน่นอน! แป้งนี้ถ้ามีมันมากจะทำให้แป้งหนักได้ - แป้งจะไม่ทำมันจะรับของเหลวเท่านั้น

ไม่ไม่แข็ง แต่ร่วนแม้จะเปิดออก

หลวมละเอียดอ่อนและไม่ค้างเป็นเวลานาน มันเกิดขึ้นที่ฉันอบมัน แต่ไม่มีใครนอกจากฉัน ในวันที่สามเค้กก็นุ่มเหมือนเดิม

ขอขอบคุณสำหรับการชี้แจง. ฉันจะซื้อเชอร์รี่กับแป้งมัน

นั่นคือสิ่งที่ฉันทำ ..

ขอบคุณสำหรับความทรงจำที่แสนคิดถึง! เนื้อสันในกับพายนี้ยังคงถูกเก็บไว้ในสูตรอาหารเมื่อฉันอายุ 14 ปีฉันอบอย่างต่อเนื่องเฉพาะกับถั่วอื่น ๆ ดูเหมือนว่าหัวข้อนี้เรียกว่า - เรากำลังเตรียมแป้งขนมปังชนิดร่วน
ขอบคุณอีกครั้งสำหรับสูตรและรูปภาพ

ขอบคุณสำหรับรายงานภาพถ่ายและคำพูดที่กรุณา มีบางอย่างที่อบอุ่นและอบอุ่นเกี่ยวกับสูตรอาหารเก่า ๆ เหล่านั้น แน่นอนว่ามันค่อนข้างง่ายจากผลิตภัณฑ์ธรรมดาและมักจะออกมาอร่อย
อบเพื่อสุขภาพของคุณ! มอบความสุขให้คนที่คุณรักด้วยเค้กโฮมเมด

ขอบคุณสำหรับสูตรดีๆ : rose: ฉันชอบเค้กร่วน ๆ มีรสเปรี้ยว

[นกเค้าแมว]

นกเค้าแมวเพื่อสุขภาพของคุณ! ขอบคุณสำหรับรายงานรูปภาพ อาหารอร่อยมาก