ขนมปังข้าวไรย์กับผลไม้แห้ง

ขนมปังข้าวไรย์กับผลไม้แห้ง

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
แป้งข้าวไรย์ปอกเปลือก	150 ก
แป้งสาลีสูงขึ้น พันธุ์	100 กรัม
5 เกล็ดธัญพืช	3 ช้อนโต๊ะล. ล.
kvass ขนมปังแห้ง	3 ช้อนโต๊ะล. ล.
น้ำตาล	10 ก
เกลือ	3/4 ช้อนชา
ยีสต์แห้ง	1.5 ช้อนชา
น้ำมันพืช	1.5 ช้อนโต๊ะล. ล.
น้ำ	170 มล
ลูกพรุน	20 กรัม
แอปริคอตแห้ง	20 ก

วิธีทำอาหาร

• ขนมปังออกมา 390 กรัมเล็กเนื่องจากเครื่องทำขนมปังของฉันอบขนมปังได้สูงสุด 450 กรัม วางส่วนผสมตามหลักการของแป้งในน้ำทุกอย่างยกเว้นผลไม้แห้ง นวดในโหมด "ฝรั่งเศส" เมื่อสิ้นสุดการนวดฉันเพิ่มผลไม้แห้งในตอนท้ายของการนวดฉันปิดเตาอบเมื่อแป้งเพิ่มขึ้น 1.5 เท่าโดยประมาณ (ประมาณหนึ่งชั่วโมง) ทาขนมปัง Rast. เนยเปิดโหมด "อบ" เป็นเวลา 1 ชั่วโมงเย็น 30 นาทีในถัง HP ประมาณหนึ่งชั่วโมงบนตะแกรง มันเปิดออกมากอร่อยมาก
• 

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

ก้อนออกมา 390 กรัม

เวลาเตรียม:

ประมาณ 3 ชั่วโมง

โปรแกรมทำอาหาร:

ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

บันทึก

นี่เป็นข้าวไรย์โฮลวีตแรกของฉันมันอาจจะไม่ถูกต้องทั้งหมด แต่มันอร่อยมาก
ฉันได้รับแรงบันดาลใจจาก "Stolichny" จาก PalmP ซึ่งต้องขอบคุณเธอมาก!

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

ขนมปังไทโรลีนพร้อมผลไม้แห้งในเตาอบ (Paillette)

ขนมปังข้าวไรย์กับผลไม้แห้งและถั่ว (ลิก้า)

ขนมปังธัญพืชกับผลไม้แห้ง (Arka)