ขนมปังข้าวไรย์ดำในเครื่องทำขนมปัง

ขนมปังข้าวไรย์ดำในเครื่องทำขนมปัง

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
แป้งสาลี	185 ก
แป้งไรย์	200 ก
เข้มข้น kvass เหลว (ข้าวบาร์เลย์ข้าวมอลต์และสารสกัดจากฮอป 3 ลิตร kvass) ละลายสาโท kvass ใน 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำร้อนและเติมน้ำในระดับ 290 มล	40 ก 1 ซอง
เกลือ	1.5 ช้อนชา
น้ำตาล	1.8 ศิลปะ ล.
เนย	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
ยีสต์แห้ง	1.8 ช้อนชา
ธัญพืช	3 ช้อนโต๊ะล. ล.
งาบนหลังคา

วิธีทำอาหาร

• โหมด - ข้าวไรย์

บันทึก

สวัสดีทุกคน,
ชิมและกิน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

ขนมปัง Sourdough สีดำเรียบง่าย (ลาน่า)

ขนมปังดำในหม้อหุงช้า (เอเลน่าโบ)

ขนมปังดำ (ทันตแพทย์)

ช่างเป็นขนมปังที่สวยงามจริงๆ!
ขอรูปกระเป๋าลึกลับอีกใบได้ไหม

Viki ฉันคิดว่านี่เป็น kvass 🔗 ... ฉันใช้สิ่งนี้ในช่วงฤดูร้อน kvass ดีมาก ประกอบด้วยมอลต์เข้มข้นสองแพ็คเก็ต (เจือจางเป็น 3 ลิตรสำหรับ 2 กระป๋องรวมเป็น 6 ลิตร) และยีสต์สองถุงตามประเภท SAF-Levure ฉันคิดว่านี่คือ kvass

ไม่มีอะไรน่าสนใจในกระเป๋า
ของเหลวหนาเข้ม

kvass เรียกว่า "Home Kvass"

วันนี้ฉันอบขนมปังนี้
สีกลายเป็นที่ยอดเยี่ยมรสชาติก็เช่นกัน แต่ขนาดที่สูบขึ้น - ด้านหนึ่ง 9 ซม. อีกด้าน -6 เกือบจะเหมือนยูเครนที่สูงกว่า แต่ก็อร่อยขอบคุณสำหรับสูตร

หลังจากนวดแล้วฉันช่วยเขาเล็กน้อยเพื่อกระจายไปทั่วถัง

สีที่สวยงามเช่นนี้เนื่องจากสาโท kvass ในถุง คุณสามารถซื้อสาโท kvass เข้มข้นในกระป๋ององค์ประกอบดีมากทั้งที่นั่นและที่นั่น

ฉันเข้าใจช่วงเวลานี้อย่างถูกต้อง: (kvass เข้มข้น + น้ำ) + kvass = 290 ml?
ความเข้มข้นของฉันไม่เหมือนกันมันเป็นของเหลวและในขวด และส่วนประกอบมีดังนี้แป้งข้าวไรย์แป้งข้าวโพดข้าวไรย์มอลต์หมักมอลต์ข้าวบาร์เลย์ ไม่มีกระโดด สงสัยเกิดอะไรขึ้น ..

ฉันเข้าใจช่วงเวลานี้อย่างถูกต้อง: (kvass เข้มข้น + น้ำ) + kvass = 290 ml?
ความเข้มข้นของฉันไม่เหมือนกันมันเป็นของเหลวและในขวด และส่วนประกอบมีดังนี้แป้งข้าวไรย์แป้งข้าวโพดข้าวไรย์มอลต์หมักมอลต์ข้าวบาร์เลย์ ไม่มีกระโดด สงสัยเกิดอะไรขึ้น ..

ใช้สองช้อนโต๊ะ ล. kvass wort ใส่น้ำเล็กน้อยเพื่อกวนสาโทแล้วเติมน้ำตามปริมาณที่ต้องการ

ขอบคุณสำหรับสูตรเด็ด!
ฉันได้ขนมปังอร่อยมากสิ่งที่ฉันต้องการ และหลังคาก็ยังไม่ตกเลย (ตามสูตรอื่น ๆ มักจะตก)
สำหรับการขาดความเข้มข้นของ kvass ฉันใส่สารสกัดจากมอลต์เหลวขนมปังจะหวานและไม่เข้มมาก

ขอบคุณมาก !!!
มันกลายเป็นขนมปังที่อร่อยและเก๋ไก๋มาก
ปัญหาเรื่องกระแสอยู่เรื่องเดียวมันน้อยมาก ...
และเพื่อน ๆ ทันทีที่พวกเขารู้ว่าฉันกำลังอบมันพวกเขาก็ท่วมตัวเป็นฝูงทันที
ไม่มีสิ่งใดที่ยังคงเป็นที่รัก
คุณสามารถคำนวณขนาดที่ใหญ่ขึ้นได้หรือไม่?
ขอบคุณมาก

ฉันไม่มีสมาธิ แต่มี "Kvass homemade bread dry" น้ำหนัก 400g
ส่วนผสม: rusks, หมักมอลต์ข้าวไรย์
เหมาะมั้ย ??
ถ้าใช่ . คุณควรโยนกี่กรัม?
ในคำแนะนำสำหรับ kvass เสนอให้เทน้ำเดือด 4 ช้อนโต๊ะ แล้วนำไป 5-6 ลิตร

ฉันอยากลองสูตรของคุณเพราะจริงๆแล้วหลังคาสีดำมักจะหลุด แต่ฉันกังวลว่าคุณจะวัดได้อย่างไร 1.8 ช้อนโต๊ะ ล.

คุณอบขนมปังไรย์กี่ครั้งตามสูตรของคุณ (เติมน้ำผึ้งด้วย)
ปรากฎว่าอร่อยมาก แต่เปลือกด้านบนไม่ถึง คุณบอกฉันได้ไหมว่าทำไมถึงเป็นเช่นนั้น?
ฉันวัดส่วนผสมด้วยเครื่องชั่งอิเล็กทรอนิกส์

คุณอบขนมปังไรย์กี่ครั้งตามสูตรของคุณ (เติมน้ำผึ้งด้วย)
ปรากฎว่าอร่อยมาก แต่เปลือกด้านบนไม่ถึง คุณบอกฉันได้ไหมว่าทำไมถึงเป็นเช่นนั้น?
ฉันวัดส่วนผสมด้วยเครื่องชั่งอิเล็กทรอนิกส์

มันรบกวนคุณมากไหมเศษขนมปังและรสชาติที่ไม่สม่ำเสมอได้รับผลกระทบอย่างรุนแรงจากสิ่งนี้หรือไม่? อย่ามองหาอุดมคติ - จะไม่เป็นเช่นนั้นการอบขึ้นอยู่กับเหตุผล 1001 ประการ

มองหารสชาติของขนมปังของคุณและโดยทั่วไปการทดลองขนมปังของคุณมักจะจำสิ่งที่คุณใส่ลงในแป้งและสิ่งที่คุณลงเอยด้วยและมองหา

[โอลกินส์]

สวัสดีตอนเย็นพวกเราก็เช่นกัน โอลกินส์ และไม่รอคำตอบ - เป็นไปได้ไหมที่จะอบขนาดใหญ่แล้วนับส่วนผสมทั้งหมดตามสัดส่วน?

ฉันมักจะอบเหมือนกันมันผสมง่ายคุณสามารถลองด้วยตัวเองมากขึ้น
มากกว่า 450 กรัม แป้งทั้งหมดฉันคิดว่าคุณไม่ควรอบในโหมดไรย์

หรือลองนวดแยกกัน (พิซซ่าเกี๊ยวแป้ง) ป้องกันและอบในโหมดอบ
หรือแม้กระทั่งใส่ Main

สำหรับฉันแล้วตามความหมายแล้วขนมปังข้าวไรย์ไม่สามารถมีขนาดใหญ่ได้หากมีข้าวไรย์จำนวนมากหรือคุณต้องไปที่ 3P ถึง Frunzenskaya สำหรับสารเติมแต่ง
🔗

ตอนนี้ฉันเปลี่ยนเป็นสิ่งนี้แล้ว
https://Mcooker-thn.tomathouse.com/in...mf&Itemid=26&topic=8333.0
แต่จำเป็นต้องปรับระดับหลังจากนวดในถัง

kvass เข้มข้น - 40 กรัม - 1 ซอง (ข้าวบาร์เลย์, ข้าวไรย์มอลต์และสารสกัดจากฮอปสำหรับ 3 ลิตรของ kvass), น้ำ, kvass - รวม 290 มล.
ละลายแพคเกจในน้ำร้อนเพิ่ม kvass

แทบเป็นไปไม่ได้เลยที่จะหามอลต์หรือฮ็อพหรือเควสเหลวเข้มข้นกับเรา ตลอดทั้งสัปดาห์ฉันตระเวนไปตามร้านค้าและซูเปอร์มาร์เก็ตทั้งหมดโดยไม่มีประโยชน์ มีเฉพาะ SAF-Kvass และแห้ง kvass เข้มข้น
Saf-Kvass ประกอบด้วยแครกเกอร์และยีสต์เข้มข้น ไม่มีใครรู้ว่าทั้งสองอย่างจะส่งผลต่อสูตรอาหารอย่างไร
โดยทั่วไปฉันใช้สูตรสำหรับขนมปังแทนของเหลวเข้มข้นฉันโยนยีสต์ SAF มากถึง 40 กรัม ... และเติมน้ำอีก 30 กรัม

ตอนนี้ฉันกำลังนั่งรอผล ฉันไม่รู้ว่าขนมปังข้าวไรย์ควรเป็นขนมปังแบบไหน ... ของฉันมีรูปร่างเกือบจะเหมือนกับขนมปังขาว ฉันไม่รู้ว่ามันจะเกิดอะไรขึ้น ...
........................ .............

ขนมปังกลายเป็นชิ้นเล็ก ๆ แต่ถึงกระนั้นก็สวยงามเศษเหมือนร้านเลยสีสวยมาก .... เราขายขนมปังที่คล้าย ๆ กันกับลูกเกด ไม่เลว แต่หนาแน่นมาก
วันนี้ฉันทำแบบเดียวกัน แต่แทนที่จะใช้ kvass ฉันใส่อาหารข้นและยีสต์น้อยลง (เนื่องจากในสมาธิมียีสต์ด้วย) น้ำ 300 มล. ... รสชาติกลายเป็นที่ยอดเยี่ยมดีกว่าและโปร่งสบายกว่า อย่างแรกเปลือกจะกรอบมากเหมือนฝรั่งเศษ .. และเศษก็มีรูพรุนมาก ... แต่น่าเสียดายที่หลังคาพัง

ความล้มเหลวของหลังคา: น้ำส่วนเกินหรือยีสต์ส่วนเกิน
แอดมินเขียนได้ดีเกี่ยวกับขนมปังข้าวไรย์ (ข้าวสาลี - ไรย์)
ลองดูโพสต์ของเธอเกี่ยวกับขนมปังด้วยการเติมแป้งข้าวไรย์

[สีเข้ม]

พบสิ่งทดแทนสำหรับกล่องใส่ kvass:

Glofa (มอลต์สกัด) ของเหลวธรรมชาติ 100%
ใช้ในการผลิตขนมปังข้าวสาลีข้าวไรย์และข้าวไรย์ - ข้าวสาลีเพื่อให้มีกลิ่นหอมของมอลต์และ สีเข้ม

เติม 0.5 - 3.0% โดยน้ำหนักแป้งลงในน้ำแล้วคนให้เข้ากัน

ขายใน TriR ต้องใช้ขวด (0.5 - 1 ลิตร)

ฉันมีมอลต์แห้งจากร้านเบเกอรี่ ถ้าฉันชงด้วยน้ำเดือดก็ต้องนำน้ำที่เย็นลงถึง 290 มล. อย่างถูกต้อง?

ใช่. ของเหลวทั้งหมดต้องการ 280-290 มล

ไม่หักโหมมัน
ที่นี่เราไม่มีขนมปัง แต่เป็นบีนแบ็ก
ภาพที่นี่:

https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99&topic=8967.0

ใช่. ของเหลวทั้งหมดต้องการ 280-290 มล

ไม่หักโหมมัน

ช้อนโต๊ะ normul? หรือแม้แต่น้อย?

[Rogencolor]

เขียนเกี่ยวกับสิ่งนี้:

Rogencolor
มอลต์คั่วกับน้ำตาลคาราเมล
ส่วนประกอบ: แป้งไรย์, แป้งมอลต์คั่ว, สีน้ำตาล
การประยุกต์ใช้: ในการผลิตขนมปังข้าวไรย์และข้าวไรย์ - ข้าวสาลีเพื่อให้เศษมีสีเข้มขึ้นรวมทั้งปรับปรุงรสชาติและกลิ่นหอม

ปริมาณ: 0,5 – 4,0 %.

สำหรับ 400gr - สูงสุด 16g

และตามรสนิยมของคุณ

ลองมัน

ขนมปังนั้นยอดเยี่ยมมากฉันอบเป็นประจำมันก็ปัง! บางครั้งฉันต้องเพิ่มส่วนผสมอีกครึ่งหนึ่งและใส่ผักชีบดเล็กน้อย ขอบคุณสำหรับสูตร

เพื่อป้องกันไม่ให้หลังคาตกลงมาฉันจึงลดปริมาณของเหลวและยีสต์ลง
ฉันไม่มีโหมดไรย์ฉันอบที่โหมดหลัก แต่ฉันไม่ได้ปล่อยให้มันอุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง - ฉันไม่ชอบ ...

โหมดไรย์โดยสรุป:

เพียง 3.5 ชั่วโมง

การปรับสมดุลอุณหภูมิ - 45 นาที
นวด - 10 นาที
จากนั้นฉันมักจะเอาใบมีดออกและปรับระดับหลังคา
อบจริงในช่วง 50 นาทีที่ผ่านมา

ตามจริงแล้วหลังคาไม่เคยพังลงมาอย่างชัดเจนเนื่องจากมีทั้งธัญพืชและแป้งสาลี

ถ้าคุณใส่แบทช์เป็นครั้งแรกทันทีเช่นโหมด Pelmeni แล้วทันทีไรย์เพิ่มขึ้นน้อยลงหนาแน่นขึ้นเล็กน้อยและความชื้นก็มากขึ้น

สูตรนี้ยอดเยี่ยมซึ่งต้องขอบคุณผู้เขียน ฉันมีเครื่องทำขนมปัง Daewoo DI-3207 และที่นั่นตามที่ระบุไว้ในคำแนะนำลำดับของการวางจะตรงข้ามกับของ Panasonic - ของเหลวก่อนแล้วจึงส่วนผสมแห้ง ดังนั้นฉันจึงใส่ทุกอย่างตามลำดับต่อไปนี้ 1. เข้มข้นเจือจางด้วยน้ำ 2. เกลือน้ำตาล 3. ข้าวโอ๊ต 4. แป้ง 5. ยีสต์ 6. น้ำมัน เขาอบด้วยโปรแกรม "Bread with Bran" ระยะเวลาทั้งหมด 3 ชั่วโมง 40 นาที (นวดพัก 30 นาทีนวดอีกครั้งพัก 1.5 ชั่วโมงแล้วอบ 1 ชั่วโมง) ขนมปังนั้นยอดเยี่ยมมาก!

ใส่มอลต์ที่ชงแล้ววางบนขนมปัง ...
........................ .............

โอ้ปรากฎออกมากลายเป็นว่าคัสตาร์ดข้าวไรย์อร่อยมากรสชาติต่างกันอาจเป็นเพราะข้าวโอ๊ต Maloda เอาไป 30 กรัม ... ไม่มี kvass เหลว

ฉันซื้อ kvass ใน Ashan และมี kvass wort เข้มข้น .. ฉันพบสูตรนี้และตัดสินใจที่จะลองอบในเตาอบ ...





สูตรบอกว่า 40g และฉันใส่ 1 ช้อนโต๊ะ ล. แต่อยากเข้มกว่านี้คราวหน้าจะใส่ 2 ช้อนโต๊ะ. ล. kvass สาโท
ขนมปังอร่อย แต่แน่นไปหน่อยฉันชอบเศษร่วน

ขอบคุณผู้เขียนสำหรับสูตรอาหารแสนอร่อย ทุกอย่างได้ผลในครั้งแรกแม้ว่าฉันจะไม่ได้หวัง มันถูกอบอย่างสมบูรณ์แบบและพอใจกับสีและรสชาติก็งดงามมาก ฉันตัดสินใจเทน้ำมันลินสีดและคิดไม่ผิด แน่นอนว่าหลังคานั้นหย่อนคล้อยเล็กน้อย แต่ก็ไม่ได้ส่งผลกระทบอะไร บังเอิญฉันต้องเพิ่ม Art ประมาณหนึ่ง ช้อนโต๊ะแป้ง
สูตรขนมปังนี้ควรเป็นแบบไหนอย่างน้อยก็สรุปได้ว่า?
คำถามของฉันคือฉันต้องการลดปริมาณยีสต์หรือน้ำประมาณ 20ml หลังคาสามารถปรับระดับได้หรือไม่?
ขออภัยสำหรับคำถามที่ไร้เดียงสา แต่ฉันเพิ่งเรียนรู้

ไม่ถ้ามีแป้งข้าวไรย์มากหลังคาจะไม่ปรับระดับเอง

ที่นี่เป็นเวลาสองนาที

ขอบคุณเกี่ยวกับ kolobok มันควรจะก่อเหมือนข้าวสาลีหนึ่งลูกหรือใต้ขนมปังอย่างที่ควรจะเป็น?

อะไรทำนองนี้


blot

อย่าลืมเพิ่ม ผัก เนย,
ยุ่งเกี่ยวกับ kolobok ตัวเองแล้วสร้างหลังคาให้คุณ
จะเบากว่าและไม่ติดกับผนัง

จำไว้ว่า - ถ้าไม่มีกรด (flussigsauer ... ) จะไม่มีรสชาติของขนมปังข้าวไรย์
และถ้าไม่มีมอลต์ (glof, naturin, kvass เข้มข้น, คัสตาร์ดมอลต์เอง ... )
สีจะอ่อนและรสชาติจะแตกต่างกัน

ทุกอย่างมีคำอธิบายโดยละเอียดที่นี่:

https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8967.0

ที่นี่ฉันตั้งเป้าหมายสำหรับตัวเอง: สูตรสำหรับปุ่มเดียวและหลังคาแบนถาวรหรือนูนเล็กน้อยแม้ว่าขนมปังข้าวไรย์จะไม่มีหลังคานูนเหมือนขนมปังโฮลวีต แต่ก็ยัง ... หลังจากแก้ไขสูตรของคุณเล็กน้อยฉัน มาถึงสัดส่วนนี้:
ยีสต์ - 1.8 ช้อนชา
ข้าวโอ๊ต - 3 ช้อนโต๊ะล. ล.
แป้งไรย์ - 210 กรัม
แป้งสาลี - 185 กรัม
เกลือ - 1.5 ช้อนชา
น้ำตาล - 1.8 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำมันลินสีด - 2 ช้อนโต๊ะ. ล.
น้ำ
kvass เหลวเข้มข้น - 40 กรัม - 1 ซอง (ข้าวบาร์เลย์ข้าวไรย์มอลต์และสารสกัดจากฮอปสำหรับ kvass 3 ลิตร)
ละลายสาโท kvass ใน 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำร้อนแล้วเติมน้ำให้ได้ระดับ 280 มล.
เป็นผลให้เราได้ขนมปังดังกล่าวในตอนท้ายของชุดที่สอง (เมล็ดสีดำเป็นงาดำ ... ฉันรักเขา)

เหนียวเล็กน้อย แต่เพียงเบา ๆ และแน่น แต่ไม่แน่น ไม่มีสิ่งรบกวนในการทำงานของเตา: ไม่มีการถอดกระดูกสะบักและไม่มีการปรับระดับของขนมปัง ฯลฯ ทุกอย่างอยู่ในเครื่องโหมดปรุงอาหารรัสเซีย
หลังจากอบและที่สำคัญที่สุดคุณจะได้รับหลังคาแบบนี้เสมอ (สิ่งที่ฉันต้องการ):

หลังจากเย็นลงโดยใช้ผ้าขนหนูและตัด ด้านล่างถูกบดเล็กน้อยซึ่งมาจากกระดูกสะบัก:

เศษกลายเป็นไม่เหนียวเหมือนครั้งแรกตรงตามสูตร แต่ก็ไม่แห้งและให้เศษน้อยมาก สิ่งที่คุณต้องการ การเพิ่มประสิทธิภาพสำหรับเตาของฉันดับลงอย่างรวดเร็ว !!!

[คนเดียว 1]

คนเดียว 1 คุณมีขนมปังสวย ๆ และด้วยเมล็ดงาดำ ... ฉันไม่เคยเห็นข้าวไรย์แบบนี้มาก่อน แล้ว mac เป็นยังไงบ้าง? รู้สึกในรสชาติ"ระเบิด" บนฟันของคุณ?
มนุษย์ขนมปังขิง - เลี้ยงตา.. ชื่นชม ...
ชล. ฉันเขียน "kolobok" และคิดว่า .... ช่างเป็นคำที่วิเศษจริงๆ .. นิยาย ... เขาไม่มีคำแปล ... และการอบขนมปังก็เป็นเรื่องจริง - มันเป็นเทพนิยายเสมอ ...

[Mila007]

Mila007 คุณเป็นคนโรแมนติกและเป็นคนดี Poppy ในแนวคิดของมันเช่นเดียวกับในขนมอบที่อุดมสมบูรณ์แทบจะไม่รู้สึก ส่วนใหญ่เกิดจากสาโท Kvass แต่มีรสที่ค้างอยู่ในคอเบามาก บางทีถ้าคุณไม่ใส่ช้อนโต๊ะที่ 2 ช้อนและอื่น ๆ ก็มักจะรู้สึกชัดเจนขึ้น อย่างที่ฉันสังเกตเห็นแค่เมล็ดงาดำขนมปังก็น่าพอใจมากขึ้น ตัวอย่างเช่นตามสูตรคลาสสิกฉันสามารถกินได้พูด 4 ชิ้นจากนั้นเพิ่ม 2 ก็ไม่มีอะไร
แม้ว่าตอนอบจะเป็นเพราะงาดำ แต่ดูข่านน่ากินมากคล้าย ๆ ขนมเปี๊ยะ
ฉันใช้น้ำมันเมล็ดแฟลกซ์เพราะฉันชอบมากแน่นอนว่าฉันลองใช้น้ำมันฟักทองมันก็ใช้ได้ดีเช่นกัน ฉันอยากลองเมล็ดองุ่นและต้นซีดาร์
และคำถามคือถ้าใช้แทนแป้งสาลีค่ะ ประเภทของแป้งชั้นประถมศึกษาปีที่ 2 จากนั้นสัดส่วนที่สัมพันธ์กับข้าวสาลีจะถูกเก็บรักษาไว้และจะมีประโยชน์ในด้านประโยชน์ด้วยหรือไม่?

หากคุณเปลี่ยนแป้งคุณควรตรวจสอบอัตราส่วนต่อน้ำเสมอแป้งที่แตกต่างกันต้องใช้น้ำในปริมาณที่ต่างกัน
งาดำเป็นสิ่งที่ดีเช่นเดียวกับงาคุณสามารถเพิ่มได้ตลอดเวลา
แนะนำให้เตรียมงาดำ - เทลงในน้ำเดือด ฉันขี้เกียจ.

แนะนำให้เตรียมงาดำ - เทลงในน้ำเดือด ฉันขี้เกียจ.

ขอบคุณสำหรับคำแนะนำฉันไม่รู้ ฉันจะต้องลอง

เรียนผู้เขียนสูตร!
ฉันขอความช่วยเหลือ! ฉันเป็นมือใหม่ฉันอบตามสูตรของเครื่องทำขนมปังเท่านั้น
ฉันอบขนมปังของคุณมันไม่ได้ผลดีนัก คุณทำอะไรผิด? โปรดบอกฉัน.
เนื่องจากไม่มีสาโท kvass ฉันจึงเปลี่ยนมอลต์ 3 ช้อนโต๊ะ ล. ชง 60 มล. ด้วยน้ำเดือดจากนั้นนำปริมาตรของของเหลวเป็น 290 มล. โหมดไรย์พานาโซนิค 257 ชั่งแป้งด้วยเครื่องชั่งอิเล็กทรอนิกส์ ขนมปังกลายเป็นชิ้นเล็กเศษแน่นไม่ทึบหลังคาไม่ยุบ แต่มีช่องว่างระหว่างหลังคากับเศษขนมปัง เปลือกด้านข้างหนาแน่นมากขอบอกว่าเป็นบิสกิตตัดยาก หลังคาขนมปังนิ่ม ฉันไม่เห็นกระบวนการสร้างโคโลบ็อกฉันไม่ได้อยู่บ้าน เธอหยิบขนมปังออกมาทันทีหลังจากอบ อาจจะเหลวเล็กน้อย? หรือเพิ่มระยะเวลาทดสอบ? นั่นคือการนวดในโหมดเกี๊ยวเอาตะหลิวออกมาแล้วโรยข้าวไรย์? ฉันหวังว่าคำตอบของคุณ

อาจจะเหลวเล็กน้อย? ...
ถ่ายไม่ออกมีใครบอกวิธีทำบ้างได้ไหมคะ?

วิธีการอัปโหลดภาพถ่ายอ่านในฟอรัมหรือรูปภาพจะต้องอัปโหลดเช่นจากนั้นรับและคัดลอกลิงก์แสดงตัวอย่าง # 3 หรือดูโค้ด BB ลิงค์และวางลงในข้อความ
เพิ่มน้ำ 30-40 มล.

ขอบคุณมากสำหรับการตอบกลับที่รวดเร็วของคุณ ฉันหารูปด้วยตัวเองโพสต์ไว้ในฟอรัมแล้ว ฉันจะทดลองกับปริมาณน้ำในครั้งต่อไป

ขอบคุณมากสำหรับสูตรเด็ด! เราเลือกมันเป็นสูตรข้าวไรย์เริ่มต้นเพื่อทดสอบความสามารถของ HP ที่เพิ่งซื้อมา เรากังวลและกังวลมาก เรามี HP แรกไม่มีทักษะใด ๆ เลย แต่สูตรของคุณไม่ทำให้ผิดหวัง! เขาทำได้เกินความคาดหมายที่สุดของเราและปลูกฝังความมั่นใจในตัวเอง!
ทุกอย่างเป็นไปด้วยดี! ขนมปังจะฟูเบาในปริมาณที่พอเหมาะเท่านั้น ตอนนี้ HP เป็นที่ชื่นชอบในครอบครัวและเป็นของเล่นชิ้นโปรดของสามี!

และนี่คือภาพ:

นี่คือขนมปังชิ้นแรกของเราและเนยทำเองชิ้นแรกจาก "Country House"
และนี่คือส่วนสีดำ:

ขอบคุณผู้เขียนมาก! สูตรง่ายๆสำหรับมือใหม่อย่างเรา! ขนมปังที่ชอบและอร่อย!

สูตรที่น่าสนใจและเรียบง่ายที่ฉันใส่ไว้ในคิวสีดำ และสีก็น่าสนใจ

สวัสดี!

ทันทีฉันขอโทษสำหรับคำถามโง่ ๆ แต่. แล้วจะทำอย่างไรกับข้าวโอ๊ต - บดหรือโยนลงในแป้งทั้งหมด?

Dasha ง่ายเหมือนปลอกกระสุนลูกแพร์: ใช้ช้อนเทใส่ถังและหนวด

ขนมปังก็อร่อย

Albina ขอบคุณมากสำหรับคำตอบของคุณ แต่มือของฉันมีอาการคันมากเกินไปและไม่ต้องรอฉันบดมันในเครื่องปั่นผลที่ได้คือขนมปังที่ยอดเยี่ยมมาก !!!! ปีนขึ้นดีมากหลังคาไม่พัง! ขนมปังชิ้นแรกตามสูตรจากหนังสือสำหรับเครื่องทำขนมปังสามารถตอกตะปูได้ แต่นี่ "ฟู"! โดยทั่วไปแล้วการโค้งคำนับต่ำและการโค้งงอสำหรับทุกคน!
ป.ล. ฉันอยากจะถ่ายภาพในตอนเช้า แต่ฉันเห็น "ถอดชิ้นส่วน" แทนที่จะเป็นก้อน (ครอบครัวพาพวกเขาออกไปตามงานของพวกเขาเพื่ออวดและรักษาผู้คน)

ในที่สุดฉันก็พบขนมปังข้าวไรย์ที่สมบูรณ์แบบสำหรับเครื่องทำขนมปังของฉันขอบคุณ