สลัดผักราก

ประเภท: จานผัก

ส่วนผสม
หอมแดง	1 ชิ้น
ฟักทอง	(ฟักทองลูกเล็กหรือลูกใหญ่ครึ่งลูก)
แครอท	1 ชิ้น
หัวผักกาด	1 ชิ้น
ผักชีฝรั่ง	1 ชิ้น
บีทรูท	1 หัวขนาดใหญ่
น้ำมันมะพร้าวหรือมะกอก	1-2 ช้อนโต๊ะ. ล
เกลือทะเล
วอลนัทหรืออัลมอนด์	2 ช้อนโต๊ะ. ล
น้ำมะนาว	1 ชิ้น
น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์	1 ชม ล
มัสตาร์ด	1 ชม ล
พาสลีย์	กำมือ

วิธีทำอาหาร

สลัดแสนอร่อยนำมาจากฟอรัม Gorky Park 🔗
หั่นผักทั้งหมดเป็นก้อน
เปิดเตาอบที่ 210 องศาเทน้ำมันลงบนผักและโรยด้วยเกลือ อบจนนิ่มประมาณ 45 นาที ย่างวอลนัทแล้วสับ รวมน้ำส้มสายชูน้ำมะนาวและมัสตาร์ดลงในชามขนาดใหญ่ใส่น้ำมันมะกอกหรือลินซีดพริกไทยและเกลือ ผสมกับผักและถั่ว เสิร์ฟตอนร้อน