ขนมปังกับคอทเทจชีส (เครื่องทำขนมปัง)

ขนมปังกับคอทเทจชีส (เครื่องทำขนมปัง)

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
แป้ง	450 ก
น้ำ	250 มล
น้ำตาล	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
เกลือ	1.5 ช้อนชา
ยีสต์	1.5 ช้อนชา
น้ำมันพืช	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
นมเปรี้ยว 5%	200 ก

วิธีทำอาหาร

• คุณสามารถเปลี่ยนแป้งครึ่งหนึ่งสำหรับโฮลเกรนได้อย่างปลอดภัย (แล้ว + 20ml โดยประมาณ)
• บางครั้งแทนที่จะเป็นส่วนหนึ่งของน้ำฉันใส่ครีมเปรี้ยวหรือส่วนหนึ่งของคีเฟอร์ (ทุกอย่างที่หมดอายุและอยู่ในตู้เย็น) ละลายในน้ำได้ถึง 250 มล

บันทึก

สามีของฉันไม่กินขนมปังหวานและคอทเทจชีสก็ไม่กินเช่นกัน
เนื่องจากตัวฉันเองชอบชีสกระท่อมมันจึงกลายเป็นดังนี้:
Ooooo ขนมปังอร่อยกับความเปรี้ยวของนมเปรี้ยวขึ้นสูง
ฉันเพิ่มชีสกระท่อมร่วน 5% (หมดอายุอายุการเก็บรักษา 5 วัน แต่ของฉันคือ 10)

ภาพถ่ายด้วง

ทุกอย่างออกมาดีเยี่ยม! ขนมปังลอยขึ้นไปด้านบนสุด ฉันต้องเปิดการอบก่อนหน้านี้เล็กน้อย กลิ่นสุดยอดมาก !!! ขนมปังก็อร่อยเช่นกัน! ขอบคุณสำหรับสูตร

ควรตั้งโหมดอะไรในการอบ?

สามารถอบได้ในโหมด Basic (พื้นฐาน)

เธอวางบนขนมปังในตอนเย็น ขอบคุณสำหรับสูตร แทนที่จะใส่ชีสกระท่อมฉันใส่นมเปรี้ยวด้วยแอปริคอตแห้งไขมัน 16.5% ฉันคิดว่าขนมปังจะหวานเหมือนขนมปังดังนั้นฉันจึงใส่มันเหมือนกับชา แต่มันก็อร่อยเหมือนขนมปังทั่วไป หากคุณไม่รู้ว่าคอทเทจชีสคืออะไรคุณจะไม่มีทางเดาได้ แอปพลิเคชันอื่น ๆ ของความคิดสร้างสรรค์ มวล : bravo: อย่างอื่นฉันมักใช้นมเปรี้ยวแบบเก่าเป็นส่วนใหญ่สำหรับชีสเค้ก
ขนมปังมีความสูงโปร่งและเหลือแป้งน้อยลง ขอบคุณอีกครั้ง!!!

ขอบคุณมากสำหรับสูตรนี้มีคอทเทจชีส Prostokvashino เค็มเพียง 5% วางอยู่รอบ ๆ เปอร์ออกไซด์ - เป็นเคล็ดลับที่สกปรก แต่ตอนนี้ฉันอบตามสูตรบ่อยๆและไม่เพียง แต่กับชีสกระท่อมที่เป็นกรดเท่านั้น เสมอคีเฟอร์โยเกิร์ตหรือเวย์ ยังไม่มีภาพ)

ฉันหยิบขนมปังจาก HP ออกมาหลังคาตกลงมาอย่างหนักเห็นได้ชัดว่าแป้งยังไม่ได้รับรายงาน แต่รสชาติถูกใจฉันขนมปังไม่แห้งสำหรับฉันนี่คือสิ่งที่สำคัญที่สุด ฉันชอบเวลาที่ขนมปังเป็นยางเล็กน้อยดังนั้นฉันจะโอนสูตรนี้ไปที่บุ๊กมาร์กและทดลองด้วยขอบคุณผู้เขียนสำหรับสูตรนี้

ทำไมต้องทดลองเป็นเวลานาน?
นี่คือ "มนุษย์ขนมปังขิงวีทแป้งระดับปรมาจารย์" https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49808.0อ่านเรียนรู้ - แล้วทุกอย่างจะเรียบร้อย

และควรจำไว้ว่าคอทเทจชีสในแป้งมักให้ของเหลวมากและแป้งจะนุ่มมากเสมอ พยายามลดปริมาณน้ำที่คุณนวดลงและเพิ่มตามต้องการหากแป้งมีความเหนียว

ดีกว่าถ้าคุณใส่แป้งแล้วในชุดที่สอง

ฉันขอเตือนคุณว่าแป้งในชุดที่สองสามารถเพิ่มได้เฉพาะในช่วงครึ่งแรกของชุดแป้งเพื่อให้แป้งเข้ากันดีและกลูเตนมีเวลาที่จะได้รับ
มิฉะนั้นแป้งจะมีสิ่งเจือปนและสลับกับแป้งดิบในแป้ง

[เกี่ยวกับ]

สาว ๆ ช่วยบอกฉันหน่อยมือใหม่แล้วที่คั่นหนังสือนี้ออกแบบมาเพื่อน้ำหนักเท่าไหร่? ฉันควรแสดงขนมปังที่มีน้ำหนักเท่าไหร่ใน HP?

แป้งที่นี่คือ 450 กรัมซึ่งหมายความว่าต้องกำหนดน้ำหนักของขนมปัง เกี่ยวกับ 650-700 กรัม

เรากำลังดูหัวข้ออัตราส่วนของน้ำหนักของขนมปังสำเร็จรูปและปริมาณแป้งที่คั่นไว้ https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=115935.0

ฉันทิ้งชีสกระท่อมไว้ไม่ได้กิน - อายุการเก็บรักษาหมดแล้ว แต่ก็น่าเสียดายที่ต้องทิ้งไป ....... ฉันไปที่ไซต์เพื่อมองหาขนมปังที่มีคอทเทจชีส ...... ฉันหยุดที่ สูตรนี้และไม่เสียใจเลย! ขนมปังนุ่มอร่อย ฉันแค่เอาน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ + เมล็ดฟักทองโยน

เมื่อวานฉันอบขนมปังนี้อีกครั้ง แต่ฉันต้องวางทั้งหมดด้วยตา: จู่ๆแบตเตอรี่ก็ตายในตาชั่งทุกอย่างกลายเป็นหลังคาที่แท้จริงด้วยรูปนูน แต่นี่ไม่ใช่โศกนาฏกรรม

ฉันตรวจสอบในตู้เย็นและพบชีสกระท่อมหนึ่งห่อซึ่งไม่ใช่ความสดครั้งแรก ดีแค่ไหนกับเตาแล้วอาหารก็ไม่หายไป
ขนมปังขึ้นไปได้ดีมีเพียงหลังคาที่ทำให้ภาพเสียเล็กน้อยด้านหนึ่งแม้ว่าจะไม่ส่งผลต่อรสชาติก็ตาม นมเปรี้ยวของฉันชื้นดังนั้นฉันจึงต้องเพิ่มแป้งเล็กน้อยในขนมปังปกติ
เขาอยู่ที่นี่:


ใช่ ... ฉันโรยเมล็ดพืชลงไป

ขอบคุณสำหรับสูตร !!!

ขนมปังที่ยอดเยี่ยมแทบไม่ร่วนเลยตัดเท่า ๆ กันและยังอร่อยอีกด้วย ฉันเพิ่มสมุนไพรโพรวองซ์และแทนที่แป้งบางส่วนด้วยข้าวไรย์นี่คือผลลัพธ์:

ขอบคุณสำหรับสูตร

ขอบคุณสำหรับสูตร! ปรากฎว่าอร่อยมาก!

ขอบคุณสำหรับสูตร !!! Ooo ขนมปังที่อร่อยและสวยงามมาก)

ปรากฎว่าเป็นขนมปังที่ยอดเยี่ยม เศษเป็นเพียงส่วนที่บอบบางที่สุด คราวนี้คอทเทจชีสเพิ่มน้อยลงเล็กน้อย (และไม่ใช่แค่ในปริมาณที่เหมาะสม) ฉันแก้ไขขนมปังเล็กน้อยและด้วยเหตุนี้นี่คือ:

ขนมปังละลายในปากของคุณนุ่ม ขอบคุณผู้เขียนสำหรับสูตร !!!

สูตรเด็ดมาก ฉันขอแนะนำให้กล่องสูตรอาหาร ขอบคุณผู้เขียน
การอบใน Kenwood 450 ในโปรแกรม 1 เปลือกสีเข้มน้ำหนัก 750
ส่วนผสมมีความสม่ำเสมอ สูตรนี้มีความสมดุลระหว่างของเหลว / ผลิตภัณฑ์แห้งสำหรับแป้งนมเปรี้ยว รสชาติของคอทเทจชีสไม่ได้ครอบงำ แต่เริ่มต้นขึ้น เปลือกโลกเป็นผลงานชิ้นเอก แต่เศษจะ "ชื้น" สำหรับมือสมัครเล่น สามี - คนรักขนมปังคลาสสิกไม่ปลื้มลูกสาวบอก "นี่คือขนมปังขาวที่ดีที่สุดที่เธอกิน
ออกทันทีหลังอบ 840g.

ด้านบน "ตามสภาพ" ในระหว่างขั้นตอนการนวดไม่ได้ปรับระดับเป็นพิเศษ

ขอบคุณ. ฉันชอบขนมปัง

ขอบคุณสำหรับสูตร! ขนมปังนุ่มฟูอร่อย. และคอทเทจชีสก็ไม่แพ้

เมื่อคืนฉันอบขนมปัง! ฉันใส่คอทเทจชีสมากขึ้น (250 กรัม) เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งแทนที่น้ำตาลด้วยน้ำผึ้งใส่หนึ่งช้อนโต๊ะลงในตู้ ล. ถั่วไพน์และลูกเกด มันกลายเป็นขนมปังที่น่าทึ่งขนาดเท่าถังของ Panasik ของฉัน ขนมปังนิ่มเมื่อนำออกจากถังแล้วทิ้งลงด้านบนอย่างแรงและหลังคาก็ตะปบ

เช้านี้ฉันอบมันอีกครั้งฉันชอบขนมปังมากเลยเปลี่ยนไปเปลี่ยนแป้ง 100 กรัมด้วยแป้ง 2 เกรดแล้วใส่น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ ล., เวย์เหลว + นมเปรี้ยว 250 มล., ถั่วสนและลูกเกดอีกครั้ง แต่เพิ่มเติมเล็กน้อย ฉันอยากได้ขนมหวาน
ขนมปังมีขนาดเล็กกว่ารุ่นแรกเล็กน้อยและเปลือกโลกกลายเป็นสีเข้มแม้ว่าจะมีแสงน้อยที่สุดก็ตาม


นี่คือการตัด


ตัวขนมปังกลายเป็นสีเข้มขึ้นเนื่องจากใช้แป้งเกรด 2 และนมและน้ำผึ้งทำให้แป้งมีน้ำหนักมากขึ้นดังนั้นขนมปังจึง "หมอบ" ที่ด้านล่างและที่ขอบเล็กน้อย แต่ฉันมีความสุขกับผลลัพธ์ อร่อยมากกลิ่นน้ำผึ้งและรสชาติเกือบเหมือนเค้กอีสเตอร์
ขอบคุณสำหรับสูตรที่สร้างสรรค์มากคุณสามารถเปลี่ยนบางสิ่งได้ทุกครั้งขึ้นอยู่กับอาหารในตู้เย็น

ในที่สุดฉันก็นำรูปถ่ายของ Curd Bread มาให้
อร่อยไม่หวานไม่เข้มข้น แต่นุ่มเปาะเปี๊ยะวันที่ 4 ขนมปังไม่แข็งตัว
ขนมปังจาก Sonadory ด้วยการใช้คอทเทจชีสซึ่งฉันชอบมากและมักจะอบให้ฉันเหมือนขนมปัง ~ โดยพื้นฐานแล้วมันคือขนมปัง (ไข่น้ำตาลเนย) และอันนี้คือขนมปัง
ภาพแสดงขนมปัง - มันนุ่มทาทับ ด้านล่าง. และขนมปัง "อ้วน" ที่มีหลังคาโค้ง ~ เห็นได้ชัดว่าเป็นผลมาจากการเปลี่ยนน้ำเป็นเวย์ ฉันปิดปาก ~ เช่นเคย ~ ก่อนการผสมเกี๊ยวก็มีบทบาทเช่นกัน! Lux ยีสต์สดท่องไปอย่างอิสระ!
ตัดสินด้วยตัวคุณเอง ...

คืนนี้ฉันอบขนมปังชิ้นเล็ก ๆ นี้ทันสมัยในแบบของฉันเอง

การเปลี่ยนแปลง:
คอทเทจชีส 150g - Danone นุ่ม 5%
แป้ง 300g 1 เกรดและ 150g c.z. ryazanochki
เนยผัก 25-30gr
เมล็ด (ทานตะวันและฟักทอง) และถั่วไพน์ด้วยตาไม่น้อยกว่า 1 ช้อนโต๊ะ ของแต่ละคน
โหมดพื้นฐานกับลูกเกดไซส์ XL เปลือกปานกลาง

ฉันอบขนมปังนี้ค่อนข้างบ่อยนี่เป็นอีกทางเลือกหนึ่งคือถังสำหรับทุกอย่างฉันเกือบจะถึงหลังคา:

ส่วนผสมของคอทเทจชีสครีมเปรี้ยวและน้ำผึ้ง (ฉันทำอาหารเย็นเองและไม่ได้กินอะไรยืนอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายวันฉันจึงนำไปอบ) 225g
แป้ง: ข้าวสาลีพิเศษ 200 กรัมและข้าวสาลีเกรด 1 280 กรัม
น้ำ 250g
1 ชม ล. เกลือ
1.5 ชม ล. ยีสต์ Saf-moment
บนโปรแกรมขนมปังหลัก

ฉันอบขนมปังนี้ด้วยรูปแบบที่แตกต่างกันฉันชอบมันมาก เวลานี้:
คอทเทจชีส 205gr กับแยม lingonberry
260gr ของน้ำ
200gr ค. ซ. แป้ง psh.
270 ก. จาก. แป้ง psh. สีขาว
1 ชม ล. เกลือ
0.7 ชม ล. ยีสต์ Saf-moment
ไม่มีน้ำมัน
เนื่องจากมียีสต์ไม่เพียงพอฉันจึงไม่ได้เพิ่มจากแพ็คอื่น แต่วางไว้ในโหมดยีสต์ต่ำ ขนมปังขึ้นเต็มถัง

แทนที่แป้ง 150 กรัมด้วยโฮลเกรนส่วนที่เหลือตามสูตร ฉันชอบขนมปังมากฉันอบมันสี่ครั้งแล้วผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมเสมอ ขอบคุณ!