ข้าวสาลีที่มีเปลือกกรอบ

[อย่างสูง]

ข้าวสาลีที่มีเปลือกกรอบ

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
แป้งสาลี	300 กรัม
แป้งข้าวจ้าว	300 กรัม
น้ำ	330 มล
เกลือ	1.5 ช้อนชา
น้ำตาล	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
น้ำมันพืช	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
ยีสต์	1.5 ช้อนชา
นมผง	2 ช้อนโต๊ะ. ล.

วิธีทำอาหาร

• Moulinex OW2000
• ฉันเจือจางยีสต์ด้วยน้ำอุ่นจากส่วนประกอบหลักเติมน้ำตาลครึ่งช้อนโต๊ะจากองค์ประกอบหลักและแป้งหนึ่งช้อนชา เมื่อโฟมหนาแน่นปรากฏขึ้นให้เทลงด้านบน
• ฉันเทขิงแห้งครึ่งช้อนลงไปด้วย แต่มันไม่มีผลต่อรสชาติฉันไม่รู้อาจจะโชคดี
• เขาอบตามโปรแกรม 1 (ขนมปังขาว) สิ่งที่ฉันต้องการทราบก็คือฉันไม่เคยได้รับเปลือกโลกมาก่อน! หอมมาก (ไม่ถึงแม้จะมาก แต่ อย่างสูง) กรอบและหอมมาก! ตอนนี้ระเบิดอีกลูกกำลังอบอยู่ในเตาฉันทาน้ำมันมะกอกด้านบนและฉันเสียใจมากที่ฉันไม่ได้ทาน้ำมันข้าวมันจะดีมาก! แต่ยังคงอยู่ข้างหน้า

โปรแกรมทำอาหาร:

1 (ขนมปังขาว)

บันทึก

ข้าวเป็นแป้งที่แห้งที่สุดในบรรดาแป้งทุกประเภทตามที่ Pokhlebkin กล่าว แต่ฉันเติมน้ำไม่มากไปกว่าขนมปังโฮลวีตธรรมดา ...

รูปถ่าย taatjynka

ฉันอบขนมปัง ทำตามสูตรอย่างเคร่งครัด ฉันมีเครื่องชั่งอิเล็กทรอนิกส์ แป้งและยีสต์เป็นสิ่งที่ดีแป้งข้าวเจ้านำมาจากมอสโกวเหมือนกันทุกประการ สำหรับการเปรียบเทียบฉันสามารถใส่รูปครีมเปรี้ยวและขนมปังเต้าหู้ซึ่งฉันทำตามสูตรจากที่นี่ สรุปข้อสรุปของคุณเอง
ขนมปังก็ไม่ออก ก้อนจะต่ำและแห้ง ฉันไม่สามารถเพิ่มรูปภาพได้ด้วยเหตุผลบางประการ

พรุ่งนี้จะลองใหม่ทำไปครึ่งกิโลยกเลิกการสมัคร
ความจริงก็คือฉันระบุปริมาตรเริ่มต้นของส่วนผสมและเมื่อเตาอบเริ่มนวดฉันก็นำขนมปังไปอยู่ในสภาพยืดหยุ่นในถังเติมแป้ง (หรือในทางกลับกันเพิ่มส่วนที่เป็นของเหลว) และช่วยด้วย ช้อน. และเมื่อ kolobok เริ่มหมุนประมาณตรงกลางเพื่อไม่ให้ติดกับผนังฉันก็ปิดฝา
ฉันเข้าใจว่าในทางที่เป็นมิตรมันจำเป็นต้องแขวนทุกอย่างที่ฉันเพิ่มไว้ล่วงหน้า แต่ ... ฉันยังไม่มีเครื่องชั่งอิเล็กทรอนิกส์ !!!

........................ .....
ฉันพยายามทำ 500 กรัม - ... มันเกือบจะออกมาขนมปังนุ่มมีรูพรุน แต่ไม่สูงมาก ... ฉันยอมรับคำวิจารณ์ฉันซื้อเครื่องชั่งเป็นอันดับสองในรายการช้อปปิ้ง

ใช่ฉันลืมบอกไป - ครั้งที่สองที่ฉันทำกับนมอบ - ฉันไม่รู้สึกถึงเอฟเฟกต์พิเศษใด ๆ แต่ฉันทำกับ ryazhenka และ semolina กับน้ำผึ้ง - อืม ... ฉันบอกคุณได้

เฮ้! วันนี้ฉันไปที่ร้านเพื่อหาอะไรอบและเจอแป้งข้าวเจ้า ฉันตัดสินใจซื้อเพื่ออบขนมปังแสนอร่อยฉันตัดสินใจว่าจะมีสูตรอาหารให้เลือกมากมายในเว็บไซต์ ผมเข้าไปมี แต่แป้งข้าวเจ้า 1 สูตรและรีวิวน้อยมาก ??? แต่อย่างไรก็ตามฉันตัดสินใจที่จะลองอบตามสูตรนี้ทันใดนั้นมันก็จะอร่อย ฉันใส่ทุกอย่างตามสูตร แต่เมื่อนวดแป้งกลับกลายเป็นว่าแน่นมาก ฉันต้องเติมน้ำ 50 มล. ทุกอย่างก็เข้าที่ (ขนมปังเปิดออก) :) ใช้เวลาประมาณ 40 นาทีหลังจากนวดและแป้งก็เพิ่มขึ้นเป็นครึ่งถังแล้ว ฉันไม่รู้ว่าจะเกิดอะไรขึ้นต่อไป ฉันจะแจ้งให้คุณทราบเกี่ยวกับผลลัพธ์ หวังว่ารสชาติของขนมปังจะไม่ทำให้คุณผิดหวัง!

เย่! ขนมปังชิ้นแรกของฉันที่มีหลังคาถล่ม ขนมปังกลายเป็นอร่อย แต่ยังไม่ทราบแน่ชัดว่าแป้งข้าวเจ้าคืออะไร เศษแป้งเปียก คุณสามารถกิน : nyam: แค่รูปลักษณ์ภายนอกเท่านั้นที่ทำให้ฉันผิดหวัง

[แน่นอน]

สูตรอาหารไม่ใช่สูตรอาหารเมื่อผู้เขียนระบุส่วนประกอบในอัตราส่วนที่ไม่ถูกต้องโดยเจตนาและหลังจากผ่านไปสองสามวันก็ระบุว่าคุณยังต้องเติมน้ำ - ยังไม่ชัดเจนว่ามีแป้งหรือแป้งมากแค่ไหน ยังไม่ชัดเจนเท่าไหร่)
สูตรคือ แน่นอน ลำดับการดำเนินการกับ แน่นอน ปริมาณส่วนผสม
นั่นคือข้อผิดพลาดอาจอยู่ที่ 5-10 เปอร์เซ็นต์
แต่เมื่อส่วนผสมแทนที่จะเป็นโคโลบ็อกให้กลายเป็นเศษที่ไม่เข้ากันและใช้เวลา (ขอย้ำว่าเอาจริงๆ) อีก 150 มล. น้ำ (และนี่คือตามประมาณการเกือบครึ่งหนึ่งของปริมาณที่ระบุ) ดังนั้นสิ่งนี้ไม่สอดคล้องกับคำจำกัดความของ "สูตรอาหาร"
ในความคิดของฉัน RECIPE (ในรูปแบบที่ผู้เขียนระบุ) ไม่ได้ผล
ฉันสัญญาว่าหลังจากสูตรนี้จะไม่อบตามสูตรของมือสมัครเล่น

ที่น่าสนใจมีใครอีกบ้างนอกจากผู้เขียนสูตรนี้มีขนมปังที่ดีหรือไม่? ฉันได้สิ่งที่น่าขนลุกที่น่าขนลุกและขนมปังก็ยอดเยี่ยมและจากนั้น ... เมื่อพิสูจน์มันคาอากก็เริ่มฉีกมันออกเป็นชิ้น ๆ โดยทั่วไปภาพที่ได้ไม่ได้มีไว้สำหรับคนใจอ่อน ...

จริงๆแล้วฉันก็ลองอบขนมปังนี้เมื่อนานมาแล้วมันกลายเป็นสิ่งที่น่ากลัวนี่อาจเป็นขนมปังชิ้นเดียวที่ฉันเพิ่งโยนทิ้งไป แต่นิ่งเงียบตัดสินใจว่านั่นคือมือของฉันที่ไม่งอกออกมา สถานที่หรือฉันมีสูตรสำหรับบางสิ่งบางอย่าง - แล้วฉันก็ทำผิดพลาดไม่ต้องการทำให้ผู้เขียนสูตรขุ่นเคือง ฉันวางแผนที่จะลองอีกครั้ง แต่แล้วฉันก็พบสูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วมากมายในฟอรัมและลืมเกี่ยวกับขนมปังนี้

[ไนซ่า]

ไนซ่า
เห็นมั้ยพวกเราหลายคนไม่พอใจแล้ว!
และอะไรที่คุณล้มเหลว? คุณลุกขึ้นไม่ดี? ไม่อบ? หรืออย่างอื่น?

เมื่อสี่ปีก่อนฉันได้ข้อสรุปว่าแป้งข้าวเจ้านั้นดีสำหรับการทำขนมปังโดยเฉพาะปลาที่นี่มันไม่เท่ากัน และขนมปังที่มีแป้งข้าวเจ้าแพ้สูตรผสมอื่น ๆ ทั้งหมด และผู้เขียนกระทู้แรกหายไปนานแล้ว.

และอะไรที่คุณล้มเหลว? คุณลุกขึ้นไม่ดี? ไม่อบ? หรืออย่างอื่น?

ฉันไม่ได้ทำตามขนมปังมีบางอย่างขวางฉันจำไม่ได้อีกต่อไปขนมปังกลายเป็นไม่สูงมีหลังคาไม่เหมือนอะไรบางอย่าง gullies-keri-raki ข้างในเปียกลื่นและ เปลือกด้านข้างเป็นสีทองอ่อนสวยงาม แต่เคี้ยวยาก

สุภาพสตรีดูเหมือนจะไม่มีกลูเตนในแป้งข้าวเจ้าและในสูตรอาหารมีอยู่แล้ว 300 กรัม!

สุภาพสตรีดูเหมือนจะไม่มีกลูเตนในแป้งข้าวเจ้าและในสูตรอาหารมีอยู่แล้ว 300 กรัม!

เมื่อฉันพยายามอบขนมปังนี้ฉันก็ยังห่างไกลจากความแตกต่างเช่นนี้ฉันเพิ่งนับ แต่ตอนนี้ถ้ามีคนเปิดเผยสูตรอาหารของเขาก็ยังต้องผ่านการทดสอบอย่างดีและสมบูรณ์ไร้เดียงสา

[ไนซ่า]

ขนมปังกลายเป็นแผ่นไม่สูงมีหลังคาไม่เหมือนอะไรนางนวล - เคริ - รากิบางชนิดด้านในเปียกลื่นและไม่ได้อบเปลือกด้านข้างเป็นสีทองอ่อนสวยงาม แต่เคี้ยวยาก

ไนซ่า
ตัดสินโดยคำอธิบายของ "มุมมองด้านบน" ขนมปังของฉันคือพี่ชายฝาแฝดของคุณ! ส่วนใหญ่จะคล้ายกับ "ความกล้า" ยังไม่ได้ตัดเลย ...

สุภาพสตรีดูเหมือนจะไม่มีกลูเตนในแป้งข้าวเจ้าและในสูตรอาหารมีอยู่แล้ว 300 กรัม!

ฮิมิชกา
ฉันเพิ่มกลูเตนแยกจากแป้งก็ไม่ได้ช่วยอะไร ...

สาว ๆ อย่าทรมานคุณด้วยสูตรนี้! ขนมปังข้าวทำด้วยข้าวต้มหรือข้าวต้ม - บางแห่งเรามีสูตรในฟอรัม
ฉันใช้แป้งข้าวเจ้าในการทอดแบบไม่ติดมัน (แทนไข่) และในหม้อปรุงอาหาร - มันดีต่อสุขภาพมาก
และที่นี่เห็นได้ชัดว่าสูตรไม่ได้ผลเป็นที่น่าเสียดายเมื่อผลิตภัณฑ์ราคาแพงเช่นแป้งข้าวถูกโยนทิ้งไป

[ขนมปังข้าวสาลีและข้าว]

ฉัน "เปลี่ยน" สูตรอาหารของฉันและพบว่า ขนมปังข้าวสาลีและข้าวฉันลืมไปแล้วและเนื่องจากสูตรนี้ไม่มีรูปถ่ายฉันจึงต้องอบ

ในแหล่งที่มาของนมเปรี้ยว + น้ำและ Pansonik ในการเปลี่ยนแปลงเฉพาะน้ำและอลาสก้า

แป้งข้าวเจ้า 160 กรัม (ทั้งหมดที่ฉันพบในถังขยะของมาตุภูมิ)
ข้าวสาลี 340 กรัม
ยีสต์ 1 ช้อนชา
เนย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำ 280 มล.

หลังจากเริ่มชุดมีความปรารถนาที่จะเติมน้ำฉันยับยั้งตัวเองโดยชุดที่สองขนมปังเป็นแบบคลาสสิกคลาสสิก อบในโหมดหลัก - 3 ชั่วโมงทุกอย่างเรียบร้อยดี แต่คุณต้องกินขนมปังทันที

ฉันใช้แป้งข้าวเจ้าในการทอดแบบไม่ติดมัน (แทนไข่) และในหม้อปรุงอาหาร - มันดีต่อสุขภาพมาก

แต่สำหรับ sovik-Thank คุณฉันยังมีแพ็คเกจของการเริ่มต้นที่ดีนี้ฉันจะไม่แนบไปที่ใดก็ได้

Niza และฉันก็โรยมันลงบนตะกร้าพิสูจน์อักษรด้วย - คุณไม่ใช้แบบนั้นเหรอ?

ขอบคุณสำหรับชื่อเสียง

[Rinishek]

ฉันหั่นขนมปังเมื่อวานข้างในแห้งและแน่น แต่ ... ฉันบอกว่ามันรสชาติว้าวมาก ... แต่ภายนอกเขายังคงมีหน้าตาเหมือนเดิม ...

ฉันใช้แป้งข้าวเจ้าในการทอดแบบไม่ติดมัน (แทนไข่) และในหม้อปรุงอาหาร - มันดีต่อสุขภาพมาก

และฉันใช้แป้งแฟลกซ์ซีดแทนไข่แทน แต่ปรากฎว่าคุณสามารถแป้งข้าวเจ้าได้ด้วยโอ้ยังไง ... ขอบคุณค่ะ Rinishek ฉันจะเก็บไว้ในใจ

สาว ๆ ได้โปรด!
ฉันเพิ่งลองครั้งเดียว - ฉันชอบแล้วฉันก็เริ่มใช้มันทุกที่ที่จำเป็นในการรัดมวล