ขนมปังบนแป้งข้าวไรย์เท่านั้น (ประเภทเวสต์ฟาเลียน) (ผู้เขียน Kosh)

นี่คือขนมปังของฉันสำหรับสูตรนี้ฉันเพิ่มเฉพาะมอลต์ที่ผ่านการต้มแล้วไม่มีสารปรุงแต่งอีกต่อไป

โปรดไว้วางใจก้อนใหญ่ ฉันขอร้องล่ะถ้าใครไม่ขี้เกียจ

ฉันจะกู้คืนรูปภาพ


ขนมปังก็อร่อย

และเป็นเรื่องดีที่ได้เห็น!

เฮเลนนี่ตามสูตรจากกระทู้แรกใช่ไหม

อยากอบในเตาอบมานานแล้ว แต่ก็ยังไม่มีอะไร ...

ใช่นี่คือสูตรนี้ แต่มีลูกเกด อันนี้มาจากเครื่องทำขนมปัง มันจะดีกว่าและอร่อยกว่าในเตาอบ

หลังจากซื้อ Panasik ฉันอบขนมปังนี้สองสามครั้งต่อสัปดาห์มันกลับกลายเป็นจากฉันในรูปแบบที่แตกต่างกันแม้จะเป็นแบบนี้

มันเป็นยีสต์ของฉันที่แข็งเกินไปและขนมปังก็ยืนอยู่บนโปรแกรมอัตโนมัติจากนั้นก็ตกลงมาระหว่างการอบ ตอนนี้ฉันทำตามการเพิ่มขึ้นและถ้าจำเป็นให้ปิดโปรแกรมข้าวตรงเวลาและเปิดการอบเป็นเวลา 1 ชม. 10 นาที นอกจากนี้ยังไม่สวยที่สุด แต่ตัวเลือกทั้งหมดนั้นอร่อยเสมอต้นเสมอปลาย

จากการเปลี่ยนแปลง: แทนน้ำ - เวย์แทนน้ำตาล - น้ำผึ้ง Extra-R และทานตะวันฉันไม่ใส่ แต่ใส่เมล็ดยี่หร่าและผักชี

[Elena Bo]

Elena Boฉันจะ popobyu ด้วยความยินดี!
ขอบคุณสำหรับสูตร
Lyudochka ฉันตามคุณมาที่นี่ฉันยังต้องการใช้เวย์และน้ำผึ้ง ~ เช่นเคยฉันอบ

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Luda นี่คือสิ่งที่ Kosha (ผู้เขียนสูตรสำหรับขนมปังนี้) เขียนเกี่ยวกับเนย
ขนมปังบนแป้งไรย์เท่านั้น (แบบเวสฟาเลียน) (ผู้แต่ง Kosh) # 13

ดังนั้นฉันจึงมีสูตรที่มีเนยอยู่ นั่นหมายความว่าสามารถอบได้โดยไม่ต้องทาเนย ต้องลอง.

[Ritochka]

Ritochkaขนมปังที่ดีมันก็ออกมาดี แต่ตอนนี้ฉันกำลังดูการเพิ่มขึ้นในขณะที่ SAF มันข้ามแล้วตกลงบน Pakmay ดูเหมือนปกติ แต่ครั้งสุดท้ายที่ฉันเปิดการอบ 30 นาทีก่อนหน้านี้ไม่เช่นนั้นเขา อาจตกลงมาอีกครั้งขนมปังไรย์ไม่ควรขึ้นในระหว่างระยะทางสูงกว่า 1.5 เท่าฉันจำไม่ได้ว่าอ่านเรื่องนี้ที่ไหน แต่ตอนนี้ฉันเห็นได้ชัดว่าขึ้น ใช่ฉันเต้นรำกับรำมะนาอีกครั้ง แต่รสชาติก็ชดเชยทุกอย่าง น้ำผึ้งและเวย์ช่วยเพิ่มรสชาติได้อย่างแน่นอนถ้าใครชอบยี่หร่าและผักชีขึ้นไปกอง
Svetochkaฉันไม่ได้อ่านทุกอย่างดังนั้นฉันจึงพลาดช่วงเวลานี้และไม่เคยอบด้วยเนย แต่ทุกอย่างเหมาะกับฉันรสชาติซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับครอบครัวนั้นเกินคำชม!

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, ลูดาฉันยังไม่ได้อบมันบนเวย์เลย ในครั้งต่อไป. เวลา.

ในช่วงเวลา SAF เขาข้ามและล้มลงบนปากเมย์ดูเหมือนจะเป็นเรื่องปกติ

ฉันจะอยู่บนเตาอบแบบกด Lud ฉันจะบอกเธอภายหลัง.

อย่างไรก็ตามมุมมองของฉันก็แตกต่างกันออกไปเช่นกัน

เป็นเวลาหลายปีแล้วที่ฉันอบขนมปังข้าวไรย์บริสุทธิ์ในเครื่องทำขนมปัง Morphy-Richards ฉันกำลังอบในโหมด "พื้นฐาน" น่าเสียดายที่ฉันทำคำแนะนำสำหรับเครื่องทำขนมปังหายและฉันจำหมายเลขสำหรับโหมด "ขนมปังไรย์" ไม่ได้บอกฉันทีว่าใครจะรู้ฉันอยากลองใช้ ส่วนผสมเดียวกัน แต่อยู่ในโหมด "ขนมปังไรย์" ขอบคุณค่ะ

[Mandraik Lyudmila, บัตเตอร์คัพ, $ vetLana, Svetlana,]

สวัสดีทุกคน
ในเคล็ดลับ Mandraik Lyudmila, บัตเตอร์คัพ, $ vetLana, Svetlana, ทำขนมปังนี้:


ในสูตร: แทนน้ำ - น้ำ + เวย์ (50/50); แทนน้ำตาล - น้ำผึ้ง 40 กรัม 2st. ล. น้ำมันมะกอก; ไม่มี "Extra-R" แต่มีแป้งข้าวไรย์ + 100 กรัม (ที่น้ำและแป้งอย่างละ 50 กรัม) 1.5 ชม ล. ผักชีบด (เมล็ดหมด); เกลือยีสต์ - ไม่มีการเปลี่ยนแปลง แป้งข้าวไรย์เท่านั้น
ขนมปังกลายเป็นอร่อยนุ่มชุ่มเล็กน้อยด้านในและมีเปลือกกรอบ
ขนมปังอบใน HP "Panasonic":
https://Mcooker-thn.tomathouse.com/in...=com_smf&topic=528444.220
ขอบคุณผู้เขียนสำหรับสูตร
มิชัญญาด้วยคำถามนี้อาจเป็นการดีกว่าที่จะหันไปหาหัวข้ออื่น:
https://Mcooker-thn.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=406.20

ด้านในชุ่มเล็กน้อยและกรอบ

ฉันปรุงในเตาอบเดียวกันในโปรแกรมแรก แต่ไม่มีแป้งความสม่ำเสมอภายในไม่เปียกขนมปังกลายเป็นเหมือนของคุณ