เค้กแก้วแตก

เค้กแก้วแตก

ประเภท: ขนม

ส่วนผสม
เยลลี่ในถุง (เช่น Etker หรือ Russian Standard)	4 อย่าง.
ไข่	3 ชิ้น
น้ำตาล	300 กรัม (1 1/2 ถ้วยตวง)
แป้งสาลี	160 ก (1 แก้ว)
ครีมเปรี้ยว	750 กรัม
เจลาติน	18 กรัม (2 ซอง)

วิธีทำอาหาร

• 1. วันก่อนทำวุ้น (อย่างน้อย 3 สีที่แตกต่างกัน) ตามคำแนะนำบนถุง เราใส่ไว้ในตู้เย็นเพื่อแช่แข็ง
  
• 2. วันก่อนทำบิสกิตไข่สามฟองน้ำตาล 200 กรัม (1 แก้ว) 160 กรัม แป้ง. โดยทั่วไปแล้วฉันมีบิสกิตที่แตกเป็นชิ้น ๆ มักจะอาศัยอยู่ในช่องแช่แข็งเสมอ ในกรณี ...
  
• 3. หั่นวุ้นและบิสกิตที่หั่นเสร็จแล้วเป็นชิ้น ๆ
  
• 4. เตรียมเจลาติน (แช่ในน้ำ (140 กรัมหรือน้ำเย็น 6-8 ช้อนโต๊ะทิ้งไว้ 10 นาทีแล้วละลายในอ่างน้ำ))
  
• 5. ตี 750 กรัม ครีมเปรี้ยว 100 กรัม (0.5 ถ้วย) น้ำตาล ใส่วานิลลินและเจลาตินที่เย็นแล้วลงในมวล เจลาตินเป็นหยดดินสอบาง ๆ กวน.
  
• 6. ในจานทรงลึก (ควรเป็นทรงโดม) วางฟิล์มขนมหรือกระดาษแก้วทาน้ำมันแล้วโยนเยลลี่ที่มีสีต่างกันและบิสกิตในปริมาณเท่า ๆ กันเทลงในครีมเปรี้ยวเป็นระยะ ๆ
  
• 7. ปิดเค้กและใส่ (โดยเฉพาะในเวลากลางคืน) ในตู้เย็น
  
• 8. วันรุ่งขึ้นเราเอาจานสวย ๆ มาพลิก ๆ ใส่จาน (ก่อนพลิกให้วางเค้กลงในน้ำร้อนสักครู่)
  
• 9. เค้กสามารถโรยด้วยมะพร้าวหรือช็อกโกแลตขูด
  

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

1 ชิ้น

เวลาเตรียม:

สี่ครั้งเป็นเวลายี่สิบนาที แต่ในสองวัน

โปรแกรมทำอาหาร:

อุปกรณ์ต่างๆของสหภาพโซเวียต

อาหารประจำชาติ

ตั้งแต่สมัยโซเวียต

บันทึก

ฉันใส่เค้กนี้มานานแล้ว แต่ในครั้งแรกที่มันกลายเป็นรูปถ่าย (นั่นคือมันไม่ได้แตกออกจากกัน) ฉันเอาสูตรมาจากที่นี่ (จากเว็บไซต์ Good Kitchen)
🔗

[40 กรัมต่อ 1 ลิตร]

สวัสดี!!!
มาหาคุณด้วยตัวเองได้ไหม ??
ฉันทำหลายครั้ง แต่จากโยเกิร์ต
ของคุณ อาจ ไม่แน่นอนรสชาติดีกว่า
ในโยเกิร์ตรสชาติจะเสียไป แต่ก็อ้วนกว่า ครีมเปรี้ยวหรือชีสกระท่อม

และฉันผ่านการลองผิดลองถูกคำนวณปริมาณเจลาตินที่เหมาะสม
40 กรัมต่อ 1 ลิตร

สวัสดี!!! มาหาคุณด้วยตัวเองได้ไหม ??

จำเป็นต้อง! คุณมีแป้งไหม? เฉพาะเยลลี่และครีม?

เช่นเดียวกับคำแนะนำทีละขั้นตอนในการแสดงของฉัน

1. วุ้นที่เตรียมไว้เมื่อวันก่อน (4 ซอง).

2. เทเจลาติน 10 กรัม 2 ซอง (จาก Dr. Etker) ลงในเครื่องชงกาแฟ:


3. เติมน้ำต้มสุก 140 มล. ทิ้งไว้ยี่สิบนาทีคนให้เข้ากัน:



4. จากนั้นก็วางลงในอ่างน้ำ (ขอเรียกคุณภาพกระทะ ... ส่วนที่เหลืออยู่ในอ่าง):



5. อุ่นขึ้นถึง 65 องศากวนตลอดเวลา (แม้ว่า Etker จะบอกว่าสูงถึง 60 องศา):



6. แล้วพักไว้

7. ฉันเอาครีมเปรี้ยว 500 กรัมออกมา:



8. น้ำตาลทรายหนัก 100 กรัม:



9. และวิปครีมกับน้ำตาล แต่ฉันไม่กล้าเข้าไปยุ่งในทันทีตอนแรกฉันตีครีมเปรี้ยวประมาณสิบนาที (ฉันมีเครื่องผสมที่อ่อนแอ) จากนั้นเติมน้ำตาลเล็กน้อย เดี๋ยวต้องลองตีกันทันที ดีไม่มากที่จะตีฉัน:



10. ในขณะที่ตีครีมเปรี้ยวให้ตัดบิสกิต (ประมาณหนึ่งในสามของบิสกิตสำหรับไข่ 6 ฟองจาก Tortyzhka):



11. และตัดวุ้น:



ฉันตามล่าหาเยลลี่สีเขียวมานานมากแล้ว (มันกลายเป็นว่าในเมโทรจริงๆ ... ฉันไม่ได้สังเกตว่าสีแดงและสีส้มสิ้นสุดลง) แต่ผมชอบช่วงเขียวเหลืองมาก

12. แล้วเธอก็เริ่มเทเจลาติน Toooooooooo หยดเล็กน้อย:



13. สิ่งที่ลำบากที่สุดคือการหุ้มแม่พิมพ์ซิลิโคนด้วยฟิล์ม



ไม่มีฟิล์ม แต่อย่างใด. ฉันลองหลายครั้งแล้วทิ้งไว้ในน้ำร้อน - เหมือนกันหมดชิ้นส่วนก็ปลิวว่อน ไม่ได้ยอดเยี่ยมสำหรับภาพยนตร์ แต่ ... ดีกว่าไม่มี:

14. ฉันใช้มันเป็นชั้น ๆ



เยลลี่ / บิสกิต / ครีมเปรี้ยว ฉันใช้มือบีบแต่ละชั้นเพื่อให้ความโล่งใจชัดเจนขึ้น ในท้ายที่สุดปรากฎดังนี้:



15. ในตู้เย็นสำหรับคืนนี้

16. ผลลัพธ์:



สิ่งเดียวที่ทำให้ฉันรำคาญคือแม่พิมพ์ซิลิโคนที่นี่เหมาะสมหรือไม่ ... ฉันไม่กลัว ... แต่ฉันไม่มีแม่พิมพ์เหล็กสำหรับพุดดิ้ง ... และมันก็ไม่น่าสนใจด้วยชามสลัดธรรมดา ๆ .. .

นี่ไม่ใช่ แต่โดยทั่วไปแล้ว
บิสกิตถูกอบและหั่นเป็นก้อน
ในตอนท้ายพวกเขาถูกเทลงบนพื้นผิวของสารที่หนาสีขาวนี้
จากนั้นเธอก็เอาช้อนจุ่มพวกเขาและพวกเขาก็ "จุ่ม" จนหมดจากนั้นพวกเขาก็เป็นเพื่อนที่ดีกับเค้ก

และได้เค้กที่มีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ

บิสกิตของคุณดูแห้งเล็กน้อย

อา ... มวลของคุณไม่เหลวเพราะคอทเทจชีสเหมือนของฉันดังนั้นคุณอาจไม่ได้เปียกโชก

แล้วคุณลองทำจากครีมเปรี้ยว 20% ฉันก็เลยทำเค้ก
รสชาติสุดยอดมาก

https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=23690.0

[กิ๊บ]

เค้กนี้อร่อยมากฉันทำเองบ่อยๆ ... ไม่เหมือนคุณเท่านั้น กิ๊บ ฉันคงขี้เกียจ แทนที่จะเป็นบิสกิตฉันใช้คุกกี้แครกเกอร์สีขาวและช็อคโกแลตสำเร็จรูปแบ่งเป็นชิ้น ๆ และมือไม่ถึงบิสกิต

และฉันก็คุ้นเคยกับบิสกิตมาก ... มันทั้งอยู่ใต้เค้กและในมันฝรั่ง ... ดังนั้นฉันจึงพยายามมีอะไหล่สักหนึ่งหรือสองชิ้นเสมอ ฉันจะโยนมันลงในเตาอบในตอนเย็นถ้าฉันเหนื่อย
ฉันยังคิดว่าถ้าคุณต้องการบิสกิตหรือครีมกับเยลลี่ก็เพียงพอแล้ว ...

[กิ๊บ]

กิ๊บดังนั้นในความเป็นจริงถ้าไม่มีบิสกิตมันจะเป็นของหวานและด้วยมัน - เค้กที่เต็มเปี่ยม! ดังนั้นสิ่งสำคัญคือการตัดสินใจว่าอะไรคือสิ่งที่จำเป็น

นี่คือเค้กของฉันตามสูตรของคุณฉันชอบมากขอบคุณมาก



เยลลี่ทั้งหมดจมน้ำและบิสกิตก็ลอยขึ้นมาพยายามผสม แต่พวกเขาก็ยังคงวางลงในแบบของตัวเอง ฉันไม่พบวุ้นสำเร็จรูปในร้านค้าที่ใกล้ที่สุดฉันทำเอง และลูกชายของฉันช่วยฉันตัดเขาดูเหมือนว่าเขาจะดีขึ้น (อย่างประณีต) ฉันไม่ยืนยัน

[กิ๊บ]

ฉันทำเค้กแบบนี้มานานแล้ว มีเพียงฉันเท่านั้นที่มีช่องสี่เหลี่ยมบิสกิตและสี่เหลี่ยม "แก้ว" ที่เว้นระยะเท่า ๆ กันมากกว่าและมีขนาดใหญ่กว่าใน zolotko77
ไม่มีความแห้งกร้าน ทุกอย่างเปียกโชกและท่วมด้านข้าง
โดยพื้นฐานแล้ว "กระจกแตก" ฉันทำกับ NG
กิ๊บ ขอบคุณที่เตือนฉันเกี่ยวกับเค้กแสนอร่อย หลัก ๆ คือเสร็จเร็ว และที่สำคัญที่สุด ขายใคร คุณไม่จำเป็นต้องตกแต่งอะไรด้วยครีม

ฉันยังทำเค้กแบบนี้บ่อยมาก (เวลาที่ขี้เกียจทำเค้ก) เราใช้มันเพราะคุณกินได้เยอะ (และสามีของฉันก็ชอบมัน)

ฉันทำด้วยข้าวเกรียบด้วย ด้วยบิสกิตนานกว่ามาก
แทนที่จะใช้แม่พิมพ์ฉันมักจะใช้กระทะขนาดใหญ่จากนั้นเมื่อฉันเอาออกให้โรยด้านข้างด้วยขุยมะพร้าวและเทวุ้นที่สับละเอียดไว้ด้านบน ปรากฎว่าสวยงามน่าเสียดายที่ไม่มีภาพ เดี๋ยวจะโพสต์

ฉันเข้าร่วมคนรักเค้กนี้ทุกคน
บางเบาไม่ฉ่ำ !!! สุดยอด !!
และบนโต๊ะอัจฉริยะ !!
เพื่อความสวยงามและสมบูรณ์ยิ่งขึ้นเพื่อที่จะลบร่องรอยออกจากฟิล์มและสิ่งผิดปกติเล็ก ๆ น้อย ๆ ฉันถึงที่สุดแล้วเมื่อเค้กอยู่บนจานที่สำคัญฉันรีบเดินไปรอบ ๆ ด้วยเครื่องเป่าผมร้อนชั้นบนสุดจะละลายเล็กน้อย ซ่อนความหยาบ หลังจากนั้นคุณต้องใส่เค้กในตู้เย็นเป็นเวลา 10 นาทีและมันจะกลายเป็นเหมือนแก้วจริงๆ

[Zolotko 77]

Zolotko 77! แค่ฟอร์มของคุณตรงกับสูตรอาหารดีกว่าของฉัน ของฉันใหญ่เกินไป ดังนั้นด้านล่างฉันและแห้ง และแน่นอนว่าจะดีกว่าที่จะไม่เถียงกับลูก มิฉะนั้นคุณสามารถฆ่าความปรารถนาที่จะสร้าง
แล้วตัวเองทำยังไง? เกี่ยวกับเยลลี่สีเขียวหัวของฉันกำลังหมุนเพื่อทำให้ขวด Tarragon ข้นขึ้นด้วยวุ้นหรือเพคติน ...

2 ช้อนโต๊ะน้ำ 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลต้มให้เย็นเพิ่มเจลาตินที่ละลายแล้วแบ่งออกเป็น 3 ส่วนเท่า ๆ กันและเติมสีผสมอาหาร ลูกชายของฉันค่อนข้างใหญ่เขาอายุเกือบ 15 เขาทำอะไรไม่ค่อยได้ฉันจึงกลัวที่จะพูดอะไรสักคำเพื่อที่จะไม่ยอมแพ้

[ถั่ว]

ถั่ว!
ขอบคุณฉันกำลังจะไปเมโทรแล้ว สุดสัปดาห์นี้หรือหน้า ถ้าใครต้องการอะไรบอกได้นะจะพาไปดูพร้อม ๆ กัน
ตอนแรก Tarhun กำลังปั่นอยู่ในหัวของฉัน (ข้นด้วยวุ้นหรือเพคติน) และอย่างที่สองทำไมฉันถึงข้นครีมเปรี้ยวด้วยเจลาติน ... น่าจะดีกว่าด้วยวุ้น ... หรืออีกครั้งกับเพคติน ... มันก็จะเช่นกัน จะดีกว่า ... และมีเพคตินและมีสุขภาพดี ...
ตอนนี้เรามีโซดาอร่อย ๆ อะไรบ้าง? ไม่ดุเดือดเท่าเป๊ปซี่เหรอ?

กี่ครั้งที่ฉันมองวุ้นจนกระทั่งฉันได้พบใครบางคนจะบอกฉันว่าซื้อที่ไหนเราอาศัยอยู่ในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์กเพียงหนึ่งปีฉันไม่รู้ทุกอย่าง คุณบอกฉันได้ไหมว่าคุณใช้เพคตินอย่างไร?

ฉันมักจะเติมสารเพิ่มความข้นสำหรับครีม Dr. Etker ลงในครีมเปรี้ยวแทนเจลาตินและวุ้นและฉันมักจะได้ครีมที่ยอดเยี่ยม - หนาพอประมาณแช่เค้กได้ดีและคงรูปร่างไว้อย่างสมบูรณ์สำหรับ 500g ครีมเปรี้ยว 2 ซอง ลองดูสิฉันใช้ครีมเปรี้ยวตามน้ำหนักในร้านขายนม Blagoda 30%

[Zolotko 77]

Zolotko 77:
https://Mcooker-thn.tomathouse.com/in...mf&Itemid=26&topic=9502.0
เพื่อไม่ให้น้ำท่วมที่นี่จะเป็นการดีกว่าที่จะพูดคุยกันที่นั่น ฉันและ Tarhun ของฉันก็วิ่งไปที่นั่นในเวลาต่อมา ... และถึง KH

ถั่ว!
เพคตินขจัดสิ่งที่น่ารังเกียจออกจากร่างกายได้มาก วุ้นก็น่าจะมีประโยชน์เช่นกัน เป็นเพียงการที่พวกเขาพูดถึงประโยชน์ของเพคตินมาหลายสิบปีและประโยชน์ของวุ้น - เมื่อไม่นานมานี้ ดังนั้นทิ้งสารเพิ่มความข้นของคุณและเปลี่ยนไปใช้ส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพ! ทิ้งน้ำยาข้นไว้เผื่อเหตุฉุกเฉิน

[Celestinushka]

ฉันอยากทำเค้กแบบนี้มานานแล้วพวกเขาบอกฉันเป็น 100 ครั้งว่าอย่างไร แต่ ... ฉันจะต้องทำทีละขั้นตอนไม่งั้นฉันจะอ่านสูตรอาหารยาว ๆ ไม่ได้ฉันอ่านในแนวทแยง ... ฉันคิดถึงมาก

Celestinushkaล้อเล่นใช่ไหม?
ไม่มีที่ไหนทำเค้กได้ง่ายกว่านี้
1. ฉันขอพรอบบิสกิตแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยม
2. วิปครีมเพิ่มเจลาติน
3. รวมเนื้อหาของรายการที่ 1 และ 2 และวางไว้ในแม่พิมพ์และในตู้เย็น ทั้งหมด.
และฉันรู้ว่าคุณอยากให้กิ๊บทำเค้กอร่อย ๆ ให้ตัวเองอีกครั้ง
จากนั้นฉันก็ต้องการคำแนะนำทีละขั้นตอน ...

[ซิงเกอร์]

ซิงเกอร์!
1. ฉันละเมิดสัดส่วนของไส้ / บิสกิต + เยลลี่อย่างชัดเจน (การเติมไม่เพียงพอ) แต่รูปแบบของเซเลสตินีนเป็นของพื้นเมือง! ;
2. ถึงกระนั้นคุณต้องย้ายออกจากเจลาตินไปเป็นเพคตินและวุ้นและยิ่งไปกว่านั้นจากสารเพิ่มความข้น
3. ดังนั้นควรทำการทดลองกับ Muscovites เพราะวุ้นและเพคตินสามารถเข้าถึงเราได้มากกว่าที่อื่น ๆ ... และเมืองและประเทศ !!!
4. และตัวเองชอบ !!!

เมื่อฉันเพิ่มสารเพิ่มความข้นลงในครีมเปรี้ยวแล้ว ... ฉันไม่ได้เพิ่มอีกเลย น่าขยะแขยง ยังมีการดัดแปลงแป้งที่ไม่รู้จัก ...

ถึงกระนั้นคุณต้องย้ายออกจากเจลาตินไปเป็นเพคตินและวุ้นและอื่น ๆ

ดังนั้นฉันกำลังคิดเกี่ยวกับมัน แต่ควรใช้วุ้นในปริมาณเท่าใดสำหรับครีมเปรี้ยว 1 ลิตร? และวุ้นก็แตกต่างกันด้วย ตัวอย่างเช่น (เคียฟ) ของเราต้องการมากกว่ามอสโกสองเท่า

[ซิงเกอร์]

ซิงเกอร์ฉันคิดว่าในสุดสัปดาห์หน้าฉันจะออกไปทำการทดลองเหล่านี้ (การทำให้ครีมเปรี้ยวและทาร์รากอนข้นขึ้นด้วยวุ้นและเพคติน) ฉันคิดว่าฉันจะโพสต์ตัวเลือกที่ไม่ประสบความสำเร็จด้วย ดังนั้นทุกอย่างจะสุดยอด !!!

ทำไมต้องเพคติน? คุณจะมีมาร์ชเมลโล่อยู่แล้ว

เมื่อฉันเพิ่มสารเพิ่มความข้นลงในครีมเปรี้ยว ... ฉันไม่ได้เพิ่มอีกเลย น่าขยะแขยง นอกจากนี้ยังมีการดัดแปลงแป้งที่ไม่รู้จัก ...

และฉันซื้อสารเพิ่มความข้นเป็นพิเศษสำหรับครีมเปรี้ยว Smecta - แต่กลับกลายเป็นว่าน่าขยะแขยง? รสชาติเป็นอย่างไร? ฉันยังชักชวนสาว ๆ ในที่ทำงาน (ตอนนี้พวกเธอจะสาบาน) ...

และฉันซื้อสารเพิ่มความข้นเป็นพิเศษสำหรับครีมเปรี้ยว Smecta - แต่กลับกลายเป็นว่าน่าขยะแขยง? รสชาติเป็นอย่างไร? ฉันยังชักชวนสาว ๆ ในที่ทำงาน (ตอนนี้พวกเธอจะสาบาน) ...

และฉันมักจะมีมันอยู่ในโต๊ะข้างเตียง สำหรับเหตุฉุกเฉินนั้นเมื่อคุณไม่สามารถวิ่งไปซื้อครีมเปรี้ยวใหม่ได้ แต่คุณต้องออกไป อย่างไรก็ตามเมื่อฉันอ่านว่ามีแป้งฉันตัดสินใจที่จะลองแบบธรรมดา ฉันจะพูดอะไรได้บ้าง .. บนแป้งธรรมชาติครีมข้นและวิปปิ้ง แต่รสชาติของแป้งในครีมนั้นอ่อนไหวมาก
แต่ในท้ายที่สุด - ทุกคนเลือกด้วยตัวเอง

[ikko4ka]

ขอก้นได้ไหม
สำหรับฉัน - น้ำยาเพิ่มความข้น (ที่ซื้อจากลิลลี่) นั้นวิเศษมาก! และไม่มีรสค้างอยู่ในคอ แต่คุณสังเกตเห็นว่าเราแต่ละคนรู้สึกถึงรสนิยมหรือกลิ่นบางอย่างมากกว่าคนอื่น ๆ ตัวอย่างเช่นเราไม่สามารถทนต่อกลิ่นของกระเทียมอบในซอสได้ (ในขณะที่กระเทียมดิบก็ชอบ) อีกคนหนึ่งได้รับอาการคลื่นไส้จากทอดเช่นกลิ่นของเจลาตินที่ไม่ค่อยมีคุณภาพสูงเป็นสิ่งที่ไม่พึงประสงค์สำหรับฉันอย่างมาก (ก็นะ เหม็นสำหรับฉันขอโทษสำหรับความรุนแรงซากศพบางชนิด)
ลูกชายของฉันได้ลิ้มรสครีมเปรี้ยวด้วยสารเพิ่มความข้นนี้บอกว่ากลิ่นของครีมเปรี้ยวที่มากเกินไปนั้นขัดขวางแม้แต่บิสกิตช็อคโกแลตและเชอร์รี่! ไวจัง! แต่ทุกคนที่ได้ชิมเค้ก - และนี่มีประมาณ 10 คน - ต่างก็ดีใจ
แล้วแป้งนั้นมีเท่าไหร่และเราใช้บ่อยแค่ไหน? - เค้กสูงสุดสัปดาห์ละครั้งใช่มั้ย? มี "สารพัด" ที่น่ารังเกียจกว่าหลายร้อยเท่า!
ikko4ka , ฉันคิดว่าคงไม่มีใครสาบาน, ทุกคนจะยุ่งอยู่กับการกินเค้กและขนมหวาน

อย่างไรก็ตามสารเพิ่มความข้นของ Dr. Otteker นั้นแย่กว่า Ukrasovsky!

ฉันมีน้ำยาข้น แต่: '(วันหมดอายุหมดอายุนานแล้วฉันทิ้งมันไว้เป็นของที่ระลึก

ฉันจะใส่โกเพ็กซ์ 5 ชิ้นของฉันฉันทำเค้กที่คล้ายกันในลักษณะที่แตกต่างกันเล็กน้อยฉันตีครีมผสมกับผลไม้สับจากผลไม้แช่อิ่มและแชมเปญเจลาติน .. ฉันอบบิสกิต 2 ชิ้นโดยหนึ่งรอบขนาดเท่าส่วนกว้างของ ชามที่สองบาง ๆ ม้วนด้วยแยมจากนั้นม้วนนี้ฉันหั่นเป็นชิ้น (เหมือนไส้กรอก) แล้วบุด้วยชามที่ปิดด้วยฟิล์มจากนั้นเทส่วนผสมด้วยเจลาตินแล้วปิดด้วยบิสกิต เค้ก. ทั้งหมดนี้ในตู้เย็นสำหรับคืนนี้เป็นไปได้และน้อยลงสิ่งสำคัญคือการแช่แข็ง ..... จากนั้นฉันก็พลิกชามและเอาชามว๊าาา !!!!!

[กิ๊บ]

กิ๊บ

สวย แต่ชิมยังไง?

[เยี่ยมมาก]

เยี่ยมมาก!!! เค้กนี้เป็นหนึ่งในผู้บันทึกอัตราการหายตัวไป!

[กิ๊บ]

กิ๊บเค้กก็อร่อย!
แต่ .... สำหรับฉันคุณหั่นบิสกิตเล็กน้อยและตีครีมเปรี้ยวมาก ๆ
รูปแบบซิลิโคนเหมาะสำหรับเค้กแบบนี้มาก และเพื่อให้มันราบรื่นจำเป็นต้อง "เดิน" เล็กน้อยด้วยเครื่องเป่าผมบนเค้ก

[Zhivchik]

Zhivchik

สบัดไดร์เป่าผม !!!!
ETOGES เป็นไปได้อย่างไรที่จะคิดเช่นนี้?

[NataMayLav]

แต่ .... สำหรับฉันคุณหั่นบิสกิตเล็กน้อยและตีครีมเปรี้ยวมาก ๆ

ในความคิดของฉันตรงกันข้าม ... ฉันมีครีมเปรี้ยวไม่เพียงพอในตอนท้าย ... โดยทั่วไปฉันไม่ได้จัดการแจกจ่ายทุกอย่างอย่างเท่าเทียมกันแม้ว่าสิ่งนี้จะไม่สำคัญมากนัก ...

NataMayLav! ที่นี่พวกเขาเขียนไว้ข้างต้นว่าถ้าคุณเดินโดยใช้ไดร์เป่าผมร้อนคุณจะสร้างเอฟเฟกต์มัน คุณยังต้องลอง ...

กิ๊บเพิ่งเห็นมาสเตอร์คลาสตอนนี้ทุกอย่างชัดเจน - ฟิล์มรูปร่างและกุญแจสีทองในกระเป๋า

[เซเลสทีน]

เซเลสทีน, ฉันหวังว่าคุณจะสนุกกับมัน!
โดยทั่วไปเค้กนี้ได้ทำลายสถิติทั้งหมดสำหรับฉัน แต่ปีใหม่สั่งไปแล้วสามตัว!

กิ๊บ ฉันมาหาคุณพร้อมคำทักทายเพื่อบอกคุณ ที่ฉัน ... ทำมันไม่อย่างนั้นเขาจะไม่ให้ฉันนอนที่นี่ในตอนกลางคืน ขอบคุณสำหรับสูตรและไอเดียถ้าไม่ใช่สำหรับคุณฉันก็ไม่รู้ว่าจะทำอะไรได้บ้าง โดยทั่วไปนี่คือ:



ฉันจะยกสถานะของคุณ

แค่แฝดคนแรกของฉัน! ฉันหวังว่าครอบครัวของคุณจะชอบ!

กิ๊บเค้กชิ้นนี้อร่อยมากเบา ๆ เนื้อครีม .......... (อยู่ได้นานมาก). ฉันเพิ่มครีม 150 กรัมจากตัวเองเป็นครีมเปรี้ยว 500 กรัมดังนั้นเขาจึงได้รับโน้ตครีม - ทุกคนชอบมันมาก คุณกิ๊บก็น่ารัก

ดังนั้นฉันจึงปฏิบัติต่อคุณด้วยเค้กของฉัน การเท - ครีมเปรี้ยวของหมู่บ้าน 1 กก. + เจลาติน 60 กรัมแช่ในนมบิสกิต 3 ฟองเจลลี่ดร. เอทเคอร์ หลังจากใส่เจลาตินแล้วเธอก็ตีต่อไปสักพัก ส่วนผสมจะโปร่งสบายเหมือนนมเปรี้ยวมิราเคิลซูเฟล่ (ที่มีแยมอยู่ที่ก้นโถ) ชามสลัด (2 ลิตรแทบไม่พอดี) ไม่ได้ทาไขมันหรือปิดทับด้วยอะไรเลย เค้กจะออกมาอย่างง่ายดายหลังจากจุ่มชามสลัดลงในน้ำร้อนสองถึงสามนาที อร่อยและสวยงาม. แต่ยังมีงานที่ต้องทำในการประกอบ

ขอบคุณสำหรับความคิด!

กิ๊บขอบคุณสำหรับสูตรและคำอธิบาย - ในที่สุดฉันก็พบเค้กที่ฉันชอบสำหรับสามีของฉันมิฉะนั้นบิสกิตอบ - ซูเฟล่ของฉันเป็นแรงบันดาลใจให้เขาเคี้ยวมากที่สุดสองสามชิ้นและ Tuuuuut เค้กครึ่งวัน
ฉันปรุงจากเยลลี่ 3 ชนิด (กีวีเชอร์รี่และแอปริคอท) แทนที่จะเป็นบิสกิตฉันโยนบิสกิตตับสุภาพสตรีนิ้วมันกลายเป็นเรื่องง่ายรวดเร็วและอร่อย!

[Miracle777!]

Miracle777!

ดีใจที่คุณชอบ!

[กิ๊บ]

กิ๊บ คุณคิดว่าเค้กนี้สามารถแช่แข็งได้หรือไม่? แล้วพวกเขาก็นำครีมเปรี้ยวกลับบ้านมันน่าเสียดายที่จะใช้แบบนั้น

หญิงเอ๋ย. ใครจะช่วยฉัน ???

[สไปร์!]

สไปร์! และฉันมีคำถามนี้: เป็นไปได้ไหมที่จะทำเช่นนี้ - ในรูปแบบที่ถอดออกได้ด้วยครีมเค้กที่มีน้ำตาลเจลลี่และเจลาตินเค้กเพื่อให้ไส้อยู่ระหว่างชั้นเค้กแล้วตกแต่งด้วย a เค้กปกติด้านบน? มีใครทำแบบนี้บ้าง? ในกรณีนี้จำเป็นต้องปิดแบบฟอร์มด้วยฟอยล์หรือไม่? ตรงกลางของครีมที่มีเยลลี่จะคงรูปร่างไว้หรือไม่

Blizzard ฉันจะลองตอบคุณได้ไหม
วุ้นไม่ทนต่อการแช่แข็งอย่างแน่นอน ฉันคิดว่าเค้กนี้ไม่สามารถแช่แข็งได้โดยไม่เสียรสชาติ
นอกจากนี้จากประสบการณ์ของตัวเองฉันรู้ว่าครีมเปรี้ยวไม่ทนต่อการแช่แข็ง
เช่นเดียวกับในกรณีของการเตรียมนมเปรี้ยวโยเกิร์ตในช่องแช่แข็งโดยใช้วิธี
โดยทั่วไปแล้วจะไม่เป็นครีมเปรี้ยวอีกต่อไป แต่เป็น "ผลิตภัณฑ์" บางชนิด

[สไปร์!]

สไปร์! และฉันมีคำถามนี้: เป็นไปได้ไหมที่จะทำเช่นนี้ - ในรูปแบบที่ถอดออกได้ด้วยครีมเค้กที่มีน้ำตาลเจลลี่และเจลาตินเค้กเพื่อให้ไส้อยู่ระหว่างชั้นเค้กแล้วตกแต่งด้วย a เค้กปกติด้านบน? มีใครทำแบบนี้บ้าง? ในกรณีนี้จำเป็นต้องปิดแบบฟอร์มด้วยฟอยล์หรือไม่? ตรงกลางของครีมที่มีเยลลี่จะคงรูปร่างไว้หรือไม่

ป้า Besyaมันค่อนข้างจะเปลี่ยนไปในทางที่คุณเขียน พี่สาวของฉันเคยทำแบบนั้นมาแล้วครั้งหนึ่ง เฉพาะเค้กสำหรับเยลลี่เท่านั้นที่ไม่ค่อยดีสำหรับฉันโดยส่วนตัว ... ฉันเก็บเค้กไว้โดยไม่ใช้ฟิล์ม

ป้าบาซิชก้าสิ่งที่คุณต้องการนั้นคล้ายกับเค้กนมเบิร์ดมากเพียง แต่ใส่เจลาตินเท่านั้น แต่มีการทำและมีสูตรดังกล่าวอยู่ที่นี่ แต่ฉันแนะนำให้คุณเปลี่ยนครีมเปรี้ยวบางส่วนด้วยครีมที่มีเปอร์เซ็นต์ไขมันดีฉันทำแบบนี้แล้วอร่อยมาก โดยทั่วไปแล้วผู้ที่เป็นนายทุน * ชูมัคเกอร์จะทำครีมที่มีไขมันสูงและใคร ๆ ก็สามารถจินตนาการได้ว่ามันอร่อยกว่ามากแค่ไหน
โดยทั่วไปแล้วเค้ก Shpilkinsky จะนุ่มมาก

[กิ๊บ]

กิ๊บ คุณคิดว่าเค้กนี้สามารถแช่แข็งได้หรือไม่? แล้วพวกเขาก็นำครีมเปรี้ยวกลับบ้านมันน่าเสียดายที่จะใช้แบบนั้น

ฉันจะไม่ เท่าที่ฉันจำได้เมื่อแช่แข็งครีมเปรี้ยวจะขัดผิว ...

[สไปร์!]

สไปร์! และฉันมีคำถามนี้: เป็นไปได้ไหมที่จะทำเช่นนี้ - ในรูปแบบที่ถอดออกได้ด้วยครีมเค้กที่มีน้ำตาลเจลลี่และเจลาตินเค้กเพื่อให้ไส้อยู่ระหว่างชั้นเค้กแล้วตกแต่งด้วย a เค้กปกติด้านบน? มีใครทำแบบนี้บ้าง? ในกรณีนี้จำเป็นต้องปิดแบบฟอร์มด้วยฟอยล์หรือไม่? ตรงกลางของครีมที่มีเยลลี่จะคงรูปร่างไว้หรือไม่

1. โดยส่วนตัวแล้วการชุบแบบคู่ - ครีมเปรี้ยวทำให้ฉันเครียด ...

2. ตรงกลางของครีมที่มีเจลาตินจะคงรูปร่าง ฉันจะบอกว่าถ้าคุณผัดด้วยเครื่องผสมเป็นเวลานานหลังจากใส่เจลาตินแล้วส่วนผสมนี้ก็พร้อมที่จะรักษารูปร่างให้ถูกต้องด้วยเครื่องตี ...

3. ฉันไม่เข้าใจเกี่ยวกับแบบฟอร์มและฟิล์ม ...

ใช่ฉันเพิ่งคิด: ความแตกต่างของรสชาติของบิสกิตในครีมเปรี้ยวสลับกับเยลลี่ผลไม้หรือเป็นวุ้นระหว่างเค้กบาง ๆ สองชิ้น ?? และเพื่อไม่ให้แห้ง (อย่างไรก็ตามครีมเปรี้ยวจะตั้งตัวได้อย่างรวดเร็วและไม่น่าจะมีความชื้นเพียงพอจากมัน) - โรยด้วยน้ำเชื่อมผลไม้เล็กน้อยเพื่อให้เข้ากับเยลลี่ซึ่งอยู่ในครีมเปรี้ยว

เกี่ยวกับรูปทรง ... ถ้าเป็นรูปทรงกลมที่ถอดออกได้ควรบุด้วยกระดาษฟอยล์หรือแช่แข็งเพิ่มเติมหรือไม่? เค้กก็จะเด้งออกมาอยู่ดี เพียงแค่ยอมรับว่าเยลลี่ครีมเปรี้ยวจะติดแน่นกับผนังของแม่พิมพ์และเมื่อนำออกความสมบูรณ์ของด้านข้างจะถูกละเมิด?