เค้ก "สตรอเบอร์รี่ - ป๊อปปี้จุ๊บ"

[บิสกิต:]

เค้ก "สตรอเบอร์รี่ - ป๊อปปี้จุ๊บ"

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ส่วนผสม
บิสกิต:
ไข่	6 ชิ้น
น้ำตาล	6 ช้อนโต๊ะล. ล.
แป้ง	6 ช้อนโต๊ะล. ล
งาดำ	80 ก
สตรอเบอร์รี่เยลลี่:
สตรอเบอร์รี่	500 ก
เจลาติน	15-20 ก
น้ำตาล	4 ช้อนโต๊ะล. ล.
ครีม:
นม	400 มล
ไข่แดง	2 ชิ้น
แป้ง	1 ช้อนโต๊ะล. ล
แป้ง	1 ช้อนโต๊ะล. ล
น้ำตาล	100 กรัม
เนย	250 ก
วานิลลินหรือน้ำตาลวานิลลา

วิธีทำอาหาร

• บิสกิต:
• แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง
• ตีไข่ขาวค่อยๆใส่น้ำตาล
• ตีต่อไปให้ใส่ไข่แดงทีละฟอง
• ใส่แป้งที่ร่อนไว้ ผสมด้วยช้อน
• ใส่เมล็ดงาดำลงไป 2/3 ของแป้งผสม
• อบเค้ก 3 ชิ้น - เมล็ดงาดำ 2 เมล็ดและสีขาว 1 เมล็ด
• อบที่ 175 องศา 15-20 นาที
• สตรอเบอร์รี่เยลลี่:
• ละลายเจลาตินในน้ำเล็กน้อย
• บดสตรอเบอร์รี่กับน้ำตาลใส่เจลาตินผสม เตรียมในรูปแบบของวุ้นจากครึ่งส่วนหลังจากปิดด้านล่างด้วยกระดาษฟอยล์ ดังนั้นทำวุ้นสองชั้น
• ครีม:
• ต้มนมกับวานิลลา
• รวมไข่แดงน้ำตาลแป้งและแป้ง เทนมร้อน ผัดให้ร้อนจนเดือด
• นำออกจากความร้อนเย็น
• ตีเนยใส่ครีม
• การประกอบ:
• เค้กงาดำ - ครีม - เยลลี่ - ครีม - เค้กขาว - ครีม - เยลลี่ - ครีม - เค้กงาดำ - ครีม.

บันทึก

ฉันใส่เยลลี่กึ่งแช่แข็งไว้ด้านบนของครีม หากคุณทำตามที่อธิบายไว้ข้างต้นการตัดจะสวยงามมากขึ้น:



ฉันพบสูตรสำหรับ "Samovar" จากผู้เขียน MAKL แต่เป็นผู้เขียน irisecka forum "Culinary"
ฉันเจอชื่อที่แตกต่างกันมีแค่เค้ก "Strawberry Kiss" และ "Poppy-Strawberry"
แต่ความหมายเหมือนกันคือเค้กอร่อยมาก! ฉันแปลกใจที่เราไม่มี))

ดูสูตรนี้มานานแล้วก็สงสัยเหมือนกันว่าทำไมถึงไม่มี ... เอาล่ะตอนนี้จะทำแน่ ๆ ขอบคุณ !!!

ฉันเห็นสูตรนี้ที่พ่อครัวของ Irina! หล่อด้วย !!!

Elena ขอบคุณสำหรับสูตรและรูปถ่าย! น่าลองมาก!

โอ้สาว ๆ ขอบคุณสำหรับความคิดเห็นเค้กอร่อยและละเอียดอ่อนใครลอง - ทุกคนชอบมันเอาสูตรนี้ไป และตอนนี้ก็ถึงเวลาสตรอเบอร์รี่แล้ว! ฉันลองทุกอย่างใหม่ด้วยส่วนครึ่งหนึ่งดังนั้นลองอย่างน้อยครึ่งหนึ่ง

[เฮเลน -01]

เฮเลน -01 ขอบคุณที่ส่งสูตรเค้ก! และเมื่อไม่นานมานี้ฉันเพิ่งทำมันด้วยบิสกิตที่ฉันชอบเท่านั้น - วานิลลาในน้ำเดือดและเมล็ดงาดำจาก ณัฐพิชญ์ ... และฉันก็เอาครีมนมเปรี้ยว ความอร่อยออกมา! อ่าฉันก็ทำตรงกันข้ามฉันก็เลยอยากจะ ...
และฉันก็แปลกใจเหมือนกันทำไมไม่มีสูตรนี้ในฟอรัมของเรา!

[Fomca]

Fomcaคัตติ้งเนี๊ยบสวยมากและด้วยองค์ประกอบแบบนี้ก็น่ากินสุด ๆ ไปเลย !!!!!!

ใช่ฉันชอบนมเปรี้ยวและบัตเตอร์ครีมรวมกับกลิ่นผลไม้ ... และมีแค่เยลลี่สตรอเบอร์รี่

[Brightwing Foms]

Brightwing Foms, เค้ก otpad ...

ฉันทำเค้กฉันขอโทษสำหรับรูปถ่าย แต่ตัดไม่สะอาด (ฉันไม่รู้ว่าคุณตัดอย่างไรและอย่างไร) บิสกิตที่มีเมล็ดงาดำ - วานิลลาในน้ำเดือดโดยไม่มีเมล็ดงาดำ - อ้างอิงจาก สูตรก็อย่างที่เขาบอกว่ารู้สึกถึงความแตกต่าง ... ฉันชอบน้ำเดือดมากกว่า
ครีมอร่อยมากนุ่มตรงไอศครีมอร่อยมมมมมมมมมมม
โดยทั่วไปเค้กก็ดีอร่อยมาก ... ขอบคุณครับ !!!!

Leka_s ถ้าช็อคโกแลตไม่กระจายการตัดจะดีมาก! ฉันชอบน้ำต้มวานิลลามาก ๆ แต่สำหรับเค้กนี้ฉันทำเค้กสปันจ์ตามสูตร

[เฮเลน -01]

และพาฉันไปที่ บริษัท ที่เป็นมิตรของคุณด้วย "จูบ" ของฉัน


เฮเลน -01ขอบคุณมากสำหรับสูตรเค้กนี้ Fomkaและขอขอบคุณสำหรับแนวคิดเกี่ยวกับบิสกิตและครีมชีสครีม! ทำอาหารสำหรับวันเกิดของฉัน! ฉันชอบทั้งแขกและครอบครัวของฉัน!

[ปลา!]

ปลา! เข้าร่วม !!!!!!!
ฉันดีใจมากที่ทุกอย่างได้ผลสำหรับคุณและคุณชอบเค้ก !!!!

และรูปร่างของเส้นผ่านศูนย์กลางใดที่จำเป็นสำหรับการอบบิสกิต? ไม่งั้นแซวที่นี่สวยขนาดนี้ก็อยากทำเค้ก)

และรูปร่างของเส้นผ่านศูนย์กลางใดที่จำเป็นสำหรับการอบบิสกิต? ไม่งั้นแซวที่นี่สวยขนาดนี้ก็อยากทำเค้ก)

ฉันมีรูปร่าง d 22 ซม

เค้กที่น่ากินและสวยงามมากในบริบท! (y) เด็กผู้หญิงน้ำหนักเค้กเท่าไหร่สำหรับปริมาณผลิตภัณฑ์ที่กำหนด?

ฉันได้ 3 กก.

เด็กผู้หญิงและไม่มีใครลองทำสตรอเบอร์รี่แช่แข็ง? หรือ พล่าม หลังจากละลายน้ำแข็งแล้วสตรอเบอร์รี่จะสูญเสียทั้งสีและความสม่ำเสมอไปโดยสิ้นเชิง ... ฉันอยากจะเอาใจแม่ แต่ฉันกลัวว่าในกลางเดือนกันยายนสตรอเบอร์รี่ฤดูที่สามจะไป ห่างออกไป ...

เด็กผู้หญิงและไม่มีใครลองทำสตรอเบอร์รี่แช่แข็ง? หรือ พล่าม หลังจากละลายน้ำแข็งแล้วสตรอเบอร์รี่จะสูญเสียทั้งสีและความสม่ำเสมอไปโดยสิ้นเชิง ... ฉันอยากจะเอาใจแม่ แต่ฉันกลัวว่าในกลางเดือนกันยายนสตรอเบอร์รี่ฤดูที่สามจะไป ห่างออกไป ...

นาตาชาสตรอเบอร์รี่แช่แข็งทั้งลูกแล้วหรือยัง? ถ้าไม่เช่นนั้นให้บิดด้วยน้ำตาลและแช่แข็งหลังจากละลาย "แยม" ที่มีกลิ่นหอมทันทีที่ออกจากสวนนี่ก็สมบูรณ์แบบ

Alena ขอบคุณมากสำหรับคำแนะนำฉันจะทำ!

ฉันแช่แข็งในฤดูหนาวด้วยและคุณสามารถดื่มชากับสตรอเบอร์รี่สดและปั่นเค้กได้

เลยอยากจะเอาใจแม่ แต่กลัวว่ากลางเดือนกันยายนสตรอเบอร์รี่ฤดูที่สามจะหมดไป ...

โชคดีสตรอเบอร์รี่ 3 ฤดูกาลต่อปี

[มาม่าโรมาเชค]

มาม่าโรมาเชคแช่แข็งแน่นอน !!!
ฉันชอบสตรอเบอร์รี่บดแช่แข็งมากมันอร่อยและประหยัดพื้นที่ในช่องแช่แข็งและเค้กก็ยอดเยี่ยม - คุณไม่สามารถบอกความแตกต่างจากของสดได้ !!!

ฉันทำเค้ก! ฉันอบบิสกิตในรูปแบบที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 22 ซม. ตามคำแนะนำข้างต้น ฉันจะพูดอะไรได้เค้กสูง 11 ซม. และน้ำหนักไม่ถึง 3 กก. แต่ 2,100 นี่ไม่มีการตกแต่งใด ๆ เค้กเปล่า ฉันคิดว่าสำหรับสาว ๆ บางคนนี่จะเป็นข้อมูลที่มีประโยชน์

และฉันจะไม่ทำรายงานนี้ นี่เป็นเพียงแผ่นเปล่าที่ฉันไม่ถึง 2100 1.9 กก. ออกมา
สำหรับข้อสังเกตที่เป็นประโยชน์ของฉันหลังจากทาครีมแล้วคุณต้องทำให้เค้กเย็นลงเล็กน้อย (ฉันทำในช่องแช่แข็งเพื่อประหยัดเวลา) และจัดแนวจากนั้นคุณจะได้รับการตัดที่นุ่มนวลและสวยงามยิ่งขึ้น ใช่ แต่ฉันจะไม่ใส่ครีมลงบนเยลลี่จะเป็นการดีกว่าที่จะใส่ชั้นของครีมลงบนเค้กบิสกิตถัดไปและปิดเค้กด้วยครีมลงไป (ทำให้เย็นและปรับระดับไว้ล่วงหน้าแล้ว)
และที่จริงนี่คือการตัดของฉัน

เป็นที่ชัดเจนทันทีที่จุดใดที่ฉันรู้ว่าจำเป็นต้องจัดชั้นของครีมให้ดี
ใช่และป๊อปปี้ของฉันก็กรอบมากแม้ว่าฉันจะลืมและไม่ได้นึ่ง แต่ครั้งต่อไปฉันจะทำทุกอย่างตามหลักวิทยาศาสตร์

เป็นเรื่องตลกทุกคนมีน้ำหนักไม่เท่ากัน :) และฉันก็สาดครีมลงบนเยลลี่มาดูกันว่าเกิดอะไรขึ้นในบริบท ฉันจะแสดงรูปถ่ายให้คุณดูในวันอื่น ๆ )

ใช่มาฉันก็สนใจเช่นกัน! เค้กสวยหรูยังไงก็ออกมาข้างใน !!! อืมม ....

และนี่คือจูบสตรอเบอร์รี่ของฉันแม้ว่าฉันจะเติมงาดำเล็กน้อยลงในเค้กด้วยเมล็ดงาดำครีมครีมที่มีมาสคาร์โปนกินเค้กในหนึ่งวันแช่มันกลายเป็นอร่อยและชุ่มฉ่ำไม่แห้ง

[เฮเลน -01]

ฉันจะรายงานกลับด้วย

ลูกสาวของฉันอายุ 5 ขวบเมื่อวานนี้ ฉันสั่งเค้กสตรอเบอรี่ แน่นอนฉันไม่ใช่ผู้วิเศษฉันแค่เรียนรู้ ... นี่คือจูบสตรอเบอร์รี่ของฉันสำหรับลูกสาวของฉันและพวกคุณทุกคน



เฮเลน -01ขอบคุณสำหรับสูตร
เด็กและแขกชอบเค้กมาก
และฉันชอบขั้นตอนการทำอาหารและผลลัพธ์ - ไม่มีเค้กอยู่แล้ว

สาว ๆ บอกกาต้มน้ำให้แช่เจลาตินในน้ำเล็กน้อย ... นี่คือปริมาณน้ำที่ต้องใช้

สาว ๆ บอกกาต้มน้ำให้แช่เจลาตินในน้ำเล็กน้อย ... นี่คือปริมาณน้ำที่ต้องใช้

ใช้เวลา 3-4 st. เมื่อมันพองตัวให้ละลายในอ่างน้ำแล้วเทลงในน้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่

สาว ๆ บอกฉันว่าคุณสามารถใช้สตรอเบอร์รี่ขูดกับน้ำตาล (ไม่ใช่แยมเก็บไว้ในตู้เย็น)ปรากฎว่า - เพียงแค่ทำสตรอเบอร์รี่ที่อุณหภูมิห้องแล้วเติมเจลาติน อาจจะไม่ได้ลิ้มรส

ทำไมจะไม่ล่ะ? ที่คุณบดสดที่คุณบดไอศกรีมกับน้ำตาล ... ทุกอย่างจะดี

สาว ๆ อธิบายเบรค - งาดำต้องเตรียมล่วงหน้าอย่างใด: ล้างอบไอน้ำบดหรือไม่?

สาว ๆ สวัสดีทุกคน! :-) ช่วยบอกหน่อยว่าเค้กนี้เก็บไว้ในตู้เย็นได้นานแค่ไหน? :-)

แน่นอนมันจะนอนอยู่ที่นั่นเป็นเวลาสองวัน

Lenochka ขอบคุณมากสำหรับสูตร! เค้กอร่อยมากไม่หวานมากแบบที่ชอบ บิสกิตทำโดย VNK ฉันเพิ่มงาดำลงไปในบางส่วนทุกอย่างเป็นไปตามสูตร ฉันผัดงาดำในกระทะแห้งและบดเล็กน้อยในเครื่องบดกาแฟโอ้กลิ่นหอม ๆ จากสิ่งนี้! ตกแต่งด้วยเมอแรงก์เปียกด้านบนโดยวิธีการนี้มันเข้ากันได้ดีกับรสชาติของเค้ก
รายงานภาพถ่าย:

ขอบคุณผู้เขียนสำหรับสูตรเค้ก ฉันชอบรสชาติ เธอเบี่ยงเบนไปจากสูตรเล็กน้อยโดยทำเค้กสปันจ์วานิลลาบนน้ำเดือด + เมล็ดงาดำ แทนที่จะใช้สตรอเบอร์รี่สดฉันใช้สตรอเบอร์รี่บดละเอียด สิ่งเดียวสำหรับฉันคือความเย็นของวุ้นเมื่อเค้กออกจากตู้เย็นฉันต้องอุ่นก่อนกิน

สวัสดีทุกคน! ฉันแบ่งปันความประทับใจของฉันเกี่ยวกับเค้ก
ฉันเอาสตรอเบอร์รี่ขูดกับน้ำตาลและแช่แข็งตั้งแต่ฤดูร้อนสัดส่วนของสตรอเบอร์รี่และน้ำตาลถูกสังเกตด้วยตาดังนั้นเยลลี่จึงทำให้ฉันผิดหวังมันไม่ได้แข็งตัวเลย แม้แต่ความจริงที่ว่าสองชั้นที่แยกจากกันซึ่งแต่ละชั้นจะยึดติดกับฟิล์มก็ไม่ได้ช่วยอะไร ฉันวางทุกอย่างลงบนเค้กด้วยช้อนผลที่ได้คือในรูปถ่าย ฉันยังได้ข้อสรุปสำหรับตัวเองว่าควรใส่งาดำในเค้กสองชิ้น - หนึ่งชิ้นตรงกลางนั้นแทบจะไม่รู้สึก แต่ถึงอย่างนั้นเค้กก็อร่อยมากและขอย้ำอีกแน่นอน !!!


อย่างไรก็ตามน้ำหนักของเค้กที่ไม่มีสีเหลืองอ่อนอยู่ที่ประมาณ 2 กก. มันสูง 9 ซม.

[เฮเลน -01]

เฮเลน -01ขอบคุณสำหรับสูตร
ฉันเพิ่มไวท์ช็อกโกแลตลงในคัสตาร์ด (และเนย 200 กรัมตามลำดับแทนที่จะเป็น 250) งาดำจาก ณัฐพิชญ์, VNK, การทำให้ชุ่มด้วยน้ำเชื่อมสาระสำคัญของวานิลลา เนื่องจากบิสกิตออกมาใหญ่สัดส่วนที่เหลือจึงเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า สตรอเบอร์รี่แช่แข็ง 1 กก. เจลาตินโอเวต 4 ซอง (อย่างละ 20 ก.) ไม่แข็งและไม่เหลวเป็นวุ้นพอดี น้ำหนัก 4,640 กรัม

[Cixlida]

Cixlida, น้ำลายสอ
แล้วทาเค้กด้านบนเป็นครีมแบบไหนคะ? ฉันชอบการออกแบบที่ "ประมาท" นี้มาก!

[Natulya_86]

Natulya_86ขอบคุณ) นี่คือเมอแรงค์สวิสที่พยายามทำ "ผลปูนปลาสเตอร์เวนิส"

ใช่ฉันทำเค้กที่ดีมากหลายครั้งแล้วและตอนนี้ฉันกำลังทำอยู่))))

ไม่แห้งเกินไปถ้าไม่มีน้ำเชื่อม?

[Fomca]

Fomca, แล้วคุณทำวุ้นจากอะไร? เลเยอร์ดังกล่าวมีความสวยงามและสม่ำเสมอ!

[ลุดมิลา]

ลุดมิลาฉันเทวุ้นส่วนหนึ่งลงในแม่พิมพ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางของเค้กเสมอ

[สเวตลานา]

สเวตลานาแบบพิเศษสำหรับเยลลี่หรือบิสกิตอบแบบไหน?

[Fomca]

Fomcaเยลลี่ของฉันแตกกระจาย ... (และมีสีส้มออกมาจากสตรอเบอรี่แช่แข็งตอนนี้ฉันจะรวมเค้กไว้ด้วยกันไม่มีใครตอบฉันเกี่ยวกับน้ำเชื่อมที่แช่แล้วมันจะกลายเป็นของแห้งหรือไม่ เค้ก?

ไม่มีใครตอบฉันเกี่ยวกับการทำให้ชุ่มด้วยน้ำเชื่อม

ฉันอิ่มตัว

[แลมบาดา]

แลมบาดาใช่สำหรับฉันมันแห้งไปหน่อย ... ครั้งหน้าฉันจะทำให้ชุ่มด้วย!