ตารางวัดและน้ำหนักสากลและอื่น ๆ ...

[ตารางปริมาตรสากล]

ตารางปริมาตรสากล

1 แก้ว - 240 มล.
3/4 ถ้วย - 180 มล.
2/3 ถ้วย - 160 มล.
1/2 ถ้วย - 120 มล.
1/3 ถ้วย - 80 มล.
1/4 ถ้วย - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะล. ล. 15 มล.
1 ช้อนชา - 5 มล.

1 ช้อนโต๊ะล. l-3 ช้อนชา
1 แก้ว -16 ช้อนโต๊ะล. ล.
1 ลิตร -4 แก้ว + 2 ช้อนโต๊ะ ล.

อัตราส่วนน้ำหนัก / ปริมาตรของผลิตภัณฑ์ต่างๆ

เนย.
น้ำมันพืช 1 แก้ว - 200 กรัม
เนย 1 แก้ว -240 กรัม
1 วินาที ล. sl. น้ำมัน -15 gr.

เศษ
เศษเค้ก 1 แก้ว -110 gr.
เกล็ดขนมปังแห้ง 1 ถ้วย -125 gr.

ผลไม้อบแห้ง
ผลไม้แห้ง 1 แก้วสับ 150 กรัม

แป้งโกโก้แป้ง
แป้งธรรมดาหรือแป้งขึ้นเอง 1 ถ้วย -140 กรัม
1 ช้อนโต๊ะล. ล. -10 กรัม
1 ช้อนชา 3 กรัม
แป้งโฮลเกรน 1 ถ้วย -125 gr.

น้ำตาลเป็นสีขาว น้ำตาลทราย
1 แก้ว -200 gr 1 stan -240 gr.
1 ช้อนโต๊ะล. แผ่น 12 gr. 1 ช้อนโต๊ะล. ล. - 15 กรัม
1 ช้อนชา 4 กรัม 1 ช้อนชา - 5 กรัม

ผงน้ำตาล.
1 สแตน - 120 กรัม
1 ช้อนโต๊ะล. ลิตร 8 กรัม
1 ช้อนชา ประมาณ 3 กรัม

น้ำผึ้งน้ำเชื่อมข้าวโพดมูลิส
1 แก้ว 320 กรัม
1 ช้อนโต๊ะล. l-20 กรัม
1 ช้อนชา 7 กรัม

แยม
1 แก้ว -330 กรัม

ไข่.
ไข่ใหญ่เบอร์ 1 - 65 gr. และอื่น ๆ
ไข่ขนาดกลางเบอร์ 2-60 กรัม
ไข่ใบเล็กเบอร์ 3-50 gr.

อัตราส่วนของยีสต์สดและแห้ง
50 กรัม ยีสต์สด -17 กรัม (2 ช้อนโต๊ะล. ไม่มีด้านบน) ยีสต์แห้ง

หนังสือรวบรวมเรื่อง
อัลมอนด์สับ 1 ถ้วย / ถั่ว ในแป้ง 85 กรัม
ถั่วบด 1 ถ้วย / อัลมอนด์ -100 กรัม
1 ช้อนโต๊ะล. ล. ถั่ว / อัลมอนด์ - เศษ -6 gr.
ขุยมะพร้าว 1 แก้ว -00 กรัม
ช็อคโกแลตชิพ 1 แก้ว - 200 กรัม
ข้าวโอ๊ต 1 แก้ว -100 กรัม
ข้าวยาวพิเศษ 1 ถ้วย -200 gr.
ข้าวกลม 1 แก้ว -210 กรัม
1 ช้อนโต๊ะล. ล. ยีสต์แห้ง -10 gr.
เกลือ 1 แก้ว 200 กรัม
1 ช้อนโต๊ะล. ล. เกลือ -20 กรัม

เจลาติน.
1 แพ็ค -14 กรัม
1 ช้อนโต๊ะล. ล. - 10 กรัม
เจลาติน 1 แผ่น -4 gr.

14 กรัม เจลาติน -3 1/2 แผ่น

ผงฟูโซดา.
1 ซอง -10 กรัม - ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ล. 1 ช้อนโต๊ะล. ล. - 9 กรัม
1 ช้อนโต๊ะล. ล. ไม่มี 8-9 gr.
1 ช้อนชา -3 กรัม

แป้งขึ้นเองแบบโฮมเมด
แป้งที่ขึ้นเอง 1 ถ้วย - แป้งธรรมดา 1 ถ้วย + 1 ช้อนชา สปริงเกลอร์.
แป้งขึ้นเอง 1 กก. - แป้งธรรมดา 1 กก. + ผงฟู 2 ซอง (20 ก.)

ตารางการแปลงเป็น% ของปริมาณที่ต้องการของผลิตภัณฑ์เมื่อเปลี่ยนเส้นผ่านศูนย์กลางของกระทะ
เพิ่มขึ้น.
มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 22 ซม. - 24 ซม. -20%
22 ซม. -26 ซม. -40%
22 ซม. -28 ซม. -60%

ลดลง
มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 26 ซม. -24 ซม. -15%
26 ซม. -22 ซม. -30%
28 si -22 ซม. -40%

ข้อมูลทั้งหมดจากอินเทอร์เน็ต


คอลัมน์แนวตั้งระบุว่าต้องเติมน้ำส้มสายชู 1 ส่วนในความเข้มข้นเดิมกี่ส่วนเพื่อให้ได้น้ำที่ต้องการ ตัวอย่างเช่นคุณต้องใช้สารละลาย 5% จากนั้นเติมน้ำ 13 ช้อนโต๊ะ / ลิตรต่อน้ำส้มสายชู 70% 1 ช้อนโต๊ะ / ลิตร ถ้าคุณมีน้ำส้มสายชู 30% ก็ต้องใช้น้ำ 6 ช้อนโต๊ะ / ล.
และในทางปฏิบัติพบว่าในแก้วเหลี่ยมเพชรพลอย (ขึ้นฝั่งเป็นพิเศษสำหรับความต้องการในการทำอาหาร) - 14 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำซึ่งหมายความว่าจะได้น้ำส้มสายชู 9% คุณต้องเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะล. ล. 70%
"หากสูตรต้องการน้ำส้มสายชูที่เข้มข้นกว่าเช่นเอสเซนส์ 70% และคุณมีน้ำส้มสายชู 6% เท่านั้นจากนั้นใช้สูตรนี้

Streb: Sish * Vbegin = Vcon

ที่ไหน
Streb - ความเข้มข้นของน้ำส้มสายชูที่สูตรต้องการ%
Сisх - ความเข้มข้นของกรดที่มีอยู่%
Vinit - ปริมาณกรดเข้มข้นที่ต้องได้รับตามใบสั่งแพทย์มล
Vcon - น้ำส้มสายชูปริมาณสุดท้ายที่ต้องใช้มล

ตัวอย่างเช่นใบสั่งยากำหนดให้คุณต้องใช้กรดอะซิติก 70% 5 มล. คุณมีน้ำส้มสายชู 6%

70:6*5= 58,3
ดังนั้นแทนที่จะเป็น 5 มล. ของ 70% คุณจะต้องเทน้ำส้มสายชู 6% 58.3 มล. "

"การคำนวณความเข้มข้นของน้ำส้มสายชูที่ต้องการ

องค์ประกอบ
V น้ำส้มสายชู - ปริมาณน้ำส้มสายชูโดยประมาณที่ต้องใช้มล.
จากจุดสิ้นสุด - ความเข้มข้นสุดท้ายที่ต้องการของสารละลาย%;
จากการอ้างอิง - ความเข้มข้นของกรดที่มีอยู่%;
V ของน้ำคือปริมาณน้ำโดยประมาณที่ต้องใช้เพื่อให้ได้สารละลาย 1 ลิตรมล.
การเตรียมการ
การคำนวณเพื่อให้ได้สารละลาย 1 ลิตรของความเข้มข้นที่ต้องการ

Vuxus = C end. X 1000 / S อ้างอิง

ดังนั้นเพื่อให้ได้สารละลายที่มีความเข้มข้นที่ต้องการ 1 ลิตรจึงจำเป็นต้องใช้ปริมาณน้ำลบด้วยน้ำส้มสายชู

น้ำ V = น้ำส้มสายชู 1000 - V
อีกสูตรที่สำคัญในการกำหนดปริมาณสารละลายที่มีความเข้มข้นหนึ่งซึ่งช่วยให้คุณทราบว่าจะได้รับการเทปริมาณเท่าใดจากปริมาณน้ำส้มสายชูที่มีอยู่

V วิธีแก้ปัญหาสุดท้าย = C ref / Skon x V วิธีแก้ปัญหาเบื้องต้น

ตัวอย่างเช่นถ้าเรามีน้ำส้มสายชู 6% ขวด 0.5 ลิตรจากนั้นสำหรับการเตรียมการเทด้วยความเป็นกรด 1% เราจะได้สูตร: 6% / 1% x 0.5 l = 3 ลิตรสามารถเทได้ ได้รับจากน้ำส้มสายชูจำนวนนี้